Даамдуу жана арзан: Эконом класстагы 10 тамак, аны баары көтөрө алат

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Даамдуу тамактар жогорку класстагы ресторандарда гана кездешпейт. Бул тандоодо сиз арзан, бирок абдан оозду сугарган тамактарды табасыз.

1. Draniki

Deruny, же картошка куймак, бала кезинен бери баарына тааныш. Минималдуу продуктылар, максималдуу азыктык баалуулук. Сиз даамдуу нерсени кааласаңыз жана муздаткыч бош турганда эң сонун чечим.

Ингредиенттер

• 4 орто картошка;
• 2 кичинекей пияз;
• 1 жумуртка;
• 3-4 аш кашык ун;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• каймак - тейлөө үчүн.

Даярдоо

Картошканы тазалап, сүргүчтөн сүртүңүз. Пияз менен да ушундай кылсаңыз болот, же майда туурай аласыз. Картошка менен пиязга жумуртканы жана унду кошобуз. Ошондой эле майдаланган көк чөптөрдү же куурулган козу карындарды кошуп же татымалдарды ойносо болот. Туз, калемпир жана баарын кылдат аралаштырып.

Алынган камырды өсүмдүк майы менен жакшы ысытылган табага салабыз. Муну бир аш кашык менен жасоо эң ыңгайлуу, анын үстүнө ар бир куймакты бир аз басып. Эки тарабын кызарганга чейин кууруу.

каймак менен кызмат кылгыла. Картошка куймактары ысык да, муздак да даамдуу.

2. Толтурулган бышырылган картошка

Эгерде сиз кечээ кечки тамакка бышырылган же кайнатылган картошканы жеген болсоңуз, анда бул рецепт сизге калдыктар менен күрөшүүгө жардам берет.

Ингредиенттер

• 2 колбаса;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• 1 кичинекей пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• 1 таттуу калемпир;
• 1 чай кашык розмарин, орегано же сиз каалаган башка татымал
• 4 кайнатылган же бышырылган картошка;
• ¼ стакан каймак же кошумчалары жок йогурт;
• 100 г катуу сыр.

Даярдоо

Колбасаларды кубик кылып кесип, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Алтын кызаргандан кийин, ашыкча майды кетирүү үчүн аларды кагаз сүлгүгө коюңуз. Ошол эле көмөчкө тууралган пиязды кууруп алабыз. Ал тунук болгондо, ага майдаланган сарымсакты, тууралган калемпирди жана татымалдарды кошобуз.

Картошканы экиге кесип, кашык менен өзөгүн алып, дубалдын калыңдыгын 5-7 ммдей калтырыңыз. Ар бир жарымынын ичине бир аз каймак же йогурт жана колбаса менен жашылча салмасын салабыз. Үстүнө сырды сүртүңүз.

Тамакты ушул формада дасторконго берсе болот, же сырды эритүү үчүн мешке же микротолкундуу мешке бир-эки мүнөт коюуга болот.

3. Чили менен жашылча шишкебек

Мезгилдик тамак: түшүм жыйнагандан кийин эң арзан. Бул тамактын көптөгөн варианттары болушу мүмкүн - баары сиздин кулинардык фантазияңыздан көз каранды. Мына ошолордун бири.

Ингредиенттер

• 1 орто цуккини;
• 1 орто баклажан;
• 2 кичинекей ачуу калемпир;
• 2 орто таттуу калемпир;
• 2 кичинекей пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 чыны буурчак
• 1 консерваланган жүгөрү;
• 3 аш кашык томат соусу;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• туз, кара мурч, орегано - татымына жараша.

Даярдоо

Жашылчаларды кабыгын аарчып, майдалоо менен даярдаңыз. Баклажандагы ачуудан арылууну жана калемпирден уруктарды кетирүүнү унутпаңыз. Төө буурчакты бир аз туздалган сууга кайнатыңыз.

Жашылчаларды (ачуу калемпирден жана буурчактан башкасы) жакшы ысытылган жана майланган табага же түбү калың казанга салыңыз. жай отто баарын кайнатыңыз.

Жашылчалар жумшак жана суюк болгондо, томат соусун, туз, калемпир, орегано жана башка жыпар жыттуу заттарды өзүңүз каалагандай кошуңуз. Помидор соусунун ордуна майда тууралган помидорду өз ширеңизге колдонсоңуз болот. Азыр тамактын негизги тартуусу чили калемпири болуп саналат. Аны канчалык көп салсаңыз, бышырылган тамак ошончолук ачуу болот.

