РЕЦЕПТЕР: 6 адаттан тыш мультиварка тамактары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Көрсө, мультиваркада күрүч менен шорпо гана эмес, тако, сыркейк, кабырга жана башка адаттан тыш тамактарды да бышырып алууга болот экен. Мага ишенбейсизби? Бул макаланы окуп, өз көзүңүз менен көрүңүз.

Мультиварка биздин ашканада бир нече жыл мурун пайда болуп, үй кожойкелеринин жүрөгүн бат эле багындырды.

Дагы деле болмок! басым меши, кош казан жана нан жасоочу бир шайманда. Тамак жасагың келет, өлүгүң келет, нан бышыгы келет, бирок жубайларга тамак жасагың келет. Ыңгайлуу, дени сак жана даамдуу.

Мультиваркерден жасалган шорпо же палоо менен эч кимди таң калтырбайсыз. Бирок сиз билбеген тамактар бар, аларды ушул “керемет казанга” бышырып алса болот.

Мультиварканын “чоң энеси” күрүч бышыруучу. Жапон аялдары аларда 1950-жылдардан бери күрүч бышырып келишет, ал эми 20-кылымдын аягында күрүч бышыруучулар кошумча функцияларга ээ болушкан - бышыруу, кууруу жана бышыруу. Ошентип, мультиварка "төрөлдү".

Мультиваркердин артыкчылыктары:

1. Hands free. Мультиваркердин эң маанилүү жана маанилүү плюсу - мештин жанында туруунун кереги жок. Тамакты даярдаңыз (жуу, кесип, ж.б.), аларды мультиваркага салып, каалаган режимди күйгүзүңүз жана китеп окууга өтүңүз. Тамак жасаганды жакшы көрбөгөн же билбегендер үчүн идеалдуу.
2. Убакытты үнөмдөө. Көпчүлүк мультиварктар кечиктирилип баштоо жана жылуу сактоо функциялары менен жабдылган. Кечинде сүт менен күрүч таштасаңыз, эртең менен жаңы кайнатылган ботко жытынан ойгонсоңуз болот. Же мультфильм, форумдарда ээсинин мультиваркасын эркелетип аташат, сиздин жумуштан келгениңизге кечки тамакты даярдай алат. Мындан тышкары, жылытуу функциясынын аркасында үй-бүлө мүчөсү ачка болгон сайын тамакты ысытуунун кереги жок.
3. Энергияны үнөмдөө. Мультиваркердик жылыткычтын максималдуу кубаттуулугу 500дөн 1500 Вт чейин. Жылуулукту аз жоготкондуктан, электр мешине караганда энергияны бир топ аз сарптайт.
4. Ар түрдүү меню. Заманбап мультиварктин ушунчалык көп программалары бар (TOP моделдеринде, эреже катары, 20дан ашык), ошондой эле кол менен орнотуулардын бир катар, сиз дээрлик бардык тамактарды, ал тургай йогурт же коюлтулган сүт бышырып ала аласыз.
5. Окшош даамы. Туура колдонуу менен мультиваркадан жасалган тамактар кадимки меште бышырылган тамактардан даамы боюнча айырмаланбайт. Бул үчүн, ингредиенттерди туура дозалап, бышыруу режимин тандоо керек.

Куурулган тоок

Көптөр алтын кытырак кабыгы менен даамдуу, ширелүү тоок этин меште гана бышыруу мүмкүн деп ойлошот. Бирок, чындыгында, сизде жетиштүү чоң мультиварка бар болсо (идиштин көлөмү 5 литр же андан көп), анда тоок этин куурууга эч нерсе тоскоол болбойт.

ингредиенттер:

Тоок эти - 1 даана, 1,5-2 кг.

Туз, калемпир, райхон жана татымына жараша башка жыпар жыттуу.

Даярдоо

Көптөгөн үй кожойкелеринин тоок маринаддарынын (майонез, бал, соя соусу, коньяк ж.б. кошулган) өздөрүнүн "менчик" сырлары бар. Алардын каалаганын колдонсоңуз болот, же жөн гана өлүктү жуугандан кийин сыртынан жана ичинен жыпар жыттуу заттар менен сүртсөңүз болот.

