Тартлеттерди толтуруунун 17 даамдуу жолдору

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Дасторкондон бир нече мүнөттүн ичинде жок боло турган даамдуу закускалар жана назик десерттер.

Тартлеттерге негизди өзүңүз кантип жасоо керек

Бул даяр себет сатып алуу зарыл эмес. Анткени, өндүрүш технологиясы абдан жөнөкөй. Жөн гана баштоо алдында аларды муздатуу үчүн унутпа.

Классикалык кондитердик тортлеттер

Кыска нанды жайып, тегерекчелерди кесип. Аларды булочка идиштерине бөлүңүз. Калыптарга жараша, сиз кабыргалуу же тегерек четтери бар тартлеттерди түзө аласыз. Керек болсо ашыкча камырды кесип.

Муздаткычта 30 мүнөт же бир саатка коюңуз. Убакытты үнөмдөө үчүн формаларды муздаткычка салып койсоңуз болот.

Келечектеги tartlets түбүнө айры же бычак менен сайгыла, же пергамент менен жаап, кургак буурчак, мисалы, буурчак менен жаап. Бул камыр көбөйүп кетпеши үчүн зарыл. 180°С температурада 10-15 мүнөт бышырабыз.

Катуу пирогтар

Катуу камырды нанга окшоп калыптарга бөлүштүрсө болот. Же андан абдан сүйкүмдүү кичинекей "аба" тартлеттерди жаса.

Камырдан кичинекей тегерекчелерди кесип алабыз. Алардын жарымы үчүн ортосун бөлүп, ичке шакекчеге ээ болосуз.

Кесилген калдыктарды кайра колдонууга болот. Камырдан бүт тегерекчелерди тешип, алардын ар бирине даярдалган шакекчелерди салыңыз. Тартлеттерди жалтырак кылуу үчүн алардын бетин жумуртка менен сүртүңүз.

180 ° C температурада болжол менен 15 мүнөт же кызарганча бышырыңыз. Тартлеттерде орун жетишсиз болсо, ортосун бир аз басып койсоңуз болот.

Lavash tartlets

Сиз абдан адаттан тыш кытырак себеттер менен аяктайт.

Жука лаваш нанын төрт бурчтук кылып туурайбыз. Алардын бирине чабылган жумуртканын аралашмасы менен бир аз суу менен сүйкөңүз. Үстүнө экинчи чарчы кой, кайчылаш.

Ошол эле боштуктардын дагы бир нечесин жасаңыз. Аларды булочка идиштерине салыңыз.

Алдын ала 180°С чейин ысытылган духовкага 10 мүнөткө салабыз. Себеттерди калыптардан толук муздагандан кийин чыгарабыз.

Кантип даамдуу тартлеттерди жасоо керек

Муздак закускалар үчүн ар кандай негиздер ылайыктуу, ал эми ысык үчүн кыска нандар. Тартлеттер ным болуп калбашы үчүн, аларды кызмат кылуунун алдында эле толтурган жакшы. Ал эми толтуруу, каалаган болсо, алдын ала даярдоо үчүн жеңил болот.

Тартлеттердин саны алардын өлчөмүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн.

1. Икра жана быштак кошулган тартлеттер

Ингредиенттер

• быштак 150 г;
• 1 тиш сарымсак же укроптун бир нече бутактары
• 15-18 майда тартлет;
• 100-150 г кызыл икра;
• кооздоо үчүн укроптун бир нече бутактары - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Сырды майдаланган сарымсак же укроп менен бириктириңиз. Тартлеттердин үстүнө начинканы сүйкөп, үстүнө кызыл икраны, кааласаңыз укроптун бутактарын сүйкөйсүз.

2. Тоок эти, козу карын, жумуртка жана пияз менен тартлет

Ингредиенттер

• 500 г тоок эти;
• 3 жумуртка;
• 300 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 3 аш кашык майонез;
• 15-20 орто тартлет;
• петрушка жана зайтун кошумча болуп саналат.

Даярдоо

тоок жана жумуртка кайнатып, муздатуу. жумуртканы тазалаңыз. Козу карындарды жана пиязды майда бөлүктөргө туураңыз.

Алдын ала ысытылган көмөч казанга козу карындарды суюктук бууланганга чейин кууруп алабыз. Пияз, май, туз жана мурч кошуп, кызарганча дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

Тоок этин жана жумуртканы кичине кубик кылып туурайбыз. Аларга муздатылган козу карындарды жана пиязды кошуңуз. Майонез менен татып, тартлеттердин үстүнө тизиңиз. Кааласаңыз петрушка жана зайтун менен кооздоңуз.

