Тузду көп жегениңиздин жана өзүңүзгө зыян алып жатканыңыздын 7 белгиси

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эгер сиз ушуга окшош нерсени байкасаңыз - диетаңызды тез арада карап көрүңүз.

Туз бул: Туз – башкача айтканда натрий хлоридинен баш тартуу оңой эмес. Жана мунун абдан жакшы себеби бар. Бирок менюңузда NaCl көлөмүн азайтуу үчүн дагы көп себептер бар.

Лайф-хакер адамдын тузга болгон ышкысынын келип чыгышын жана аны азыраак жегенге арзырлык экенин ачык көрсөткөн симптомдорду аныктады.

Эмнеге биз тузду мынчалык жакшы көрөбүз

Бул суроонун жообу эволюцияда. Ар бирибиз тузду жакшы көргөндүктөн аман калган адамдын тукумубуз. Ал эми биз, чындыгында, организмибиз жетиштүү өлчөмдө туз алгандыктан гана тирүү жана ден-соолуктабыз.

Кан туздуу. Бул туздун канчалык маанилүү экендигинин жакшы мисалы.

Натрий жана хлор иондору организмдин суу балансын сактоодо жана булчуң жипчелеринин иштешинде негизги ролду ойнойт. Мындан тышкары, натрий иондору нерв системасындагы импульстарды өткөрүүгө катышат. Организм үчүн бул эки элементтин кайсынысынын болбосун жетишсиздиги катастрофалык болуп саналат: ал суусузданууга, организмден керектүү микроэлементтердин тез арада чыгарылышына, алсыздыкка жана натыйжада тез өлүмгө алып келет.

Бактыга жараша, адамзат туздун жетишсиздигин көптөн бери башынан өткөргөн эмес. Бирок, бул дайыма эле болгон эмес. Палеолит доорунда тамак-аш тузу менен адамзат кыйынчылыкка дуушар болгон. Деңиз жээгин кошпогондо, натрий хлориди алуу анчалык деле оңой болгон жок: ал, атап айтканда, этте кездешет, ошондуктан биздин байыркы ата-бабаларыбыз керектүү иондор үчүн чуркаш керек болчу.

Бирок аңчылык дагы деле жакшы. Адамзат континенттерге терең отурукташып, айыл чарбасы менен коштолуп, диета вегетативдик багытта кескин өзгөргөндө кырдаал курчуп кеткен. Жашылчаларда, мөмө-жемиштерде, дан эгиндеринде калий көп, бирок натрий дээрлик жок. Мына ошондо биздин ата-бабаларыбыз таш туздун даамын баалашкан, анткени ал жашоонун ачкычы болуп калды.

Андан кийин жөнөкөй эволюциялык логика болгон. Эгерде сиз тузду даамдуу деп эсептесеңиз, демек, сиз ден-соолукта, тирүү болуп, тукум калтырып, ошол эле учурда ага натрий хлоридине болгон сүйүүңүздү жана туздуу тамакты адатыңызды өткөрүп бересиз. Эгер тузду даамсыз деп эсептесеңиз, эч нерсе калтырбайсыз. Алар түзмө-түз туз үчүн сыйынышкан. Ошентип, байыркы Рим тарыхчысы Тацит туздуу булактарды кудайлаштырган герман бутпарастары жөнүндө айткан. Солдат, солдо, жалакы (англисче "sary"), жада калса таттуу - бул сөздөрдүн баары тилчилер болжолдогондой, "туз" деген уңгудан келип чыккан.

Эмне үчүн тузду аз жегиле

Он миңдеген жылдар бою адамзат түз мааниде туздуу тамакка берилип келет. Демек, натрий хлоридине болгон сүйүүбүздү көрсөткөнүбүз таң калыштуубу?

Бирок бул жерде бир маанилүү нюанс бар. Узакка созулган эволюциянын негизинде адам организми натрийди абдан баалайт. Жана аны акыркы тамчысына чейин сактоого аракет кылат. Бул туз жетишсиз болгон доордо элдин колуна тийген. Бирок азыр анын ашыкчасы бар. Ал эми организм эски, «жеңил туздалган» мезгилдегидей эле иштейт! Натыйжада натрий топтолуп, күтүлгөн жакшылыктын ордуна жамандыкка айланат: жүрөк, кан тамырлар, ашказан, бөйрөк жана башка көйгөйлөрдү жаратат.

Тузду көп жеп жатканыңызды кантип билсе болот

Эгер сиз тузсуз же жашылча-жемиш диетасын колдонбосоңуз, анда сиз кандайдыр бир жол менен ашыкча NaCl жеп жатасыз. Майонез жана башка соустар, фастфуд, колбаса, колбаса, ышталган эт, консерва, салттуу балык жана этти айтпаганда да, натрийдин булагы болуп саналат.

ДСУ суткасына эң көп дегенде 2300 мг натрий жеүүнү сунуштайт. Ал эми бул туз 1 чай кашык (5 г) ашпайт.