Андан кийин, биз тоокту мультиварка идишке жөнөтөбүз (биз аны эч нерсе менен майлабайбыз - майды тоок өзү берет). Маанилүү жагдай - биз тоок төшүн койду. Бул ширенин сыртында чогулуп, этти сиңирип, ылдыйга агып кетишине мүмкүндүк берет.

Андан кийин, "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз. Бышыруу убактысы мультиварктын моделине жана кубаттуулугуна жараша болот.

Андан сырткары кээ бир кожойкелер тамакты ортосунан үзгүлтүккө учуратып, тооктун этин оодарышат.

Чизкейк

Кээ бир кожойкелер мультиваркада бышыра турган максимум классикалык печенье деп эсептешет жана алардын көбү кургак же үстүнө бышырылган эмес. Чынында, жай меште десерттерди даярдоо - бул жөн гана чеберчиликтин маселеси. Чискейк да бышырып алсаңыз болот.

ингредиенттер:

Печенье (сулуу боткосун жесе болот) - 300 гр.

каймак сыр - 600 гр.

Май - 150 гр.

Майлуу каймак - 150 мл.

Жумуртка - 3 даана.

Кант порошок - 100 гр.

Крахмал - 10 гр.

Туз - ½ чай кашык

Даярдоо

Адегенде кукилерди майдалашыңыз керек - блендер же тордун жардамы менен. Алынган "кумду" эриген май менен аралаштырабыз. Биз аралаштырабыз.

Мультиваркердин идиштерин да сары май менен майлап, бышыруучу кагаз менен жаап коёбуз. Печеньеден жасалган камырды ичине салабыз. Тортту жакшылап жабыңыз. Муну жыгач илгич же картошка түртүүчү менен жасоо эң ыңгайлуу. Торттун тегерегинде кичинекей "капталдарды" түзүүгө аракет кылыңыз.

Сыр кремин даярдоо. Сырды жана кумшекерди жылмакайга чейин чалыңыз. Акырындык менен, сабап, жумуртка (бирден), каймак, туз жана крахмал кошуу. Татымына жараша ванилин же лимондун кабыгын кошо аласыз. жай мешке натыйжасында каймак менен торт толтургула.

Чизкейк көбүнчө "Бышыруу" режиминде даярдалат.

Торт бышканда муздатып коёбуз. Андан кийин - мультиваркадан алып салыңыз. Бышыруу кагазынын аркасында оңой. Даяр сыркейкти муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Жаңы мөмө-жемиштер, кыям же сироп менен кооздоп, кызмат кылуудан мурун.

Taco

Мультиварканы бар дээрлик бардык үй кожойкелери анда куурулган бышырганды билишет. Тако жөнүндө эмне айтууга болот? Мага ишен, бул эт бышыргандан кыйын эмес.

Тако - бул тортилья (жүгөрү же буудай нан) жана эт жана/же жашылча кошулмаларынан турган мексикалык тамак. Бул жерде уй этинен жасалган таколорду кантип мультиварка жасоо керек.

ингредиенттер:

уй кабыргасы - 1,5 кг.

Тортилла - 4 даана.

соя соусу - 0,8 аш кашык

Күрүч уксусу - 6 аш кашык л.

Сарымсак - 5 тиштери.

камыш кант - 0,5 аш кашык

кунжут майы - 2 аш кашык л.

кинза - 2 аш кашык. л.

Кызыл калемпир - 1 аш кашык

Даярдоо

Имбирдин тамырын тазалап, сарымсак менен бирге блендер менен майдалоо керек. Соя соусун, камыш шекерин, күрүч уксусун, кунжут майын жана калемпирди кошобуз.

Алынган маринадды мультиваркердин идишине куюп, кабыргаларды ошол жерге коюңуз. Биз "Өчүрүү" режимин тандайбыз. Бышыруу убактысын өзүңүз койгонуңуз жакшы - 6-8 саат. Тако үчүн уй эти кайра кайтып келүүгө даяр болушу үчүн, сиз азык-түлүк салып, жумушка кете аласыз.

Кабыргалар жакшылап бышканда, аларды бир аз муздатуу керек. Андан кийин этти сөөктөн бөлүп, туурайсыз. Анан тортильяга этти порцияларга салып (даяр сатып алыңыз), үстүнө жаңы кинзаны майдалайсыз. Татымына жараша, дагы жашылчаларды кошуп, ошондой эле кабыргаларды бышыруудан калган соя-күнжүт соусун куюп койсоңуз болот.

