Куурулган сүттү кантип жасоо керек - жөнөкөй тамактар менен испан десерти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кытырак корица кабыгынын астында цитрус-ваниль жыты бар назик сүт креми бар.

сага эмне керек

Куурулган сүт үчүн:

• 1 литр сүт;
• апельсин кабыгынан 2 узун тилке (ак тамыр жок);
• 3 узун тилке лимон кабыгы (ак тамырлар жок)
• 1 корица таякчасы;
• 3 жумуртканын сарысы;
• 100 г шекер;
• 100 г жүгөрү крахмалы;
• 20 г май + майлоо үчүн;
• кээ бир ваниль эссенциясы.

нан жана кууруу үчүн:

• ун бир нече кашык;
• 1-2 жумуртка;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• 80 г кант;
• 1 чай кашык жер корица

Куурулган сүттү кантип жасоо керек

Кастрюльде 750 мл сүттү кайнатпай, орто жылуулукта ысытыңыз. Апельсин жана лимондун кабыгын жана корица таякчасын кошуңуз. Аралашманы оттон алып, капкагын жаап, 30 мүнөт демдеп коёбуз.

Сарысын идиштин ичине салып, кумшекерди кошуп, аралашма бир аз ачык болгуча 2 мүнөттөй чабабыз. Калган 250 мл муздак сүттө крахмалды эритүү керек. Жумуртка аралашмасын куюп, жылмакай болгонго чейин жакшылап чайкаңыз.

Сүттүн кабыгын жана корица таякчасын алып салыңыз. жумуртка массасын куюп, дагы орточо отко көмөч коюп. Коюуланганга чейин сүзгүч менен тынымсыз аралаштырыңыз.

отту өчүрүү. Май менен ванилинди кошуп жакшылап аралаштырабыз. Кең бышыруучу табакты сары май менен майлап, сүт массасын кошуп, тегиздейбиз. катмардын калыңдыгы болжол менен 1 сантиметр болушу керек.

Массанын бетин фольга менен жаап, 30 мүнөт муздаганча коёбуз. Андан кийин калыпты муздаткычка 4 сааттан кем эмес, жакшыраак түнгө коюңуз.

Коюлган массаны алып, орто бөлүктөргө кесип. Аларды акырын унга, анан чабылган жумурткага малып коюңуз.

Терең казанга же кастрюльге орто жогорку жылуулуктун үстүнө майды жакшы ысытыңыз. Бөлүктөр эркин калкып кетиши үчүн жетиштүү май болушу керек. Үч-төрт бөлүктү жайып, кызарганча 1 мүнөт куурабыз. Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.

Кант менен корица аралаштырыңыз. Куурулган сүт дагы эле ысык болуп турганда, бардык жагынан корица кант аралашмасын тоголоктоп.

десерт жылуу да, муздак да даамдуу болот.