Үстүн жаап, 20 мүнөт кайнатабыз. каймак жана нан менен кызмат кылгыла.

4. буурчак буррито

Буррито - бул ар кандай начинкаларга оролгон мексикалык тортилья. Биздин үнөмдүү тамактарды тандоодо тортилиянын ордуна армян лавашын колдонсоңуз болот.

Ингредиенттер

• ½ чыны буурчак
• татымына жараша туз;
• салат жалбырагы;
• 1 чоң помидор;
• 1 жука пита наны;
• 2 аш кашык ысык соус;
• 100 г катуу сыр.

Даярдоо

Фасольду (ак жакшыраак) туздуу сууга кайнатабыз. Салат менен помидорду жууп туурайсыз. Кышкы вариант - өз ширесинде помидор жана кытай капустасы.

Лаваш нанды бир аз ысытып, ага ысык соус менен сүртүңүз. Жашылчаларды тизип, майдаланган сырдан себелейбиз. Пита нанын түтүккө же конвертке жайыңыз.

Каймак же каалаган башка соус менен кызмат кылыңыз.

5. Вегетариандык бургерлер

Бургер котлет эт болушу керек деп ким айтты? Бюджеттик версияда ал жашылчадан жасалышы мүмкүн.

Ингредиенттер

• ½ чыны буурчак
• 50 г жаңгак;
• 1 тутам кинза же башка жашылчалар;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 пияз;
• 1 жумуртка;
• ½ чыны ун;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 2 бургер булочкасы;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• 1 аш кашык кетчуп
• 1 аш кашык жашыл карри пастасы

Даярдоо

Кайнатылган (вариант катары - консерваланган) төө буурчакты блендерде майдалаңыз, бирок көп эмес. Ага майдаланган жаңгакты, ашкөктөрдү, сарымсак, пияз жана жумуртканын агы кошулат. Кылдат аралаштырып, акырындык менен ун кошуп. Эгер суулуу болуп чыкса, унду дагы кошуп коюңуз.

Туз, мурч кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, муздаткычка 10 мүнөткө коёбуз. Бул убакта бургер булочкаларын кургак табада кургатып алыңыз. Андан соң май куюп, ага пайда болгон буурчак котлеттерин кууруп алабыз. Алардын көлөмү булочкадай болушу керек, бирок өтө коюу эмес. Кытырак болгонго чейин кууруу.

Төмөнкү булочкага жашыл карри пастасын сүйкөп, үстүнө буурчак котлетин салып, үстүнө кетчуп салып, булочканын экинчи жарымын кошобуз. Кааласаңыз, гамбургериңизге салат жалбырактарын жана помидордун кесиндилерин кошо аласыз.

6. "Бош" шорпо

Бул ысык бир нерсе кааласаңыз жана толук шорпо жасоого убактыңыз жок болгондо эң сонун чечим. Ошол эле учурда, тамак абдан диеталык болуп саналат.

Ингредиенттер

• татымына жараша туз;
• 2 чоң картошка;
• 1 лавр жалбырагы;
• 2 чоң пияз;
• каймак - тейлөө үчүн.

Даярдоо

3 литрлик мискейди алып, анын төрттөн үч бөлүгүн суу менен толтуруңуз. кайнатыңыз. Суу кайнап калганда, туз салыңыз. Кайнак сууга кабыгынан тазаланган жана тууралган картошканы салабыз. Чайыңыз жана лавр жалбырагына ыргытыңыз.

Картошка жумшак болгондо, шорпо даяр! Аны идиштерге куюп, ар бир идишке бир ууч (же андан да көп) тууралган пияз кошуп. Шорпону каймак менен агартып (канчалык көп болсо, ошончолук даамдуу) тамакты баштаңыз.

7. Камырга пияз шакекчелери

Бул көз карандысыз тамак жана мыкты сыра закуска болуп саналат. Ал абдан тез даярдалат, жана буюмдардын топтому, ал, албетте, ар бир үйдөн таба турган абдан жөнөкөй болуп саналат.

Ингредиенттер

• 3 чоң пияз;
• 2 жумуртка;
• 100 г каймак;
• 100 г ун;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• терең май үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо

Пияздын кабыгын тазалап, шакекчелерге кесип, бөлүп алабыз. Пияздын ашыкча ачуусунан кутулуу үчүн үстүнө кайнак суу куюп коюңуз. Шакектерди дароо муздак суунун астына коюп, кайнап калбаш үчүн, муну дуршлагда жасоо эң ыңгайлуу.

