14 даамдуу цуккини тамактары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бышырылган жана куурулган, фарш жана быштак менен, кытырак жана маринаддалган - үйдө жасалган кадимки цуккини кантип таң калтырууну тандаңыз.

помидор жана калемпир менен бышырылган Zucchini

Бул көз карандысыз тамак жана ошол эле учурда гарнир болуп саналат. Ошол эле учурда, бышырылган Zucchini ысык жана муздак бирдей даамдуу болот.

Ингредиенттер

• 2 орто цуккини;
• 1 сабиз;
• 2 помидор;
• 1 болгар калемпири;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык күн карама майы;
• 2 аш кашык томат пастасы
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 1 тутам укроп жана петрушка

Даярдоо

Бардык жашылчаларды жуу. Пияздын, сарымсактын жана сабиздин кабыгын тазалап, керек болсо кабыгын тазалаңыз. Калемпирден уруктарды алып салыңыз.

Табаны күн карама майы менен сүйкөңүз. Ал жылыганда, майдаланган пиязды жана пресстен өткөн сарымсакты кууруп жибериңиз. Бир-эки мүнөттөн кийин, аларга тууралган помидорлорду жана томат пастасын кошуңуз. Дагы бир нече мүнөттөн кийин - калемпир жана сабиз тилкелери, андан кийин кубики же тилкелерге кесип Zucchini.

Жашылчаларды тынымсыз аралаштырыңыз. Эгерде алар жетиштүү суюктукту чыгарбаса жана күйө баштаса, бир аз суу кошуңуз. Цуккини салгандан кийин туз, мурч себелеп, көмөч казанга капкагын жаап коёбуз.

Жай отто 5-7 мүнөт кайнатабыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун майдаланган жашылчаларды кошуңуз.

Фарш менен цуккини "кегдер"

Жөнөкөй жана даамдуу тамак, ал дасторкондо да таасирдүү көрүнөт.

Ингредиенттер

• 3 кичинекей Zucchini;
• кууруу үчүн күн карама майы;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 500 г фарш;
• 1 тутам петрушка;
• 1 тутам укроп;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• катуу сыр 50 г.

Даярдоо

Кабакты жууп, 3-4 см бийиктикте бөлүктөргө бөлөбүз. Жашылчанын диаметри канчалык чоң болсо, "бочкалары" ошончолук төмөн болушу керек. Кашык же бычак менен түбүн калтырып, массаны алып салыңыз. Целлюлозаны ыргытпаңыз.

Күн карама майына пияз менен сабизди кууруп алабыз. Акыр-аягы, туз жана калемпир менен татып, какачтын целлюлозасын жана фаршты кошобуз. Жакшыраак - уйдун эти же чочконун жана тооктун же уйдун аралашмасы. чочконун эти менен таза өтө майлуу болот. Фарш кызарганда майдаланган көк чөптөрдү кошобуз.

Кабакты фарш менен толтуруңуз. Пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө кой. Ар бир челекке майдаланган сырды себелеп, 180°С чейин ысытылган духовкага 25-30 мүнөт бышырабыз.

Zucchini быштак менен толтурулган

Даам бир эле учурда ачуу жана назик, ал эми кабачынын текстурасы абдан ширелүү.

Ингредиенттер

• 2 кичинекей Zucchini;
• быштак 200 г;
• 1 тутам укроп жана петрушка;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 жумуртка;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 100 г катуу сыр.

Даярдоо

Цуккинини аарчып, узунунан туурайбыз. "Кайыктарды" пайда кылуу үчүн кашык же бычак колдонуңуз.

Өзүнчө идишке быштак, майдаланган чөптөр, сарымсак, жумуртка, пресстен өткөн туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Zucchini аралашмасы менен баштоо.

Толтурулган ашкабакты пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө салыңыз. Ар бирине майдаланган сыр менен себебиз.

Алдын ала 180°С ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырабыз.

Zucchini каймак жана чөптөр менен бышырылган

Сметанадан улам назик жана жашылдан жасалган жыпар жыттуу тамак. Күнүмдүк дасторконго да, майрамдык дасторконго да ылайыктуу.

