Жашылчаларды жек көргөндөр үчүн 13 кеңеш

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сиз жашылчаларды жек көрөсүзбү? Балким, сиз аларды туура эмес бышырып жаткандырсыз. Бул жерде жашылчаларды менюңуздун эң керектүү жана сүйүктүү бөлүгүнө айлантууга жардам бере турган 13 кеңеш.

Картошкадан башка бардык жашылчаларды жек көрүп, менюсунан алып салууга аракет кылгандар бар. Ошол эле учурда, жашылчалар дени сак диетанын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Бул жерде жашылча тамактарын башкача кароого, менюңузга киргизүүгө жана аларды чындап сүйүүгө жардам бере турган 13 кеңеш.

1. Эгер сизге бир нерсе жакпаса, анда аны кантип жасаганды билбейсиз

Балким, сиз бала кезиңизден сабизди жек көрөсүз же ашкабакты жамандыктын жемиши деп ойлойсуз. Бул, кыязы, ата-энең бул жашылчаны даамсыз бышырып, сүйбөгөн тамактарды жегенге мажбурлагандыктан болсо керек.

Шашпаңыз, сүйбөгөн жашылчаларыңызга экинчи мүмкүнчүлүк бериңиз. Мисалы, көптөр кайнатылган Брюссель балыктарын жактырбайт жана аларды кызарганга чейин куурууга аракет кылышкан эмес. Бирок бул жол менен ал алда канча даамдуу болот.

Кимдир бирөө чийки же кайнатылган жашылчаларды жакшы көрөт - сонун, алар көбүрөөк витамин алышат. Бирок, эгерде бул сиз жөнүндө эмес болсо, анда жашылчалардан баш тартууга шашпаңыз, аларды ар кандай ыкмалар менен даярдоого аракет кылыңыз: кууруу, бышыруу, салаттарда жана бышырылган азыктарда колдонуу.

2. Кантип тамак жасаганды билбей жатасызбы? Fry

Көпчүлүк жашылчалар куурулганда даамдуураак болот. Жашылчаларды бир аз кууруп, аларды кытырак, даамдуу жана даамдуу сактап каласыз. Куурулган жашылчаларды дээрлик каалаган тамакка кошсоңуз болот.

3. Тамакты жактырбаңыз - беконду кошуңуз

Дээрлик бардык жашылчалар бекон менен жакшы айкалышат: таттуу картошка, жашыл буурчак, сквош, болгар калемпири, пияз, түстүү капуста, помидор, брокколи жана башкалар. Ыш, макарон, салаттар, кастрюльдер - көптөгөн рецепттер бар.

4. Муздаткычта көгөрүп кетпеши үчүн жашылчаларды алдын ала даярдаңыз

Ошентип, сиз көп түрдүү жашылчаларды жана чөптөрдү сатып алып, идиштерге салып, муздаткычка салып коюңуз. Эгер сиз белгилүү бир тамак даярдоону пландап жатпасаңыз, контейнерлер аларга жаңы жашоо формасы киргизилгенге чейин сакталып калат.

Жашылчаларды туура колдонуу үчүн дароо бышырып алыңыз. Сатып алдык, жууп, кесип, идишке салып, муздаткычка койдук. Ошентип, сиз көпкө жашылча менен аралашпайсыз жана аларды тамактарыңызга кошууга даяр болосуз. Же аны момпосуй же рулеттин ордуна жеңил тамак катары колдонуңуз. Жөн гана фигураңыз жана ден соолугуңуз үчүн белек.

5. Салаттар дайыма кайгылуу боло бербейт

Салаттар сергек жашоону баштоо үчүн гана жеген жумшак жана кызыксыз тамак эмес. Өзүңүзгө жаккан ингредиенттер менен салатты туура тандасаңыз, ал даамдуу жана дасторконуңузда ашыкча болбойт.

Мисалы, бул жерде тоок төшү жана моцарелла сыры, алча помидору жана авокадо. Ар кандай даамдар жана түстөр тонна. Жана мындай рецепттер көп. Жөн гана сүйүктүү тамактарыңыз менен салаттарды издеңиз жана жашылча менен көптөгөн кызыктуу рецепттерди табасыз.

6. Шорпонун курамы менен эксперимент

Шорпо дээрлик бардык тамак-аштан жасалышы мүмкүн. Муздаткычта турган жашылчаларды чыгарып, кууруп, сарымсак, пияз жана жыпар жыттуу чөптөрдү салып, үстүнө суюктук - суу, сорпону, кокос сүтүн салып, шорпо даяр.

