РЕЦЕПТЕР: Катуу кайнатылган жумуртканы жасоонун 3 оңой жолу

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул постто биз катуу кайнатылган жумуртка жасоонун үч вариантын сынап жатабыз. Биз эч качан идеалдуу жыйынтыкка ээ болгон жокпуз, бирок биз чоң компания үчүн жумуртканы кантип бышырганды үйрөндүк;)

Бизде протеин резинадай эмес, сарысы бир эле учурда толугу менен жана бирдей бышырылган үчүн, кайнатылган жумуртканы кантип бышыруу керектиги жөнүндө буга чейин басылмалар бар. jiddiyeats.com сайтындагы жумуртка илиминин гурусу өзүнүн кулинардык эксперименттеринен катуу кайнатылган жумуртканы жасоонун жолун табууга катуу таң калып жатат. Мен толук изилдөөнү жарыялоону чечтим, бирок ошол жерден пайдалуу жана практикалык кеңештерди алууну чечтим.

Бардык үч вариант сыналган жана бекитилген!

Ошентип, бизде катуу кайнатылган жумуртканы жасоонун үч варианты бар: аны жаңы эреже боюнча кайнатып, бууга бышырып же мешке бышырып. Акыркы вариант эртең мененки тамакка кайнатылган жумуртканы жактырган көптөгөн конокторуңуз болгондо ылайыктуу. Автор убакыттын чегин так аныктабагандыктан, мен бир нече сыноолорду жасап, идеалдуу, менин оюмча, жыйынтыктарды тандап алдым.

Кайнак суу варианттары 1 жана 1а

Мен биринчи жолу тамак жасаганды үйрөнүп баштаганда, мага эң биринчи жана жөнөкөй тамактар кесме же кайнатылган жумуртка болгон. Ошондон баштап мен вермишельди дайыма кайнак сууга, жумуртканы муздак сууга салуу керектигин так эстедим! Бирок, макалада бир аз башкача вариант сунушталган: жумуртканы дароо кайнак сууга салып, 30 секундга кайнатып, андан кийин өтө кичинекей от жагып коюңуз.

Биринчи жолу, мен аны 30 секунд кайнатып, 5 мүнөт өтө жай отко коюуну чечтим. Сүрөттөгү натыйжа 1 номери менен берилген. Бул абдан жакшы болгон жок. Экинчи аракет 30 секунд кайнап, андан кийин абдан жай отто 10 мүнөт кайнатып, андан кийин ысык сууга дагы 5 мүнөт жатты. Натыйжада, жумуртканын кабыгы абдан жеңил жана назик, бирок жакшы кайнатылган сарысы менен чыкты.

Мештин 2 жана 2а варианттары

Меш менен, бул абдан жөнөкөй болуп чыкты, ошондуктан мен, чынында эле, бир эле учурда көп жумуртка бышыруу керек болгондор үчүн бул параметрди сунуштайбыз. Ал үчүн сүлгүнү жакшылап нымдап, сыгып, аны түздөн-түз зым стойкага салып, үстүнө жумуртка салып, баарын муздак мешке жөнөтүү керек. Жумуртка 180 градуста 30-35 мүнөт бышырышат.

2-вариант 30 мүнөт бышырылды, 2а варианты - 35 мүнөт. Экинчи жумуртка жакшы чыкты. Жалгыз "бирок" визуалдык түрдө - жумуртканын кабыгы майда күрөң тактар менен капталган, ал эми жумуртканын өзү жаткан тарабында бир аз карарып калат, анткени сарысы кабык дубалына дээрлик тийип турат.

Steam параметрлери 3 жана 3a

Эгер сизде пароход бар болсо, буу да абдан оңой. Менимче, жумуртка бышууга 25-30 мүнөт кетет. 3-вариант 25 мүнөткө, 3а варианты 30 мүнөткө даярдалды. Бул мешке дээрлик бирдей болуп чыгат.

Бышырылган жумуртканы бышыруу үчүн үч жаңы вариантты сынап көргөндөн кийин, мен меш жана кош казандуу варианттарды жакшы көрөм деген жыйынтыкка келдим, анткени алар 99,9% кабыгынын бүтүндүгүн камсыз кылат. Башкача айтканда, 4 жумуртканын бири да (духовкада 2, кош казанда 2) эч жерде жарылган эмес. Ошентип, азыр 6 жумурткадан ашык бышыруу керек болсо, мен меш же кош казан колдоном! Ал эми жеке мен үчүн кайнак суу менен биринчи вариант стандарттык ыкмадан айырмаланат, ошондо гана жумуртка кошумча чыпкалоосуз кабыгынан оңой тазаланат.

Эксперимент учурунда 2 гана жумуртка бузулган, алар четке кагылган, калгандары салатка жөнөтүлгөн;)