Мазмуну:

Пасха тортун бышыруу: Даярдоо +1
Пасха тортун бышыруу: Даярдоо +1
Anonim
Пасха тортун бышыруу: Даярдоо +1
Пасха тортун бышыруу: Даярдоо +1

Пасха торттору диний майрамдын ажырагыс бөлүгү гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу даана. Жашооңузда жок дегенде бир жолу Пасха тортун бышырып көрүшүңүз керек: кичинекей кеңештер жана этап-этабы менен жасалган рецепт сизге жагымсыз нерселерди эмес, даамдуу макарон жасоого жардам берет.

Эки жылдай мурун тортторду өзүм бышырганга аракет кылгам, бирок биринчи жолу жасагандыктан камыр үйдөгү бекер казандардын баарын толтургандай болуп чыкты.

Ошондой эле, мен кеч баштадым, ошондуктан Пасхага чейин түндүн жарымын өткөрдүм жана аягында баштаганыма ыраазы болгон жокмун. Алардан эч нерсе чыкпады да.

Менин каталарымды кайталабаш үчүн жана баары уктап жатканда ашканада бууланбаш үчүн, бул бизнести алдын ала баштаңыз. Камырды койгон жакшы Ишемби күнү түштөн кийин - 4 саат күтүүгө туура келет камыр көтөрүлгүчө, анан ага глазурь жасайбыз.

Кандай болбосун, адегенде бардык ингредиенттерди табуу керек:

  • 50 гр. ачыткы
  • бир стакан сүт
  • 100 г Каймак майы
  • бир стакан кант
  • эки аш кашык өсүмдүк майы
  • төрт жумуртка
  • төрт стакан ун
  • 1 лимон
  • 2 кап ваниль канты
  • шекер упасы
  • мейиз жана / же канттуу жемиштер
  • бышыруу кагазы
  • тиш чукугуч
  • аралаштыргыч
  • торт үчүн толтуруу

Пасха тортун кантип даярдоо боюнча көптөгөн рецепттер бар, ар бир кулинардык сайтта бир нечеси бар. Мен, балким, микротолкундуу меште тортту кошпогондо, эң жөнөкөй жана эң тез рецептти таптым. Бирок мындай шедеврди көрө элекмин.

Ошентип, адегенде ачыткылардын активдүүлүгүн текшерүү керек. Мен имбир але жасаганда, мен буларды колдондум:

image1
image1

Алар жакшы болуп чыкты, ошондуктан сиз аларды сынап көрүңүз. Аларды идишке куюп, бир стакан жылуу (сик!) Сүт куюп, бир кашык кант, бир кашык ун кошуп, жыйынтыгын көрүңүз.

Пасха тортуна ылайыктуу ачыткы бир канча убакыттан кийин жашоонун белгилерин көрсөтө баштайт - зат көбүктөнүп, өсөт. Андай болсо, баары жакшы, уланта берсеңиз болот.

Төрт жумуртканы, бир стакан кумшекерди (таттуу тиштери барлар дагы кошо алат), эриген майды жана эки аш кашык жашылчаны аралаштырыңыз.

Мунун баарын жакшылап аралаштырып, камырга куябыз (ачыткы жана кант кошулган сүт ушундай аталыш). Торттун жыпар жыттуу болушу үчүн ванильди кантты жана майда теркадан өткөн лимондун кабыгын кошобуз.

Ун кошууга убакыт - 4 стакан кошуп, баарын кылдат аралаштырыңыз. Конфеттүү жемиштер менен мейизди эң акыркы коюп, ага чейин унга ороп коюңуз – камырга тегиз таралып, бир жерге жайгашып калбашы үчүн.

Камыр идиштен артта кала баштаганга чейин аралаштырыңыз. Эгер өтө суу болсо, ун кошуп койсоңуз болот.

Аны формага салабыз

Форма катары сиз кичинекей идиштерди, стакандарды жана ал тургай бийик банкаларды, мисалы, буурчак же шампиньондордун астынан колдоно аласыз.

Бул жерде сизге бышыруучу кагаз керек болот, андыктан даяр торт жөн эле айнектен чыгарылып, андан айрылган эмес. Бирок, кагаз жок болсо жана сатып алгыңыз келбесе, форманы жөн эле май менен майлап койсоңуз болот, балким, торт бекем жабышып калбашы мүмкүн.

Форманын түбүнө тегерек кагаз коюп, дубалдарын кагаз менен ороп, ичине камырды салабыз. Бул жерде бир маанилүү жагдай бар - азыр ал абдан активдүү көтөрүлөт, андыктан форманын жарымын гана толтуруңуз же андан азыраак толтуруңуз, антпесе ал сиздин стаканыңыздан же казаныңыздан чыгат.

Камырдын баары калыптарга түшкөндө 4 саатка жылуу жерге коёбуз. Эгерде ал өтө активдүү көтөрүлсө, анда аны муздаткычка салып койсоңуз болот, ал жерде бул процесс жайлап, камыр кичинекей тешикчелер менен болот.

Эгерде ал такыр көтөрүлбөсө, анда ачыткы өлдү. Ал өкүнүчтүү.

Бышыруу

4 сааттан кийин тортторду духовкага салып, 170 градуста бышырабыз. Бул болжол менен 30-40 мүнөт талап кылынат, бирок торттор даяр экенине ынануу үчүн кургак тиш чукугуч ыкмасын колдонуңуз.

Аны кызыл тортко чөмүлдүрүп, алып чыгып, тийип коюңуз. Тиш чукугуч кургак болсо, торт даяр.

Эми биз глазурь жасашыбыз керек

Глазурь үчүн миксер керек. Мен муну ансыз да жасаганга аракет кылдым, ал тунук, жагымсыз көрүнгөн тасма болуп чыкты. Бирок, балким, мен жөн гана жетиштүү интенсивдүү кийлигишкен жокмун.

Миксерден тышкары, сизге керек:

  • 2 ст. аш кашык порошок кант
  • 1 ст. бир кашык лимон ширеси
  • 1 жумуртка

Биринчиден, ак менен сарысын бөлүп алабыз, муну кантип жасоо керектиги боюнча сонун идея:

Андан соң миксер менен көбүк түшкөнчө чалып, кумшекер упасын жана лимон ширесин кошобуз. Баса, кумшекер упасын кофе тегирменде майдалоо менен кум шекерден жасоого болот, же даяр түрүн сатып алууга болот.

Жана дагы бир ак масса тарелкага чейин жогорку ылдамдыкта миксер менен баарын сабап. Ал так ак, коюу жана суюк болушу керек. Торттун үстүнө глазурь сүйкөп, ал кургаганга чейин үстүнө түстүү сепкилерден (каалаган азык-түлүк дүкөнүндө сатылат) себелеп коёбуз.

Анан даамдуу тамагын жекшембиге калтырып, анан торт бышырганыңыз менен мактаныңыз, аны менен сүрөткө түшүңүз ж.б.

Эгерде сизде өзүңүздүн жөнөкөй рецепттериңиз болсо, же Пасха тортун даярдоодо кандайдыр бир "трюктарыңыз" болсо, комментарийлерде бөлүшүңүз.