2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03
Американын Test Kitchen YouTube ашпозчулары стейк чындап эле данга каршы кесилиши керекпи же жокпу, текшерүүнү чечишти. Алар эки стейкти кайнатып, эки учурда тең этти тиштеген күчтү өлчөгөн атайын аппаратка салышкан.
Бул стейк данга каршы кесип керек деп эсептелет. Багытта кесилгенде бычак булчуң тканына параллель өтөт. каршы болсо - перпендикуляр.
Американын Test Kitchen YouTube ашпозчулары дандын үстүнө кесилген стейк кыйла жумшак деген гипотезаны сынап көрүүнү чечишти. Алар эки стейк, каптал жана стриплинди алып, 55 градуска чейин сууга кайнатышты.
Андан кийин эки стейк тиштеген жерди тиштеп алуу үчүн талап кылынган күчтү аныктоо үчүн материалдын тыгыздыгын өлчөгүч CT3 Текстура анализаторуна жайгаштырылды.
| Стейк | Колдонулган күч (була) | Күч колдонулган (булаларга каршы) |
| Фланк | 1729 грамм | 383 грамм |
| Striploin | 590 грамм | 329 грамм |
Эки учурда тең дан багытында кесүү стейкти катуураак кылат экен. Данды бойлой кесилген капталды тиштеп алуу беш эсе кыйын. тилке учурда, айырма анча чоң эмес, бирок дагы эле бар.
Сунушталууда:
Өзүңө кантип туура инвестиция салуу керек жана эмнеге инвестиция салуу керек
Өзүңө инвестиция салуу жай процесс жана деталдуу планды талап кылат. Негизделген чыгымдарды ысыраптан бөлүүнү үйрөнүңүз
Кантип туура отуруш керек жана иштебей калса эмне кылуу керек
Эгерде сиз туура отурууну билбесеңиз жана керектүү абалды сактай албасаңыз, белдин көнүгүүлөрү сизге оорудан качууга жардам бербейт
Шарап, зыян келтирбе: шарапта бир нерсе туура эмес экенин кантип түшүнүү керек жана аны кантип оңдоо керек
Малина бакчасынын жытын күтүп, бирок нымдуу жер төлөнүн жытын сезип жатасызбы? Аттиң, шарап "ооруйт". Биз сизге айрым кемчиликтерди кантип оңдоону жана сапаттуу суусундукту тандоо үчүн эмнени билишиңиз керектигин айтып беребиз. Шарап искусство сыяктуу.
Жашылчаларды жана балыкты кантип туура кесүү керек
Салат же шорпо үчүн жашылчаларды атайын тиркемелери бар тамак-аш процессорун колдонгонго караганда бычак менен бир топ тез кесүүгө болот экен. Бул учурда, негизги нерсе жөнөкөй эрежелерди билүү болуп саналат, жана ийгиликке жетет! Балык демекчи, кесүү анчалык деле кыйын эмес.
Кантип идеалдуу стейкти маринадтоо керек
Маринаттоо, балким, стейк бышыруудагы негизги кадам болуп саналат. Эттин акыркы даамы андан көз каранды. Бүгүн биз стейкти кантип туура даярдоо керектигин айтып беребиз