Майрамдык дасторконго 12 оригиналдуу закуска

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эгерде сиз икрадан жасалган бутербродтардан чарчасаңыз, анда лосось, чаян, бекон, сыр жана башка ингредиенттер менен адаттан тыш тамактарды даярдаңыз.

1. Бекондогу ачуу креветкалар

Ингредиенттер

• 8 кесим бекон;
• 16 тазаланган чабактар;
• 1 чымчым кайен калемпири

Даярдоо

Бекондун тилимдерин экиге кесип, аларга чабактарды ороп, шашлык менен бекитиңиз. Андан кийин креветканы кайен калемпири менен себиңиз.

Аларды фольга менен капталган нан табакчасына салып, 230°С чейин ысытылган духовкада 10-15 мүнөт бышырабыз.

2. Бекон жана эчки сыры менен рулет

Ингредиенттер

• 8 кесим бышпаган ышталган бекон же просциутто
• 8 чай кашык жумшак эчки сыры
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 тутам рукола;
• 8 кичинекей горничка.

Даярдоо

Ар бир бекон кесиминин четине бир чай кашык эчки сырын коюңуз. Туз жана калемпирди татымына жараша себиңиз. Аругуланы сырдын үстүнө, жалбырактары бекондун четтерине эки жагына жайылып тургудай кылып коюңуз. Бадыраңды узунунан төрт бөлүккө кесип, руккуланын үстүнө коёбуз.

Рулеттерди бекем ороп, ар бир рулонду ортосунан кесип алабыз.

3. Сыр кошулган эт шарлары

Ингредиенттер

• 180 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык туз;
• 2 аш кашык май, эриген
• 900 г чочко колбаса;
• 450 г майдаланган чеддар сыр;
• 1 баш пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• сельдерей 2 сабагы;
• 1 тутам петрушка.

Даярдоо

Ун, разрыхлитель, туз жана майды аралаштырыңыз. Алынган аралашмага майдаланган колбаса, майдаланган сыр, тууралган пияз, сарымсак, сельдерей жана петрушка кошобуз. Жакшылап аралаштырып, бул фарштан диаметри 2,5 см болгон шарларды жасайбыз.

Аларды бири-биринен бир аз бөлүп, фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 190°Сге чейин 15 мүнөт, шарлар кызарганча бышырыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун, аларды шашлык менен тешип коюңуз.

4. Мексикалык чабактар

Ингредиенттер

• 2 чай кашык зайтун майы
• 18 чабактар;
• ½ чай кашык чили порошок;
• ¾ бир стакан гуакамол соусу;
• табигый даамы же туз менен 18 кытырак чипсы;
• кинза бир нече бутактары - милдеттүү эмес.

Даярдоо

Табаны катуу отко коюп, ага майды ысытыңыз. Ал жерге креветканы салып, чили порошокту салып, анда-санда аралаштырып 2-3 мүнөт куурабыз. Чаян кызгылт жана булуттуу болушу керек.

Чипсылардын үстүнө 1-2 чай кашык гуакамолду жана үстүнө бир чаянды коюңуз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун майдаланган кинза жалбырактарын себиңиз.

5. Краб эти жана сыр менен Тарлететтер

Ингредиенттер

• 220 г каймак сыр;
• 170 г краб эти же краб таякчалары;
• 2 аш кашык майонез;
• 2 аш кашык майдаланган пармезан;
• 60 г майдаланган чеддар;
• жашыл пияздын бир нече жүнү;
• 1 чай кашык соя соусу
• 20 тартлет;
• 1 чымчым паприка.

Даярдоо

Каймак сырды, майдаланган крабдын этин, майонезди, майдаланган сырды, майдаланган пиязды жана соя соусун аралаштырыңыз. Тартлеттердин үстүнө аралашманы жайып, паприка себелеп, 190°С чейин ысытылган духовкага 5-7 мүнөткө коёбуз. жылуу кызмат кыл.

6. Бадыраң себеттери ышталган лосось менен

Ингредиенттер

• 2 бадыраң;
• 120 г ышталган лосось;
• 100 г быштак;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 1 аш кашык майдаланган пияз;
• 1 аш кашык каперс
• петрушка бир нече бутактары;
• ½ чай кашык Дижон горчица;
• ⅛ чай кашык кара мурч.

Даярдоо

Бадыраңдын кабыгын тазалап, узунунан экиге кесип, уруктарын алып салыңыз. Балыкты туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.

Бадыраңдын жарымын балык аралашмасы менен толтуруңуз. Аларды полиэтилен менен ороп, 3-4 саатка муздаткычка коюңуз. Берүүдөн мурун, туурасы болжол менен 1,5 см болгон себеттерге бадыраңдарды кесип.