Чочконун кабыргасы

Ар бир адам барбекюну жакшы көрөт, бирок ширелүү жана назик чочконун кабыргасын жай меште бышырса болорун баары эле биле бербейт. Гриль жасоого караганда көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок ага татыктуу.

ингредиенттер:

Паприка - 3 аш кашык. л.

Камыш кант - 2 аш кашык л.

Чили калемпири - ¼ чай кашык

чочконун кабыргасы - 1-1,5 кг.

барбекю соусу - 200 гр.

Татымына жараша туз.

Даярдоо

Кабыргалар мультиварка идишине туура келүү үчүн кичинекей болушу керек. Татымалдарды (кант, мурч, туз) аралаштырып, алар менен кабыргаларды сүртүңүз. Андан кийин кабыргаларды жай мешке (эттүү жагы сыртка) салып, жумшартылганга чейин "Sauté" режиминде бышырыңыз.

Андан кийин кабыргалар, алар керек болсо, ошондой болуп, бир нече мүнөткө мешке жөнөтүү керек. Аларды тордун үстүнө салабыз, анын астына өсүмдүк майы менен майланган фольганы салабыз, үстүнө барбекю соусун куюп, 10-15 мүнөттөн кийин колго жасалган "грильден" ырахат алабыз.

бышырылган картошка

Бышырылган картошка - анын даамы бала кезинен эле тааныш. Албетте, отко бышкан картошканы эч нерсе алмаштыра албайт. Колуңду күйгүзүп, күл басып, бирок картошканы тузга малып, деликатестей жейсиң. Мультиваркерде бышырылган картошка бул даамды эске салат.

ингредиенттер:

Картошка - 5-7 даана.

Туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды татымына жараша.

Даярдоо

Жай мешке картошка бышыруу үчүн фольга керек. Ага алдын ала жууп, кургатылган картошканы ороп коюу зарыл. Муну жасап жатканда фольганы өсүмдүк майынан себелеп, татымалдарды кошуп койсоңуз болот.

Андан кийин биз картөшкөлөрдү мультиваркага жөнөтөбүз жана "Бышыруу" режимин тандайбыз. Бышыруу убактысы мультиварктын моделине жана картошканын өлчөмүнө жараша болот.

Крем-брюле

Крем-брюле - карамелденген кремдүү десерт. Эреже катары, үй кожойкелери карамелизация жана башка кулинардык трюктар менен убара болгусу келбейт. Бирок жай меште бул десертти жасоо бир топ жеңилдейт.

ингредиенттер:

Майлуу (33-35%) каймак - 500 мл.

Жумуртка - 5 даана.

Гранулдашкан кант - ½ чыны.

Ваниль - 1 аш кашык. л.

Камыш канты - ¼ чөйчөк.

Даярдоо

Крем-брюле жасоодо мультиварканын негизги артыкчылыгы - бул туруктуу төмөн температураны сактоо. Мультиварканы суу мончо катары колдонобуз. Ал үчүн мультиварканын түбүнө бир аз суу куюп, буу бышыруучу идишти (кошумча) орнотуңуз, анын ичине диаметри ылайыктуу керамикалык табак салабыз.

Өзүнчө идишке жумуртканы (бизге сарысы гана керек), каймакты, шекерди жана ванилинди чалабыз. Андан кийин бул аралашманы мультиваркадагы тарелкага куябыз. "Быруу" режимин күйгүзүп, кремди 2-4 саатка, аралашма коюуланганга чейин бышырыңыз.

Андан кийин, пайда болгон каймакты калыптарга куюп, бир аз муздатып, муздаткычка бир-эки саатка жөнөтүңүз, акыры катуулайт. Берүүдөн мурун, десерт камыш канттын жука катмарын чачып, атайын жалындуу мылтыктын жардамы менен кантты карамелдешкенге чейин ысытуу керек. Эгер андай тапанча жок болсо, анда десертти мешке кызарганча бышырыңыз.

Башында айтылгандай, көп тамактын даамдуулугу так пропорциядан көз каранды. Алардан жаңылбаш үчүн, Lifehackerдин кулинардык калькуляторун колдонуңуз.

(аркылуу: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)