Капустадан жасалган 10 тамакты сөзсүз жеп көрүү керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул рецепттер сизди капустага ашык кылат.

1. Капуста, уй эти менен бышырылган тамак

Бул даамдуу шишкебек адегенде мешке, анан мешке бышырылат. Адаттагыдан бир аз узунураак, бирок татыктуу.

Ингредиенттер

• 4 аш кашык зайтун майы
• 2 чоң пияз;
• 120 г томат пастасы;
• 4 тиш сарымсак;
• 1 400 г өз ширесине майдаланган помидор;
• 3 аш кашык күрөң шекер
• 3 аш кашык алма уксусу
• 1 лимон;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 2 жаңы лавр жалбырактары
• ¼ чай кашык корица;
• ½ чай кашык жер мускат жаңгагы;
• 1 капуста чоң баш;
• 6 кичинекей сабиз;
• 300 г жазылган;
• эт сорпосу 900 мл;
• уй эти 1400 г;
• жаңы тимьяндын бир нече бутактары;
• 1 тутам укроп;
• бир аз өсүмдүк майы.

Даярдоо

Жогорку отко 2 аш кашык зайтун майын ысытыңыз. Бир тууралган пиязды кууруу. Томат пастасын кошуп, аралаштырып, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Андан соң майдаланган сарымсак менен тууралган помидорду кошуп, кайра жакшылап аралаштырабыз.

жылуулукту азайтыңыз. Жашылчаларга шекер, уксус, лимондун ширесин, туз, калемпир, лавр жалбырагын, корица, мускат жаңгагын кошосуз. Капустаны майда тилкелерге, сабизди тилкелерге кесип, көмөч казанга салыңыз. Аралаштырыңыз, капуста өтө жумшак болгонго чейин, бир саатка чейин аралаштырып, капкагын жаап, бышырыңыз. Андан кийин лавр жалбырагын алып салыңыз.

Ал ортодо, орфографияны бышырыңыз. Кастрюльге калган майды ысытып, тууралган пиязды кызартып коюңуз. Спиртти кошуп, тынымсыз аралаштырып, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Сорпого куюп, майдаланган тимьяндын жалбырактарын кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин жылуулукту азайтып, мискейди капкак менен жаап, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.

Чоң идишке фаршты (суюктук менен бирге), майдаланган укропту жана татымына жараша тузду аралаштырыңыз. Өсүмдүк майы менен чоң бышыруучу табакты сүртүңүз. Түбүнө эт аралашмасын, анан бышырылган капустаны салабыз. Үстүнө фольга жаап, 180°С ысытылган духовкада бир саат бышырабыз.

2. Бекон менен бышырылган капуста

Капустаны мешке бышырганга аракет кылганыңыз күмөн. Жана бекер, анткени ал жумшак жана ширелүү болуп чыгат. Ал эми татымал жана бекон ага өзгөчө даам берет.

Ингредиенттер

• 1 орто капуста баш;
• 3 аш кашык зайтун майы
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 8 кесим бекон.

Даярдоо

Капустанын үстүнкү жалбырактарын алып, чайкаңыз. Чейректерге кесип, сабагын алып салыңыз, андан кийин ар бир бөлүгүн экиге бөлүңүз. Капустаны нан табакчасына коюп, зайтун майын чачып, кенен чачыңыз.

Бекон кесимдерин экиге бөлүп, капустанын үстүнө коюңуз. Алдын ала 230°Сге чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө салыңыз. Бышыруу башталгандан 15 мүнөт өткөндөн кийин капуста бөлүктөрүн буруңуз. ысык кызмат кылгыла.

3. Капуста жана жашылча аралашмасы менен жеңил шорпо

Шорпо шорподо эмеспи? Оңой! Жана ошондой эле канааттандырарлык жана укмуштуудай даамдуу.

Ингредиенттер

• бир аз зайтун майы;
• 1 баш пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык томат пастасы
• ½ чай кашык кургатылган орегано
• татымына жараша туз;
• 2 помидор;
• ½ чай кашык кургатылган райхан
• жаңы шпинат бир ууч;
• ½ капуста баш;
• 250 г тоъдурулган өсүмдүк аралашмасы;
• 900 мл жашылча сорпосу же суу;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 1/2 тутам петрушка.

Даярдоо

Терең казанга зайтун майын куюп, майдаланган пиязды, сарымсакты, томат пастасын, орегано жана тузду салыңыз. Кээде аралаштырып, болжол менен 5 мүнөт кайнатабыз. Табага тууралган помидорлорду, райхонду жана майдаланган шпинатты салып, бир-эки мүнөт бышырыңыз.

Майдаланган капуста, өсүмдүк аралашмасын, сорпону же сууну, туз, мурч кошуп. Кайнап, жылуулукту азайтып, жашылчалар жумшаргыча 10 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон шорпого лимон ширесин, майдаланган петрушка жана татымына жараша татымалдарды кошобуз.

