10 кереметтүү кальмар рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сиздерди куурулган, бышырылган, маринаддалган жана бышырылган жашылчалар жана ар кандай соустар менен күтөт.

1. Сарымсак жана жаъгактар менен куурулган кальмар

Ингредиенттер

• 300 г кальмар;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 60-70 г жаңгак же башка жаъгактар;
• укроптун 1-2 бутактары;
• 20-30 г май;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир.

Даярдоо

Калмарды кайнак сууга бир-эки секунд малып, кабыгын тазалап, чайкаңыз. Андан кийин бөлүктөргө кесип. Сарымсакты жана жаъгакты туурайсыз. Жашылчаларды майдалаңыз.

Сары майды табада орточо отто эритип, кальмарды 2-3 мүнөт куурабыз. Тарелкага салып, муздатыңыз.

Башка табада майды орто жылуулукта ысытыңыз. 15-20 секунд жаңгак менен сарымсак кууруу. Туз, мурч жана чөптөр менен аралаштырыңыз. Калмардын үстүнө жаңгак-сарымсак соусун куюп, кызмат кылыңыз.

2. Пияз жана соя соусу менен куурулган кальмар

Ингредиенттер

• 1 кг кальмар;
• 2 пияз;
• сарымсак 3-5 тиштери;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык соя соусу
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 2 чай кашык шекер.

Даярдоо

Калмарды кайнак сууга 40-50 секунд салып, кабыгын тазалап, чайкап саласыз. Өлүктөрдү шакекчелерге, пиязды жарым шакекчелерге кесип. Сарымсакты туураңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пиязды кызарганча 3-5 мүнөт кууруу керек. Калмарды кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту күчөтүп, соя соусун, туз, мурч жана шекерди кошобуз. Аралаштырып, дагы бир нече мүнөт кууруу. Сарымсак менен чачыңыз.

3. Каймак жана пияз менен куурулган кальмар

Ингредиенттер

• 4 кальмар;
• 1 пияз (ак бөлүгү гана);
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 50 г май;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• ар кандай жыпар жыттуу заттарды даамын;
• 150-200 г каймак;
• 1 аш кашык ун;
• петрушка 2-3 бутактары.

Даярдоо

Калмардын кабыгын тазалап, чайкаңыз. Пияз менен шакекчелерге кесип. Сарымсакты туурап же пресстен өткөрүңүз.

Сары майды жана майды орто жылуулукта ысытыңыз. Сарымсак менен пиязды 4-5 мүнөт кууруу. Туз, калемпир жана каалаган жыпар жыттуу заттарды себелеп. Калмарды кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Каймакты татып, кайра кайнагандан кийин ун салып, аралаштырабыз. 2 мүнөткө жакын бышыруу, жаап.

Тестирлөө алдында майдаланган петрушка себиңиз.

4. Помидор соусуна бышырылган кальмар

Ингредиенттер

• 700-800 г кальмар;
• өз ширесинде помидор 300 г;
• 1 пияз;
• 1 чили калемпири - кошумча;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 1 чымчым тимьян
• 1 чымчым райхон
• 1 чымчым орегано

Даярдоо

Калмарды кайнак суу менен чайкап, кабыгын тазалап, чайкап, андан кийин шакекчелерге кесип. Помидор, пияз, чили жана сарымсакты туурайсыз.

Табада майдын жарымын орто жылуулукта ысытыңыз. Калмарды 3 мүнөттөй кууруп, туз, мурч кошуп, тарелкага салабыз.

Калган майды орто жылуулукта ысытып, пиязды 2-3 мүнөттүн ичинде сактаңыз. Сарымсакты жана ачуу калемпирди кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Туз, тимьян, райхан жана орегано кошуу. Андан кийин алардан помидор жана шире менен 5 мүнөттөй кайнатабыз. Калмарды кошуп, дагы 3-4 мүнөт отко коёбуз.

5. Каймак жана сабиз менен куурулган кальмар

Ингредиенттер

• 2 сабиз;
• 2-3 пияз;
• 4 кальмар;
• 3-4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 250 г каймак;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир.

Даярдоо

Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. Кальмардын үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын тазалап, тилке кылып кесип алабыз.

Табада майдын жарымын орто жылуулукта ысытыңыз. Жашылчаларды 5-7 мүнөт кууруу.

Калган май куюлган башка табада кальмарды орто жылуулукта 5 мүнөт кууруп алабыз. Сабиз менен пиязды кошуп, 2-3 мүнөттөн кийин каймак, туз, мурч кошобуз. Аралаштырып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

6. Пиво камырында куурулган каламар

Ингредиенттер

• 6 кальмар;
• 5 жумуртка;
• 2-3 аш кашык ун;
• ½ чай кашык туз;
• 70 мл жеңил сыра;
• 4-5 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Калмардын кабыгын тазалап, жууп, шакекчелерге кесиңиз.