Ингредиенттер

• 5 кичинекей Zucchini;
• 1 чай кашык туз
• ½ чай кашык кара мурч;
• петрушка 2 тутам;
• 2 боо райхон;
• 2 тиш сарымсак;
• 500 г каймак 20% май;
• 3 жумуртка;
• кууруу үчүн күн карама майы;
• 50 г сары май.

Даярдоо

Цуккинини жууп, калыңдыгы бир сантиметрдей тегерекче кылып кесиңиз. жашылча жаш болсо, идеалдуу. Болбосо, кабыгын кесип. Цуккиниге туз жана калемпирди себелеп, 10-15 мүнөткө отургузуңуз.

Бул убакта жашылчаларды чайкап, туурайсыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Мунун баарын каймак жана жумуртка менен аралаштырабыз. Сиз бир тектүү каймак жумуртка массасын алуу керек.

Кабакты күн карама майына кызарганга чейин ар бир тарабын 1-2 мүнөттөн кууруп алабыз. Андан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн кабакты алгач кагаз сүлгүлөргө, анан майланган бышыруучу табакка саласыз.

чөптөр менен каймак менен Zucchini куюп, 180 ° C чейин ысытылган мешке 20-30 мүнөт жөнөтүү.

Фета сыр жана чөптөр менен Zucchini Casserole

Жашылчага кайдыгер карагандарга да жагат. Zucchini каймактуу соуска малынган жана түзмө-түз оозуңузда эрийт.

Ингредиенттер

• 3 кичинекей Zucchini;
• 50 г май;
• 2 аш кашык ун;
• 1 стакан сүт;
• 2 жумуртка;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 1 тутам петрушка;
• 1 тутам райхон
• 200 г Фета сыр;
• катуу сыр 100 г;
• майлоо үчүн күн карама майы.

Даярдоо

Zucchini жууп, кабыгын аарчыйт. Аларды ичке тилкелерге кесип, жарым бышканча кайнатабыз (3-5 мүнөт).

Zucchini муздап жатканда, соус даярдагыла. Унду сары майга кууруп алабыз. Сүт жана жумуртка кошуп, алдын ала камчы. Ун толугу менен чачылып, эч кандай кесек болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Туз жана калемпирди себелеп, оттон алып салыңыз.

Бышыруучу табакты күн карама майы менен майлап, ичине кабакты салыңыз, эң жакшысы, үстүнкү катмар менен.

Жашылчаларды туурап, фета сыры менен майдалаңыз. Бул аралашманы ашкабактын үстүнө куюп коюңуз. Баарына соус куюп, майдаланган сырды себелеп коёбуз.

200°С температурада 20-25 мүнөт бышырабыз.

Сквош пицца

Конокторуңузду таң калтырып, тойгуза турган тамак. Ошол эле учурда камыр менен эч кандай кыйынчылык жок.

Ингредиенттер

• 2 орто цуккини;
• 1 жумуртка;
• 1 тутам укроп;
• 1 тутам петрушка;
• 1 тутам жашыл пияз;
• 5 аш кашык ун;
• ½ чай кашык туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 50 г май;
• 2 аш кашык нан күкүмдөрү;
• 1 тоок төшү;
• 1 помидор;
• 100 г катуу сыр.

Даярдоо

Zucchini жууп, орой аарчып. Ашыкча нымдуулуктан арылтуу үчүн целлюлозаны сыгыңыз. жумуртка, майда тууралган чөптөр жана электен өткөн ун менен бириктиребиз. Туз жана мурч менен сезон.

Бышыруучу табакты сары май менен майлап, нандын күкүмдөрүн себебиз. Ага сквош камырын салыңыз. Калыңдыгы болжол менен 1 см болушу керек. Үстүнө майдаланган кайнатылган тооктун филесин (колбаса менен алмаштырууга болот) жана помидордун кесиндилерин салабыз. Үстөлгөн сырды себелеп, 180°С чейин ысытылган духовкага 25-30 мүнөткө коёбуз.

Frittata

Италиялык омлетті бардык нерседен жасоого болот. Анын ичинде цуккини.