4. Жалкоо капуста рулеттери

Белгилүү капуста түрмөктөрүнүн адаттан тыш жана жөнөкөй вариациясы.

Ингредиенттер

• ½ капуста орто башы;
• 450 г майдаланган чочконун эти;
• 450 г майдаланган үндүк;
• бөлмө температурасында кайнатылган күрүч 700 г;
• 1 чоң пияз баш;
• 2 чоң жумуртка;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• петрушка же укроп бир нече бутактары;
• бир аз өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык зайтун майы
• 50 г май;
• 1 чоң сабиз;
• 200 мл маринара соусу;
• 700 мл ысык суу.

Даярдоо

Капустаны кичинекей, ичке тилкелерге кесип, сабагын алып салгандан кийин. Кайнап жаткан сууга салып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, ашыкча суюктукту агызып, сыгыңыз.

Чоң идишке фаршты, капустаны, күрүчтү, жарым тууралган пиязды, жумуртканы, татымалдарды (сиздин тандооңуз боюнча) жана майдаланган көк чөптөрдү аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, аралашманы шариктерге салып, майланган терең бышыруучу табакка салабыз.

Зайтун майын табада ысытып, сары майды эритип алыңыз. Ага калган пиязды кууруп, майдаланган сабизди салып, жумшарганга чейин дагы 3 мүнөт бышырабыз. Маринара жана ысык сууну кошуу. бир кайнатып алып, жыпар жыттуу заттарды кошуп.

Жалкоо капуста рулеттерине соусту куябыз. Тамакты фольга менен жаап, 220°С чейин ысытылган духовкага 40 мүнөткө салабыз.

5. Капуста, күрүч жана уй эти менен коюу шорпо

Жана бул жерде капуста түрмөктөрүн жакшы көргөндөр үчүн дагы бир кызыктуу вариант бар, бирок аларды орогонду жактырбайт.

Ингредиенттер

• 1 аш кашык зайтун майы
• уй эти 700 г;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 1 чоң пияз;
• 2 чоң сабиз;
• ½ капуста орто башы;
• 3 тиш сарымсак;
• уй сорпосу 800 мл;
• 600 г томат пастасы;
• өз ширесине майдаланган помидор 800 г;
• 2 аш кашык күрөң шекер
• 1 аш кашык Вустер же соя соусу
• 1½ чай кашык паприка
• 1 чай кашык кургатылган орегано
• ¾ чай кашык кургатылган тимьян;
• 1 лавр жалбырагы;
• 140 г узун дан күрүч;
• 1 аш кашык лимон ширеси
• 1/2 тутам петрушка.

Даярдоо

Орточо отто казанга же казанга майды ысытыңыз. Ал жерге фаршты салып, татымалдарды кошуп, кууруп, анда-санда аралаштырып, эт кызарганга чейин кууруйбуз. Андан кийин аны тарелкага салыңыз.

Ошол эле жерде майда тууралган пиязды жана майдаланган сабизди бир аз кууруп алабыз. Майда тууралган капустаны кошуп, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Андан кийин майдаланган сарымсакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Сорпону куюп, томат пастасын, майдаланган помидорду, шекерди, соусту, паприка, орегано, тимьян жана лавр жалбырагын кошобуз. Этти кошуп, жыпар жыттуу заттарды кошуп, кайнатыңыз. лавр жалбырагын алып. Андан кийин күрүчтү кошуп, капкагын жаап, жай отто, маал-маалы менен аралаштырып, 25 мүнөттөй бышырабыз. күрүч жумшак болушу керек.

Эгер шорпо сизге өтө коюу болуп көрүнсө, бир аз көбүрөөк суу же сорпону кошуңуз. Акырында лимон ширесин, майдаланган петрушка кошуп, аралаштырабыз.

6. Капуста, картошка жана сыр менен макарон

Бул тамакка кечээки кечки тамактан калган кайнатылган картошканы колдонсоңуз болот. негизги нерсе жыпар жыттуу жана даамдуу сыр тандоо болуп саналат.

Ингредиенттер

• 220 г картошка;
• татымына жараша туз;
• 220 г макарон (жакшы дан эгиндери);
• 2 аш кашык зайтун майы
• 1 тиш сарымсак;
• 1 капуста кичинекей башы;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 15 г май;
• 100 г майдаланган катуу сыр.

Даярдоо

Картошканы тазалап, казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Туз кошуп, орто отто кайнатыңыз. Отту азайтып, картошканы бышырганга чейин бышырыңыз. Картошканы алып салып, макаронду ошол эле сууга аль-дентеге чейин кайнатабыз. Сууну агызып, кийинчерээк бир аз калтырыңыз.

Табада зайтун майын ысытып, ага майдаланган сарымсакты кууруп алабыз. Капустаны майда туурап, сабагын ажыратып, сарымсакка кошобуз. Туз жана мурч менен сезон. Капустаны кээде аралаштырып, жумшартылганга чейин бир нече мүнөт бышырыңыз.