Камырды даярдаңыз. Жумуртканы чалып, сүзмө, ун, тузду кошуп, баарын аралаштырабыз. Эгер ачууну жактырсаңыз, камырга калемпир же горчица кошуп койсоңуз болот. Мындан тышкары, кээде шакекчелерди кытырак кылуу үчүн майдаланган сыр кошулат.

Пияз шакекчелерин ун менен себелеп, анан камырга малып, жакшы ысытылган өсүмдүк майына малып алабыз. Алтын кабык пайда болгондо, аны алып салсаңыз болот. Ашыкча майды кетирүү үчүн даяр пияз шакекчелерин кагаз сүлгүгө коюңуз.

каалаган томат соусу менен кызмат кылгыла.

8. Жашылча соусунда куурулган поллок

Поллок сизге дүкөндүн балык бөлүмүндө эң арзан баада болот. Анын үстүнө, ал балыктын элиталык сортторунан кем эмес даамга ээ боло тургандай кылып даярдаса болот.

Ингредиенттер

• 500 г поллок филе;
• 2 аш кашык ун;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• 2 кичинекей помидор;
• 1 тутам жашыл пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Балыктын филесин чайкап, анын ичинде сөөктөрү жок экенин текшерип, майда бөлүктөргө кесиңиз. Алардын ар бири унга оролуп, ысык жана майланган көмөч казанга куурулган болушу керек. Бул болжол менен 7 мүнөт талап кылынат.

Анан бир эле көмөч казанга майда тууралган помидорду жана тууралган көк пиязды салабыз (канчалык көп болсо, ошончолук жакшы). Туз, калемпир менен татып, балык менен жашылчалардын үстүнө бир тиш сарымсакты сыгыңыз. Аралаштырып, 10 мүнөттөй кайнатыңыз. Көмөч казанга суюктук аз болуп, ичиндегилер күйө баштаганын көрсөңүз, бир аз суу куюңуз.

Бышыруу аяктагандан кийин, сиз майдаланган сыр менен баарын чачса болот. Бул балык күрүч жана макарон менен жакшы кетет.

9. Сыр пирогтары

Бала кезинен баарына тааныш дагы бир тамак. Көптөгөн кожойкелер cheesecakes (же быштак) үчүн рецепттер менен эксперимент жасап жатышат. Башкалары классикалык версия идеалдуу деп эсептешет.

Ингредиенттер

• быштак 500 г;
• ¼ чай кашык туз;
• 2 аш кашык шекер;
• 2 аш кашык ун;
• 1 жумуртка;
• 30 г май;
• каймак же джем - кызмат үчүн.

Даярдоо

Терең идишке бышты вилка менен эзиңиз. Ага туз, шекер жана ун кошуп, жумуртканы сындырат. Камыр жууруу. Ал жумшак болушу керек, бирок колуңузга жабышпайт. Эгерде быштак өтө майлуу жана нымдуу болсо жана камыр бири-бирине жабышпаса, дагы бир аз ун салыңыз.

Алынган сыр массасынан калыңдыгы 2 смдей котлеттерди жасайбыз Сыр тортторун майга 5 мүнөттөй ар бир тарабын кууруп алабыз.

Чизкейктерди муздаганда абдан даамдуу болгону менен ысык берген жакшы. Аларга кант упасы же кыям менен чачса болот. Азыраак таттуу вариантты жактыргандар каймак кошулган cheesecakes жешет.

10. Тузга салынган тоок

Бул рецепт көпчүлүктү таң калтырат: тоок эти, туз жана ушубу?! Бирок, бир жолу аракет кылып көргөндөн кийин, тоок этин мешке башка жол менен бышыруу өтө жалкоо болуп калат. Анын үстүнө, бул учурда, ал жөн гана дем алдыруучу кытырак кыртышы чыгат!

Ингредиенттер

• 1,5-2 кг салмактагы бройлер тоок;
• 1 кг аш тузу.

Даярдоо

Муздатылган тоок этин чайкап, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Кааласаңыз, тооктун этин кургатылган чөптөр жана лимон ширеси менен сүртсөңүз болот, бирок бул таптакыр зарыл эмес. тоок жетиштүү майлуу болсо, анда ал буга чейин ширелүү жана даамдуу болот.

Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, үстүнө 2 смдей катмар кылып туз себебиз. Туздун үстүнө тооктун артын ылдый каратып коюп, 200°С чейин ысытылган духовкага 1,5 саатка жөнөтөбүз. Даярдыгын тооктун этин тиш чукугуч менен тешип текшерсе болот. Тунук ширеси чыкса, тооктун этин алып салууга болот.