Кокос сүтү эмне үчүн пайдалуу жана андан эмне жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул продукт муздаткычта орун ээлеши керек беш себеби жана кокос сүтү үчүн үч жеңил рецепт.

Кокос сүтү биздин кеңдиктерде бааланбаган продукт. Ал, негизинен, экзотикалык тай ашканасынын элементи жана жаныбарлардан алынган тигил же бул тамак-аштан баш тартууну камтыган бир катар диеталар катары белгилүү. Бул учурда, кокос сүтү кадимки уй же эчкинин сүтү, каймак же каймакка альтернатива катары иштейт.

Бирок, жеңил таттуу даамы менен назик каймак суусундук кычкыл сүт азыктарын алмаштыруу мүмкүнчүлүгүнө караганда алда канча пайдалуу касиеттерге ээ. Лайф хакер кокос сүтүнүн ден соолукка тийгизген пайдасы тууралуу баарын билип алды.

Эмне үчүн кокос сүтү сиз үчүн жакшы?

Биринчиден, түшүнүктөрдү аныктап алалы. Кокос сүтү бүтүндөй тропикалык жаңгактын ичине чачыраган суунун түрү эмес. Бул суюктук кокос суусу деп аталат, ал дээрлик 95% суудан турат жана дээрлик эч кандай май же башка азыктарды камтыбайт.

Сүт бир тектүү массага чейин кылдаттык менен иштетилген кокос целлюлозасы менен суунун аралашмасы. Кокос сүтүн өз алдынча кантип жасаса болорун Lifehacker буга чейин жазган.

Чыгуу - бул жогорку калориялуу продукт, көп каныкпаган май кислоталарынын, витаминдердин жана микроэлементтердин жогорку мазмуну. Ошентип, бир чөйчөктү (240 мл) ичүү менен, сиз кокос сүтүнүн ден-соолукка пайдалуу жактарын жана колдоно аласыз:

• 552 ккал;
• 57 г май;
• 5 г белок;
• 11% суткалык баалуу витамин С
• темир жана магний үчүн күнүмдүк маанинин 22%;
• Калийдин суткалык маанисинин 18%;
• Селен үчүн күнүмдүк маанинин 21%.

Мындан тышкары, организмдин марганецке болгон күнүмдүк керектөөсүн толугу менен тосотсуз. Жана бул май-витамин-минералдык коктейл ден соолук үчүн эмне кылат.

1. Сиз арыктап жатасыз

Көптөр үчүн "май" деген сөз ашыкча салмак менен тыгыз байланышта, бирок бул учурда май, тескерисинче, арыктоого өбөлгө түзөт. Абсурд окшойт? Жок.

Кокос сүтүндө негизинен көп тойбогон майлар (анын ичинде атактуу маанилүү омега-3, омега-6 жана омега-9) бар, алар зат алмашуу үчүн абдан пайдалуу. Бирок бул баары эмес. Лаурик кислотасы бардык май кислоталарынын жарымына жакынын түзөт. Бул зат бир уникалдуу өзгөчөлүгү бар орточо чынжыр өлчөмү менен деп аталган май кислоталарынын категориясына кирет: алар тамак сиңирүү трактынан түз боорго барып, ошол замат энергия же кетондорду өндүрүү үчүн колдонулат (бул заттар мээ үчүн негизги "отун").

Ошондуктан, кокос майынын майдын запастарына айлануу мүмкүнчүлүгү азыраак - организм аны дароо жейт.

Мындан тышкары, лаурик кислотасынын дагы бир артыкчылыгы бар: ал мээнин табитти башкарган рецепторлорунда иштейт жана ачкачылыкты азайтууга жардам берет. Мисалы, бул жерде орто жана узун чынжырлуу триглицериддерди керектөөнүн ашыкча салмактуу эркектердин аппетитине жана тамак-ашты колдонуусуна тийгизген таасири боюнча чакан изилдөө болуп саналат, анда эртең мененки тамакта орто чынжыр май кислоталарын жеген ашыкча салмактуу адамдар түшкү тамак учурунда тамактангандарга караганда 272 калорияга аз жегенин көрсөткөн. эртең мененки ар кандай майлар.

2. Сиз акылдуу жана жемиштүү болосуз

Жогоруда айтылган омега-3, омега-6 жана омега-9 көп тойбогон майлар, ошондой эле лаурик кислотасы - мээнин энергия берүүчүсү ушундайча иштейт.

3. Иммунитетти жогорулатасыз

Лаурик кислотасы ошондой эле күчтүү антимикробдук май кислоталары жана туундулары катары микробго каршы агенттер жана ооздогу жана жалпы организмдеги бактерияларды жана вирустарды азайтуучу антивирус. Лаурик кислотасы АИВ, кызамык жана бир катар герпес сыяктуу активдүү жана коркунучтуу вирустарга, анын ичинде цитомегаловируска да туруштук бере аларын тастыкталган далилдер бар.

4. Сиз жүрөк жана жүрөк-кан тамыр ден соолугун чыңдайсыз

Кокос сүтү кан тамырлардын дубалдарына бляшканын пайда болуу коркунучун азайтат. Мындан тышкары, бул таасири ушунчалык байкаларлык, окумуштуулар жүрөк оорулуулардын диетасында кокос сүтүн колдонуунун жакшы келечеги жөнүндө айтып жатышат.

