Барбекю үчүн 20 соус

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Табиятка шашлыксыз баруу топсуз футбол сыяктуу. Биз буга чейин абдан мыкты маринаддар жөнүндө сүйлөштүк, жана бүгүн биз эт үчүн соустарды үчүн рецепт бөлүшөт. Өзүңүз каалаган табитти ачуучу кошумчаны тандаңыз.;)

#1

Эмне талап кылынат?

• 3 тиш сарымсак;

• 1 помидор;

• 2 аш кашык. л. зайтун майы;

• 2 аш кашык. л. суу;

• 1 аш кашык. л. жүзүм уксусу;

• укроп, райхон, петрушка.

Кантип тамак жасоо керек?

Жашылчаларды майда туурап, помидорду майда кубик кылып туурайбыз, сарымсакты пресстен өткөрөбүз. Бардык ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.

#2

Эмне талап кылынат?

• 2-3 тиш сарымсак;

• 2 аш кашык. л. дижон горчица;

• 2 аш кашык. л. томат пастасы;

• 1 чай кашык. алма уксусу;

• жашылчалар (укроп, петрушка, кинза, жашыл пияз жана башкалар).

Кантип тамак жасоо керек?

Чөптөрдү жана сарымсакты майда туураңыз. Горчица, томат пастасы жана уксус аралаштырып, аларды чөптөр менен бириктириңиз. Аралаштырыңыз жана бышырып коё бериңиз.

#3

Эмне талап кылынат?

• 100 г крыжовник;

• 3-4 тиш сарымсак;

• 1 чай кашык. зайтун майы;

• бир чымчым майдаланган имбирь.

Кантип тамак жасоо керек?

Бул соус майлуу кебаб менен жакшы кетет. Аны даярдоо үчүн блендер менен крыжовник менен сарымсакты туурап, аралаштыруу керек. Андан кийин аларга зайтун майын жана имбирди кошуп.

#4

Эмне талап кылынат?

• 500 г кетчуп;

• 150 мл суу;

• 100 мл алма уксусу;

• 100 г камыш канты;

• 2 аш кашык. л. горчица;

• 1 аш кашык. л. пияз порошок;

• 1 аш кашык. л. сарымсак порошок;

• 0,5 чай кашык. кайен калемпири.

Кантип тамак жасоо керек?

Бардык ингредиенттерди казанга аралаштырып, жай отко салабыз. Кук, тынымсыз аралаштырып, 20 мүнөт. Соус суюк, бирок суулуу эмес, орточо таттуу жана ачуу болуп калат. Кызмат көрсөтүүдөн мурун муздаганга уруксат бериңиз. Сыртка чыгуунун алдында даярдаса болот.

#5

Эмне талап кылынат?

• 1 тоок жумуртка;

• 1 аш кашык. л. дижон горчица;

• 100 мл зайтун майы;

• татымына жараша туз жана мурч.

Кантип тамак жасоо керек?

Жумурткадан протеин гана талап кылынат. Сары кычы менен бирге миксер менен чабат. Андан кийин, чайкаганды токтотпостон, акырын зайтун майын куябыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп. Соус коюу жана тоок эти үчүн идеалдуу болот.

#6

Эмне талап кылынат?

• 2 аш кашык. л. бал;

• 2 аш кашык. л. лимон ширеси;

• 0,5 чай кашык. кургак кычы;

• 0,5 чай кашык. жер кызыл калемпир.

Кантип тамак жасоо керек?

Бардык ингредиенттерди бириктирип, кайнаганга чейин жай отто ысытыңыз. Тейлөөдөн мурун муздатып алыңыз.

#7

Эмне талап кылынат?

• 500 г кетчуп;

• 100 г кант;

• 3 тиш сарымсак;

• 1 кичинекей пияз;

• 2 аш кашык. л. суу;

• 2 аш кашык. л. зайтун майы;

• 1 аш кашык. л. алма уксусу;

• 1 аш кашык. л. томат пастасы;

• 1 аш кашык. л. Вустершир соусу;

• 1 чай кашык. суюк түтүн;

• 1 чай кашык. горчица порошок;

• 0,5 чай кашык. чили калемпири;

• татымына жараша кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек?

Пиязды туурап, суу кошуп, блендердин жардамы менен пюре консистенциясын туурайбыз. Орто жылуулукта зайтун майын ысытып, ага пияз пюресин кошуңуз. Аралашма бир аз кызарганга чейин бышырыңыз. Калган ингредиенттерди кошуп (сарымсакты пресстен өткөрөбүз) жана тынымсыз аралаштырып, дагы 20 мүнөт отто кармайбыз. Соус абдан жыпар жыттуу болуп чыгат, кабыргалар үчүн идеалдуу.

