Туура зат алмашуу үчүн тамак-аш

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Козу карындар жана локуа кант диабети менен ооруган адамдарда канттын деңгээлин төмөндөтөт, алча жана пияз калдыктарды жок кылууну жеңилдетет, ал эми буудай данында энергия өндүрүү үчүн керектүү азык заттардын идеалдуу катышы бар. Бүгүн биз туура метаболизмге көмөктөшүүчү азыктар жөнүндө сөз кылабыз.

Кеңири мааниде алганда, бардык тамак-аш азыктары зат алмашууга катышат, анткени жегенде, алар дененин химиялык процесстерине катышат. Бирок, бул макалада сүрөттөлгөн азыктар башкаларга караганда метаболизм процесстерине көбүрөөк катышат.

салмактын жоктугу

Арыктоо жөнүндө көптөгөн макалалар жазылган: диеталар жөнүндө да, жөнүндө да бар. Биз буга чейин кеңири көрсөтмөлөрдү бергенбиз, бүгүн тамактанууга токтолобуз.

Эгерде адам похудеться, анда толук медициналык текшерүүдөн өтүшү керек аныктоо үчүн себептерин жана жокко чыгарууга ар кандай зыяндуу процесстер.

Көбүнчө арыктоо себептери болуп тамак сиңирүү системасынын оорулары, ысытма, ичегидеги мите курттар, физикалык активдүүлүктүн жогорулашы (капталган тамак-аштын көлөмүнө туура келбеген), гормоналдык оорулар (мисалы, гипертиреоз).

Диета

Адамга салмак кошуу үчүн диета үч талапка жооп бериши керек:

1. Бул карбонгидрат түрүндө жетиштүү калория менен камсыз кылуу керек. Бул организмге жаңы протеиндерди синтездөө үчүн тамак-аш протеиндерин метаболизациялоого мүмкүндүк берет. Диета жетиштүү калорияларды камтыбаса, дене ткандарды курууга караганда, энергия үчүн белокторду колдонот.
2. Ал углеводдорду алмашуу жана аларды энергияга айландыруу үчүн зарыл болгон В витаминдеринин адекваттуу запасын камсыз кылууга тийиш.
3. Ал организмди энергия менен камсыз кылуучу азыктардын үч булагынын: углеводдордун (60%), майлардын (30%) жана белоктордун (10%) туура катышын сакташы керек.

Калорияны көбөйтүү үчүн В витаминдерине бай концентраттуу тамактар сунушталат.

Жогорулатуу

Люцерна

Бүтүндөй дан азыктары

Сулу жана буудай

буурчак өсүмдүктөрү

Каштан

Картошка

Күн карама уруктары

Фенугрек

Fig

Нан жемиштери

»

Физикалык чарчоо

Кадимки физикалык активдүүлүк менен шартталган физикалык алсыздыктын абалы, ал чарчоого алып келбеши керек. Бул эң кеңири таралган медициналык даттануулардын бири. Ал чарчоо, ашыкча иштөө, энергиянын жетишсиздиги же астения деп да аталат.

Гормоналдык, жүрөк же дем алуу органдарынын бузулушу физикалык чарчоону пайда кылат. Алсыздык инфекциялардан да болушу мүмкүн: курч (сасык тумоо) же өнөкөт (туберкулез).

Диета

Туура эмес тамактануу да физикалык чарчоого алып келиши мүмкүн. Диета негизинен тазаланган жана кайра иштетилген азыктардан турганда («бош калория»), жаңы мөмө-жемиштерден жана жашылчалардан гана ала турган айрым азыктар (мисалы, С витамини) түгөнүп калат. Тескерисинче, негизинен өсүмдүк негизделген тамак-аш жана жөнөкөй бышырылган тамак-аш диетасы күч жана каршылык менен камсыз кылат.

Бул чарчоонун себептерин жоюу үчүн гана эмес, ошондой эле күч-кубатты калыбына келтирүү үчүн зарыл. Төмөндө саналган азыктарды камтыган диета алсыз дененин күчтөнүшүнө жардам берет.

Жогорулатуу	Кыскартуу же жок кылуу
Буудай уруктары	Стимулдаштыруучу ичимдиктер
кунжут	Шоколад
Royal желе	Guarana
Чаңча
Жүзүм
Суу кресс
Өрүк
Барбарис
Бал

»

Триглицериддердин деңгээли көтөрүлөт

Триглицериддер канда айланып, холестерин жана фосфолипиддер менен бирге липопротеиндердин бир бөлүгүн түзгөн майдын бир түрү. Триглицериддердин деңгээлинин жогорулашы атеросклерозго жана натыйжада инфаркт жана инсультка алып келет.

Триглицериддер глицерин менен май кислоталарынын химиялык өз ара аракеттенүүсүнүн натыйжасында пайда болот, алар бардык майларда кездешет. Өсүмдүк майлары негизинен триглицериддерден турат.

Диабет, гипотиреоз жана боор оорулары триглицериддердин деңгээлин жогорулатат, бирок көпчүлүк учурларда тукум куучулук факторлор себеп катары келтирилет.

Диета

Кээ бир тамак-аш азыктары триглицериддердин деңгээлин төмөндөтүп, атеросклероз жана жүрөк оорусунун рискин азайтат.

Жогорулатуу	Кыскартуу же жок кылуу
Соя	Майлар
Кадимки боб	Фруктоза
Авокадо	Сахара
Пияз
Guavu
Буудай уруктары
Балык майы

»

Подагра

Подагра - ткандарда заара кислотасынын кристаллдарынын чөгүүсү менен мүнөздөлүүчү оору, муундардагы сезгенүү жана курч оору менен мүнөздөлөт. Подаграга эң жакыны - бул метатарсофалангалдык муун (бармактын түбүндө). Менопауза мезгилине кирген эркектер менен аялдар гормондордун таасиринен подаграга көбүрөөк дуушар болушат.