3. Быштак, авокадо жана кызыл балык кошулган тартлеттер

Ингредиенттер

• ¹⁄₂ лимон;
• ¹⁄₂ авокадо;
• 100 г быштак;
• 6-8 орто тартлет;
• 100 г туздалган кызыл балык;
• бир аз кара калемпир;
• петрушка бир нече бутактары;
• ¼ бадыраң.

Даярдоо

Лимондун ширесин сыгыңыз. Авокадо массасын вилка менен цитрус ширеси менен эзиңиз. Быштак менен аралаштырыңыз.

Тартлеттерди бул аралашма менен толтуруңуз. Балыкты жука тилимдерге кесип, “розеткаларды” ороп, кремдин үстүнө салабыз. Калемпирди себелеп, петрушка, кааласа бадыраңдын кесиндилери менен кооздоп коёбуз.

4. Тоок эти, ананас жана томат тартлеттери

Ингредиенттер

• 300 г тоок эти;
• 2 помидор;
• 300 г консерваланган ананас;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 аш кашык майонез;
• туз - татымына жараша, кошумча;
• 18-20 орто тартлет;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Филелерди жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Помидордон уруктарды жана суюктукту алып салыңыз. Томат этин, тооктун этин жана ананас этин майда бөлүктөргө кесип.

Даяр болгон ингредиенттерди бириктириңиз. Майонез менен майдаланган сарымсак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. зарыл болсо, туз. Аралашманы тартлеттерге бөлүп, петрушка менен кооздоңуз.

5. Каймак сыр жана кызыл балык менен тартлет

Ингредиенттер

• 100 г туздалган кызыл балык;
• 180 г каймак сыр;
• укроп бир нече бутактары;
• татымына жараша туз;
• 8-10 орто тартлет.

Даярдоо

жарым балыкты майда бөлүктөргө кесип. Аларды каймак сыр менен аралаштырыңыз. Майда тууралган укроп менен тузду кошуп, аралаштырыңыз.

аралашманы куур баштыгына куюп. Кадимки желим баштыктын учунун кесип колдонсоңуз болот. Тартлеттерге начинканы сыгыңыз.

Калган балыктарды ичке тилкелерге кесип. Ар бирин "роза" кылып тоголоктоп, сыр массасынын үстүнө салабыз. Тамакты калган укроп бутактары менен кооздоп коюңуз.

6. ышталган тоок, сыр жана корей сабиз менен тартлет

Ингредиенттер

• 200 г ышталган тоок төш эти;
• катуу сыр 100 г;
• 100 г корей сабиз;
• 2-3 аш кашык майонез;
• 6-8 орто тартлет;
• укроптун бир нече бутактары.

Даярдоо

Эмчекти кичинекей кубиктерге кесип. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Аларга сабиз менен майонезди кошуп аралаштырабыз. Тартлеттердин үстүнө салатты бөлүп, майдаланган укроп менен себебиз.

7. Фета, помидор жана бадыраң менен тартлет

Ингредиенттер

• 70 г Фета сыр;
• укроп бир нече бутактары;
• 1 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• ¼ – ½ бадыраң;
• 2-3 алча помидор;
• 6-8 кичинекей тартлет;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Фетага майдаланган укропту кошуп, вилка менен эзиңиз. Майдаланган сарымсакты жана тузду кошуңуз. Бадыраңды жарым тегерек тилкелерге кесип, помидорду төрткө бөлөбүз.

Тартлеттерге сыр массасын салабыз. Үстүнө бир кесим помидор менен бадыраңды салып, петрушка менен кооздоңуз.

8. Код боор, жумуртка жана бадыраң менен тартлет

Ингредиенттер

• 1 жумуртка;
• 120 г консерваланган треска боор;
• ½ жаңы бадыраң;
• татымына жараша туз;
• 6-8 орто тартлет.

Даярдоо

Жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын тазалаңыз. Кока боорун вилка менен эзиңиз. Жумуртканы жана бадыраңды кичине кубик кылып туурайбыз. Бардык ингредиенттерди жана тузду кошуп аралаштырыңыз. Тартлеттердин үстүнө салатты бөлүңүз.

9. Краб таякчалары, жумуртка жана каймак сыр менен тартлет

Ингредиенттер

• 2 жумуртка;
• 100 г краб таякчалары;
• катуу иштетилген сыр 100 г;
• 2 тиш сарымсак;
• укроп бир нече бутактары;
• 2-3 аш кашык майонез;
• туз - татымына жараша, кошумча;
• 6-8 орто тартлет;
• петрушка жана кызыл икра - кошумча.

