Эмне үчүн чындап эле чийки жашылчаларды, мөмөлөрдү жана жашылчаларды жеш керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Промо

Фитонутриенттер - дагы бир "дүйнөдөгү бардык нерсе үчүн супер каражат" же маанилүү заттар? Келгиле, бул эмне экенин аныктап көрөлү.

Бул эмне жөнүндө?

Фитонутриенттер - бул тамактануу илиминен алынган термин. Анын формасынан билүүгө болот, фитонутриенттер өсүмдүктөрдө кездешүүчү азыктар.

Фитонутриенттер көп түрдүү функцияларды аткарат. Биринчи кезекте алар өсүмдүктөрдү экологиянын начар шарттарынан жана зыянкечтерден коргойт. Өсүмдүктөрдүн сыртында (мисалы, жашылчаларды жеген адамдын организминде) бул кошулмалар боёктор, белок модуляторлору, антиоксиданттар, микробго каршы жана сезгенүүгө каршы каражаттар болушу мүмкүн, башкача айтканда, зат алмашууга катышып, организмге таасир этет.

Кандай заттар фитонутриенттер болуп эсептелет жана алар кандайча пайдалуу

Заттардын бир нече тобу фитонутриенттер деп аталат. Мындай кошулмалар витаминдердин, минералдардын, макронутриенттердин же клетчаткалардын топторуна кирбейт. Адатта фитонутриенттердин беш тобу бар.

Каротиноиддер. Бул жашылчаларга сары, кызгылт сары же кызыл түс берген кошулмалар. Белгилүү шарттарда каротиноиддердин бир бөлүгү организмде А витаминине айланат. Ошондуктан каротиноиддер иммундук системанын иштешин сактоо үчүн маанилүү.

Каротиноиддер кирет ликопин, бета каротин, лютеин - жана жалпысынан 600гө жакын мындай кошулмалар бар. Алардын ар биринин өз функциясы бар, мисалы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, суткасына 6 мг лютеин көздүн саламаттыгын сактоого жардам берет, өзгөчө карыганда. Бул лютеиндин көптүгүнө байланыштуу көк бөрү көздүн көрүүсүнө пайдалуу деп эсептелет.

Флавоноиддер. Бул өсүмдүктөрдүн үстүнкү клеткаларында кездешкен кошулмалардын чоң тобу, алардын миңдегени бар. Демек, бул заттар көп функцияларды аткарат. Алар медицинада жана өнөр жайда боектор, антиоксиданттар жана таниндер катары колдонулат. Флавоноиддер, мисалы, черники жана жүзүм табылган көк жана кызгылт көк үчүн жооптуу.

Флавоноиддер клеткадагы зат алмашууга катышат. Алар организмдин детоксикация процессине салым кошот, анткени алар зат алмашуу процесстерине катышпаган химиялык заттарды нейтралдаштыра алышат.

Флавоноиддер сезгенүүгө каршы жана кандагы холестерол көлөмүн жөнгө салуу менен жүрөк-кан тамыр ден соолугун сактоого жардам берет.

Ресвератрол - Жүзүмдө, кызыл шарапта, жаңгактарда жана мөмө-жемиштерде кездешүүчү флавоноиддердин бири да мээбиздин когнитивдик функциясына оң таасирин тийгизет.

Глюкозинолаттар. Алар кычы сыяктуу ачуу жыты бар көптөгөн өсүмдүктөрдүн компоненттери. Алардын милдети зыянкечтерден коргоо болуп саналат. Алар капустанын бардык түрлөрүнө стимул берет.

Кээ бир флавоноиддер сыяктуу эле, глюкозинолаттар сырткы зыянкечтерди гана эмес, ички зыянкечтерди да нейтралдаштыра алат. Кеп ксенобиотиктер - биздин организмге жат химиялык кошулмалар жөнүндө болуп жатат.

Глюкозинолаттардын дагы бир пайдалуу функциясы - сезгенүүгө каршы. Ар кандай крест түрүндөгү жашылчаларга бай диета организмди өнөкөт сезгенүүгө каршы колдойт.

Фитоэстрогендер. Булар адамдын эстроген гормонуна түзүлүшү боюнча окшош заттар, алар гана өсүмдүктөрдө өндүрүлөт.

Фитоэстрогендер жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир этет. Көптөгөн илимий изилдөөлөр улгайган адамдар үчүн абдан маанилүү болушу мүмкүн сөөк ден соолугуна фитоэстрогендердин оң таасирине багытталган.

