Бөтөлкөнүн көрүнүшү боюнча шарапты кантип тандоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бөтөлкөнү ачпастан жакшы шарапты тандай турган өзгөчөлүктөр.

Айнек калыңдыгы

Жеңил жана оор бөтөлкөлөр бар. Өпкө – ачык жашыл, ачык күрөң, көк же тунук айнектен жасалган жука дубалдуу бөтөлкөлөр. Асты жагында тешик жок. Алар узак мөөнөткө сактоого арналбаган шараптар менен толтурулган. Аларды 1-2 жылдын ичинде ичүү керек.

Калың дубалдары бар оор бөтөлкөлөр кочкул жашыл же кочкул күрөң айнектен жасалат. Шарапты узак убакытка сактай турган болсоңуз, мындай бөтөлкөнү алуу керек.

Бөтөлкө формасы

Бөтөлкөлөрдүн 12 түрү бар. Формага бир эле көз чаптырсаңыз, анда кандай шарап бар экенин биле аласыз.

Бордо

Түз, бийик "далылары" жана түбүндө кичинекей ойдуңу бар. Бул бөтөлкөлөр Франциянын Бордо аймагындагы Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes жана Meritage жүзүм сортторунан шараптарды толтуруу үчүн колдонулат. Кызыл шарап үчүн кочкул жашыл айнек колдонулат, ак шарап үчүн - ачык жашыл же тунук.

Бургундия

тайыз "далылары" жана башка түрлөрүнө караганда бир аз кенен негизи менен. Бөтөлкөлөр дайыма кочкул жашыл айнектен жасалып, Пино Нуар, Алигота жана Шардоннай жүзүмдөрү үчүн колдонулат.

Рона

Бул бөтөлкө мурункусуна окшош, бирок анын мойну бир аз чоңураак жана бурчтуу эңкейиш "далылары" бар. Ошондой эле гербдин рельефтери көбүнчө ага түшүрүлөт. Бөтөлкө жүзүмдөн жасалган шараптар үчүн колдонулат "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Кызыл шарап жашыл стаканга куюлат, ак жана кызгылтым тунук стаканга куюлат.

Шампан

Бул бөтөлкөнүн дизайны суусундуктун өзгөчөлүктөрүнө ылайык иштелип чыккан. Калың айнек, жантайыңкы "далылары" жана түбүндөгү терең ойдуң бөтөлкөнүн ичиндеги басымды бөлүштүрүүгө жардам берет: ал 6 атмосферага жетиши мүмкүн.

Кот де Прованс

Франциянын Кот-де-Прованс аймагындагы салттуу шарапчылар тарабынан роза жана кызыл шарап үчүн колдонулат.

Alsatian флейтасы

Бул узун моюн жана жалпак түбү бар бийик бөтөлкөлөр. Франциянын Эльзас жана Германиянын Мозель аймагындагы шарапчылар арасында популярдуу. Алар ачык жашыл айнектен жасалып, Riesling жана Muller Thurgau шараптары үчүн колдонулат.

Рейн

Узун бойлуу, сымбаттуу, мойну узун. Кара күрөң айнектен жасалган. Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer жүзүмүнөн шараптар үчүн колдонулат.

Chianti

Тегеректелген, түбү ийри, саман себетке. Ал ошондой эле Fiasco деп аталат. Тоскана аймагындагы италиялык кызыл шарап Chianti үчүн гана колдонулат. Бирок, Чианти азыр көбүнчө стандарттык шарап бөтөлкөлөрүнө куюлат.

Бокс мушкер

Бөтөлкө жалпак эллипсоид формасында, кыска мойну жана сол жагында оюп түшүрүлгөн эмблемасы бар. Германиянын Франкония аймагындагы шараптар үчүн жана кээ бир португал шараптары үчүн кеңири колдонулат.

Юра

Ачык жашыл бөтөлкөнү бир аз жалбырттаган "юбка" менен Франциянын түндүк-чыгышындагы Юра аймагындагы шарапчылар колдонушат. Ага шарап "Савагнен", "Пульсар", "Труса", "Пино Нуар", "Шардоннай" жүзүмдөрүнөн куюлат.

Weng Jeong

Юра аймагындагы Савагнен жүзүмүнөн жасалган шарап үчүн бөтөлкө. Бул шарап ачыткы пленкасы астында челектин ичинде алты жыл бышат. Бөтөлкөнүн көлөмү 620 мл. Бул бөлмө температурасында берилүүчү дүйнөдөгү жалгыз ак шарап.

Бекемделген шарап

Айырмалоочу өзгөчөлүгү бул бөтөлкө болуп саналат томпого "моюн", ал алдын алуу пайда болушу бляшка, жана кара айнек. Мадейра, Марсала, Вермут жана Порто үчүн колдонулат.

Төмөндөгү оюк

Чентик шараптын сапаты жөнүндө эч нерсе айтпайт. Узак мөөнөттүү картаюу учурунда шараптагы чөкмө бөтөлкөнүн дубалдарына чогула тургандай жаратылган. Бул суусундукту чыгарууда булуттанып калбаш үчүн жардам берет. Ошондой эле, казуунун тереңдиги өндүрүш аймагынын өзгөчөлүгүнө жараша болот.