Бактыга жараша, кандайдыр бир деңгээлде биздин организм дагы эле ашыкча туз менен кантип күрөшүүнү билет: бизде заара менен ашыкча натрийди бөлүп чыгарууга жөндөмдүү бөйрөктөрүбүз бар. Бирок алардын бөлүп чыгаруу жөндөмдүүлүгү чектелген.

Бөйрөккө натрий хлоридинин жетишсиздигинин айкын белгилери бар. Бул сиздин ден соолугуңузга коркунуч келтиргениңизди билдирет. Бул симптомдор.

1. Ой жүгүртүүңүз начарлап баратканын байкайсыз

Ашыкча туз мээнин когнитивдик функцияларына чоң таасирин тийгизет. Күнүмдүк рациондогу NaCl көлөмү менен тез ойлонуу, жаңы нерселерди үйрөнүү ж. Изилдөөнүн субъектилери 1200 чоң киши болгон жана алардын мисалы, «көп туз – азыраак мээ» мамилеси так аныкталган.

Жаш өткөн сайын бөйрөктүн иштеши начарлайт, демек, жаш кезиңизде көнүп калган аш тузунун көлөмү да ашыкча болуп калат. Сиз канчалык улгайган болсоңуз, диетаңызды тыкыр көзөмөлдөп, зарыл болсо, тузду анча коркунучтуу эмес татымалдарга алмаштырып, ага өзгөртүүлөрдү киргизүү ошончолук маанилүү.

2. Сиз көп учурда суусаасыз

Ашыкча натрий организмдеги суу-туз балансын бузат. Аны калыбына келтирүү үчүн организм көбүрөөк сууну талап кылат, анткени суюктук бөйрөктөн ашыкча NaCl бөлүп чыгарууга жардам берет. Ошондуктан туздуу тамактар курч чаңкоону пайда кылат. Баары жакшы окшойт, бирок анча жакшы эмес. Биринчиден, бул бөйрөккө жогорулаган жүк, экинчиден, кошумча суюктуктун эсебинен кандын көлөмү көбөйөт. Натыйжада, жүрөк-кан тамыр системасына кошумча жүк.

3. Сизге беттин шишип, кол-буттун шишиги белгилүү

Айтмакчы, кошумча суюктук жөнүндө. Натрий аны канда гана эмес, дененин ткандарында да сактайт. Ушундайча шишик пайда болот. Шишик башка оорулардын белгилери болушу мүмкүн. Эгерде алар сизди үзгүлтүксүз аңдып турса, анда сиз терапевт менен кеңешишиңиз керек. Бирок көп учурда шишиктен арылуу үчүн диетадагы туздун көлөмүн азайтуу жетиштүү.

4. Сиздин кан басымыңыз жогору

Бул белги ошондой эле натрийдин кан айлануу системасында сууну кармап тургандыгы, кандын жалпы көлөмүн көбөйтүү жана анын натыйжасында кан тамырлардын дубалдарына басымын жогорулатуу менен байланыштуу.

5. Белиңиз ооруйт

Өтө көп туз ар кандай бөйрөк оорулары менен ооруу коркунучун жогорулатат. The World Action on Salt and Health уюмунун маалыматы боюнча, мунун биринчи белгилеринин бири заарада протеиндин көбөйүшү. Ошондой эле, УЗИ таштарды аныктоого болот. Эгерде сиз үзгүлтүксүз бөйрөктүн зонасында ооруну сезесиз (алар өздөрүн ылдый жагында дискомфорт катары сезишет), терапевтке кайрылуудан тартынбаңыз. Кыязы, бир катар сыноолордон кийин сизге тузу аз диета сунушталат.

6. Ашказаныңыз дайыма ооруйт

Ичтин оорушу себептери өтө ар түрдүү болушу мүмкүн: ачкачылыктан аппендицитке чейин. Ошондуктан, эгерде сиз дайыма ушундай дискомфорт сезе турган болсоңуз, сөзсүз түрдө бул тууралуу доктурга кайрылыңыз жана адистин берген сунуштарын аткарыңыз. Ооба, оорунун себептеринин бири тузга бай диета болушу мүмкүн: изилдөө көрсөткөндөй, туздуу диета жараларды жана ашказандагы башка ооруларды пайда кылган бактериялар арасында абдан популярдуу.

7. Сиз фаст-фудду жакшы көрөсүз

Сизде кандайдыр бир жагымсыз симптомдор жок болушу мүмкүн (азырынча). Бирок, эгерде сиз дайыма фастфуд ресторандарына барсаңыз, жолдо бургер жеп, телевизордун алдында чипсы пакети менен отурганды жактырсаңыз, анда, балким, сиз туздун нормаларын жок дегенде бир нече эсе ашыра аласыз. Ал эми мунун кесепети эртеби-кечпи өзүн көрсөтөт. Эрте болсо да.