Сарымсак сүйүүчүлөр үчүн 8 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эгерде сиз өбүшүүнү пландабасаңыз, анда бул жөнөкөй жана даамдуу рецепттерди колдонуңуз. Негизги тамактарды, закускаларды, гарнирлерди жана сарымсак шорпосун тандаңыз.

1. Сарымсак чөптөр менен рулет

Ингредиенттер

• ⅓ чөйчөкчө майдаланган жаңы чөптөр (петрушка, жалбыз, көк пияз же башкалар);
• 2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык зайтун майы
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 1 барак (250 г) камыр.

Даярдоо

Бир идиштин ичинде чөптөрдү, майдаланган сарымсак, зайтун майы, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Бул аралашманы эриген камырдын үстүнө жайып, рулет кылып жайыңыз. Курч бычак менен түрмөктү бирдей бөлүктөргө бөлүңүз, калыңдыгы болжол менен 6 мм.

Кичинекей рулеттерди пергамент кагазына салып, 200°С ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырабыз. Даяр бышырылган азыктар кызарып, үлпүлдөш болушу керек. Аны бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.

2. Сарымсак менен каймактуу түстүү капуста шорпо

Ингредиенттер

• 2 аш кашык зайтун майы
• 3 тиш сарымсак;
• 1 кичинекей түстүү капуста;
• 1 литр тоок сорпосу;
• 1 аш кашык тимьян жалбырактары
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Даярдоо

Чоң казанга май куюп, сарымсакты орто жылуулукта куурабыз. Процесс 2-3 мүнөткө созулат, бул убакыттын ичинде сарымсак алтын түскө айланат. Аны майдан чыгарып, бир жакка коюңуз.

Ошол эле кастрюльге гүлдөгөн капуста, гүлдөр, сорпону, тимьянды, туз жана калемпирди кошобуз. Капуста жумшарганга чейин жай отто шорпо кайнатыңыз (болжол менен 15-20 мүнөт).

Даяр шорпону блендер менен жылмакайга чейин майдалаңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун сарымсак жана зайтун майы менен тамчылатып.

3. Сарымсак жана розмарин кошулган стейк

Ингредиенттер

• 1 кабырга көз стейк;
• 1-2 аш кашык зайтун майы;
• 3 тиш сарымсак;
• розмариндин 3 бутактары;
• туз жана кара мурч татымына жараша.

Даярдоо

Стейкти жакшы ысытылган табага салып, кадимки жол менен кууруп алыңыз. Көмөч казанга этти чыгарып, тыныгууга коёбуз.

Ошол эле учурда башка табага майды куюп, жай отко коюп, сарымсак менен розмаринди кошобуз. Сарымсак кызарып кете баштаганда, стейкти кычкачтары менен көмөч казанга өткөрүп, түбүнө чейин басып эки жагын ысытыңыз.

Стейктин эки тарабына туз, мурч себелеп, тарелкага салып, май, сарымсак жана розмарин кошобуз.

4. Бышырылган сарымсак

Ингредиенттер

• 4 чоң сарымсак баштары;
• 1 аш кашык зайтун майы
• тимьяндын 3 бутактары;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• тост - кызмат үчүн.

Даярдоо

Сарымсактын баштарын туурасынан туурап, бышыруучу баракка жайып, капталын өйдө карай кесип салыңыз. Зайтун майы, тимьян, туз жана калемпирди чачыңыз. Сарымсакты фольга менен жаап, 180°С чейин ысытылган духовкада жарым саат бышырабыз. Андан кийин фольганы алып, сарымсакты кызарганча 10 мүнөттөй бышырууну улантыңыз.

Даяр гвоздикаларды тостко салыңыз же макарон соустары сыяктуу башка тамактар үчүн колдонуңуз.

5. Брокколи менен бал-сарымсак креветкалары

Ингредиенттер

тамак үчүн:

• 450 г чабактар;
• 100-150 г брокколи, гүл гүлдөрүнө бөлүнгөн;
• 1 аш кашык өсүмдүк майы.

