Грек баклажан закускасы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Эгер сиз баклажанды жакшы көрбөсөңүз да, бул грек чөмүчүн текшерип көрүү керек. Ал бай даамы бар, толугу менен жашылчалардан турат, тез бышырып, чоң компания үчүн эң сонун закуска боло алат.

Ингредиенттер

Сууга түшүү үчүн:

• 2 чоң баклажандар;
• 1 чоң болгар калемпири;
• 2 аш кашык зайтун майы
• 1 жаңы помидор;
• 1 орто пияз;
• 1 чай кашык майдаланган паприка
• ¼ чай кашык корица жана майдаланган зире;
• лимон ширеси, туз, калемпир татымына жараша;
• жаңы райхон, кызмат үчүн йогурт.

Чипсы үчүн:

• лаваш жалбырак;
• 1 чай кашык зайтун майы
• бир чымчым туз, кургатылган сарымсак жана петрушка.

Даярдоону баштоодон мурун, баклажандагы ачууну жок кылуу керек. Бул үчүн, жашылчаны экиге кесип, целлюлозаны бир нече диагоналдык кесиптерди жасап, бетин туз менен сүртүңүз. Баклажанды 20 мүнөткө калтырыңыз, бул убакытты башка жашылчаларды даярдоо үчүн колдонуңуз.

Пиязды жана болгар калемпирин туурап, туз, мурч менен татып, май куябыз. Калган туздан баклажанды жууп, кургатып, ошондой эле май жана калемпирди себелейбиз. Жашылчаларды бир бышыруу баракка салыңыз.

Баарын 180 градуска чейин ысытылган мешке 30 мүнөткө жөнөтөбүз.

Бышкандан кийин 15 мүнөттөн кийин баклажандын этин кабыгынан бөлүп, башка жашылчалар менен бирге блендер же картошка пресс менен пюре кылыңыз. жыпар жыттуу заттарды, туз, калемпир жана лимон ширесин кошуу.

Тамакты бир саатка жакын муздаткычка калтырыңыз.

Кызматтан мурун мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Лаваштын бир барак нанын туурап, май тамызыңыз, туз, сарымсак жана кургатылган петрушка себиңиз. Пергаменттин бетине кесимдерди бир катмар кылып коюп, 5-7 мүнөт кургатып коюңуз.

Үстүнө майдаланган помидор, райхан чөптөрү жана бир кашык йогурт менен сыйпыз.