Дасторконду кооздоо үчүн 10 жаңы жылдык тамактар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Балаты, кар киши жана жаңы жылдык гүлчамбарлар түрүндөгү закускалар, салаттар жана десерттер.

1. Снек "Снеговик сыр"

Ингредиенттер

• 800 г каймак сыр;
• 450 г майдаланган чеддар сыр;
• 2 аш кашык песто соусу
• ¼ кичинекей пияз;
• ¼ чай кашык кычы;
• 1 чымчым паприка;
• 2 аш кашык сүт;
• 1 бадыраң же 1 кайнатылган кызылча;
• бир нече зайтун же каперс;
• 1 кичинекей сабиз;
• жашыл пияздын бир нече жүнү;
• 1 пачка крекер.

Даярдоо

700 г каймак сыр менен майдаланган чеддарды аралаштырыңыз. Сыр аралашмасын үч бирдей бөлүккө бөлүңүз. Анан экөөнү бириктирип, песто кошуп, аралаштырабыз. Калган сыр аралашмасына майдаланган пияз, горчица жана паприка кошуп, аралаштырыңыз. Тамак пленка менен жаап, 4 саатка муздаткычка коёбуз.

Сыр аралашмасы катуураак болгондо, аны чоң жана кичине шар кылып формага келтириңиз. Аларды полиэтилен менен ороп, муздаткычка коюңуз. Мындай шарларды майрамдын өзүнөн бир ай мурун жасаса болот!

Тоңдургучтан 12 саат мурун шарларды муздаткычка коебуз. Дасторконго берердин алдында чоң сыр тобун табакка салып, үстүнө кар адамдын башын - кичинекей топту коюңуз.

100 г каймак сыр менен сүттү аралаштырыңыз жана кар адамынын аралашмасын сүртүңүз. Бир нече ичке бадыраң же кызылча тилкелери менен жоолук жасаңыз. Топчу жана көздү жасоо үчүн зайтун же капердин кесиндилерин колдонуңуз. Сабизден мурунду, пияздан оозду жана колду түзөбүз. Тамактанууну крекер менен бериңиз.

2. Краб таякчалары менен салат "Рождество венок"

Ингредиенттер

• 4 аш кашык күрүч;
• 250 г краб таякчалары;
• 1 таттуу жана кычкыл алма;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 2 помидор;
• 50 г майдаланган катуу сыр;
• 4 аш кашык консерваланган жүгөрү
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 100 г майонез;
• 1 тутам укроп;
• 1 тутам жашыл пияз.

Даярдоо

Күрүчтү туздуу сууга кайнатабыз. Сууну агызып, күрүчтү чайкап, муздатыңыз.

Краб таякчаларын кичинекей кубиктерге кесип, гүлчамбарды кооздоо үчүн беш таякчаны калтырыңыз. Алманын кабыгын, өзөгүн тазалап, кичинекей кубиктерге кесип. Алма кызарып кетпеши үчүн ага лимон ширесин себиңиз. Бир помидорду экиге бөлүп, жарымын кооздоо үчүн калтырыңыз. 1, 5 помидорду кубик кылып туурайбыз.

Муздатылган күрүч, краб таякчалары, алма, помидор, сүртүлгөн сыр, 3 аш кашык жүгөрү, туз, мурч жана майонезди аралаштырыңыз. Рождестволук гүлчамбарды түзүү үчүн, салатты бир табакка чачыңыз. Ортосун тешик кылуу үчүн идиштин ортосуна кичинекей банканы коюп, анын айланасына салатты жайыңыз.

Веноктун ичине бүт краб таякчаларын жабыңыз. Помидордун жарымынан жарыктарды кесип, шамдарга салыңыз. Жарым тутам укроп менен бир тутам пиязды туураңыз. Салаттын үстүнө майдаланган чөптөрдү себелеп, үстүнө укроптун бүт бутактарын салыңыз. Калган жүгөрү менен кооздоп коюңуз.

