Таттуу тишке орун жок: ачуу уй эти менен булочкаларды бышырабыз

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Бул булочкалар классикалык корица тармалдарын эске салат, бирок татымалдардын жана таттуу сироптун көптүгүнүн ордуна алар жакшы татытылган уй этин козу карындар жана каймак сыр соусу менен айкалыштырат. Бул тамак өзүн таттуулардын катарына кошпогондор үчүн чыныгы белек.

Ингредиенттер

• 500 г пицца камыры;
• 500 г майдаланган уй эти;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык кургатылган эстрагон
• 1 чай кашык кургатылган Provencal чөптөр
• 1 чай кашык кургатылган сарымсак
• 150 г шампиньондор;
• 1 пияз;
• татымына жараша жашыл пияз;
• катуу сыр 200 г;
• 80 г каймак сыр;
• 2-3 аш кашык сүт.

Даярдоо

Толтурууну даярдоо менен баштаңыз. Орточо отко бир нече аш кашык өсүмдүк майын ысытып, аны майда тууралган пиязды кууруу үчүн колдонуңуз. Пияз тунук боло баштаганда, ага майдаланган козу карындарды кошуп, ашыкча нымдуулук толугу менен бууланганга чейин бышырыңыз. Фаршты салып, кургатылган чөптөрдү, сарымсак жана тузду салабыз. Бышыруу, маал-маалы менен аралаштырып, эт жумшак болгонго чейин дагы 3-4 мүнөт. Майдаланган жашыл пияз кошуу.

Салманы сөзсүз муздатып коюңуз, антпесе камырды калыптандыруу стадиясында ысытып жиберет, ал жабышып, жыртыла баштайт.

Даяр пиццанын камырын болжол менен 35 х 20 сантиметр өлчөмүндөгү тик бурчтук кылып жайыңыз. Майдаланган сырдын жарымын ар бир учунан бир-эки сантиметрге калтырыңыз. Үстүнө эттин начинасын салып, кайра сырдан себелейбиз.

Камырды рулет кылып, ашыкчасын эки учунан кесип алабыз. Рулетти бирдей сегиз бөлүккө бөлүңүз.

Ар бир булочканы майланган жана ун салынган бышыруучу табакка салыңыз, бети өйдө карай кесип. Бетти зайтун майы менен майлаңыз.

Булочкаларды 220 градуска чейин ысытылган мешке 20-25 мүнөткө жөнөтөбүз.

Даяр азыктарды муздатуу үчүн калтырыңыз. Соус үчүн каймак сырды 2-3 аш кашык сүт менен аралаштырабыз.

Булочкалардын үстүнө соусту куюп, чөптөр менен кооздоп, дасторконго коёбуз.