Корк

Дүкөндө сиз көбүнчө бурама же классикалык тыгыны бар бөтөлкөлөрдү кезиктиресиз, аларды штопор менен алып чыгышыңыз керек. Классикалык тыгындар табигый тыгындардан же тыгындардан же синтетикалык материалдардан жасалган. Табигый материалдардан жасалган тыгындар жакшыраак, анткени ал кычкылтектин микроскопиялык дозаларын бөтөлкөгө киргизет. Бул күнөөлүү сезимдин калыптанышына жана карыышына жардам берет. Ошондой эле, сайгычтын узундугуна көңүл буруңуз: сай канчалык узун болсо, ошончолук жакшы.

Бурама сайгычты Жаңы Зеландия, Австралия, Австрия, Германия жана АКШдагы шарапчылар колдонушат. Ал алюминий эритмесинен жасалган жана кычкылтек менен камсыз кылууну толугу менен жаап, шараптын начарлашына жана картаюусуна жол бербейт. Мындай шараптарды өндүрүүдөн кийин 1-3 жылдын ичинде ичүү сунушталат. Бирок акыркы убакта австралиялык өндүрүүчүлөр кымбат баалуу шараптарды бурама тыгыны менен жабышты.

Мойнуна капсула

Арзан шараптардын пластик капсуласы болот. Урматтуулар калың фольгадан жасалган.

Белги

Этикеткада шараптын өндүрүүчүсү жана касиеттери жөнүндө маалымат камтылган. Бул жерде көңүл бурууга арзырлык бөтөлкөдөгү негизги белгилер бар.

Өндүрүүчүнүн аты

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Podle, Inkerman - мунун баары өндүрүүчүлөрдүн ысымдары. Тамга логотипке окшош жана дайыма эле биринчилерден болуп көзгө урунбайт.

Өндүрүштүк аймак

Аймак көбүнчө чоң тамга менен жазылат. Француздардын эң атактуулары: Бордо (Бордо), Медок (Медок), Бургонь (Бургундия), Шаблис (Шаблис), Грейвс (Гравес), Шампан (Шампан). Негизги испан - Риоха.

Жүзүм сорту

Жүзүмдүн сорту, адатта, чоң жана бөтөлкөдөн окулат. Аны шараптын аты менен чаташтырсаңыз болот. Мерло («Мерлот»), Мальбек («Мальбек»), Пино Нуар («Пино Нуар»), Пино Гриджио («Пино Гриджио»), Каберне («Каберне»), Шардонне («Шардонне»), «Маскат», "Изабелла", Risling ("Risling"), Montepulciano ("Montepulciano") - бул бардык жүзүм сорттору. Жаңы баштагандарга аларда адашып калуу оңой, бирок тажрыйба менен алардын ортосундагы айырма айкыныраак болот.

Кант мазмуну

Күчтөн айырмаланып, канттын мааниси бөтөлкөдө көрсөтүлгөн эмес. Анын ордуна "кургак", "жарым кургак", "таттуу" же "жарым таттуу" деп жазышат. Өзүңүзгө жакканды тандаңыз.

Түшүм жыйноо жылы

Винтажды шараптын бөтөлкөсүнөн тапса болот. Түшүм аба ырайынын шарттарына, илдеттерге, зыянкечтерге жараша болот. Эң жакшы суусундукту тандоо үчүн, кайсы жыл шарап үчүн эң жакшы болгонун Интернеттен текшериңиз.

Сапат категориясы

Алардын төртөө бар:

• Vin de Table - ар бир күн үчүн жеңил дасторкон шарабы.
• Vin de Pays жүзүм келип чыгышын көрсөтүү менен жергиликтүү же дасторкон шарап болуп саналат.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) - жогорку сапаттагы шарап.
• Appellation Controlee (A. C.) же Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - шараптардын эң жогорку категориясы.

Италиялык шарапчылар башка кыскартуулар менен категорияларды белгилешет. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) жана DOC (Denominazione di Origine Controllata) эң жогорку деңгээлди билдирет, сиз аларды кызгылт лента менен айырмалай аласыз. IGT (Indicazione Geografica Tipica) жергиликтүү шарап үчүн дайындалган.

үзүндү

Испаниялык шарапты тандоодо Joven, Crianza, Reserva жана Gran Reserva жазууларына көңүл буруңуз. Алар шараптын картаюусун өсүү тартибинде көрсөтүшөт: эң жашынан беш жашка чейин. Gran Reserva деп белгиленген шараптар эң жакшы түшүм алган жылдары гана өндүрүлөт. Ушундай эле белгилерди италиялык шараптардан да тапса болот.

Толтуруу түрү

Жүзүмзардагы бөтөлкөдөгү шарап Mis En Bouteille A La Propriété деген сөз айкашы менен белгиленет, ал эми жүзүмзардагы бөтөлкөдөгү шарап Mis En Bouteille Dans Le Région De Production деп белгиленген. Эгерде анда Mis En Bouteille Par деп жазылса, анда шарап жеке адамдардан жүзүм сатып алган ири компания тарабынан бөтөлкөлөргө куюлган. Мында сырьёнун сапатына катуу контролдук кылынбайт.