Үйдө жасалган квастын 6 жөнөкөй рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Даамдуу сергитүүчү суусундукту нан, мөмө, мөмө-жемиш, ал тургай күрүч же сулу менен жасоо оңой.

1. Нандан жасалган үй квас

Ингредиенттер

• 500 г кара буудай нан;
• 100 г шекер;
• 4 литр суу.

Даярдоо

Нандын көбүн чоң бөлүктөргө кесип, банканын түбүнө коюңуз. 50 г шекерди куюп, 2 литр жылуу сууга куябыз. Банканын мойнуна марля менен жаап, бир нече жолу бүктөлүп, байлап коюңуз. 2 күн жылуу жерге калтырыңыз.

Андан кийин пайда болгон суюктукту агызыңыз. Калың банкага кумшекер, бир кесим нан жана суу кошобуз. Банканын мойнуна марля менен байлап, кайра жылуу жерге бир суткага калтырыңыз. Даяр квасты чыпкалаңыз.

Калган ачытылган камырдан дагы бир нече жолу квас жасай аласыз.

Мейиз менен нан квасты кантип жасоо керек →

2. Үйдө жасалган сулу квас

Ингредиенттер

• 250 г тазаланбаган сулу;
• 10 мейиз;
• 6 литр суу;
• 200 г кант.

Даярдоо

Сулуну сорттоп, жакшылап чайкаңыз. Банкага куюп, ага мейиз салыңыз. Андан соң сулунун үстүнө 3 литр бөлмө температурасындагы сууну куюп, 100 г шекерди кошуп, аралаштырабыз.

Банканы марля менен жаап, 4 күн жылуу жерге коёбуз. Сиз желеге окшош коюу суюктукка ээ болосуз. Аны быштак аркылуу төгүңүз. Эгерде бул суусундук сиздин табитиңизге жакпаса, анда аны аман-эсен куюп, бышырганды уланта берсеңиз болот.

Банкадагы сулуга калган кумшекер менен сууну кошуп, кантты толук эритиш үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Суусундукту дагы 4 күн калтырыңыз. Даяр квасты чыпкалаңыз.

Калган сулудан ушул эле жол менен дагы бир нече жолу квас жасай аласыз.

3. Үйдө жасалган күрүч квас

Ингредиенттер

• 3 литр суу;
• 250 г ак күрүч;
• 180 г шекер;
• 15 урунттуу учурлар.

Даярдоо

Банкага муздак суу куюңуз. күрүч, шекер жана мейизди кошуу. Кантты толугу менен эритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.

Банканын моюнун даки менен байлаңыз. Оставьте ичимдик настояться үчүн караңгы жерде 4 күн. Колдонуудан мурун квасты быштактан өткөрүп алыңыз.

Күрүч сүтү: ден соолукту, маанайды жана көрүнүштү жакшыртуучу рецепт →

4. Үй кызылчасынан жасалган квас

Ингредиенттер

• 2-3 чоң кызылча;
• 2 литр суу;
• 50 г кант;
• 1 кесим кара буудай нан;
• 1 тиш сарымсак

Даярдоо

Чийки кызылчаны тазалап, сүргүчтө сүртүңүз. Аны айнек идишке салып, жылуу сууга толтуруңуз. Кант, нан жана майдаланган сарымсакты кошуп жакшылап аралаштырыңыз.

Банканын моюнун даки менен байлап, жылуу жерге 3 күн коёсуз. Алынган квасты чыпкалап, бышуусу үчүн бир-эки күн муздаткычка салып коюңуз.

5. Үй шартында жасалган алмадан жасалган квас

Ингредиенттер

• 3 орто алма;
• 1 литр суу;
• ½ чай кашык кургак ачыткы;
• 50-100 г кант;
• бир аз лимон ширеси.

Даярдоо

Алмалардын кабыгын тазалап, өзөгүн тазалап, чоң тилкелерге кесип. Кастрюльге салып, үстүнө ысык суу куюп, кайнатыңыз. Болжол менен дагы 5 мүнөт бышырыңыз, оттон алып, сорпону бир аз жылыганга чейин муздатыңыз.

Стакан менен бир аз сорпону чайкап, андагы ачыткыны эритип алыңыз. 15 мүнөттөн кийин, стаканда көбүк пайда болгондо, анын мазмунун алма менен мискейге куюңуз. Кант жана лимон ширесин кошуп, кант толук эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Табаны быштак менен жаап, бөлмө температурасында 12 саатка калтырыңыз. Алма квасты чыпкалап, бир нече саатка муздаткычка коёбуз.

Окрошканы кантип даярдоо керек →

6. Мөмө-жемиштерден колго жасалган квас

Ингредиенттер

• 2 литр суу;
• 300 г жаңы же тоңдурулган мөмөлөр (ар кандай мөмөлөр ылайыктуу, мисалы, карагат, малина, кулпунай, кулпунай, клюква жана башкалар);
• 100-150 г кант;
• ½ чай кашык кургак ачыткы.

Даярдоо

Казанга суу куюп, кайнатыңыз. Ал жерге мөмөлөрдү салып, жай отто 10-15 мүнөт бышырабыз. Шекерди кошуп, мөмөлөрдү майдалап майдалап, кант толук эригиче аралаштырабыз.

Табаны ысыктан алып салыңыз. Сорпону муздагандан кийин чыпкалап алыңыз. Бир стаканга сорпонун бир азын куюп, андагы ачыткыны эритесиз. Мазмуну кайра казанга куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

Табаны быштак менен жаап, бөлмө температурасында 12 саатка калтырыңыз. Андан соң квасты чыпкалап, бөтөлкөгө куюп, капкагын бекем бекитип, муздаткычка бир суткага коёбуз.