ОБЗОР: "Эйнштейн өзүнүн ашпозчусуна эмне деди", Роберт Волке

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эмне үчүн крекердин тешиктери бар? Эмне үчүн балык балыкты жыттайт? Уксус кантип жасалат? Көптөгөн чоңдор жана балдар бул акылсыздай көрүнгөн суроолорду беришти. Көрсө, алардын ар биринин өтө олуттуу илимий негиздери бар экен. Бүгүн мен сизге ашканаңыздагы физикалык жана химиялык кубулуштар тууралуу сонун китеп жөнүндө айтып берем.

Роберт Волке бул китепти жубайы Марлен Парришке арнаган. Ал аны кесиптеш жана илхам деп атайт; ал кулинардык журналист жана кулинардык инструктор, анын аты ички аталышында жазылган. Кыязы, Марлен китептеги рецепттерге жооптуу болгон.

125 суроо - 125 жооп

Китеп "суроо - жооп" принцибинде түзүлүп, көптөгөн түшүндүрмөлөр рецепттер менен коштолот. Алар сүрөттөлгөн процесстерди көрсөтүү үчүн арналган. Бул лабораториялык иштердин бир түрү, анын жыйынтыгы жесе болот.

Волке көп жылдар бою Washington Post окурмандарынын күнүмдүк суроолоруна жооп берип келет. Деңиз тузунун өзгөчөлүгү эмнеде? Үйдөгү суу чыпкалары эмне кылат? Булондон майды кетирүүнүн эң жакшы жолу кайсы? Микротолкундар деген эмне? Ашканада болуп жаткан ар кандай кубулуштарды химия жана физиканын көз карашынан түшүндүргөн жүздөн ашык кызыктуу жазуулар топтолгон.

Тема абдан кызыктуу. Кантсе да, биз эмне жейбиз. Илимий микроскоп аркылуу ашканаңызды караганыңыз жакшы. Бул эмне үчүн кээ бир тамактар пайдалуу, ал эми башкалары анча жакшы эмес экенин, эмне үчүн биз кээ бир тамактарды жакшы көрөбүз, ал эми башкалары жакпай турганын түшүндүрөт.

Бул китеп ким үчүн

1. Жашоого жана жаңы билим алууга кызыккан изденүүчү акылдар үчүн.
2. Өсүп келе жаткан балдардын физикага жана химияга болгон кызыгуусун ойготкысы келген ата-энелер үчүн.
3. Тамактарынын даамын жакшыртууну көздөгөн ашпозчулар үчүн.
4. Тамак-аш жөнүндө жазган жана тамак жасоодо жакшы болгусу келген блоггерлер үчүн.
5. Диетаны көзөмөлдөгөн же арыктагандар үчүн.

Эгер сиз бул категориялардын жок дегенде бирине кирсеңиз, анда бул китепти окууга кеткен убакытыңызга өкүнбөйсүз.

Бал жана чайыр

Роберт Волктун Эйнштейндин ашпозчусуна айткан китебине менин жеке баа берүүм - 10дон 7.

Мен сага үч кашык май жана алар эриген бал челектери жөнүндө айтып берем.

Биринчиден, китеп биздин реалдуулуктан бир аз ажыратылгандай көрүнөт. Чынында, туздалган май, кошер тузу, татар, жүгөрү майы, сурими - бул сиздин дасторконуңузда көп болобу? Болгону ушул. Өлкөлөр ортосундагы гастрономиялык айырмачылыктар олуттуу. Аттиң, китептин беттеринде бул дээрлик эске алынган эмес.

Бирок “эл аралык” продукциялар бар. Мисалы, кофе. Кофеин жөнүндө көп нерсе бар. Волке жыпар жыттуу суусундук жөнүндө кээ бир мифтерди жокко чыгарат.

Экинчиден, бир-эки саат окугандан кийин илимий терминдерден тажап кетесиң. Бул алардын көп экенин билдирбейт, бирок дээрлик ар бир темада жаңы сөздөр кездешет. Бактыга жараша, Волканын мууну жеңил, тамаша менен жазат. Сагынбай окуйсуң, кээде жылмайып кетесиң.

Үчүнчүдөн, китеп кагаз бетинде, чети жок басылып чыкты. Мага бул формат жакпайт. Китеп бир топ көлөмдүү, оор жана мукабалуу болгондуктан аны колуңузга кармоо ыңгайсыз. Ал эми мага окшогон бир эле "кыялдуулар" үчүн электрондук китептер бар.;)

Жыйынтык

Эйнштейндин ашпозчусуна айткан нерселери – бул кызыктуу адамдар үчүн кызыктуу китеп, ал сизге илимдин кызыктуу дүйнөсүнө эшик ачат.