#8

Эмне талап кылынат?

• 300 г тоңдурулган же жаңы лингонберри;

• 100 г тоңдурулган же жаңы карагат;

• 3 аш кашык. л. Сахара;

• 1 аш кашык. л. майдаланган имбирь.

Кантип тамак жасоо керек?

Мөмөлөрдү блендер менен жылмакай жана жылмакай чейин майдалаңыз. Кичинекей казанга жай отто мөмөлөрдү жана шекерди акыркысы эрип, аралашма кайнагыча кайнатабыз. Андан соң имбирди кошуп, дагы 3 мүнөт отто кармаңыз. Берүүдөн мурун муздатып, бир нече жаңы лингонбери же карагат кошуңуз. Соус кызыл эт менен жакшы кетет.

#9

Эмне талап кылынат?

• 250 г хрен;

• 250 г кызылча;

• 200 мл суу;

• 1 аш кашык. л. 9 пайыз уксус;

• 1 чай кашык. туз.

Кантип тамак жасоо керек?

Хрендин кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Жаңы кызылчанын кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Ушул жана башка ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Алдын ала даярдап, муздаткычта сактаса болот.

#10

Эмне талап кылынат?

• 100 мл зайтун майы;

• 20 г катуу сыр;

• 2 тиш сарымсак;

• 1 тоок жумуртка;

• 3 аш кашык. горчица;

• 1 чай кашык. кургак сүт;

• 0,5 чай кашык. лимон ширеси;

• татымына жараша туз жана жер кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек?

Жумуртканы терең идишке сындырыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Горчица, кургак сүт жана лимон ширесин кошуу. Миксер же блендер менен чабат. Согууну улантып, жука агымга зайтун майын куябыз. Бир тектүү коюу масса пайда болгонго чейин сабаңыз. Сарымсакты пресстен өткөрүп, сырды майда теркеден өткөрүп, алынган аралашмага кошобуз. кылдат аралаштыруу үчүн. Соус ак эт жана грильде бышырылган балык менен жакшы кетет.

#11

Эмне талап кылынат?

• кошумчалары жок йогурт 500 г;

• 1 жаңы орто бадыраң;

• 3 тиш сарымсак;

• 1 кичинекей жашыл чили;

• укроп;

• кара мурч;

• бальзам уксусу.

Кантип тамак жасоо керек?

Бадыраңдын кабыгын аарчып, майда туурайбыз. Сарымсакты пресстен өткөрүңүз, укропту майда туураңыз. Чили калемпиринен уруктарды алып, майда туурайбыз. Бардык ингредиенттерди йогурт менен бириктирип, аралаштырыңыз. Даамдап, татымына жараша бальзам уксусун кошобуз. Козунун этинен жасалган кебаб менен соус жакшы болот.

#12

Эмне талап кылынат?

• 200 мл анар ширеси;

• 300 мл таттуу кызыл шарап;

• 3 тиш сарымсак;

• 1 чай кашык. Сахара;

• 1 чай кашык. туз;

• 0,5 чай кашык. крахмал;

• райхон;

• татымына жараша кара жана кызыл майдаланган калемпир.

Кантип тамак жасоо керек?

Анар ширесин жана 200 мл шарапты аралаштырыңыз. Сарымсакты пресстен өткөрүңүз, райхонду туураңыз. Бул ингредиенттерди, ошондой эле кумшекер, туз жана майдаланган калемпирди казанга кошуп, жай отко салабыз. Кайнаганда, үстүн жаап, дагы 20 мүнөт бышырабыз. Андан кийин шараптын калган бөлүгүнө суюлтулган крахмалды кошуп, коюу болгонго чейин кармаңыз. Муздап кызмат кылыңыз. Соус да козу менен жакшы кетет.

#13

Эмне талап кылынат?

• 30% майлуулугу менен 50 г каймак;

• 2 тоок жумуртка;

• 2 аш кашык. л. Сахара;

• 2 аш кашык. л. стол уксусу;

• 1 аш кашык. л. ун;

• татымына жараша туз.

Кантип тамак жасоо керек?

Туз, шекер жана уксусту аралаштырыңыз. Жумуртканы кайнатыңыз, сарысы гана талап кылынат. Аларды каймак жана ун менен сүртүү керек. Андан кийин бул аралашмага туздалган жана таттуу уксус кошуу. Мунун баарын жогорку отто кайнатып алабыз. Бул коюу, даамдуу соус болот.

#14

Эмне талап кылынат?

• 200 г кара өрүк;

• 200 г кабыгынан алынган жаңгак;

• 500 г ысык кетчуп;

• 1 лимон.

Кантип тамак жасоо керек?