Кыл Муну?

Кызыл икра жана бадыраң кошулган сэндвичтер

7. Сыр шарлары

Ингредиенттер

• 900 г каймак сыр;
• 450 г майдаланган чеддар;
• 200 г майдаланган жаъгактар;
• 60 мл концентратталган же бышырылган сүт;
• 120 г зайтун;
• 2 тиш сарымсак;
• ½ чай кашык туз;
• ½ бир тутам петрушка;
• бир нече аш кашык паприка.

Даярдоо

Каймак сыр менен чеддарды бириктириңиз. 150 г жаъгактар, сүт, майдаланган зайтун, майдаланган сарымсак жана туз кошуу. Жакшылап аралаштырып, үч бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүнөн бир топ түзөт.

Бир топту майдаланган петрушкага, экинчисин калган жаңгактарга акырын ороп, сырга, үчүнчүсүн паприкага бекитип калгыдай кылып акырын басабыз. Шарларды муздаткычка коюңуз.

Аларды кызмат кылуудан 15 мүнөт мурун алуу керек. Бул закуска крекер менен сонун айкалышат.

Эскертүү?

Эң даамдуу сыр шарлары

8. Эт, сыр жана кургатылган алмурут менен тартлет

Ингредиенттер

• 8 кесим бекон;
• 1 ½ чай кашык күрөң шекер
• ¼ бир чай кашык жер корица;
• ¾ чөйчөкчө майдаланган даяр тоок төшү;
• ¼ чөйчөкчө майдаланган кургатылган алмурут;
• 3 аш кашык өрүк кыямы;
• 2 чай кашык май;
• ¼ чай кашык туз;
• ¼ бир чай кашык кара калемпир;
• алмурут ширеси 80 мл;
• 30 тартлет;
• 60 г көк сыр (жакшы горгонзола).

Даярдоо

Бекондун кесиндилерин эки тарабында кытырак болгонго чейин кууруу. Кант менен корицаны аралаштырып, беконду чачып, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны кагаз сүлгүгө өткөрүңүз.

Бекон муздап жатканда тооктун этин, кургатылган алмуруттун кесиндилерин, кыямды, сары майды, тузду жана калемпирди таза табага салып, алмуруттун ширесин куябыз. Кайнап, дагы 3-4 мүнөт бышырабыз, анда-санда аралаштырып, соус коюуланганга чейин.

Тартлеттердин ичине бир чай кашык салыңыз, майдаланган беконду жана сырдын майда бөлүктөрүн чачыңыз. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган духовкага 5-7 мүнөткө салыңыз. жылуу кызмат кыл.

Өзүн эркелетүү?

Шампандагы алмурут

9. Шотландиялык бөдөнө жумурткалары

Ингредиенттер

• 12 бөдөнө жумурткалары;
• 300 г майдаланган чочконун эти;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• тимьяндын 2 бутактары;
• 1 чоң тоок жумуртка;
• 100 г нан күкүмдөрү;
• терең май үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо

Бөдөнөнүн жумурткасын кайнак сууга 2 мүнөт малып коюңуз. Андан кийин аларды муздак сууга өткөрүп, муздаганда акырын щетка менен сүртүңүз.

Фаршты туз, калемпир жана тимьян жалбырактары менен аралаштырыңыз. Аралашманы 12 бирдей бөлүккө бөлүп, жумуртканы жаап, тегиз шарларды пайда кылабыз. Тоголокторду чабылган жумурткага малып, нандын күкүмүнө тоголоктоп коёбуз.

Терең казанга 5 см өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Шарларды сары майга бөлүктөргө салып, бир аз кызарганга чейин 1-2 мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин, ашыкча майды төгүү үчүн, аларды кагаз сүлгүгө өткөрүп берүү үчүн тешик кашык колдонуңуз. Шотландиялык жумурткаларды бышыруучу табакка салып, 180°С чейин ысытылган духовкага 5 мүнөткө салабыз.

Кыстармаларга сакталсынбы?

Эң мыкты жумурткадан жасалган рецепттер

10. Зайтун жана каймак сырдан жасалган пингвиндер

Ингредиенттер

• 18 чоң зайтун;
• 250 г каймак сыр;
• 18 кичинекей зайтун;
• 1 сабиз.

Даярдоо

Ар бир чоң зайтунга узунунан кесип салып, аны каймак сыр менен толтуруңуз. Сабизди туурасы 0,5 см болгон тегерекчелерге кесип жана ар бир тегерекчеге кичинекей үч бурчтук кылып, пингвиндердин буттарын түзөбүз. Сабиздин кесилген бөлүктөрүн майда зайтундарга салыңыз.