Даярдоо

Жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын тазалаңыз. Аларды жана краб таякчаларын кичинекей кубиктерге кесип. Сырды сүргүчтөн өткөрөбүз.

Даяр болгон ингредиенттерге сарымсак, тууралган сарымсак, тууралган укроп жана майонезди кошобуз. Керек болсо аралаштырып, туз. Тартлеттердин үстүнө салатты бөлүңүз. Закускаларды петрушка жана икра менен кооздосоңуз болот.

10. Чаяндар, каймак сыр жана бадыраң менен тартлет

Ингредиенттер

• 250-300 г тазаланган чаяндар + кооздоо үчүн;
• 200 г каймак сыр;
• 15-20 орто тартлет;
• 1 бадыраң.

Даярдоо

Чабактарды кайнатып, муздатып алыңыз. Аларды блендер менен каймак сыр менен бириктириңиз. Тартлеттерди пайда болгон крем менен толтуруңуз. Бадыраңдын кесиндилери жана бүтүндөй креветкалар менен кооздоңуз.

11. Julienne менен тоок жана tartlets менен козу карындар

Ингредиенттер

• 300 г тоок эти;
• 500 г шампиньондор;
• 1 пияз - кошумча;
• 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 3 аш кашык каймак же каймак;
• 15-18 орто кум тартлет;
• 100 г катуу сыр.

Даярдоо

Тоок этин жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин бир аз муздатып, майда бөлүктөргө кесип.

Колдонуп жаткан болсо козу карындарды жана пиязды майдалаңыз. Кызып турган майга кызарып, суюктук бууланганга чейин кууруп алабыз. Туз жана мурч менен сезон.

Козу карындарды тоок эти менен аралаштырыңыз. Каймакты же каймакты кошуп, керек болсо - туз жана мурч. Тартлеттердин үстүнө аралашманы бөлүңүз. Аларды пергамент менен капталган бышыруучу баракка салыңыз. Сырды ээритиш үчүн 180°С чейин ысытылган духовкага 5-10 мүнөткө майдаланган сырды себелеп салабыз.

12. Ветчина, сыр жана каймак соусу менен тартлет

Ингредиенттер

• 100 г ветчина;
• катуу сыр 90 г;
• 10-12 орто кум тартлет;
• 120 г каймак;
• 1 жумуртка;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Ветчина кичинекей кубиктерге кесип. Сырды орто же чоң сүргүчкө сүртүңүз. Аларды аралаштырып, тортторду толтуруңуз.

Каймакты жумуртка жана туз менен чайкаңыз. Бышыруу баракты пергамент менен тизип, тартлеттерди тизиңиз. Салманы акырын каймак аралашмасы менен толтуруңуз. 180 ° C температурада болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.

Тартлет толтуруу менен эксперимент

10 чындап даамдуу краб таякчаларынын салаттары

10 даамдуу треска боор салаттары

Жүгөрү менен 10 мыкты салат

Консерваланган тунец менен оозду сугарган 10 салат

10 жумуртка салаты кандай кырдаал болбосун жардам берет

Даамдуу тамактарды сүйгөндөр үчүн 12 жандуу авокадо салаттары

10 даамдуу ананас салаттары

Шампиньондор менен 10 даамдуу жана чын жүрөктөн салат

Оливье салатынын 10 рецепти. Анын ичинде вегетариандар үчүн

таттуу кошулмалар менен tartlets кантип жасоо керек

Мындай десерттер үчүн кум базасын колдонуу жакшы. Тартлеттерди өзүңүз даярдасаңыз, какао унунун бир аз бөлүгүн алмаштырсаңыз болот - анда алар шоколад болуп чыгат.

Себеттердин саны алардын өлчөмүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн.

1. Маскарпоне жана ак шоколад креми кошулган тартлеттер

Ингредиенттер

• 33-36% майлуулугу менен 200 г каймак;
• 200 г ак шоколад;
• 500 г маскарпоне сыр;
• 10-15 кең тартлет;
• ар кандай мөмөлөр, кант упасы - кооздоо үчүн.

Даярдоо

Каймакты ысытыңыз, бирок аны кайнатпаңыз. Шоколад бөлүктөрүн кремде жылмакай болгонго чейин эритип коюңуз. Маскарпоне кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Тартлеттердин үстүнө кремди сүйкөп, 2-3 саатка муздаткычка коёбуз. Даяр десертти мөмөлөр менен кооздоп, кант упасын себелеп коёбуз.

