5 адаттан тыш үйдө жасалган shawarma рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Ар бир адамдын сүйүктүү фаст-фудунун темасындагы вариациялар: карамелизденген уй эти менен шаурма, ачуу козу, тоок карри, жашылчалар жана ал тургай балык.

1. Карамелденген уй эти менен Шаурма

Ингредиенттер

• 3 барак пита наны;
• ак капуста 200 г;
• 1 бадыраң;
• ½ болгар калемпири;
• ½ ысык калемпир;
• 2 помидор.

Эт толтуруу үчүн:

• уй эти 300 г;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• ½ пияз;
• 1 аш кашык соя соусу
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык шекер
• татымына жараша туз.

соус үчүн:

• 3 аш кашык майонез;
• 1 аш кашык кетчуп
• 2 тиш сарымсак.

Даярдоо

Жука тууралган уйдун этин бир аз майга кууруп алабыз. Эт катуу болсо, бир аз суу куюп, капкактын астына кайнатсаңыз болот.

Уйдун эти кызарганда жарым шакекчеге кесилген пиязды кошуп, тунук болгонго чейин бышырууну улантыңыз. Андан кийин соя соусун, лимон ширесин жана шекерди кошосуз. Тынымсыз аралаштырып жатып, эт карамелиздей баштаганга чейин күтө туруңуз. Аракет кылып, керек болсо туздап, анан оттон алып салыңыз.

Майонез, кетчуп жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз. Пайда болгон соус менен пита нанын сүйкөп, четтерин бүтүн калтырыңыз. Андан кийин майдаланган капустаны, этти, бадыраңды жана калемпирди тилке кылып, томат тилимдерин катмар-кабат кылып салабыз. Шаурманы тоголоктоп, кургак табада эки тарабын кууруп алабыз.

2. Шаурма тоок карри жана сыр менен

Ингредиенттер

• 400 г тоок эти;
• карри жана татымына жараша туз;
• катуу сыр 200 г;
• 1 пияз;
• 2 бадыраң;
• 2 помидор;
• ак капуста 200 г;
• 3 барак пита наны;
• 200 г корей сабиз;
• 3 аш кашык кетчуп
• 3 аш кашык майонез.

Даярдоо

Филелерди майда бөлүктөргө кесип, тендерге чейин карри менен кууруу. Жеңил туздоону унутпаңыз.

Сырды одоно сүргүчкө сүртүп, пиязды жарым шакекчеге, бадыраңды тилкелерге, помидорду тилимдерге туурайбыз. Капустаны майда туурап, туз менен эстеп турасыз.

Бардык ингредиенттер даярдалгандан кийин, пита нанына төмөнкү ырааттуулук менен салабыз: тоок эти, пияз, сабиз, кетчуп, капуста, бадыраң, помидор, майонез, сыр. Шаурманы тоголоктоп, табага эки тарабын кууруп, кызмат кылабыз.

3. Жашылчадан жасалган шаурма

Ингредиенттер

• 2 кызылча;
• 2 сабиз;
• 150 г ак капуста;
• 1 катуу алмурут;
• ½ тутам жалбыз;
• ½ бир тутам петрушка;
• 3 пита наны;
• 50 г Фета сыр.

соус үчүн:

• 5 аш кашык грек йогурт
• ½ чай кашык кычы;
• 3 чай кашык алма сиркеси
• 2 аш кашык зайтун майы.

Даярдоо

Кызылча менен сабизди одоно сүргүчкө сүртүп, капустаны майда туурайбыз, алмурутту майда туурайбыз же чоң теркадан сүртүп алабыз, жашылчаларды майда туурайбыз. Бардык ингредиенттерди идишке салып аралаштырыңыз.

Соустун ингредиенттерин өзүнчө аралаштырыңыз. Пита нанынын үстүнө жашылчаларды салып, үстүнө соусту куюп, үстүнө фетаны майдалап, шаурманы ороп коёбуз.

4. Шаурма лосось менен

Ингредиенттер

• 4 лосось филеси (ар биринин салмагы болжол менен 125 г);
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• 1 аш кашык зайтун майы
• 1 бадыраң;
• 2 шалот;
• 1 чили калемпири;
• 1 аш кашык ак шарап уксусу
• бир чымчым кант;
• 4 тортилья.

соус үчүн:

• ½ тутам кинза;
• ½ тутам жалбыз;
• 8-9 аш кашык табигый йогурт.

Даярдоо

Филелерди калемпир жана туз менен сүртүп (терисин бүтүн бойдон калтырып) май куябыз. Табаны алдын ала ысытып, балыктын кабыгын ылдый жагына коюп, орточо отто 8-9 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин балыкты буруп, дароо отту өчүрүңүз: филе калган жылуулук менен жетиши керек.

Ошол эле учурда, соус жаса. Кинзанын бир нече бутактарын бөлүп, калган жалбырактарын үзүп, жалбыз жалбырактары менен бирге туурайсыз. Чөптөрдү йогурт менен аралаштырыңыз.

Бадыраңды ичке кесип, пияз менен калемпирди майда туурайбыз. Идишке жашылчаларды бириктирип, уксус, шекер, бир чымчым туз кошуп, аралаштырыңыз.

Даяр болгон балыкты чоң кубиктерге кесип, тортильяга жайып, соус менен татып, өсүмдүк аралашмасын жана кечиктирилген кинзаны кошобуз. Балык shawarma бүктөп кереги жок - сиз жөн эле табак менен кызмат кыла аласыз.

5. Ачуу козу менен Шаурма

Ингредиенттер

• 4 пита;
• ½ айсберг салат жалбырагы;
• 200 г кызыл капуста;
• ½ кызыл пияз;
• 1 таттуу калемпир;
• 2 аш кашык чили соусу
• 4 аш кашык табигый йогурт.

Эт толтуруу үчүн:

• 400 г майдаланган козу эти;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 чай кашык зире;
• 1 чай кашык кориандр
• ½ чай кашык паприка, туз жана жер кара мурч;
• 1 чай кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Этти майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу зат менен аралаштырыңыз. Булочка же нан табасын өсүмдүк майы менен майлап, ага фаршты куюңуз. Алдын ала 200°С чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздатып, ичке тилкелерге кесип.

Чачты 5 мүнөткө жакын мешке ысытыңыз. Чөнтөктөрдү түзүү үчүн ар биринин бир четин кесип, аларга эттин кесиндилерин, жука тууралган жашылчаларды, чили соусун жана йогуртту салыңыз.

Кандайдыр бир вариантты даярдоодон мурун, shawarma кантип туура жылдырууну карап көрүңүз. Лайфхакердин видео нускамаларында бир эле учурда үч ыкма көрсөтүлгөн.

Ал эми бардык эксперименттерден кийин, сиз тааныш жана кымбат нерсени кааласаңыз, сиз ар дайым салттуу рецептке кайрыла аласыз.