Грек салатын кантип жасоо керек: классикалык рецепт жана 5 эң креативдүү идея

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Салттуу жашылчаларга жана сырга чаяндарды жана макарондорду кошуп, кызыктай канапаларды жана бутербродтарды жасаңыз.

Кантип классикалык грек салат даярдоо керек

Салттуу грек салатын даярдоо оңой. Негизги эреже - жаңы жана сапаттуу азыктарды гана колдонуу.

Ингредиенттер

• 2-3 помидор;
• 1 бадыраң;
• 1 кичинекей пияз;
• бир нече аш кашык кошумча кыз зайтун майы;
• 6-8 каламата зайтун;
• 100 г Фета сыр;
• татымына жараша туз;
• 1-2 чай кашык кургатылган орегано.

Даярдоо

Бардык ингредиенттер орой болушу керек. Кичинекей кубиктер эстетикалык жактан жагымдуураак көрүнүшү мүмкүн, бирок алар салаттын көрүнүшүн түп нускасынан алыстатат.

Помидорлорду экиге бөлүп, чоң тилкелерге кесип. Бадыраңдын кабыгын тазалап, калың тегерекчелерге же жарым тегерек тилкелерге кесип. Пияздын кабыгын аарчып, экиге бөлүп, жарым шакекчелерге кесип, колуңуз менен бөлүңүз.

Грек салатынын өзгөчөлүгү ингредиенттердин аралашпаганында.

Помидор менен бадыраңды салат табагына салып, май куябыз. Сапаттуу зайтун майы салатка эң сонун даам берет, анткени анын санын үнөмдөгөн жакшы. Үстүнө пияз жана зайтун менен.

Салттуу рецептте фета майдаланган же майдаланган эмес.

Сырдан калыңдыгы 1 смдей 1-2 чоң тик бурчтуу тилимдерди кесип, жашылчалардын үстүнө коёбуз. Андан кийин салатка туз кошуп, зайтун майын кенен себелеп, кургатылган орегано менен себиңиз. Зайтун жана фета абдан туздуу болгондуктан, сизге бир аз туз керек болот.

Грек салатын бышкандан кийин дароо бериңиз. Ал талап кылбашы керек. Көбүнчө ага салаттан калган сары май менен жашылча ширесинин аралашмасына малынган нан менен берилет.

Грек салатыңызды кантип диверсификациялоо керек

Салттуу ингредиенттерге көбүнчө болгар калемпири, салат жалбырагы, жер кара мурч жана лимон ширеси кирет. Фетанын ордуна фета сырын, тофу же моцарелла кубиктерин кошо аласыз.

Сырдан тышкары, же анын ордуна, уйдун же тооктун эти сыяктуу куурулган эт, ошондой эле куурулган же бышырылган балык, көбүнчө лосось кошулат. Эт же балык филеси фета сыяктуу салатка салынып же бөлүктөргө кесилиши мүмкүн.

Бирок салаттын дагы адаттан тыш варианттары бар. Мына эң кызыктуулары.

1. Чаян, авокадо жана каперс кошулган грек салаты

Жаңы ингредиенттер жана оригиналдуу жыпар жыттуу таңуу менен салаттын даамы жаңы түстөр менен жаркырап турат.

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• ½ консерваланган бышырылган калемпир;
• зайтун майы 200 мл;
• 100 г консерваланган каперлер;
• 80 мл кызыл шарап уксусу;
• петрушка бир нече бутактары;
• 1 ½ чай кашык Дижон горчица
• 400 г майда тазаланган чабактар;
• 10 кичинекей помидор;
• 2 кызыл же ак пияз;
• 1 баш ромаин салат жалбырагы
• 250 г фета сыр;
• 3 бышкан авокадо;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша.

Даярдоо

Катуу бышырылган жумуртканы кайнатып, кабыгын тазалап, майда кубиктерге бөлөбүз. Бышкан калемпирди да кесип. Бул ингредиенттерди май, майдаланган каперс (суюктук менен бирге), уксус, майдаланган петрушка жана горчица менен бириктириңиз. Бир-эки саатка муздаткычка салыңыз.

Чаяндарды кайнак сууга салып, 2-4 мүнөт бышырыңыз. Помидорлорду чоң тилкелерге, пиязды майда кубиктерге туурайбыз. Салат жалбырактарын кол менен майдалап же тытып, идиштин түбүнө чачыңыз. Үстүнө жашылчалар, чаяндар жана кесилген фета менен.

Авокадононун кабыгын тазалап, чуңкурун алып, этин чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Салатка авокадону муздатылган таңгак менен кошо кошуп, татымалдарды кошуп, аралаштырыңыз.

2. Макарон "Грек салаты" тоок жана каймак соус менен

Грек тийүү менен толук ысык тамак.

Ингредиенттер

• 450 г пенне (макарон түрүндөгү макарон);
• татымына жараша туз;
• 350 г тоок төш филеси;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 чай кашык кургатылган орегано
• зайтун майы бир нече кашык;
• 2 тиш сарымсак;
• 180 мл оор каймак;
• 220 г каймак сыр;
• 80 г Фета сыр;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык майдаланган лимондун кабыгы
• 200 г алча помидор;
• 100 г каламата зайтун;
• 1 бадыраң;
• ¼ укроп бир тутам;
• петрушка бир нече бутактары.

