Үй шартында жапон оякодон кантип жасалат

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Италия үчүн пицца кандай болсо, Япония үчүн Oyakodon. Экзотикалык аталышына карабастан, бул жөн гана тоок эти жана жумуртка менен бир табак күрүч. Бир нече салттуу ингредиенттер жана үйдө оңой кайра чыгарууга боло турган адаттан тыш бышыруу технологиясы тамакка даам берет.

ингредиенттер:

• 300 мл даши сорпосу;
• 1 аш кашык соя соусу
• 2 аш кашык саке;
• 170 г пияз;
• тоок эти 340 г;
• 3 жашыл пияз жүнү;
• 4 жумуртка;
• кызмат үчүн кайнатылган күрүч;
• татымына жараша кант.

Бышыруу процесси сорпону даярдоо менен башталат. Оякодон суши бөлүмүндөгү каалаган чоң супермаркеттин текчесинде оңой тапса боло турган даши сорпосуна негизделген. Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык порошокту суюлтуңуз, калың дубалы бар табага өткөрүп, жылытыңыз. Кайнап жаткан дашиге соя соусун куюп, бир аз кумшекер кошуп, сакке. Кээ бир адамдар сакенин ордуна мирин кошууну жакшы көрүшөт, бул сакенин таттуу аналогу. Эгерде сиз бирин да, экинчисин да сатып ала албасаңыз, анда өзгөчө учурларда сиз канттын көлөмүн татымына жараша тууралап, жөнөкөй кургак ак шарап же күрүч уксусун колдонсоңуз болот.

Суюктук кайнагандан кийин, пияздын жарым шакекчелерин кошуп, отту азайтыңыз. Пиязды 5 мүнөттөй кайнатып, байкаларлык жумшартылганга чейин бышырыңыз.

Пиязга тооктун жука тилкелерин салабыз. Сандарды да, филелерди да колдонсо болот. Эң негизгиси, этти чындап жука кылып кесүү керек, ошондуктан кесим 3-5 мүнөттө даяр болот. Андан кийин шорпону аракет кылыңыз, соя соусу менен канттын көлөмүн эсептеңиз. Шорпо таттуу жана туздуу болушу керек.

Тоок мештин үстүндө турганда, төрт жумуртканы чалып, бир-эки сарысын бөлүп, бир тарапка коюңуз. Тооктун этине жашыл пияздын жарымын кошуп, үстүнө чабылган жумуртканы куюп, таякчалар менен мүмкүн болушунча тегиз жайыңыз.

Оякодондогу жумуртка негизги ингредиент болуп саналат. Алар жарым-жартылай даяр болот, ал эми тамактын өзү чийки сарысы менен берилет, ошондуктан ишенимдүү өндүрүүчүлөрдүн же пастерленген жумуртканын гана продуктусун колдонууну унутпаңыз.

Жарым бышырылган жумуртканын салттуу түрдө берилишине карабастан, омлетті мештин үстүндө каалагандай убакытка чейин бышырганга чейин сактай аласыз.

Омлетті күрүчтүн үстүнө коюңуз. Омлеттен тышкары, сорпону күрүчтү кандырган көмөч казанга калтырышы керек.

Кийинки кадам толугу менен сизден көз каранды: табактын ортосуна кичине оюк кылып, чийки сарысын куясыз. Үстүнө калган пиязды (салттуу түрдө Мицуба жашылчасын) жана чили үлүштөрүн кызматка коюудан мурун салыңыз.