Капустага макаронду, кесилген картошканы жана калган сууну кошобуз. Бир нече мүнөт бышырыңыз, сары майды жана майдаланган сырды кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, татымалдарды кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

7. Индиянын бышышы

Ар кандай татымалдар капустага укмуштуудай жыт берет. Тажрыйбадан тартынбаңыз: түс үчүн куркума, адаттан тыш жыт үчүн асафоетида кошуңуз.

Ингредиенттер

• 2 аш кашык зайтун майы
• 1 чай кашык зире;
• имбирь кичинекей кесим (болжол менен 2,5 см);
• 1 чай кашык паприка;
• 1 чай кашык жер кориандр
• 1 капуста баш;
• татымына жараша туз;
• 60 мл суу;
• 180 г тоңдурулган жашыл буурчак.

Даярдоо

Табада майды ысытып, зире менен сүртүлгөн имбирди кошобуз. Бир мүнөт тост, анан паприка, кориандр, майдаланган капуста жана тузду кошобуз. Аралаштырып, сууга куябыз.

Капуста назик болгонго чейин жаап, 8-10 мүнөт кайнатыңыз. Буурчактарды табага салып, бир-эки мүнөт бышырыңыз.

8. Шарапка бышырылган капуста

Капустаны сууга гана бышырат деп ким айтты?

Ингредиенттер

• 1 капуста баш;
• 50 г май;
• 4 тиш сарымсак;
• 170 мл ак шарап;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 100 г майдаланган Пармезан.

Даярдоо

Капустанын үстүнкү жалбырактарын алып, аны агын суунун астында чайкаңыз. Капустанын башын 4 бөлүккө кесип, сабагын алып, капустаны майда тилкелерге кесип.

Чоң казанга сары майды орто жылуулукта эритип коюңуз. Анын үстүнө майдаланган сарымсакты кызарганча кууруп алабыз. Капустаны казанга салып, жакшылап аралаштырып, ал толугу менен май менен жабылат. Капуста тунук болуп, кызарып баштаганга чейин тынымсыз аралаштырып, 5-8 мүнөт бышырыңыз.

Шарапты мискейге куюп, кайнатыңыз. Андан кийин жылуулукту азайтып, жаап, капуста жумшак болгонго чейин дагы 15 мүнөт же андан көп бышырыңыз. Татымалдарды кошуп, аралаштырыңыз. Капустаны кызмат кылуудан мурун майдаланган сыр менен себиңиз.

9. Капуста салынган омлет

Атактуу ашпозчу Джейми Оливерден пайдалуу жана пайдалуу эртең мененки тамак же закуска рецепти.

4 порция үчүн ингредиенттер

• 1 бышкан авокадо
• 3 лайм;
• ½ тутам кинза;
• 3 аш кашык табигый йогурт;
• бир аз зайтун майы;
• татымына жараша туз;
• 1 кичинекей пияз баш;
• 1 сабиз;
• ½ капуста баш;
• 1 чили калемпири;
• 8 чоң жумуртка;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 60 г майдаланган чеддар же башка катуу сыр.

Даярдоо

Авокадо массасын блендерге салып, 2 лаймдын ширесин, кинза сабагын, йогуртту жана бир аз зайтун майын кошуңуз. жылмакай чейин майдалап жана туз менен сезон. Пиязды, сабизди жана капустаны майда ичке тилке кылып туурайбыз. Майдаланган чили, кинза жалбырактарынын көбүн жана жашылчалар менен йогурт соусун аралаштырыңыз. зарыл болсо, туз кошуу.

Жумуртканы чалып, бир аз суу куюп, туз, мурч кошуп аралаштырабыз. Табага майды ысытып, жумуртканын ¼ бөлүгүн кошобуз. Майдаланган сырдын ¼ бөлүгүн себелеп, бир жагына бир-эки мүнөт гриль жасайбыз. Ушундай эле жол менен дагы үч жумуртка жаса. Омлетті тарелкага салып, үстүнө капуста начинасын салып, акырын рулетке ороп коюңуз.

10. Капуста жана тунец менен сэндвичтер

Кааласаңыз аралашманы нанга сүйкөбөй, салат түрүндө калтырсаңыз болот.

10 бутерброд үчүн ингредиенттер

• 1 банка тунец консервасы
• ¼ капуста кичинекей башы;
• ½ топ жашыл пияз;
• 1 аш кашык майонез;
• 3 аш кашык грек йогурт
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• 10 чоң кесим нан.

Даярдоо

Тунадагы суюктукту агызып, балыкты вилка менен эзиңиз. Капуста менен пиязды туурап, тунец, майонез, йогурт жана татымалдарды кошуп аралаштырыңыз. 5 кесим нандын үстүнө капуста аралашмасын сүйкөп, калган кесимдерди жаап, экиге бөлөбүз.