3. Картошка пюреден жаңы жылдык балатылар

Ингредиенттер

• 900 г картошка;
• 120 г май;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 чоң жумуртка;
• 2 чоң сары калемпир же катуу сыр 150 г.

Даярдоо

Картошканын кабыгын тазалап, чоң кубиктерге туурап, картошка пюре үчүн кайнатып алабыз. Картошканын суусун агызып, бөлмө температурасындагы май, туз жана калемпирди салабыз. Жакшылап аралаштырып, 10-15 мүнөткө отура бериңиз. Пюре бир аз муздагандан кийин, жумуртканы чалып, кайра жакшылап аралаштырыңыз. Жашыл бак-дарактарды жасоо үчүн бир аз песто соусун кошсоңуз болот.

Пюрени жылдызча тиркемеси бар түтүк баштыгына өткөрүңүз. Бышыруучу барактын үстүнө пергамент кагазын тизип, үстүнө сельд сымал пюрени жайыңыз.

Бышыруу баракты алдын ала ысытылган мешке 200 ° C чейин 15-20 мүнөткө, дарактар кызарганга чейин кой. Калемпирден же сырдан кесилген жылдыздар менен кооздоп, ысык кызмат кылыңыз.

4. Шампиньондор менен салат "Жаңы жылдык белек"

Ингредиенттер

• 250 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• бир аз өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 300 г ышталган тоок төш эти;
• 1 болгар калемпири;
• 2 туздалган бадыраң;
• 2 сабиз;
• 5 жумуртка;
• 300 г майонез;
• 1 кызылча;
• 1/2 тутам петрушка.

Даярдоо

Өсүмдүк майына майдаланган козу карындарды жана тууралган пиязды кууруп алабыз. Туз жана калемпирди татымына жараша себиңиз.

Ысталган төштү, болгар калемпирин жана бадыраңды туурайбыз. Жумуртка менен сабизди бышыргыча кайнатып, аарчып, бир сабизди кооздоп коёбуз.

Тамактануучу табакка ингредиенттерди бул иретте төрт бурчка саласыз: тоок эти, бадыраң, сабиз, жумуртка, козу карын жана пияз, калемпир. Ар бир катмарды майонез менен каптаңыз. Аны менен салаттын үстүн жана капталын жаап коюңуз.

Калган кайнатылган сабизден төрт узун, ичке тилкелерди кесип. Сүрөттө көрсөтүлгөндөй, аларды салатка коюңуз. Кызылчаны кайнатып, кабыгын аарчып, ичке тилке кылып кесип, андан роза гүлүн жасап, “белектин” ортосуна коюңуз.

Салатты петрушка жалбырактары менен кооздоп, бир нече саатка муздаткычка коебуз.

5. Канапалар "Рождестволук байпак"

Ингредиенттер

• 5 колбаса;
• кээ бир каймак сыр;
• петрушка бир нече бутактары - милдеттүү эмес;
• кичинекей кызыл калемпир калемпири - кошумча.

Даярдоо

Колбасаларды бышырыңыз: алар 10 канапага жетет. Колбасаларды экиге бөлүңүз. Андан кийин ар бир жарымын дагы бир жолу кесип, бирок курч бурчта.

Колбасанын кесимдерин бири-бирине жабыштырып, шашлык менен бекитиңиз.

Байпактардын четтерин каймак сыр менен кооздоо үчүн кондитердик шприц же баштык колдонуңуз. Кааласаңыз, ортосуна петрушка жана кызыл калемпирдин кичинекей бир бөлүгүн бекитиңиз.

6. Кара өрүк салаты "Жаңы жылдык балаты"

Ингредиенттер

• 200 г кара өрүк;
• 2 кызылча;
• татымына жараша туз;
• майдаланган катуу сыр 200 г;
• 4 жумуртка;
• 250 г майонез;
• 1 тутам укроп;
• 1 кесим кызыл болгар калемпири;
• бир нече анар даны.

