Үй шартында гурман тирамисусун кантип жасоо керек

Мазмуну:

Ингредиенттер
Даярдоо

Үй шартында гурман тирамисусун кантип жасоо керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Майлуу каймак менен торт кофенин даамын айкалыштырган аба десерт эч кандай таттуу тишти кайдыгер калтырбайт. Аракет кылып көрүңүз, өзүңүз баарын түшүнөсүз.

Ингредиенттер

6 тоок жумуртка;
4 аш кашык шекер;
500 г маскарпоне;
1 кичинекей чымчым туз;
300 мл эспрессо;
30 мл кофе ликер же бренди;
250 г savoyardi печенье;
2 аш кашык какао же майдаланган шоколад.

Даярдоо

Жумуртканы сода же самын менен жууш керек. Тирамису бышырып жатканда жумуртка термикалык иштетилбейт, анткени бул жасалышы керек.

Сарысын актарынан кылдаттык менен ажыратыңыз. Кырсыктарды муздаткычка салыңыз: кийинчерээк сизге керек болот.

Тирамису үчүн этап-этабы менен рецепт: сарысын актарынан бөлүңүз

Сарысына кумшекер кошуп, аралашманы агарганча эзесиз. Сарысын аз ылдамдыкта миксер менен чаап, процессти тездете аласыз.

Тирамисунун этап-этабы менен рецепти: Сарысына кумшекер кошуп, аралашманы агарганча эзесиз

Маскарпону бир аз эзип, сарысына кошобуз. аралашманы жакшылап аралаштырып.

Калың көбүк пайда болгонго чейин актарды туз менен чайкаңыз. Белоктордун даярдыгын текшерүү оңой: идишти акырын оодарыңыз. Жакшылап чабылган жумуртканын агы идиштин ичинде калат.

Тирамису үчүн этап-этабы менен рецепт: Белокторду туз менен аралаштырыңыз

Акырындык менен камчыланган протеин массасын каймакка кошуп, ар бир кашыктан кийин акырын аралаштырыңыз. Крем өзүнүн абадуулугун жоготуп албашы үчүн, тегерек кыймыл менен ылдыйдан өйдө карай акырын аралаштырыңыз. Натыйжада, түсү жана консистенциясы боюнча коюлтулган сүткө окшош аралашма болушу керек.

Тирамису кантип жасалат: Сыр аралашмасын белоктор менен аралаштырыңыз

Муздатылган эспрессону ликер же коньяк менен аралаштырыңыз.

Ар бир печеньени кофе аралашмасына 2 секунд малып, калыпка салып, десерттин биринчи катмарын жайып салабыз.

Ар бир печеньени кофе аралашмасына 2 секундга малып коюңуз

Савоардиден десерттин биринчи катмарын жайыңыз

Савоарди катмарына кремдин жарымын салабыз. Бүтүндөй калыпка тегиз жайыңыз.

Үстүнө кофеге чыланган печеньенин экинчи катмарын салып, калган май кремин менен жаап коюңуз.

Үстүнө печеньенин экинчи катмарын жана калган кремди салабыз

Тирамисуну муздаткычка 8-10 саатка коюңуз – крем толугу менен коюулангыча ушунчалык көп убакыт кетет, ал эми десерт формасын жакшыраак сактайт. Бул даамга эч кандай таасир этпейт. Андыктан сулуулук сизди капа кылбаса, тирамисуну эртерээк алыңыз.