Күн сайын кофе ичүүнүн 11 себеби

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Кимдир бирөө кофени чыныгы баңги зат деп ойлосо, башкалары жыпар жыттуу таңкы допингсиз жашай албайт. Бардык өлкөлөрдүн окумуштуулары популярдуу суусундуктун пайдалуулугун же зыяндуулугун далилдөөдөн тажабайт. Чыныгы кофе сүйүүчүлөр бул маалыматтардын баарына кайдыгер карашат, бирок кофеге көнүп, бирок ден соолугу үчүн корккондор жөнүндө эмне айтууга болот?

Албетте, бардыгына өлчөө керек, бирок дем берүүчү суусундукту ичүүдөн ырахат алуудан баш тартууга жок дегенде 11 себеп бар.

Россия эң "кофе ичүүчү" өлкөлөрдүн башында эмес, бул жерде лидерлик Скандинавия өлкөлөрүнө (Финляндия, Дания, Норвегия), андан кийин Батыш Европага таандык. Орустар абдан жакшы көргөн чай өзүнүн позициясынан кем калышпайт, бирок популярдуулугу боюнча кофе акырындык менен аны кууп баратат.

Акыркы 10 жылда биздин өлкөдө кофе сатуунун өсүшү 6-8% деңгээлинде туруктуу болду.

Баарынан да кофени Москва менен Санкт-Петербургдун жашоочулары жакшы көрүшөт, алар Россиядагы бардык кофенин ⅔ бөлүгүн жешет. Башка статистикага ылайык, орусиялыктардын 62%га жакыны күнүнө жок дегенде эки жолу кофе ичет, ал эми кеңсе кызматкерлеринин 47% кадимки иштөө үчүн кофе ичишет.

Бул сандарда катастрофалык эч нерсе жок жана кофени сүйүүгө 11 себеп муну далилдейт.

Кофе антиоксиданттардын булагы болуп саналат

Кофеде көк чайга караганда 4 эсе көп антиоксиданттар бар.

Мындан тышкары, кофе дандарын кууруп, алардын санын такыр азайтпай, тескерисинче көбөйтөт.

Антиоксиданттар кыдырып жүргөн молекулалардын зыянын жок кылат- ДНКны жок кылуучу жана дененин клеткаларына зыян келтирүүчү эркин радикалдар.

Эркин радикалдар эрте картаюуга, мээнин бузулушуна, иммундук жана нерв системаларына жана башка ден соолук көйгөйлөрүнө алып келет, ал эми кофе адашкан молекулаларды нейтралдаштырууга жана бул көйгөйлөрдүн баарын алдын алууга жардам берет.

Кофенин жыты стресстен арылтат

Сеул улуттук университетинин окумуштуулары келемиштердин уйкусу кангандан кийин мээсин изилдеп, кофенин жыты андагы оң өзгөрүүлөрдү пайда кылганын аныкташкан. Кофе жетиштүү уктай албай стресстен арылтат, андыктан эгер бул сиздин көйгөйүңүз болсо, бир баштык буурчак сатып алып, уйкусуз түндөн кийин мезгил-мезгили менен жыттап туруңуз.

Кофе Паркинсон оорусуна жардам берет

2012-жылы Science Daily журналы Паркинсон оорусуна чалдыккандар үчүн кофенин пайдасы тууралуу маалыматтарды жарыялаган. Рональд Постума, медицина илимдеринин доктору жана изилдөөнүн автору, кофеин колдонгон адамдар бул ооруга азыраак чалдыгышат деп билдирди. Анын үстүнө, анын изилдөөлөрү көрсөткөн Паркинсон оорусу бар адамдар кыймылдарын жакшыраак көзөмөлдөө үчүн кофеинди колдоно алышат.

Кофе бооруңузга жардам берет, өзгөчө ичкен адам болсоңуз

2006-жылы 22 жаштан жогорку 125 000 адам катышкан изилдөө жарыяланган. Жыйынтыктар муну көрсөттү күнүнө жок дегенде бир чыны кофе ичкен адамдардын циррозго чалдыгып калуу коркунучу 20% азаят.