Заара кислотасы организмде эки жол менен пайда болот:

• Тамак-аштан, нуклеопротеиддер деп аталган кээ бир белоктордун метаболизминин калдыктары катары.
• Дененин өз клеткаларынан. Заара кислотасы өтө интенсивдүү өндүрүлүп, бөйрөктөр аны бөлүп чыгарууга үлгүрбөй калганда, анын кандагы курамы жогорулап, муундарды курчап турган ар кандай ткандарда топтолот. Ал жерде сезгенүүнү жана ооруну пайда кылат. Бул көрүнүш подагра деп аталат.

Диета

Подагра менен ооругандарга сунушталган тамак-аш эки шартка жооп бериши керек:

1. Алар заара кислотасынын пайда болушуна алып келген пурин аз болушу керек.
2. Алар заара кислотасын алып салууга жардам бериши керек. Алкализациялоочу тамактар заара кислотасынын заара менен бөлүнүп чыгышын жакшыртса, кычкылдандыруучу тамактар тескерисинче таасир этет.

Мөмө-жемиштер жана жашылчалардын көбү ушул эки шартка жооп берет.

Жогорулатуу	Кыскартуу же жок кылуу
Алкализациялоочу продуктылар	Моллюскалар жана рак сымалдуулар
Лимон	Майлуу балык
Жемиштер	Алкоголдук ичимдиктер
Жаңгактар	Стимулдаштыруучу ичимдиктер
Жашылчалар	Сыра ачыткысы
Сүт азыктары	буурчак өсүмдүктөрү
Алча жана кулпунай	Шпинат
Жүзүм	Фруктоза
Алма	Козу карындар
Сельдерей	Аспарагус
Помидор	Эт

»

Кант диабети

Кант диабети деп аталган глюкоза зат алмашуунун бузулушу менен байланышкан оору. Чындыгында, бул термин жалпы белгилери менен эки ооруну билдирет - кандагы канттын жогору.

• I типтеги диабет ошондой эле жашы жете элек же инсулинге көз каранды диабет деп аталат. Вирустук инфекциядан, токсиндерден же аутоиммундук реакциядан жана тукум куума ыктуулуктан инсулинди иштеп чыгуучу уйку безинин клеткалары жабыркайт. Мындай кант диабети менен ооругандар арык болуп, инсулинди ымыркай кезинен эле алышы керек.
• II типтеги диабет ошондой эле жетилген диабет же инсулинге көз каранды эмес диабет деп аталат. Анын себеби белгисиз, бирок ал таттууларга жана тазаланган тамак-ашка бай диета жана начар дан эгиндери менен татаалданат.

Диета

Таблицада сунушталган тамак-аштар кант диабетин көзөмөлдөө жана кыйынчылыктардын алдын алуу үчүн жакшы. Ошондуктан, алар медициналык адис тарабынан белгиленген ар кандай диета планына киргизилиши керек.

Чектелген же баш тартуу керек болгон тамак-аштар кант диабетин козгойт же күчөтөт. Бул жөнөкөй эрежелерди карманган диабет менен ооругандар өз ооруларын көзөмөлдөй алышат.

Жогорулатуу	Кыскартуу же жок кылуу
буурчак өсүмдүктөрү	Сахара
Жашылчалар	Тазаланган ундан бышырылган азыктар
Бүтүндөй дан азыктары	Бал
Жемиштер	Шоколад
Жаңгактар	Каныккан май
Артишок	Моллюскалар жана рак сымалдуулар
Сельдерей	Эт
Авокадо	Сүт
Пияз	Спирт
Козу карындар	туз
Нопал
Картошка
Буудай уруктары

»

Гипогликемия

Мээнин туура иштеши үчүн зарыл болгон минималдуу деңгээлден (болжол менен 80 мг/100 мл) төмөн кандагы глюкозанын деңгээлинин төмөндөшү менен мүнөздөлгөн зат алмашуунун бузулушу. Негизги белгилери - алсыздык, ачкачылык жана толкундануу.

Глюкозанын критикалык деңгээлге түшүшү муздак тер, баш айлануу, жүрөктүн согушу, эс-учун жоготуп, ал тургай комага алып келиши мүмкүн. Гипогликемиянын эң көп таралган себеби ашыкча инсулин болуп саналат:

• кант диабетин дарылоодо ашыкча доза;
• уйку безинин өзү тарабынан инсулин өндүрүшүнүн көбөйүшү (кантты колдонуудан улам глюкоза деңгээлинин күтүлбөгөн өсүшүнө реакция).

Бир эле учурда үзгүлтүксүз тамактануу менен тең салмактуу, аз канттуу диета гипогликемияны алдын алууга жардам берет. Бирок, курч кырдаалдарда кандагы глюкозанын деңгээлин жогорулатуу үчүн белгилүү бир өлчөмдө таттууларды же кантты керектөө керек болушу мүмкүн.

Жогорулатуу	Кыскартуу же жок кылуу
Бүтүндөй дан азыктары	Кант жана нан азыктары
буурчак өсүмдүктөрү	Спирт
Жаңгактар	Стимулдаштыруучу ичимдиктер

»

Мен сизге жакшы метаболизм каалайм. Туура тамактаныңыз, бактылуу тамактаныңыз жана ден-соолукта болуңуз.

"Дени сак тамак" китебинин негизинде.