5 жөнөкөй испан тамактары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул беш даамдуу испан тамактарды эч кандай кулинардык жөндөмсүз даярдаса болот.

1. Мадрид стилиндеги тефтели

Ингредиенттер

• ак нан 30 г;
• ⅓ бир стакан ар кандай майлуу сүт;
• 500 г майдаланган уй эти;
• 2 тиш сарымсак;
• 3 баш пияз;
• 1 тоок жумуртка;
• ½ чыны кургак ак шарап;
• 2 стакан суу;
• 2 сабиз;
• 2 аш кашык буудай уну;
• зайтун майы, туз, петрушка татымына жараша.

Даярдоо

Нанды сүткө чылап коюңуз. Майда тууралган сарымсакты жана тууралган пиязды фаршка кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Сүт, жумуртка, майдаланган петрушка, туз менен нанды кошуп, кайра аралаштырыңыз. Фаршты муздаткычка салып, соус жасайбыз.

Казанга 3-4 аш кашык зайтун майын ысытып, ага майда тууралган эки пиязды салып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан соң мурун тазаланган жана жука тууралган сабизди, эки аш кашык унду кошуп, аралаштырып, 10 мүнөт кайнатабыз. Казанга эки стакан суу, шарап куюп, 1, 5 чай кашык тузду кошуп, 10 мүнөттөй отко коёбуз, соус бир аз коюуланганга чейин аралаштырабыз. Ал муздак болгондо, аны блендер менен жылмакай болгонго чейин чабат.

Фарштан кичинекей топторду жасап, унга ороп, терең табада куурабыз. Андан кийин тефтелилерди бышыруучу табакка өткөрүп, үстүнө соус салабыз. Тамакты 15 мүнөткө 180 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз.

Даяр тамакты ысык кылып бериңиз.

2. Испан омлети

Ингредиенттер

• жаш картошка 500 г;
• 1 баш пияз;
• зайтун майы 150 мл;
• 60 г петрушка;
• 6 тоок жумуртка;
• туз, калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Калың бөлүктөргө кесип, кабыгы картошка. Пиязды майда туурайсыз.

Картошка менен пиязды ысык табага салып, андан соң жай отто, капкагын жаап, 30 мүнөт кайнатыңыз. Картошка менен пиязды дуршангага сүзүп, сүзүлгөн майды сактайбыз.

Жумуртканы өз-өзүнчө чалып, картошка, петрушка кошуп, туз, калемпирди кошобуз. Кичинекей казанга калган майды ысытыңыз. Алдын ала ысытылган таза табага аралашманы өткөрүп, жай отто бышырып, омлетті шпатель менен жайыңыз.

Жумуртка бышып калганда омлетті которуп, экинчи жагын бир нече мүнөт кууруп алабыз. Кайра оодарып, экинчи тарабын кууруп, омлеттин формасын сактап калуу үчүн шпатель менен тегиздеп коёбуз.

Даяр тамакты тарелкага салып, муздаткычка 10 мүнөткө коюңуз.

3. Газпачо

Ингредиенттер

• 1 жашыл калемпир;
• 2 бадыраң;
• ак нан 50 г;
• 1 тиш сарымсак;
• өсүмдүк майы 100 мл;
• ½ пияз;
• 1 литр суу;
• туз, уксус, петрушка - татымына жараша.

Даярдоо

Нан массасын бир аз жылуу сууга чылап коюңуз. Жашылчаларды жууп, кургатып алыңыз. Калемпирден уруктарды жана сабагын алып салыңыз, майда туураңыз. Бадыраңдын кабыгын тазалап, уруктарын алып, кичинекей кубиктерге бөлөбүз. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Сарымсакты тазалап, майдалаңыз же майда туураңыз.

Бардык жашылчаларды блендерде же процессордо пюре консистенциясына чейин майдалаңыз. Андан кийин бир аз туз салып, май, бир аз уксус жана бир литр таза суу кошуп, кайра аралаштырабыз. Газпачону муздаткычка 2-3 саат муздатуу үчүн коюңуз. Жашылчалар жумшак болгондо, газпачону дагы туурайсыз.

Газпачону идиштерге куюп, дасторконго коюудан мурун петрушка бутактары менен кооздоп коюңуз.

4. Sangria

Ингредиенттер

• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 55 г камыш кант;
• кургак кызыл шарап 750 мл;
• 60 мл бренди;
• 500 мл сода.

Даярдоо

Мөмөлөрдү жука кесип, графинге өткөрүңүз. Кант кошуп, спирт менен жаап. кант эрип чейин жакшылап аралаштырып. Андан кийин сода кошуп, дароо кызмат кылыңыз.

5. Churros

Ингредиенттер

• 500 г буудай уну;
• 500 мл суу;
• ½ чай кашык туз;
• кум шекер - татымына жараша;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн.

Даярдоо

Сууга туз кошуп, кайнатыңыз. Ал жерге унду куюп, эч кандай кесек болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Бул үчүн, блендер же тамак-аш иштетүүчү колдоно аласыз. Аралашманы сүлгү менен жаап, муздаганга калтырыңыз.

Камыр муздагандан кийин, аны менен кондитердик шприцти толтуруңуз. Табада өсүмдүк майын кайнатыңыз. Камырды тилкелерге же претзелдерге кысып, табага салып, кызарганга чейин кууруп алабыз.

Даяр тамакты кургак салфеткага же сүлгүгө коюңуз, майды жана майды агызыңыз. Дасторконго коюунун алдында кумшекер упасын себиңиз.