Артур Клацкий, изилдөөнүн жетектөөчү автору, кофе ичүү алкоголдук боор циррозунан коргоочу касиетке ээ экенин түшүндүрдү.

Адам кофени канчалык көп ичсе, цирроздун тез өтүшү, ооруканага жаткыруу жана өлүм коркунучу ошончолук азаят.

Кошумчалай кетсек, NUS Graduate Medicine мектебинин изилдөөсү кофе боордун майлуулугунун алдын алууга жардам берерин көрсөткөн. Демек, күнүнө төрт чыныдан ашык чай же кофе ичүү менен сиз боордун майлуу оорусунан өзүңүздү камсыздайсыз.

Бакыт үчүн кофе

Бул тууралуу Улуттук саламаттыкты сактоо институтунун изилдөөсү аныктады күнүнө төрт же андан көп чыны кофе ичкендер жыпар жыттуу суусундукту жактырбагандарга караганда 10% азыраак депрессияга кабылышат..

Ал эми кофеиндин жогорку деңгээли менен эч кандай байланышы жок. Кока-Кола да кофеинге бай, бирок аны колдонуу депрессияга эч кандай таасир этпейт. Изилдөөнүн автору Хонглей Чен кофе антиоксиданттар аркылуу ден соолукка чоң пайда алып келет деп ырастайт.

Суицидге каршы кофе

Гарвард Коомдук Саламаттыкты сактоо мектебинин изилдөөсү көрсөткөндөй, күнүнө эки чөйчөк кофе ичүү аялдардын да, эркектердин да өзүн-өзү өлтүрүү коркунучун 50% га азайтат. Кофенин бул касиетинин болжолдуу себеби - анын антидепрессанттык касиеттери серотонин, дофамин жана норадреналин сыяктуу нейротрансмиттерлерди өндүрүүгө жардам берет.

Кофе аялдарды тери рагынан коргойт

Гарвард медициналык мектеби Бостондогу Бригам жана Аялдар ооруканасы (BWH) медициналык борбору менен биргеликте 20 жаштан жогору 112 897 аял жана эркек катышкан изилдөө жүргүзгөн. Жыйынтыктар муну көрсөттү күнүнө үч же андан көп чыны кофе ичкен аялдардын тери рагына азыраак чалдыгышат башка ичимдиктерди жактыргандарга караганда.

Кофе спортко жардам берет

«Нью-Йорк Таймс» гезити билдиргендей, көптөгөн спортчулар машыгуудан мурун бир чыны кофе ичишет. Бул, өзгөчө, велосипед тебүү сыяктуу туруктуулук маанилүү болгон спортто пайдалуу. Муну окумуштуулар түшүндүрүп жатышат кофеин кандагы май кислоталарынын санын көбөйтөт жана. Бул заттар булчуңдар тарабынан отун катары колдонулат, бул организмдеги углеводдун запастарын сактап, узакка турушуна жардам берет.

Кофе 2-типтеги диабет коркунучун азайтат

Американын химиялык коомунун изилдөөсүнө ылайык, ичкен адамдар күнүнө төрт же андан көп чыны кофе 2-типтеги диабеттин рискин 50% азайтат … Андан ары, ар бир кошумча чөйчөк менен, тобокелдик дагы 7% га азаят.

Кофе мээнин иштешин узартат

Түштүк Флорида университетинин жана Майами университетинин изилдөөлөрү кофеинди көп колдонгон 65 жаштан ашкан адамдар кофеин азыраак колдонгондорго караганда Альцгеймер оорусуна кечирээк чалдыгарын аныкташкан.