Ингредиенттер

• 1 орто цуккини;
• 1 болгар калемпири;
• 1 пияз;
• 1 тутам жашылча;
• 2 аш кашык зайтун майы
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 4 жумуртка;
• ½ стакан сүт.

Даярдоо

Кабыгынын кабыгынан жана уругунан тазаланган, ичке тилке кылып кесип. Калемпир менен да ушундай кыл. Кичинекей кубиктерге пиязды кесип. Жашылчаларды майдалаңыз.

Пиязды зайтун майына кууруп алабыз. Ал жумшак болуп калганда, ага ашкабактарды, туз, мурч кошобуз. Табаны капкак менен жаап, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.

Бул убакыттын ичинде жумуртка менен сүттү чайкаңыз. Аларга чөптөрдү жана калемпирди кошуу. Алынган аралашма менен Zucchini куюп.

Омлетті жай отто кууруу көмөч казанга кууруп, же 15-20 мүнөт мешке жөнөтсөңүз болот. Бул учурда гана идиштер отко чыдамдуу болушу керек.

Соя соусунда куурулган Zucchini

Ачуу, ачуу даамы бар Азия стилиндеги тамак. Бул күрүч менен жакшы кетет.

Ингредиенттер

• 1 аш кашык крахмал;
• 4 аш кашык соя соусу
• 1 пияз;
• ½ чай кашык туз;
• ½ чай кашык майдаланган имбирь;
• 2 орто цуккини;
• 2 аш кашык күн карама майы;
• 5 тиш сарымсак.

Даярдоо

Крахмалды бир аз сууга эритип, ага соя соусун, майда тууралган пиязды, туз жана имбирди кошобуз.

Кабакты жууп, калыңдыгы 1 см ашпаган кубик кылып кесип, жакшы ысытылган табага өсүмдүк майы менен майлап кууруп алабыз. Кааласаңыз, сабиз жана болгар калемпирин кошо аласыз.

Жарым даяр цуккиниге соя соусун куябыз. Капкактын астында 5-7 мүнөт кайнатабыз. Андан соң майдаланган сарымсакты кошуп, аралаштырып, оттон алып, бир аз тыныктырып коёбуз.

Камырдагы Zucchini

Камырдын аркасында кабак кууруп жатканда ширелүүлүгүн жоготпойт. Бул каймак жана ар кандай сарымсак соустары менен жакшы кетет.

Ингредиенттер

• 1 чоң цуккини;
• 2 жумуртка;
• 1 ¹⁄₂ чыны ун
• 6 аш кашык каймак;
• татымына жараша туз;
• 1 чай кашык провансалдык чөптөр;
• кууруу үчүн күн карама майы.

Даярдоо

Цуккинини жууп, калыңдыгы бир сантиметрдей тегерекче кылып кесип. Камырды даярдаңыз: жумуртканы, 1 стакан унду, каймакты, тузду жана татымалдарды аралаштырыңыз.

Кабактын ар бир бөлүгүн унга малып, камырга малып, жакшы ысытылган жана майланган табага кууруп алабыз.

Zucchini пюреси шорпо

Даярдоо оңой болгон диеталык жана абдан назик шорпо.

Ингредиенттер

• 2 орто цуккини;
• 1 чай кашык туз
• ½ чай кашык карри;
• 2 тутам укроп;
• каймак 200 мл;
• 1 пачка крутон.

Даярдоо

Жаш кабакты жууп, сабагын кесип, майда теркадан сүртүңүз. Целлюлозаны мискейге салып, кабыкты бир аз жаап албагыдай кылып, суу менен жаап коюңуз. былжырлуу чейин орточо отто бышыр.

Кабакты оттон алып, туз кошуп, блендер менен чайкаңыз. Карри жана майдаланган укроп, бир аз жылытылган каймакты кошуу. Аралаштырыңыз.

Крутондор менен кызмат кылыңыз.

Zucchini куймактары

Супер бюджеттик жана абдан канааттандырарлык. Мындай "котлеттерди" ысык да, муздак да жесе болот жана жумушка өзүң менен ала жүргөнгө ыңгайлуу.

Ингредиенттер

• 2 кичинекей Zucchini;
• ½ чай кашык туз;
• катуу сыр 100 г;
• 2 тиш сарымсак;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык ун;
• кууруу үчүн күн карама майы.