Бул жерде рецептсиз ар кандай шорпону тез бышырып, ингредиенттер менен чексиз эксперимент жасоого жардам бере турган негизги принциптер.

7. Жашылчалардын даамын тамакка маска кылып койсоңуз болот

Бул, балким, жашылча жегенге мажбурлоонун эң балача жолу, бирок кээ бирөөлөр үчүн бул натыйжа берет. Сиз тамакты сизге жакпаган жашылчалар жөн эле байкалбай калгыдай кылып даярдасаңыз болот, бирок сиз дагы эле бардык пайдалуу жана витаминдерди аласыз. Мисалы, смузилерде шпинат такыр сезилбейт, кабак лазаньеде жок болуп кетет, ал эми түстүү капуста картошка пюресинде дээрлик көрүнбөйт.

Кээде буюмдардын түзүлүшү сизге жакпай калышы мүмкүн. Мисалы, кээ бир адамдар козу карындарды ушул себептен жакшы көрүшпөйт. Бирок, эгерде сиз бул тамактарды башкача даярдасаңыз, мисалы, козу карындарды абдан майда туурап, Болонез соусунда жесеңиз, алардын даамынан толук ырахат аласыз.

8. Спагетти сквош кадимки макарондун ордун толуктайт

Сквош - ашкабактын сорту, ал спагетти сымал жипчелерге оңой ажырайт. Кадимки макарондон айырмаланып, алар азыраак калорияларды жана көбүрөөк витаминдерди жана пайдалуу заттарды камтыйт.

Тамакты даамдуураак жана аш болумдуураак кылуу үчүн, спагетти сквошту ар кандай соустар, мисалы, же башка даамдуу варианттар менен татымдап койсоңуз болот.

9. Ашыкча бышкан жашылчалар жагымсыз

Эгерде катуу жашыл буурчактын ордуна боз былжырлуу бир нерсе алсаңыз, ал эми брокколидин катуу, жагымдуу структурасы жумшак, даамсыз массага айланса, жашылчаларды сүйүү жөнүндө айта турган эч нерсе жок.

Жашылчаларды жумшак массага айланганга чейин бышыргандан көрө бир аз катуу калтырган жакшы. Ошентип, алар жагымдуу түзүлүшүн, бай даамын жана жытын сактап калат.

10. Фри фрисин жеп көрүңүз

Көптөр соус кошулган фрисиз жашай алышпайт, бирок башка фрилер закуска сыяктуу даамдуу жана пайдалуураак болорун билишпейт. Духовкадагы кытырак цуккини, даамдуу жашылча чипсы жана башка көптөгөн пайдалуу рецепттер таттуу картошка, сабиз, цуккини жана ал тургай алма менен.

11. Пестого дээрлик бардык жашылчаларды кошсо болот

Классикалык песто рецепти бар, бирок анын ингредиенттери менен эксперимент жасасаңыз болот. Даамдуу песто жасоо үчүн сизге зайтун майы, жаңгактар, пармезан жана ар кандай сезондук жашылчалар керек.

Үйдө жасалган песто балык менен тооктун эң сонун кошумчасы болуп саналат, аны макарон татымалында же жөн эле нанга жайып, закуска кылып койсо болот. Ал эми зайтун майы, сыр, жаңгактар жана чөптөрдүн курамында витаминдер жана пайдалуу элементтер жетиштүү.

12. Татымалдар сиздин баарыңыз, ал эми сарымсак сиздин эң жакын досуңуз

Жашылчаларды сүйүүнүн эң сонун жолу - татымалдарды, жыпар жыттуу чөптөрдү жана сарымсактарды колдонуу. Розмари, шалфей жана тимьян грильде бышырылган жашылча тамактары менен жакшы кетет, ал эми имбирь, сарымсак жана соя соусу азиялык маанайды кошот.

Жашылчаларды жек көргөн адамдардын 80% ы аларды татымалдар жана сарымсак менен кууруу үчүн аракет кылышпаса керек.

13. Кээ бир жашылчаларды жек көрүү туура

Ар кандай жашылчаны абдан даамдуу бышыруу мүмкүн экендигине карабастан, сизге жакпаган тамактар бар. Бул жашылчанын текстурасы, даамы, жыты сизге жакпайт жана эч кандай шылтоо менен жебейсиз. Анан баары жакшы.

Жашылчаларды ар кандай жолдор менен бышырганга аракет кылыңыз, татымалдарды жана соустарды кошуңуз, бирок кандайдыр бир жашылча дагы эле жакпаса, кыйналбаңыз жана аны диетадан чыгарып салыңыз. Мен эң катаал вегетариандар деле бардык жашылчаларды жебейт деп ойлойм.