Чыныгы гурмандар үчүн таттуу жана кычкыл соустун 7 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Классикалык кытай, анар, клюква же ананас соусу эт жана башка көптөгөн тамактарды толуктап турат.

1. Кытай таттуу жана кычкыл соус

Ингредиенттер

• 150 г шекер;
• 80 мл ак же күрүч уксусу;
• 160 мл суу;
• 60 мл соя соусу;
• 1 аш кашык кетчуп
• 2 аш кашык жүгөрү крахмалы.

Даярдоо

Бардык ингредиенттерди казанга аралаштырып, орто жылуулукка коебуз. дайыма аралаштырып, бир жарага алып. Соус коюуланганга чейин, аралаштырып, бышырыңыз.

2. Ананас ширеси менен таттуу жана кычкыл соус

Ингредиенттер

• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
• 1 аш кашык суу
• 160 мл жаңы сыгылган ананас ширеси;
• 80 мл күрүч уксусу;
• 75 г кант;
• 3 аш кашык кетчуп
• 1 аш кашык соя соусу

Даярдоо

Крахмалды суу менен эритип алыңыз. Калган ингредиенттерди кастрюльге аралаштырып, орто жылуулукка коюңуз. бир жарага аралашмасын алып. Крахмалды кошуп, коюуланганга чейин кээде аралаштырып бышырыңыз.

3. Клюква, апельсин жана бал менен таттуу жана кычкыл соус

Ингредиенттер

• 1 кичинекей пияз;
• 1 апельсин;
• 50 г май;
• 250 г клюква;
• 2 аш кашык бал;
• бир чымчым туз;
• бир чымчым жер кызыл калемпир.

Даярдоо

Пиязды майда туурайсыз. Апельсиндин кабыгын майда сүзгүч менен сүртүңүз. Пиязды казанга ысытылган майга кызарганча кууруп алабыз. Апельсиндин кабыгын жана ширесин, клюква жана балды кошуңуз. Аралаштырып, орто жылуулукта 15 мүнөттөй жаап бышырып алабыз.

Капкакты алып, кээде аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Консистенцияны бир тектүү кылуу үчүн, массаны электен өткөрсөңүз болот. Соусту туз жана калемпир менен татып коюңуз.

4. Ачуу калемпир, сарымсак жана имбирь кошулган таттуу жана кычкыл соус

Ингредиенттер

• 3 кызыл ысык калемпир;
• 3 тиш сарымсак;
• 1 даана жаңы имбирь (2-3 см);
• 250 мл + 1 аш кашык суу;
• 100 г шекер;
• 2 чай кашык туз
• 80 мл күрүч уксусу;
• 1 аш кашык томат пастасы
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы

Даярдоо

Калемпирди, сарымсакты жана имбирди блендер менен майдалаңыз. Кастрюльге 250 мл суу куюп, кумшекер менен тузду кошуп, орто отто кайнатып алабыз.

Өсүмдүк аралашмасын, уксус жана томат пастасын кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Калган суу менен крахмалды эритип, соуска куюп, коюуланганга чейин маал-маалы менен аралаштырып бышырабыз.

5. Анар менен таттуу жана кычкыл соус

Ингредиенттер

• 100 мл жаңы сыгылган анар ширеси;
• 100 мл кызыл жарым таттуу шарап;
• ½ чай кашык кургатылган райхан
• бир чымчым жер кара калемпир;
• ½ чай кашык туз;
• 1 чай кашык шекер
• 1-2 тиш сарымсак;
• ¾ чай кашык картошка крахмалы.

Даярдоо

Ширени мискейге куюп, жарым шарап, райхан, калемпир, туз, шекер жана майдаланган сарымсак салыңыз. Орто жылуулукта кайнаганга уруксат бериңиз, андан кийин эң азга чейин азайтыңыз.

Калган шарапта крахмалды ээритип, мискейге кошуп, тынымсыз аралаштырып, бир мүнөттөй соусту бышырыңыз.

6. Ананас, пияз жана болгар калемпири менен таттуу жана кычкыл соус

Ингредиенттер

• 1 кичинекей пияз;
• 1 кичинекей кызыл болгар калемпири;
• 1 кичинекей жашыл калемпир;
• 1½ аш кашык жүгөрү крахмалы
• 720 мл + 2 аш кашык суу;
• 100 г күрөң кант;
• 115 г кетчуп;
• 60 мл ак же күрүч уксусу;
• 280 г майда тууралган жаңы ананас.

Даярдоо

Пияз менен калемпирди майда бөлүктөргө кесиңиз. Эки аш кашык сууга крахмалды эритип коюңуз. Калган сууну мискейге куюп, кайнатабыз. Кант, кетчуп жана уксус кошуу.

Жашылчаларды жана ананастарды казанга салып, капкагын жаап, жай отто 12-15 мүнөт бышырабыз. Крахмалды кошуп, аралаштырып жатып, соусту коюураак кылабыз.

Эксперимент?

Эң даамдуу желе эт үчүн 6 рецепт

7. Апельсин ширеси жана шарап менен таттуу жана кычкыл соус

Ингредиенттер

• 1 кичинекей пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 3 аш кашык зайтун майы + куурууга бир аз;
• 170 мл жаңы сыгылган апельсин ширеси;
• 3 аш кашык соя соусу
• 1 аш кашык алма уксусу
• 2 аш кашык кургак ак шарап;
• 3 аш кашык томат пастасы;
• 2 аш кашык күрөң шекер
• 1 чай кашык кургатылган имбирь
• ½ аш кашык жүгөрү крахмалы;
• 1 аш кашык суу.

Даярдоо

Пияз менен сарымсакты майда туурап, ысык майга бир аз кууруп алабыз. Кастрюльге апельсин ширесин, соя соусун, май, уксус жана шарапты куюп, томат пастасын жана шекерди салып, аралаштырыңыз.

Куурулган жана имбирьди бир жерге коюп, аралашманы орто жылуулукта кайнатып, анда-санда аралаштырып туруңуз. Крахмалды суу менен аралаштырып, калган ингредиенттерге кошуп, коюуланганга чейин бышырыңыз. Соусту бир тектүү кылуу үчүн, аны электен сүртсөңүз болот.

Ошондой эле окуңуз ???

• Ар бир даамы үчүн 10 ысык соус
• Барбекю үчүн 20 соус
• Ар кандай тамакты өзгөртө турган 7 соус
• 7 оңой сарымсак соусу рецепттери
• Каймак соусу үчүн 8 кызыктуу рецепттер