Кызылчаны канча бышырып, кантип тездетүү керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кызылчаны 2 саатта 8-10 мүнөттө бышырып алса болот. Мунун баары сиз колдонгонуңузга жараша болот: меш, мультиварка же микротолкундуу меш.

Бышыруу үчүн кызылча орточо өлчөмдө болушу керек (диаметри 10 смден ашпаган), ичке кочкул кызыл кабыгы менен, зыяны жана чириги жок. Бордо сорту мыктылардын бири болуп эсептелет.

Даярдоо ыкмасына карабастан кызылчаны жакшылап жууп, үстүн кесип (эгер бар болсо) жана куйругун бир аз кыскартуу керек.

Бышыруу алдында кызылчанын кабыгын тазалабаңыз.

Эгер кабыгын алып салсаңыз, кызылчадан шире агып чыгат. Жашылча кубарып, даамы жок болуп калат.

Меште кызылчаны кантип бышыруу керек

Метод 1. Классикалык

Бышыруу убактысы: 2 саат.

Кызылчаны казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Суу жашылчаларды толугу менен жаап турушу керек. Сууну туздаштын кереги жок. Натрий кызылчаны катуулатат жана ансыз да жай бышыруу процессин жайлатат.

Орто жылуулукка кызылча куюлган казанга кой. Суу кайнаганда отту азайтып, казандын капкагын жаап, бир-эки саат тыныктырып коёбуз.

Кызылчанын ачык кызыл түсүн сактап калуу үчүн, сууга лимон ширесин кошо аласыз: литрине ½ чай кашык.

Даярдыгын айры менен текшерсе болот. Эгерде кызылча оңой тешип кетсе, анда сууну агызып, муздатсаңыз болот.

Метод 2. Экспресс бышыруу

Бышыруу убактысы: 45-60 мүнөт.

Процессти тездетүү үчүн кээ бир кожойкелер кызылчаны кайнап жаткан сууга салып, отту минималдуу азайтышпайт. Ал эми суунун температурасы дагы жогору болушу үчүн 2-3 аш кашык өсүмдүк майын кошуп коюңуз.

Кызылча болжол менен 30-35 мүнөт кайнап жатканда, алар оттон алынып, дагы 15-25 мүнөт муздак суу агымы астында жөнөтүлөт. Температуранын айырмасы жашылчаны даяр абалга келтирет жана ошол эле учурда муздатат.

Кызылчаны жай мешке кантип бышыруу керек

Метод 1. "Бууга бышыруу" бөлүмүндө

Бышыруу убактысы: Мультиваркердин моделине жараша болжол менен 40 мүнөт.

Кызылчаны жууп, бууга бышыруучу стеллаждын үстүнө коюңуз. Мультиваркердин түбүнө бир стакан суу куюңуз. Шайманды жабыңыз, буулоочу режимди орнотуңуз, ошондо сиз өзүңүздүн ишиңизди 40 мүнөткө уланта аласыз.

Бул ыкманын иштеши үчүн кызылча кургак болбошу керектигин эске алыңыз. Тамыр жашылча куурап баратса, адегенде аны бир нече саат муздак сууга чылап коюу жакшы. Кызылча кайрадан ным сиңиргенден кийин, аларды кайнатууга болот. Бирок мештин үстүндө же төмөнкү жол менен жакшы.

Метод 2. "Өчүрүү" же "Бышыруу" режиминде

Бышыруу убактысы: Мультиваркердин моделине жараша 60–80 мүнөт.

Баары классикалык ыкмадагыдай эле, бир гана отту жөнгө салуунун кереги жок. Жөн гана жуулган кызылчаны мультиварка идишине салып, сууну толтуруп, "Бышыруу" же "Бышыруу" режимин (кээде "Шорпо" деп аталат) 60 мүнөткө күйгүзүңүз.

Бир сааттан кийин кызылчанын даярдыгын вилка менен текшериңиз. Эгер дагы эле бир аз катаал болсо, ошол эле режимди дагы 20-30 мүнөт күйгүзүңүз.

Метод 3. "Бышыруу" режиминде

Бышыруу убактысы: Мультиваркердин моделине жараша 60 мүнөт.

Бул ыкма жаш жашылчалар жумшак жана ширелүү болгондо жакшы. Кызылчаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, өсүмдүк майы менен майланган фольгага ороп коюу керек (ар бир тамыр жашылча өзүнчө).

Андан кийин аны мультиваркердин идишине салып, бир сааттай "Бышыруу" режиминде бышырыңыз.

Меште кызылчаны кантип бышыруу керек

Бышыруу убактысы: 20-25 мүнөт.

Мурунку ыкмадагыдай эле ар бир тамыр жашылчаны фольгага ороп, 190°С температурада бышырабыз.

Кызылчаны көп керек болгондо мешке бышыруу ыңгайлуу. Мисалы, дароо винегрет жана сельд үчүн мех пальто астында.

Баса, кызылча менен салаттарды жасоо үчүн кичинекей лайфхак бар. Эгерде сиз башка ингредиенттерди булгабашыңыз келсе, аны кесип, өсүмдүк майынан себелеп, андан кийин гана башка азыктар менен аралаштырыңыз.

Микротолкундуу меште кызылчаны кантип бышыруу керек

Менин үй-бүлөмдө кызылча кайнатылат. Бул эң оңой жана эң ылдам жол.

Бышыруу убактысы: 8-20 мүнөт.

Убакыт эки фактордон көз каранды: кызылчанын өлчөмү жана микротолкундуу мештин кубаттуулугу. Кубаттуулугу 1000 ватт же андан көп болгон микротолкундуу мештерде кызылча 8-10 мүнөттө бышырылат. Эгерде сизде азыраак кубаттуу модель болсо, убакытты эки эсеге көбөйтүңүз.

Кызылчаны жууш керек (кабыгын тазалаба!) Жана айнек идишке салуу керек. Чоң тамырларды четтерине, эң кичинелерин ортосуна коюуга аракет кылыңыз. Идиштин түбүнө 3 аш кашык суу куюп, үстүн стакан же атайын микротолкундуу мештин капкагы менен жаап коюңуз.

Аз кубаттуу микротолкундуу меште бышыруу убактысын кыскартуу үчүн, кызылчаны желим бышыруучу баштыкка салып, бекем байлаңыз. Бул учурда, жабуунун кереги жок.

Кызылчаны тешип же кесуунун кереги жок: алар жарылып кетпейт. Процессти үзгүлтүккө учуратып, аны ары-бери оодаруунун кереги жок. Ошондой эле бышкандан кийин жашылчалардын үстүнө муздак суу куюуга болбойт. Аны бөлмө температурасында муздатканыңыз жакшы.

Микротолкундуу мештен кызылчанын даамы казанга кайнагандагыдай болот.

Даяр кызылчаны муздаткычта эки күндөн ашык эмес сактоого болот.