РЕЦЕПТЕР: 3 ар тараптуу пикник соустары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жаздын келиши менен табиятта тамактануу мүмкүнчүлүгү пайда болду жана эч кандай учурда аны колдон чыгарбоо керек. Саякатка барганда эң баналдык тамактардын топтомун диверсификациялоо үчүн биз үч универсалдуу соусту алабыз, алар бир гана кебабды, кебабты же бургерди коштоп тим болбостон, нан жана чипсы үчүн эң сонун чөмүч катары кызмат кылат, балык тамактарын жана көмүргө бышырылган жашылчаларды толуктайт..

Барбекю соусу

Эгер сиз барбекю соустарынын чоң күйөрманы болсоңуз, анда сатылып алынган версияны өзүңүзгө алмаштырып көрүңүз. Таттуу-ачуу, бир аз кычкыл, анын дүкөн текчелеринде эч кандай окшоштору жок, ал тез жана жеткиликтүү ингредиенттерден даярдалат, жана алынган сумма алдыдагы пикниктерге бир-экиден ашат.

Бышыруу схемасы бардык кийинки соустар сыяктуу жөнөкөй. Кастрюльге шекерди кетчуп, Вустершир соусу жана горчица менен аралаштырып, баарын алма жана апельсин ширесинин аралашмасы менен толтуруңуз, бир-эки тамчы Табаско кошуңуз. Азырынча абдан жагымдуу көрүнбөйт, бирок күтө туруңуз.

Соусту орточо отко коюп, кээде аралаштырып, кашыктын үстүн жаап калгыча 20-25 мүнөт бышырабыз. Даяр болгон соусту муздатып, банкаларга же бөтөлкөлөргө куюп, каалаган эт тамактарына (кебаб, кебаб, гамбургер, хот-дог…) кошумча катары же кабыргаларды жана тоок этин жылтыратуу үчүн колдонуңуз.

Цацки (дзатцики)

Экинчи соус - tzatziki (dzatziki) - андан да жөнөкөй: грек йогуртунун банкасын алып, ага укроп, лимондун кабыгы жана бир чымчым туз менен аралаштырыңыз, аягында ашыкча нымдуулуктан сыгылган майдаланган бадыраңды кошуңуз.

Нан жана бышырылган жашылчалар үчүн жакшыраак суу жок. Мындан тышкары, tzatziki эт (айрыкча, козу) жана балык тамактары үчүн классикалык кошумча болуп саналат.

Чимихурри

Chimichurri Латын Америка соусу гриль эт үчүн дагы бир кемчиликсиз коштоо болуп саналат. Аны даяр тамак менен берсе болот же маринад катары колдонсо болот.

Блендериңиз болсо, чимихурриге 5 секунд кетет. Сарымсак жана жаңы чили кошулган чөптөрдү идиштин ичине салып, бардык суюк ингредиенттерди кошуп, жылмакай болгонго чейин чабыңыз. Эгерде блендер жок болсо, анда чөптөрдү жана калемпир кошулган сарымсакты кол менен майдалоого болот.

Рецепттер

Барбекю соусу

ингредиенттер:

• кант - 160 г;
• 2 апельсин ширеси;
• алма ширеси - 200 мл;
• кычы (таттуу) - 30 г;
• Worcestershire соусу - 60 мл;
• кетчуп - 200 г;
• Табаско татымына жараша.

Даярдоо

Кастрюльге бардык ингредиенттерди аралаштырып, орто жылуулукта 20-25 мүнөт же коюуланганга чейин бышырабыз.

Цацки (дзатцики)

ингредиенттер:

• грек йогурт - 200 г;
• чоң бадыраң - 1 даана;
• бир тутам укроп;
• жарым лимондун кабыгы.

Даярдоо

1. Бадыраңды майда сүргүчкө сүртүп, сыгып алабыз.
2. Йогуртту бадыраң, майдаланган укроп жана кабыгы менен аралаштырыңыз. Туз кошуу.

Чимихурри

ингредиенттер:

• сарымсак - 2 тиштери;
• чили калемпири - татымына жараша;
• жалбыз жана петрушка жашылчалары - 1 аш кашык;
• кызыл шарап уксусу - 30 мл;
• зайтун майы - 90 мл.

Даярдоо

Бардык ингредиенттерди блендер менен жылмакайга чейин чалыңыз, же чөптөрдү сарымсак менен кол менен туурап, май жана уксус менен аралаштырыңыз.