соус үчүн:

• 1 чай кашык сарымсак, майдаланган
• ½ чай кашык майдаланган имбирь;
• 4 аш кашык бал;
• 3 аш кашык соя соусу.

Даярдоо

Соус үчүн бардык ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырып, экиге бөлөбүз. Тазаланган чаяндарды соустун жарымына салып маринадтайбыз (кеминде 5-10 мүнөт, бирок бир күнгө калтырсаңыз болот).

Чаяндарды маринаддап жатканда, брокколини чоң идишке салып, бир нече чай кашык суу кошуп, микротолкундуу мешке 2 мүнөт коюңуз.

Табаны жакшылап ысытып, ага май куюп, үстүнө чабактарды кызарганча кууруп алабыз (ар бир тарабы 1 мүнөттөн). Чаяндар кызарганда, брокколи менен калган соусту кошуңуз. Тамакты жакшылап аралаштырып, оттон алып салыңыз.

6. Spaghetti Aglio и Olio

Ингредиенттер

• 450 г спагетти;
• 3 тиш сарымсак;
• ½ чили калемпири;
• ½ чыны зайтун майы
• 2 аш кашык майдаланган петрушка
• ½ лимон;
• татымына жараша туз;
• майдаланган пармезан - кошумча.

Даярдоо

Спагеттиди туздалган сууга аль-дентеге чейин кайнатыңыз. Макарон бышырып жатканда, майдаланган сарымсак менен калемпирди чоң казанга зайтун майы менен аралаштырыңыз. Тынымсыз аралаштырып жатып, соусту 8 мүнөттөй кайнатабыз.

Спагетти бышканда, сууну агызып, болжол менен 50 мл калтырыңыз. Пастаны соус табага өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз. Петрушканы жана жарым лимондун кабыгын кошобуз. Майдаланган пармезан сыры менен кооздоп кызмат кылыңыз.

7. Сарымсак капуста

Ингредиенттер

• 1 капуста кичинекей башы;
• 2 аш кашык зайтун майы + калыпты майлоо үчүн дагы бир аз;
• 5 тиш сарымсак;
• туз, кара мурч татымына жараша.

Даярдоо

Капустаны чоң бөлүктөргө кесип, майланган табага салабыз. Өзүнчө идишке 2 аш кашык майды майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы капуста кесимдердин үстүнө сүйкөп, туз жана мурч себиңиз. Капуста жумшартылган жана кызарганга чейин 35-40 мүнөт 200 ° C чейин ысытылган мешке тамак жөнөтүү. Гарнир же гарнир катары кызмат кылыңыз.

8. Лимон жана сарымсак менен бышырылган тоок

Ингредиенттер

• 1,5-2 кг салмактагы тоок;
• туз, кара мурч - татымына жараша;
• 1 лимон;
• 1 баш сарымсак;
• 2-3 аш кашык зайтун майы.

Даярдоо

Тооктун этин чайкап, терисин жамбашынын төшүнө кошулган муундарына чейин кесип, бирдей бышырып алабыз. Сыртына жана ичине туз жана мурч менен жакшылап сүртүп, бышыруучу табакка өткөрүп, лимон менен сарымсакты экиге бөлүп, капталдарына саласыз. Тооктун үстүнө май куюп, 220°С чейин ысытылган духовкага 45 мүнөткө салабыз.

Бул убакыттан кийин даярдыгын текшериңиз: өлүктүн эң жоон жерин бычак менен тешип, чыккан ширени караңыз. Эгерде ал тунук болсо, анда тамак даяр. Эгерде шире кызарып кетсе, тооктун этин ар бир 5 мүнөт сайын текшерип турууну улантыңыз.

Бышкан канаттууларды мештен чыгарып, 15 мүнөт тыныктырып, бөлүктөргө бөлүңүз.