Полифенолдор мисалы, ellagic кислотасы же EGCG - көк чай көп санда табылган epigallocatechin gallate. Бул өсүмдүктөрдө бар, аларды ультрафиолет нурлануусунан коргогон жана антиоксиданттык таасир үчүн жооптуу болгон кошулмалардын абдан чоң тобу (алардын 500дөн ашууну бар). Бул алар эркин радикалдарды - организмдин нормалдуу иштешине зыян келтирүүчү агрессивдүү молекулаларды байланыштырат дегенди билдирет. Мындан тышкары, polyphenols сезгенүүгө каршы таасири бар. Кээ бир изилдөөлөрдө эллаг кислотасы боордун иштешин жана кандагы холестериндин нормалдуу деңгээлин сактоодо жакшы натыйжаларды көрсөткөн.

Фитонутриенттерди кайдан тапсам болот?

Бул суроого эң жөнөкөй жооп ар кандай мөмө-жемиштерде, жашылчаларда жана мөмө-жемиштерде, ошондой эле буурчак жана дан эгиндеринде. Жалпысынан алганда, өскөн бардык нерседе. Өсүмдүктөрдүн ар кандай түрлөрүндөгү фитонутриенттердин бардык топторунун граммдарындагы өлчөмүн эсептөө дээрлик мүмкүн эмес. Бирок ар кандай кошулмалардын жалпы булактары белгилүү.

Жаңы же минималдуу иштетилген тамактар бышырылган тамактарга караганда фитонутриенттин мазмунуна көбүрөөк ээ. Ошондуктан, жашылча жана мөмө-жемиштерди чийки жеген абдан маанилүү - алар көбүрөөк пайдалуу.

Керектүү бардык фитонутриенттерди алуу үчүн күнүнө жок дегенде 300-400 г жаңы жашылчаларды жана жемиштерди жеш керек, бул тамактануунун алтын стандарты. Чынында эле, фитонутриенттерден тышкары, жашылчаларда витаминдер, минералдар жана клетчатка бар. Мунун баары биригип организмге оң таасирин тийгизет жана жашылчага бай диета кармасаңыз, организм аны жакшы көрөт.

Жаңы өсүмдүк азыктары организмди максималдуу пайдалуу кошулмалар менен камсыздайт, дени сак салмакты жана ичегинин нормалдуу иштешине жардам берет.

Фитонутриент кошумчалары бар. Мен аларды сатып алышым керекпи?

Мунун баары сиздин каалооңуздан көз каранды. Адатта, ар түрдүү азыктарга бай, тең салмактуу тамактануу менен эч кандай кошумча азыктандыруу талап кылынбайт - фитонутриенттер табигый булактардан алынат. Бирок жогорку жүктөмдөр жана туура эмес тамактануу менен толуктоолор акталышы мүмкүн - адистин сунушу боюнча.

Фитонутриенттердин ар кандай түрлөрүн камтыган кошумчалар рынокто мурунтан эле бар. Мына ушундай. Алардын курамында флавоноид гесперидин, каротиноид ликопен, полифенолдор: эллаг кислотасы жана EGCG (эпигаллокатехин галлат) бар. Бардык фитонутриенттер табигый булактардан алынат: беде, акерола алчасы, петрушка, кресс. Мындан тышкары, NUTRILITE™ курамында витаминдер, минералдар жана фитонутриенттер бар бүтүндөй азыктар бар - аларды ошол эле веб-сайттан тапсаңыз болот.

Фитонутриенттердин зыяны барбы?

Эгер кандайдыр бир заттарды шок дозасында кабыл албасаңыз, анда фитонутриенттердин эч кандай зыяны жок. Бирок, мисалы, көп сандагы антиоксиданттар (анын ичинде кээ бир фитонутриенттер) узак убакытка колдонуу менен уулуу болушу мүмкүн.

Бул кандайдыр бир кошумчаларды алып жаткан болсо, анда алардагы ар кандай заттардын мазмунуна мониторинг жүргүзүү жана бир эле зат табылган комплекстерин сатып алуу эмес, керек дегенди билдирет. Тамак-ашка келсек, зыяндуу болуп калган мөмө-жемиштерди көп жегенден эч кандай майнап чыкпайт, андыктан муну менен өзүңүздү чектей албайсыз.