Даярдоо

Кабакты сүргүчтөн өткөрүп, туздап, 10-15 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Бул учурда сырды майда теркадан өткөрүп, сарымсакты пресстен өткөрөбүз. Кабакты сыгып, сыр, сарымсак, жумуртка жана ун менен аралаштырабыз. Алынган фарштан куймак жасап, күн карама майына эки тарабын кууруп алабыз.

Эгерде аралашма өтө жука болсо, дагы ун кошуп коюңуз. Эгер кабак ушунчалык суулуу болсо, "котлеттер" эч кандай кармабай калса, фаршты кашык менен көмөч казанга салыңыз.

Zucchini торт

Майрамдык дасторконду кооздой турган оригиналдуу закуска. Бирок ингредиенттердин баасы өтө арзан жана рецепт жөнөкөй болгондуктан, жок дегенде күн сайын тамак жасай аласыз.

Ингредиенттер

• 1 чоң цуккини;
• 1 чай кашык туз
• 3 аш кашык ун;
• 3 аш кашык манна;
• 2 жумуртка;
• кууруу үчүн күн карама майы;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 тутам жашылча;
• 200 г табигый йогурт.

Даярдоо

Zucchini, кабыгын жана уруктарды жууп, одоно сүргүчтөн сүртүп. Туз кошуп, 10-15 мүнөт тыныктырып коёбуз. Суюктукту агызып, ун, манка жана жумуртка кошобуз. Алынган камырдан куймактарды кууруу: 5-6 даана алуу керек. Кууруу алдында көмөчтү күн карама майы менен сүйкөңүз.

Пияз менен сабизди тазалап, майда туурайбыз. Аларды да бир аз майга кууруп алабыз. Аягында пресстен өткөн сарымсакты жана майдаланган чөптөрдү кошобуз.

Ар бир сквош куймакты йогурт менен чылап, сабиз-пияз катмарын жайып, тортту чогултуңуз.

Кытырак цуккини таякчалары

Алар жумшак сыр жана сыра менен бирдей шайкеш келет. Даамдар жыпар жыттуу заттарды кошуу же алып салуу менен ар кандай болушу мүмкүн.

Ингредиенттер

• 1 кабак;
• 3 аш кашык зайтун майы
• 1 чай кашык туз
• 1 чай кашык сарымсак порошок
• ½ чай кашык паприка;
• 3 аш кашык нан күкүмдөрү.

Даярдоо

Цуккинини тазалап, калыңдыгы бир сантиметрдей тилкелерге кесип.

Зайтун майын туз жана татымалдар менен аралаштырып, ага 20-30 мүнөт кабакты маринадтайсыз.

Кабакты нандын күкүмүнө малып, пергамент менен капталган бышыруучу баракка салабыз. 15-20 мүнөт 200 ° C чейин ысытылган духовкага бышыруу баракты коюп, Zucchini боюнча алтын кабык пайда чейин.

Маринаддалган цуккини

Жеңил ачуу таттуу закуска. Ал муздаткычта көпкө сакталат жана пикниктерге жакшы барат.

Ингредиенттер

• 2 орто цуккини;
• 1 чай кашык туз
• 2 тиш сарымсак;
• 1 тутам укроп;
• ½ чай кашык кара мурч;
• 1/2 чай кашык кызыл калемпир кабыгы;
• 2 аш кашык 9 пайыз уксус
• 6 аш кашык зайтун майы
• 2 аш кашык бал.

Даярдоо

Жаш Zucchini чайкоо жана жука тилимдерге кесип. Муну жашылча тазалагыч менен жасоо ыңгайлуу. Жашылчаны туз менен жаап, 20-30 мүнөткө калтырыңыз.

Маринадды даярдаңыз: майдаланган сарымсак, укроп, калемпир, уксус, зайтун майы жана балды аралаштырыңыз. Акыркысы кристаллдашкан болсо, аны суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип коюңуз.

Цуккини ширесин төгүп, маринадга салып, муздаткычка 2-3 саатка, же жакшыраак бир түнгө коюңуз.