Даярдоо

Бул салат сельсовет формасында катмарланып тизилет. Ар бир катмарды майонез менен майлоо керек.

Кургак өрүктү майда бөлүктөргө кесип, тегерек формага келтирип, табакка саласыз. Кызылчаны кайнатып, теркадан өткөрүп, кара өрүктү жана тузду салабыз. Кийинки катмарга майдаланган сыр. Андан кийин майдаланган бышырылган жумуртканы жана бир аз тузду кошобуз.

Пайда болгон жаңы жылдык даракты майонез менен майлаңыз. Үстүнөн ылдыйга чейин укроп бутактары менен жаап, кызыл калемпир жана анар данынан оюп жасалган жылдызча менен кооздоп коюңуз. Айтмакчы, анар данынын ордуна консерваланган жүгөрү колдонсо болот.

7. Жаңы жылдык сэндвичтер

Ингредиенттер

• 12 кесим нан;
• 200 г каймак сыр;
• ½ топ жашыл пияз;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 1 чоң бадыраң.

Даярдоо

Бул сэндвичтерди жасоо үчүн сизге чоң жана кичине жылдыздуу металл печенье кескичтер керек болот. Эгерде сиз бир кесим нандан эки чоң жылдызды кесип алсаңыз, анда көрсөтүлгөн нандан 12 бутерброд аласыз. Ошондуктан, калыптардын өлчөмүнө жараша ингредиенттердин өлчөмүн тууралаңыз.

Нан кесимдерин күрөң түскө чейин бир аз тост. Алардын ичинен чоң жылдыздарды кесип. Жарымына каймак сырды жаябыз. Ал эми экинчи жарымында ортосунан кичинекей жылдыздарды кесип.

Майланган сэндвичтердин үчтөн бир бөлүгүнө тууралган пияз, экинчисине тууралган болгар калемпири, үчүнчүсүнө бадыраңдын ичке тилкелери менен жаап коюңуз. Даяр болгон жылдыздарды ортосунан кесип салыңыз.

Баса, бутерброд үчүн начинканы өз табитиңизге жараша тандай аласыз. Бул колбаса, куурулган бекон кесимдерин, помидор, жана башка ингредиенттердин ичке кесимдерин камтышы мүмкүн.

8. Жаңы жылдык пирог

Ингредиенттер

Брауни үчүн:

• 180 г май;
• 120 г кантсыз шоколад;
• 3 чоң жумуртка;
• 400 г шекер;
• ¼ чай кашык туз;
• ванилин - бычактын учунда;
• 120 г ун;
• бир аз өсүмдүк майы.
• бир нече M & M момпосуйлары.

Глазурь үчүн:

• 500 г кумшекер;
• 60 г май;
• 4 аш кашык сүт;
• ванилин - бычактын учунда;
• жашыл тамак-аш боёгу.

Даярдоо

Май менен шоколадды микротолкундуу мешке эритип коюңуз. Жылмакай чейин аралаштырып, муздаганга калтырыңыз.

Өзүнчө идишке жумуртка, кумшекер жана тузду чабык. Ваниллин жана шоколад аралашмасын кошуңуз. Акырындык менен унду кошуп, камырды жакшылап аралаштырабыз.

Болжол менен 30 х 20 см нан бышыруучу табакка фольга менен каптап, өсүмдүк майын чачыңыз. Камырды калыпка салып, 180°С ысытылган духовкага 25-30 мүнөткө салабыз.

Брауни муздап жатканда, кумшекерди, сары майды, сүттү жана ванилинди аралаштырып, миксер менен жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Тозулган жашыл түскө тамак-аш боёгун колдонуңуз.

Торттун ичинен жаңы жылдык балатыны кесип, үстүнө глазурь сүйкөп, таттуулар менен кооздоңуз.