Ун жана туз менен жумуртканы чалып, пиво кошуп, аралаштырабыз. Камыр өтө суюк болбошу керек, зарыл болсо - дагы бир аз ун кошуу.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Калмарды камырга малып, ар бир тарабын 30-40 секунд куурабыз.

Үй-бүлөңүздү бактылуу кыласызбы?

Камырдагы балык үчүн 10 оңой рецепт

7. Нан күкүмдөрүнө куурулган каламари

Ингредиенттер

• 1 кальмар;
• 50-70 г ун;
• 1-2 жумуртка;
• 1 чымчым туз;
• 3-4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 100 г нан күкүмдөрү.

Даярдоо

Калмардын кабыгын тазалап, чайкап, шакекчелерге кесип, нымдуу бойдон дароо ун менен каптаңыз. Жумуртканы бир чымчым туз менен чабык.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Адегенде кальмарды жумурткага малып, анан нан күкүмдөрүн ороп алабыз. Ар бир тараптан болжол менен 20 секунд шакекчелерди кууруу. Андан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.

Конокторуңузду таң калтырасызбы?

Духовкада ширелүү тоок филеси үчүн 10 рецепт

8. Лимон, сарымсак жана калемпир менен туздалган кальмар

Ингредиенттер

• 3 кальмар;
• 1 лимон;
• 1 чили калемпири;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• 4 аш кашык зайтун майы
• 1 чымчым туз;
• 1 бутак петрушка.

Даярдоо

Калмарды бир мүнөттөй кайнатыңыз. Кабыгынан тазалап, жууп, шакекчелерге кесиңиз.

Лимондун ширесин сыгыңыз. Чилини туурап, сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Баарын май жана туз менен аралаштырабыз. Калмардын үстүнө соусту куюп, полиэтилен менен жаап, 10-12 саатка муздаткычка коёбуз.

Тестирлөө алдында майдаланган петрушка себиңиз.

Эскертүү?

Пиязды туздоонун 10 оңой жолу

9. Соя соусу менен маринаддалган кальмар

Ингредиенттер

• 100-150 г кальмар;
• 5 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• 1 чай кашык кара мурч;
• 1 аш кашык паприка;
• 1 аш кашык орегано
• 1 аш кашык гвоздика
• 1-2 лавр жалбырактары;
• 5 аш кашык соя соусу
• 1 аш кашык алма уксусу
• 1 чай кашык кунжут уруктары.

Даярдоо

Кальмарды болжол менен бир мүнөт кайнатып, кабыгын тазалап, чайкап, шакекчелерге кесиңиз.

Кастрюльге майды орто жылуулукта ысытыңыз. Туз, калемпир, паприка, орегано, гвоздика жана лавр менен бириктириңиз. Оттон алып, бөлмө температурасында 20 мүнөт коёбуз. Андан кийин соя соусу жана уксус менен аралаштырыңыз.

Маринадды кальмардын үстүнө куюп, муздаткычка 2-3 саатка коёбуз. Кызмат кылуудан мурун кунжуттун үрөнүн себиңиз.

Өзүңө жардам бересиңби? ️

5 даамдуу туздалган калемпир рецепттери

10. козу карындар жана сыр менен мешке кальмар

Ингредиенттер

• 1-2 кальмар;
• 1 пияз;
• 150 г шампиньондор;
• катуу сыр 100 г;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• 20-30 г май;
• 1 аш кашык ун;
• 200 мл сүт;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир.

Даярдоо

Калмардын үстүнө кайнак суу куюп, чайкап, тазалап коюңуз. Өлүктөрдү шакекчелерге, пиязды жарым шакекчеге, козу карындарды орто кесимдерге кесип. Сырды орто же майда сүргүчтөн сүртүңүз.

Өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. Пияз менен козу карындарды 5-7 мүнөт кууруу.

Сары майды башка табада эритиңиз. Болжол менен бир жарым мүнөт унду кууруп, андан кийин акырындык менен сүттү куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин, соус бир аз коюуланганда, туз жана калемпирди себиңиз.

Калмарды козу карын жана пияз менен бышыруучу табакка салыңыз. Соустун үстүнө куюп, сыр себебиз. Духовкада 180°С температурада болжол менен 10-15 мүнөт бышырабыз.

Ошондой эле окуйсузбу?

• 15 жөнөкөй жана даамдуу кальмар салаттары
• Биринчи дасторкондон жок боло турган 10 даамдуу кызыл балык сэндвичтери
• 10 укмуштуудай толтурулган кальмар рецепттери
• 10 укмуш даамдуу креветка салаттары
• Лосось жана башка кызыл балык менен 10 жөнөкөй жана даамдуу салат