Жашылча тазалагыч менен кулинардык шедеврлерди кантип жаратса болот

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эгерде сиз пиллинг картөшкө үчүн гана ылайыктуу деп ойлосоңуз, анда жаңылышасыз. Бул жөнөкөй курал менен сиз түрдүү тамактарды өзгөртө аласыз.

Кулинардык эстетика

Тамактын сырткы көрүнүшү даамындай эле маанилүү. Инстаграмда "" (#avocadorose) деп белгиленген посттор миңдеген жактырууларга ээ болууда. Анткени ал чынында эле сулуу.

Сүрөттү жазган Карен Маклин (@secretsquirrelfood) 21-июнь 2016-ж.

Дагы бир популярдуу хэштег - #shavedavocado. Авокадо өтө жука кесилгендиктен тосттун даамы жакшыраак болушу күмөн. Бирок, көрүп жатасызбы, мындай бутерброд алда канча жагымдуу.

Сүрөт жарыяланган Avocados From Peru (@avosfromperu) 22 мар 2016 at 11:02 PDT

Тамак жасоодо эстетика чоң мааниге ээ. Кооз презентация тамактын баалуулугун кошот. Тарелкада кереметтүү нерсени көрүп, биз дароо бир аз гурмандарга айланып, жеп эле койбостон, даамын тата баштайбыз. Эгерде сизге бул тилкелерди жана роза гүлдөрүн кесүү өтө узун жана түйшүктүү болуп көрүнсө, анда биз сизге жагууга шашылабыз. Кээде жөнөкөй пиллинг менен кулинардык шедеврди түзө аласыз.

Пиллинг деген эмне

Пилер - жашылча-жемиштерди тазалоочу курал. Атайын дизайны менен үстүнкү жука катмарды гана алып, таштандынын көлөмүн азайтат. Кадимки бычакка караганда пиллинг катары иштөө көп жагынан тезирээк жана коопсуз.

Пилерлердин бир нече түрү бар. Айрыкча популярдуу Y түрүндөгү моделдер, мында бычактар, коопсуздук устарадагыдай, туткага перпендикуляр. Аны 1947-жылы швейцариялык уста Альфред Ньюекцерцал ойлоп тапкан деп болжолдонууда. Кадимки бычак менен картөшкөнүн кабыгын аарчып жатканда түйүнчөктүн көбү ыргытылат деп кабатырланып, бул маселени чечүүчү аспап жасаган.

Бирок мындай пиллинг чөйрөсү бир топ кененирээк болушу мүмкүн. Алар бир гана кабыгын сыйрып тим болбостон, тамактарды кооздоо үчүн жашылчаларды, мөмө-жемиштерди, сырды, ал тургай шоколадды да жука туурай алышат. Жок дегенде ушуну сүрөткө тартуу, телекөрсөтүү жана жарнамалар үчүн тамак-аш дизайнына адистешкен Epicurious (Rhoda Boone) тамак-аш сайтынын редактору жасайт.

Жашылчалар

Көптөгөн кабыгы тазаланган картошка, сабиз жана башка катуу жашылчалар пиллинг менен. Бирок аны үй оюу куралы катары колдонгондор көп эмес.

Баары оңой. Адегенде жашылчаны тазалап, андан кийин тилкелерге кесүүнү улантыңыз. Алардын калыңдыгын сиз каалаган натыйжага жараша жөнгө салууга болот. Эгерде сиздин максатыңыз жашылча салатын эффективдүү колдонуу болсо, анда ал жашылчага тереңирээк кирип, тилкелер калың болуп калгыдай кылып тазалагычты катуураак басыңыз. Эгер сиз жашылча кесимдерин тоголоктоп же гүл сыяктуу бир нерсе жасагыңыз келсе, тийүү жеңил болушу керек.

Жашылча тазалагычты чийки цуккини, сабиз, бадыраң, спаржа жана сельдерейди сонун майдалоо үчүн колдонсо болот.

Жемиштер

Rhoda Boone авокадо менен лосось тостунун жука кесимдерин пиллинг менен кантип оңой кескенин көрүңүз.

Авокадо - кемчиликсиз тазалоочу мөмө. Бышканда да оңой кесилиш үчүн кыйын. Манго, киви жана алма да бул максатка ылайыктуу. Алар таттуу токочторду кооздоп же жемиш салатына кошуу үчүн колдонсо болот.

Мындан тышкары, жашылча тазалагыч коктейльдерди кооздоо үчүн лайм, апельсин жана башка цитрус жемиштеринин кабыгын кооз жана тыкан кетире алат.

Сыр

Сыр ар кандай тамакты бир аз жакшыраак кылат. Ал эми анын жука кесимдерин көптөгөн тамактарды кооздосо болот. Алар салат же макарон үчүн сонун (сөздүн ар бир маанисинде) кошумча болушу мүмкүн. Акыркы учурда, узун плиталар майдаланган сырдай тез эрип кетпейт.

Пиллер үчүн сырдын катуу жана жарым катуу түрлөрү эң ылайыктуу: пармезан, пекорино.

Шоколад

Жука жана кооз тармал шоколад чиптерин алуу кыйын. Бул жерде бир пиллинг жетишсиз. Билиши керек дагы бир амал бар. Бул температура. Өтө муздак шоколад бөлүктөргө бөлүнөт, ал эми өтө жылуу шоколад колуңузда эрип кетет.

Чоң бышыруучу шоколадды алып, аны бөлмө температурасында отургузуңуз же минималдуу кубаттуулукта бир нече секундага микротолкундуу мешке коюңуз. Шоколад бир аз ийкемдүү болушу керек. Андан кийин жашылча тазалагычты колдонуңуз, талкандарды тарелкага сүртүңүз. Даяр болгон тармалыңызды муздаткычта зарыл болгонго чейин сактасаңыз болот.