2. Шоколаддуу ганач кошулган тартлеттер

Ингредиенттер

• 140 г кара шоколад;
• 140 г каймак, 33-36% май;
• 40 г май;
• 6-8 орто тартлет.

Даярдоо

Шоколадды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип, анда-санда аралаштырып коюңуз. Кремди кайнатпай ысытыңыз. ¹⁄₃ аларды шоколадга куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

Ошол эле бөлүктөрүндө калган каймакты кошобуз. Масса толугу менен бир тектүү болгондо, жумшартылган майды кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

Тартлеттердин үстүнө ысык ганачты куябыз. Муздаткычта 2-3 саатка коёбуз.

3. Мөмө-тышкы мусс менен тартлет

Ингредиенттер

• 460 мл мөмө ширеси;
• 10 г гранулдашкан желатин;
• 400 г жумшак быштак;
• 100 г кумшекер;
• 150 г каймак, 35% май;
• 8-10 кенен тартлет;
• ар кандай мөмөлөр жана жаңгактар, кокос кабыктары - кооздоо үчүн.

Даярдоо

Казанга 400 мл ширени куюп, суюктук 100-150 мл чейин азайганга чейин кайнатат. Мештен алып салыңыз.

Ширенин калган бөлүгү менен желатинди куюп, шишип кетиңиз. Андан кийин аны ысык шире куюлган мискейге өткөрүп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Быштак менен кант упасын аралаштырабыз. Кремди миксер менен үлпүлдөк болгончо чалабыз. Аларды быштакка салып, желатиндүү массаны кошуп, акырын аралаштырыңыз. Тартлеттердин үстүнө муссту сүйкөп, 1-2 саатка муздаткычка коёбуз. Десертти мөмө, жаңгак жана кокос менен кооздоңуз.

4. Лимон быштактары

Ингредиенттер

• 80 мл лимон ширеси;
• 2 жумуртка;
• 1 жумуртканын сарысы;
• 100 г шекер;
• 2 аш кашык май;
• 1 аш кашык каймак
• ¼ чай кашык ваниль экстракты;
• бир чымчым туз;
• 15-20 кичинекей тартлет.

Даярдоо

Лимон ширесин ысытыңыз, бирок аны кайнатпаңыз. Өзүнчө идишке жумуртка менен сарысын чалабыз. Согууну улантып жатып, акырындык менен кант жана лимон ширесин кошобуз.

Аралашманы мискейге куюп, орто жылуулукка коебуз. Коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырыңыз. Оттон алып, сары май кубиктерин кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз.

Андан кийин каймак, ваниль экстракты жана тузду кошобуз. Курддун бетин фольга менен жаап, муздатып коюңуз. Андан кийин себеттерди ушул начинка менен толтуруңуз.

5. Кокос каймагы менен тартлет

Ингредиенттер

• 100 г кокос кабыгы;
• 1 аш кашык ун;
• ½ чай кашык бышыруучу порошок;
• 60-70 г кант;
• сүт 60 мл;
• 1 жумуртка;
• 1 чай кашык ванилин экстракты
• 2 аш кашык май;
• бир чымчым туз;
• 8-10 орто тартлет.

Даярдоо

Кокос, ун жана разрыхлитель аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке кумшекер, сүт, жумуртка, ваниль экстракты, эриген май жана тузду аралаштырыңыз. Аралашма жылмакай болгондо, ага кокос аралашмасын кошуңуз.

Тартлеттерге бөлүңүз. Эгер сиз үйдө жасалганын колдонсоңуз, анда аларды адегенде бышыруунун кереги жок. Алдын ала 190°Сге чейин ысытылган мешке салыңыз. Даяр негизи бар тартлеттерди 7-10 мүнөт же бир аз көбүрөөк, чийки менен 20 мүнөттөй бышырыңыз. жылуу же муздатылган кызмат кылгыла.

Таттуу кошулмалар менен эксперимент жасаңыз

Тортту жумшак жана даамдуу кыла турган 15 крем

Кристи кантип жасоо керек: ар бир табитке 8 рецепт

5 эң мыкты шоколаддын рецепттери, анын ичинде Джейми Оливер

8 мыкты алма кыямынын рецепттери

10 муздак жүзүм кыямынын уруктары менен жана уруктары жок рецепттери

Жыпар жыттуу малина кыямы үчүн 6 рецепт