Даярдоо

Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык макаронду туздалган кайнак сууга аль-дентеге чейин кайнатыңыз.

Филелерди туз, калемпир жана орегано менен сүртүңүз. Майды табада ысытып, тоок этин орточо отто, ар бир тарабында 6 мүнөттөй кызарганга чейин кууруңуз. Тоок этин тарелкага которуңуз.

Көмөч казан кургак болсо, дагы бир аз май кошуңуз. Майда тууралган сарымсакты кошуп, бир мүнөттөй кууруңуз. каймак, каймак сыр жана майдаланган фета кошуу. Сырлар эригенге чейин, маал-маалы менен аралаштырып, бышырыңыз. Сиз жылмакай, каймактуу соус болушу керек.

Лимондун ширесин, кабыгын, туз, мурч кошуп, аралаштырабыз. Соуска макаронду, экиге бөлүнгөн помидорлорду жана зайтундарды, бадыраңдын кубиктерин жана майдаланган чөптөрдү салыңыз. Жакшылап аралаштырып, дароо кызмат кылыңыз.

3. Жалбыз жана бышырылган кызылча менен грек салаты

Бул салаттын өзгөчөлүгү - кызылчадан жасалган спагетти.

Ингредиенттер

• 2 чоң кызылча;
• 3 аш кашык зайтун майы
• 1 чай кашык майдаланган лимондун кабыгы
• 2 чай кашык лимон ширеси
• 1 тиш сарымсак;
• 2 чай кашык кургатылган орегано
• ½ чай кашык Дижон горчица;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 кичинекей кызыл пияз;
• 1 кичинекей бадыраң;
• 1 сары болгар калемпири;
• 1 тутам жашыл салат;
• бир ууч зайтун;
• жалбыздын бир нече бутактары.
• 60 г Фета сыр.

Даярдоо

Кызылчанын кабыгын тазалап, жашылча кескичтин жардамы менен ичке спираль кылып кесип. Алынган спагеттиге 1 аш кашык май куюп, аралаштырыңыз. Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, үстүнө кызылчаны жайып, 200°С чейин ысытылган духовкага 5-10 мүнөткө салабыз. Кызылча жумшартуу керек, бирок бир аз кытырак бойдон калууда.

Ошол эле учурда, лимондун кабыгын жана ширесин, калган майды, майдаланган сарымсакты, орегано, горчица, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Пиязды, бадыраңды жана болгар калемпирин кичине кубик кылып туурайбыз. Салат жалбырактарын кесип же териңиз. Баардык жашылчаларды аралаштырып, зайтун жана жалбызды кошуп, салаттын үстүнө салууну куюп, кызматтык табакка саласыз.

Үстүнө фета менен кызылчанын майда бөлүктөрүн жайыңыз.

4. Туздалган фета менен грек салаты канапасы

Буфеттик дасторкондо же чоң кечеде таптакыр башка салат.

Ингредиенттер

• 4-5 аш кашык зайтун майы;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• укроп бир нече бутактары;
• петрушка бир нече бутактары;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• бир чымчым жер кызыл калемпир;
• 200-300 г фета сыр;
• бир ууч алча помидор;
• 1 бадыраң;
• бир ууч каламата зайтун.

Даярдоо

Май, лимон ширесин, майдаланган чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды бириктириңиз. Фетаны чоң кубиктерге кесип, маринадга салып, аралаштырып, 15 мүнөткө коёбуз.

Помидорду экиге бөлүп, бадыраңды калың жарым тегерек тилкелерге туурайбыз. Ар бир шишке жарым помидорду, бадыраңды, зайтунду жана бир куб сырды салабыз.

5. Грек салаты жана нокот пастасы менен сэндвич

Эксперимент кылганды жакшы көргөндөр үчүн стандарттуу эмес аткаруу.

Ингредиенттер

• 150 г консерваланган же кайнатылган буурчак;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 3 1/2 аш кашык зайтун майы
• ¼ петрушка бир тутам;
• ½ кичинекей кызыл пияз;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 80 г Фета сыр;
• 8 кесим нан;
• 4 салат жалбырактары;
• 1 бадыраң;
• 1 помидор.

Даярдоо

Нокотту блендер менен майдалап, ар бирине 1 аш кашыктан лимон ширесин жана майды, майдаланган петрушка кошуп. Пиязды ичке жарым шакекчелерге кесип, калган лимон ширесин, ½ аш кашык май, туз жана мурч кошуп, аралаштырыңыз. Өзүнчө идиште фетаны 1 аш кашык зайтун майы менен эзиңиз.

Нокот пастасын 4 нан кесиминин үстүнө жайыңыз. Үстүнө салат жалбырагы, жука тууралган бадыраң, помидор жана пиязды салабыз. Калган кесим нандарга фетаны сүйкөп, бутерброддорду үстү менен жаап коюңуз.