Кара өрүктү чайкап, электен сүртүңүз. Жаңгакты кайнак сууга күйгүзүп, майдалаңыз. Лимондун ширесин сыгып, кабыгын майда теркадан сүртүңүз. Кастрюльге кетчуп, кара өрүк, жаңгакты жана кабыкты аралаштырыңыз. Болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз. Аягында лимондун ширесин кошуп, жакшылап аралаштырып, оттон алып, муздатабыз.

#15

Эмне талап кылынат?

• 200 г кургатылган өрүк;

• 3 орто жашыл алма;

• 100 мл шери же башка байытылган шарап;

• 2 аш кашык. карри порошок;

• татымына жараша туз жана кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек?

Кургатылган өрүктү шарапка чылап, 10-12 саатка калтырыңыз. Андан кийин аралашмага карри кошуп, блендер менен пюре консистенциясын чабат. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, майда туурайбыз. Аларды кургатылган өрүк пюреси, татымына жараша туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Соус тооктун шиштерин жакшылап салат.

#16

Эмне талап кылынат?

• 100 г горчица;

• 150 г ачуу калемпир;

• 300 г алма;

• 300 г сабиз;

• 300 г сарымсак;

• 400 г помидор;

• 500 г болгар калемпири;

• 200 мл 9% уксус;

• 2 аш кашык. томат пастасы;

• петрушка;

• туз.

Кантип тамак жасоо керек?

Бул ла аджика соусу, бирок консервациясыз. Таттуу жана ачуу калемпирди уруктарынан тазалаңыз. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн туурап алыңыз. Помидордун кабыгын тазалаңыз. Бардык жашылчаларды эт туурагычтан өткөрүңүз. Андан кийин аларга томат пастасын, уксус, горчица, майдаланган сарымсак жана петрушка кошуп, татымына жараша туз. Жакшылап аралаштырып, бир нече саатка демдеп коёбуз.

#17

Эмне талап кылынат?

• 100 мл кургак ак шарап;

• 30% майлуулугу менен 200 г каймак;

• 5 алча помидор;

• жарым пияз;

• 1 аш кашык. л. Каймак майы;

• лимон ширеси, туз жана калемпир татымына жараша.

Кантип тамак жасоо керек?

Пиязды майда туурап, жумшаргыча сары майга кууруп алабыз. Андан соң көмөч казанга шарап менен майда тууралган помидорду куябыз. 1-2 мүнөт кайнатыңыз. каймак, туз, калемпир жана лимон ширесин кошуп. Аралаштырып, коюу чейин кайнатыңыз. Соус муздагандан кийин ага майдаланган петрушка кошуңуз. Бул грильде бышырылган балык стейктери жана тоок үчүн жакшы.

#18

Эмне талап кылынат?

• 1 кг кара өрүк;

• 3 аш кашык. л. Сахара;

• 2 аш кашык. л. туз;

• 5 тиш сарымсак;

• 0,5 чай кашык. жер кызыл калемпир;

• 0,5 чай кашык. кориандр;

• жаңы укроп жана кинза.

Кантип тамак жасоо керек?

Өрүктү жууп, данегин алып, эт туурагычтан өткөрөбүз. Кастрюльге же мискейге кара өрүк пюресін, шекерди жана тузду аралаштырыңыз. 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин майдаланган сарымсак жана чөптөрдү, калемпирди жана кориандрды кошобуз. Ал кайнаганда оттон алып, муздатыңыз. Соус чочконун жана козунун этинен жасалган кебаб менен жакшы кетет.

#19

Эмне талап кылынат?

• майонез (жакшы);

• бирден үчкө чейин соя соусу (100 г майонез, 30 г соя соусу үчүн);

• сарымсак жана кара мурч татымына жараша.

Кантип тамак жасоо керек?

Майонез менен соя соусун аралаштырып, пресстен өткөргөн сарымсак жана калемпирди кошобуз. Соустун ачуу даамы бар, уйдун жана чочконун кебабына ылайыктуу.

#20

Эмне талап кылынат?

• 300 г каймак;

• 100 мл сорпону;

• 30 г май;

• 1 аш кашык. л. ун;

• укроп жана петрушка жашылчалары;

• татымына жараша туз жана мурч.

Кантип тамак жасоо керек?

Унду сары майга кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин сорпону көмөч казанга куюп, коюуланганга чейин кайнатабыз. Андан кийин каймакты, майда тууралган чөптөрдү, туз, мурч кошобуз. Дагы 3 мүнөт кайнатыңыз. Муздап, деңиз азыктары, балык же тоок кебабтары менен кызмат кылыңыз.

Сиздер үчүн даамдуу пикник, урматтуу окурмандар!

Биздин тизмени улантууга чакырабыз. Шишкебабты кандай соус менен жейсиз? Комментарийге жазыңыз.