Түштүк Флорида университетинин неврологу, доктор Хаунхай Као мындай дейт: «Биз кофени орточо өлчөмдө колдонуу адамдарды Альцгеймер оорусунан толук коргойт деп айткан жокпуз. Бирок, биз кофе бул оорунун рискин кыйла азайтат, же жок дегенде анын башталышын кечеңдетет деп ишенебиз».

Кофе сизди акылдуу кылат

Көбүнчө кофени көңүлүңүздү көтөрүү керек болгондо ичесиз, мисалы түн бир оокумда, иш көп болгондо. Көрсө, кофе бир гана дем бербестен, мээни дагы өндүрүмдүү кылат экен.

Майкл Лемоник, TIME кабарчысы мажбурлап ажыратуу учурунда, кофеин мээнин иштешин жакшыртат: реакция убактысын кыскартат, көңүл бурууну, логикалык ой жүгүртүүнү жана сергектикти жогорулатат.

P. S. Ал эми кофе да даамдуу десерттер менен көңүл ачууга эң сонун шылтоо.

Шоколад пудинг торт

Бул пудинг тортуна шоколад тамчылат. Десертти түзгөн какао порошок жана шоколад чипсы кайнатылган кофенин бай даамы менен жакшы айкалышат.

Шоколад нан

Кургак наныңыз калган болсо, жеңил шоколад десерт жасасаңыз болот. Нанды кубик кылып кесип, эриген шоколадга чылап, сүзүлгөн каймак жана тост бадам кабыгы менен стаканга салып коёт.

Гурман торт

Бул жарашыктуу десерт тоңдурулган камкаймактан турат, шоколад чипсы эки безе дискинин ортосуна салынган. Акыркы тийүү - тоңдурулган тортко карама-каршы келген эриген шоколад менен тамчылоо.

Какао жана камкаймак кошулган шоколад эспрессо кекстери

Бул рецептте кофе шоколаддын даамын кошуу үчүн кошулат. Торттун курамында каймак бар, ал ага кошумча назиктик берет, ал эми каймак жана какао буурчактары укмуштуудай көрүнүштү жаратат.

Chocolate Chili Mousse

Шоколад менен чили айкалышы жаңы эмес, бирок ал дагы эле таң калтырып, толкундантып келет. Шоколаддуу муссту кызыл чили порошокунан жана тез даярдалуучу эспрессодон даярдаса болот. Муздатуу учурунда катып калышы үчүн желатин кошулат.

Сицилия десерт Гранита

Италиялык Гранита тоңдурулган кофе калдыктарынан жана бир кашык таттуу камкаймактан жасалган. Натыйжада сергитерлик жана дем берүүчү десерт болуп саналат.

Кофе торт

Бул тортто кофе ар бир компоненттен – камырдан, начинкадан, жада калса таттуу муздаткычтан өтөт. Торттун үстү майдаланган жаңгактар менен кооздолуп, ал эми десерттин өзү бир чыны кофе менен берилет.

Кофе панна котта

Бул жылмакай италиялык десерт кечки кечелерде берилет. Майсыздандырылган сүт, ванильный йогурт жана бир аз каймак. Үстүнө шоколад жана карамель соусун салыңыз.

Суфле "Fallen Mocha"

Болгону беш ингредиент жана жөнөкөй десерт даяр. Суфле үчүн камчыланган протеиндер, шоколаддын даамы үчүн тез даярдалган эспрессо, кант жана балмуздактын акыркы бөлүгү.

Майдаланган козинаки менен вьетнамдык балмуздак кофеси

Вьетнам кофеси күчтүү кофе менен коюлтулган сүттүн айкалышы. Үстүнкү бөлүгүнө майдаланган козинак аралаштырылган балмуздак кошулган тоңдурулган зат.

Жөнөкөй шоколад чип печенье

Бул печеньелерди жасоо үчүн аларды бышыруунун кереги жок, жөнөкөй вафли үтүк жетиштүү. Камыр тез даярдалган эспрессо жана какао порошокунан жасалып, үстүнө кумшекер упасы себилип, үстүнө шоколад куюлат.