Сырга толтурулган зайтундарды сабиздин кесиндилерине коюңуз. Үстүнө "баштарды" - кичинекей зайтундарды коюп, шашлык менен бекитиңиз.

Байкап көрөсүзбү?

Ананас, зайтун жана ветчина салаты

11. ышталган лосось менен куймак

Ингредиенттер

• 120 г ун;
• 1 чымчым туз;
• 1 чоң жумуртка;
• 1 аш кашык зайтун майы
• сүт 250 мл;
• 1 кичинекей сары май;
• 50 мл каймак;
• 150 г ышталган лосось;
• укроптун бир нече бутактары.

Даярдоо

Ун менен тузду аралаштырыңыз. Ортосуна кичине ойдуң кылып, жумуртка менен зайтун майын куюп, аралаштырабыз. Аралаштырып жатып, акырындык менен сүттү куябыз. Камырга бирдей консистенция бериңиз.

Табада сары майды эритип, ага куймактарды ар бир тараптан бир мүнөттөн кууруп алабыз. Алар алтын түскө ээ болушу керек.

Ар бир куймакка бир аз каймакты, бир нече майда лосось кесимдерин салып, укроп менен кооздоңуз.

Даярдоо?

Лосось муссу жана икра менен сэндвичтер

12. Челси булочкасы жаңы жылдык балаты

Ингредиенттер

Булочка үчүн:

• 800 г ун;
• 1 аш кашык туз
• 15 г тез аракеттенүүчү ачыткы;
• сүт 400 мл;
• 60 г май;
• 2 жумуртка.

толтуруу үчүн:

• майдаланган кургатылган жемиштер, жаъгактар жана кант аралашмасы 400 г;
• 1 алма;
• 1 алмурут;
• бир апельсиндин майдаланган кабыгы;
• 75 г майдаланган мисте;
• 100 г жемиштер;
• 1 аш кашык жер корица
• 25 г май.

Декорация жана глазурь үчүн:

• 1 ууч клюква же башка мөмөлөр;
• 3 аш кашык өрүк кыямы;
• 200 г кумшекер;
• бир апельсиндин майдаланган кабыгы.

Даярдоо

Унга туз жана ачыткы кошобуз. Сүткө сары майды салып, аралашманы жылытыңыз. Май эригенде, аралашманы унга куябыз. жумуртка кошуп, аралаштырып.

Аралашманы ун себилген бетке коюп, камыр серпилгич болмоюнча беш мүнөттөй жууруп коюңуз. Майланган идишке салып, сүлгү менен жаап, бир саатка туруштук бересиз.

Ошол эле учурда, кургатылган мөмө-жемиштерди, жаңгактарды жана шекерди, кабыгынан тазаланган жана тууралган алма менен алмуруттун, апельсин кабыгынын, мистенин, кантталган жемиштердин жана корицанын аралашмасын аралаштырыңыз.

Андан кийин ун себилген бетке камырды 50×45 см кылып жайып эриген сары май менен сүйкөйбүз. Андан соң камырдын үстүнө таттуу начинканы жайып, четинен 2 см калтырабыз.

Рулетти акырын ороп, четтерин кесип. Рулетти курч бычак менен 15 бөлүккө бөлүңүз. Булочкаларды пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө коюп, жаңы жылдык балатыны түзүңүз. Булочкалардын ортосунда боштук болушу керек, бирок алар көтөрүлгөндө бири-бирине тийип тургандай. Камырдын калдыктарынан дарактын сөңгөгүн түзүңүз.

Даракты таза сүлгү менен жаап, дагы 30-45 мүнөт отура бериңиз. Андан кийин сүлгүнү алып, нанды 190°С чейин ысытылган духовкага 20-25 мүнөткө, булочкалар кызарганга чейин салыңыз. Бышыруу учурунда өтө тез кызарып кеткенин байкасаңыз, фольга менен жаап коюңуз.

Кастрюльде өрүк кыямын бир аз суу менен эритип алыңыз. Аны менен бир аз муздатылган булочкаларды майлап, толук муздаганга калтырыңыз. Ар бир булочка бир же бир нече мөмөлөрдү салыңыз.

Кантты, апельсин кабыгын жана 2 аш кашык сууну жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Полиэтилен баштыкка өткөрүп, учунун кесип, даракты жылтыратыңыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• сельд жана картошка менен канапе
• Ананас жана краб таякчалары менен жаңы жылдык бутерброд
• Ветчина, сыр жана сабиз тартлеттери
• Шпрот жана кызыл икра менен толтурулган жумуртка
• Кызыл балык жана сыр менен тартлет