Мисалы, бул 8 жумалык изилдөөдө кокос сүтү жана соя сүтү кошулган салттуу тамак-аш кошулмасынын липиддердин профилине тийгизген таасири, 60 эркектин катышуусунда жүргүзүлгөн, ал кокос сүтү менен сулу унун жегендин нормалдуу эркин жашоочу субъекттеринде Кандагы "жаман" холестеролдун көлөмү жана "жакшы" деңгээлин жогорулатат.

5. Териңиздин жана чачыңыздын абалын жакшыртасыз

Кокос сүтү денебизге ички гана эмес, сырткы жактан да пайдалуу таасир этет: мисалы, Lifehacker тамак-аш менен камсыздалган омега-3 жана омега-6 май кислоталары теринин нымдуулугунун деңгээлине кандай таасир этээри жөнүндө буга чейин жазган.

Лаурик кислотасынын антимикробдук жана антивирустук активдүүлүгү тери ооруларынын бардык түрлөрүн дарылоодо жана алдын алууда колдонулат: экземадан герпеске чейин. Сүттү чачка жана териге маска катары колдонсо болот, же кадимки косметикага кошсо болот, мисалы, азыктандыруучу дене креми.

Бул жерде белгилүү америкалык диетолог, Колорадо-Спрингстеги (АКШ) Кокос изилдөө борборунун президенти Брюс Файф кокос сүтүнүн курамындагы майлар сырткы көрүнүшкө кандай таасир этээри тууралуу айтып берген видео.

Кокос сүтү менен эмне кылуу керек

Төмөндө үч укмуштуудай тез, оңой жана бюджеттик рецепттер бар.

1. Сабиз жана кокос шорпосу

Бул жөнөкөй жана ошол эле учурда оригиналдуу тамакты бала да жасай алат. Эгер орозо кармасаңыз же вегетариандык диетаны кармасаңыз, бул шорпо жакшы чечим болуп саналат.

ингредиенттер:

• 3 сабиз;
• 200 мл кокос сүтү;
• суу 400 мл;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык куркума
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• кооздоо үчүн петрушка же райхон.

Даярдоо

Сабиздин кабыгын тазалап, аккан сууга чайкап, тилимдерге бөлөбүз. казанга салып, суу менен жаап, бир кайнатып алып. Андан соң жай отто сабиз жумшарганга чейин кайнатабыз.

Отту өчүрбөй, куркума, кокос сүтү, туз жана калемпирди кошобуз. Аралаштырыңыз, отту эң азга азайтып, дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз.

Шорпону оттон алып, лимон ширесин кошуп, блендер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. идиштерге куюп, майда тууралган чөптөр менен кооздоп. Шорпого даам кошуу үчүн ар бир идишке 1 чай кашык соя соусун кошуңуз.

2. Татымалдар жана манго менен кокос сүтүндө тоок

Бул эң популярдуу тай тамактарынын бири жана өзүңүз даярдоо оңой.

ингредиенттер:

• 3 терисиз тоок төш эти;
• 250 мл кокос сүтү;
• 1 тазаланган манго;
• 1 кичинекей сабиз, тазаланган;
• 1 орто пияз, тазаланган;
• 1 жаңы чили
• 2 тиш сарымсак;
• 1 см жаңы имбирдин тамыры
• 1 чай кашык карри порошок
• 1 чай кашык соя соусу
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Пиязды шакекче кылып туурап, чоң казанга майга жумшак чейин кууруйбуз. Ал жерге майда тууралган тоок этин коюп, катуу отто бөлүктөр ар тарабы кызарганга чейин кууруп алабыз.

Манго менен сабизди чоң кубиктерге кесип, тооктун этине кошобуз. Орточо жылуулукту азайтып, табаны жаап, ингредиенттерди 3-4 мүнөт кайнатыңыз.

Сарымсакты, имбирди, чили калемпирин бычак менен туурап, тоок эти жана манго менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Карри, туз кошуп, жакшылап аралаштырып, кокос сүтү менен жаап, кайнатыңыз. Отту өчүрүп, табаны капкагы менен жаап, муздатыңыз.

Татымына жараша соя соусу менен терең табактарда кызмат кылыңыз. Татымал тоок үчүн идеалдуу гарнир - кайнатылган күрүч.

3. Кулпунай менен кокос коктейли

Кокос сүтүн кошуунун аркасында салттуу сүт коктейлинин даамы экзотикалык нотага ээ болуу менен тереңирээк жана кызыктуураак болот. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам салттуу сүт азыктарын колдонбосоңуз (мисалы, лактозаны көтөрө албастыктан) бул коктейлдеги уйдун сүтүн кокос же суу менен толук алмаштырса болот.

ингредиенттер:

• 400 мл кокос сүтү;
• уйдун сүтү 200 мл;
• 80 г күрөң кант;
• 200 г жаңы кулпунай;
• 20 г кокос кабыгы;
• муз кубиктери милдеттүү эмес.

Даярдоо

Кулпунайды жууп, куйруктарын сыйрып, кооздоо үчүн 3-4 мөмөсүн (стакандардын саны боюнча) бөлүп коёбуз. Тазаланган мөмөлөрдү блендерге салыңыз. Келечектеги коктейлдин каалаган температурасына жараша музду кошуңуз.

Кокос жаңгагын жана кадимки сүттү куюп, жылмакай болгонго чейин чабабыз. Кант кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.

Бийик стакандарга куюп, кокос жаңгагын себебиз. Көз айнекти бүт кулпунай менен кооздоп же куйруктары сакталган кесилген кулпунай менен кооздоңуз.