Жөнөкөй углеводдор жана татаал углеводдор

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сергек жашоо образы физикалык активдүүлүктү гана эмес, туура тамактанууну да камтыйт. Татаал жана жөнөкөй углеводдор деген эмне экенин, алар көбүнчө эмнеге кирерин жана биздин ден-соолукка пайдалуу аракеттерибизде кандай роль ойноорун жеткиликтүү түрдө түшүндүргөн кызыктуу инфографика.

© фото

Эмне үчүн углеводдор денебиз үчүн абдан маанилүү?

Акыркы 10 жылдын ичинде углеводдор жөнүндө пикирлер абдан айырмаланып турат. Кээ бир диетологдор углеводдор пайдалуу деп эсептешсе, башкалары алардан сак болууга кеңеш беришет. Чындык ким тарапта? Чынында, экөө тең туура.

Көмүрсуулар дээрлик бардык тамак-аш азыктарында кездешет. Бул жөн эле нан, күрүч же макарон эмес. Көмүрсуулар нан жана дан, макарон жана күрүч, жаңгактар жана үрөндөр, жашылчалар жана жемиштер, сүт жана сүт азыктары, ширелер жана сода, момпосуй жана десерттер.

Татаал углеводдор жакшы

Жакшы углеводдор татаал углеводдор деп да аталат. Алардын химиялык түзүлүшү жана клетчаткалары биздин денебизди аларды сиңирүү үчүн күчтөндүрөт жана дененин узак убакыт иштеши үчүн энергия бөлүнүп чыгат.

Кандай тамак-аштар "жакшы" углеводдорду камтыйт?

Бул бүт нан, кебек, жашыл жашылчалар жана чөптөр, жаңы жемиштер.

Алар эмне үчүн пайдалуу?

• Жакшы углеводдор клетчатка жана аш болумдуу заттарга бай.
• Төмөн гликемикалык индекс.
• Алар толгонуу сезимин берет жана калориясы аз.
• Зат алмашууну табигый стимулдаштыруу.

Жөнөкөй углеводдор зыяндуу

Жөнөкөй углеводдор денебиз тарабынан тез сиңирилүүчү майда кант молекулалары. Энергия бал катары уяларда гликоген түрүндө сакталат жана дароо колдонулбагандыктан майга айланат.

Адатта, жөнөкөй углеводдор кайра иштетилген тамак-аш азыктарында кездешет, алардан аш болумдуу заттар жана була керектөөчүлөр үчүн "достук" кылуу үчүн алынган.

Кандай тамактар "жаман" углеводдорду камтыйт?

Бул таттуулар жана десерттер, кант кошулган кайра иштетилген дан азыктары, газдалган канттуу суусундуктар жана башка суусундуктар, анын ичинде кант, тазаланган нан (б.а. биз баарыбыз жакшы көргөн ак нан-багет-булочка).

Эмне үчүн алар зыяндуу?

• Клетчатка жана аш болумдуу заттар аз.
• Жогорку гликемиялык индекс.
• Майга айланган бош калория.
• Жогорку кан глюкоза жана чарчоо сезими.

Жана жөн гана учурда, кичинекей маалыматтык эскертүү!

Гликемикалык индекс (англ. glycemic (glycemic) index, кыскартылган GI) - кандагы канттын деңгээлине тамак-ашты жегенден кийинки таасиринин көрсөткүчү. Гликемикалык индекс – бул организмдин продуктуга болгон реакциясын организмдин гликемиялык индекси 100 болгон таза глюкозага болгон реакциясы менен салыштыруунун чагылдырылышы. Башка бардык тамак-аш азыктары үчүн ал канчалык ылдамдыгына жараша 0дөн 100гө чейин же андан көп өзгөрөт. алар соруп жатышат. Азык-түлүккө гликемиялык индекси төмөн болсо, бул кандагы кантты жегенде жай көтөрүлөт дегенди билдирет. Гликемикалык индекс канчалык жогору болсо, продуктуну жегенден кийин кандагы канттын деңгээли ошончолук тез көтөрүлөт жана тамакты жегенден кийин кандагы канттын деңгээли ошончолук жогору болот.

Wikipedia