9. Кар венок кекс

Ингредиенттер

Кекс үчүн:

• бир аз өсүмдүк майы;
• 370 г ун;
• 100 г какао;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык туз;
• ½ чай кашык сода;
• 240 мл каймак;
• ванилин - бычактын учунда;
• 1 чымчым корица
• 250 г май;
• 400 г шекер;
• 2 чоң жумуртка;
• 240 мл сүт.

Декорация үчүн:

• 1 апельсин;
• 200 г шекер;
• розмарин же жалбыз бир нече бутактары;
• бир нече клюква же алча (тоңдурулган же жаңы);
• бир ууч канттуу жемиштер;
• бир ууч анар уруктары.

Глазурь үчүн:

• 3 чоң жумуртка;
• 150 г шекер;
• 1 чымчым туз;
• ванилин - бычактын учунда.

Даярдоо

Булочка калыбын щетка менен өсүмдүк майы менен сүйкөп, ун менен бир аз чаңдап, ашыкчасын чайкап коюңуз. Бир идишке 360 г ун, какао, разрыхлитель, туз жана сода аралаштырыңыз. Экинчисинде - каймак, ванилин жана корица.

Май менен кумшекерди миксер менен жылмакай болгонго чейин чалабыз. Жумурткаларды бирден кошуп, жакшылап чабыш. Татымал каймакты киргизиңиз. Андан кийин акырындык менен ун аралашмасын жана сүттү кошуп, камырды тынымсыз миксер менен чаап алабыз.

Камырды маффин калыбына салып, 160°С чейин ысытылган духовкада 40-50 мүнөт бышырабыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз: ал торттон толугу менен таза чыгышы керек.

Кексти кооздоо үчүн апельсинди алдын ала даярдаңыз. Аны жука тилимдерге кесип (булочка үчүн 3-4 тилим керек), пергамент капталган нан табакчасына салып, 100°С температурада бир-эки саат бышырабыз.

Ал ортодо торт муздап жатат, мискейге бир стакан суу куюп, 100 г кумшекерди салып жай отко коюп, шекер эригиче күтөбүз. Жууну жогорулатып, дагы бир мүнөт кайнатыңыз жана оттон алыңыз. Сиропко розмарин же жалбыз шактарын малып, чайкап, калган шекерди тоголоктоп, тарелкага салып кургатуу керек. мөмөлөр менен кайталаъыз.

Глазурь суу ваннасында жасалышы керек. Казанга 2,5 см суу куюп, кайнатыңыз. Бир идиштин ичинде жумуртканын агын, шекерди жана тузду аралаштырыңыз. Идишти кастрюльге коюп, аралашманы 3-5 мүнөт кант эригиче чайкаңыз. Андан соң идишти алып, ванилинди кошуп, миксер менен дагы 7-10 мүнөт сүзгүлө.

Муздатылган маффиндин үстүнө глазурьди салабыз. Апельсиндер, кандидоздор жана мөмөлөр, кантталган жемиштер жана анар менен кооздоңуз.

10. Кокос печенье "Yolochki"

Ингредиенттер

Cookie файлдары үчүн:

• 120 г май;
• 250 г кумшекер;
• 2 аш кашык сүт;
• 280 г кокос кабыгы;
• ванилин - бычактын учунда;
• жашыл тамак-аш боёгу.

Декорация үчүн:

• 100 г ак шоколад;
• 1 чай кашык май
• 1 аш кашык сүт
• бир нече M & M момпосуйлары.

Даярдоо

Сары майды эритиңиз. Ага кант упасын жана сүттү кошуп аралаштырабыз. Андан кийин кокос, ванилин жана тамак-аш боёгу кошобуз. Дагы жакшылап аралаштырыңыз. Бул аралашмадан кичинекей конустарды түзүңүз.

Дарактарды 2-3 саатка муздаткычка коюңуз. Андан соң тынымсыз аралаштырып, жай отто шоколадды, сары майды жана сүттү эритип алабыз. Бак-дарактардын башын муздаткычка малып, таттуулар менен кооздоп, идишке салып, муздаткычка саласыз.