Ар бир адамдын колунан келе турган 5 укмуш даамдуу торт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул рецепттер кондитердик бизнести баштагандар үчүн да, татаал десерттер менен скрипка жасоого убактысы жок адамдар үчүн да пайдалуу. Тортту тандаңыз: кофе, лимон же шоколад, балмуздак же зефир менен - аз күч жумшап, сонун натыйжадан ырахат алыңыз.

3-Ингредиент Кулпунай балмуздак торт

Ингредиенттер

• 1 литр ванильдүү балмуздак;
• 300 г кулпунай, майда бөлүктөргө кесип;
• 100 г оор каймак.

Даярдоо

Форманын түбүнө (диаметри 22 см) пергамент же фольга менен чийип, тоңдургучта 10 мүнөт муздатабыз. Бул учурда, балмуздак миксер менен сабап: ал жумшарышы керек, бирок эрибейт. Майдаланган кулпунайды кошуп, балмуздак кызгылт түскө ээ болгонго чейин чабууну улантыңыз.

Балмуздакты муздатылган табага өткөрүп, тегиз таратып, тоңдургучка 2 сааттан кем эмес коёбуз. Эгерде сиз тортту узак убакытка тоңдурууну пландап жатсаңыз, аны тамак-аш пленкасы менен жаап коюңуз. Даяр десертти каймак жана жаңы мөмөлөр менен кооздоп коюңуз. ысык сууга малынган бычак менен кесип.

Микротолкундуу меште шоколад торт

Ингредиенттер

торт үчүн:

• 175 г кумшекер;
• 140 г ун;
• 3 аш кашык какао порошок;
• 3 чай кашык разрыхлитель;
• 100 мл ысык суу;
• 100 мл күн карама майы (жана көктү майлоо үчүн бир аз көбүрөөк);
• 2 чоң жумуртка;
• 1 чай кашык ваниль экстракты (15 г ваниль шекер же 0,5 г ванилин).

Ганач үчүн:

• 100 г кара шоколад, бөлүктөргө бөлүнгөн;
• 90 г 20% каймак.

Даярдоо

Кантты, ун, какао жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке сары майды, жумуртканы, ваниль экстрактысын жана ысык сууну жылмакай болгонго чейин чалгыла. Суюк жана кургак ингредиенттерди бириктирип, камырда эч кандай кесек болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.

Силикон калыпты (диаметри 22 см) май менен майлап, түбүн пергамент менен жаап коюңуз. Ага камырды өткөрүп, пленка менен жаап коюңуз. Микротолкундуу меште 800 ватт 7 мүнөткө.

Кырыштын ортосуна жыгач шишикти жабыңыз. Шашлык кургак болсо, анда торт даяр.

Болжол менен 5 мүнөт тыныктырып, андан кийин пленканы алып, тортту муздатканга коюңуз.

Ушул убакта ганачаны даярдаңыз. Шоколадды микротолкундуу меште жарым суюктукка чейин эритет (болжол менен 2 мүнөт 600 ватт, 30 секунд сайын аралаштырып). Андан кийин каймакты кошуп, кремди жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Торт муздагандан кийин үстүнө ганачты жаябыз. Тортту шоколаддын кесиндилери же тамчылатып жасалган шоколад менен кооздосоңуз болот.

Бышырылган маршмаллоу торт жок

Ингредиенттер

• 300 г зефир;
• 250 г оор каймак;
• 50-100 г кант;
• 150 г кулпунай;
• 50-80 г жаъгактар;
• 150 г киви;
• шоколад, конфет же мөмө - кооздоо үчүн.

Даярдоо

Зефирди калыңдыгы болжол менен 5-8 мм болгон катмарларга кесип. Мунун эң оңой жолу - бычакты кайнак сууга салуу. Зефирдин үстүн бир четине коюп коюңуз, алар торттун үстүнкү катмары үчүн колдонулат. Калган бөлүктөр торт үчүн керек.

Форманын түбүн бир катмар зефир менен сызып, үстүнө сүзүлгөн каймакты сүйкөңүз. Үстүнө майдаланган кулпунайдын бир катмарын коюп, майдаланган жаңгактарды себелеп, кайра каймак менен каптаңыз. Зефирдин кийинки катмарын жайып, аны колуңуз менен бир аз ылдый басып, крем менен сүйкөп, киви клиндерин таратыңыз.

Бул торт үчүн башка жаңы же консерваланган жемиштерди колдонсоңуз болот. Алардын баары зефир катмарларынын ортосунда бөлүштүрүлөт жана каймак менен бекитилет.

Маршмаллоунун үстүн акыркы катмарга салып, тортту муздаткычка 2 саатка жөнөтөбүз. Кызматка берерден мурун шоколад, конфет же мөмөлөр менен кооздоп коюңуз.

Кофе торт

Ингредиенттер

торт үчүн:

• 250 г жумшартылган май;
• 250 г күрөң кант (кофе үчүн + 2-3 аш кашык);
• 300 г өз алдынча көтөрүлгөн ун (же 300 г кадимки унга 3 чай кашык разрыхлитель аралаштырылган);
• 4 жумуртка, сабап;
• 200 мл катуу демделген жана муздатылган кофе.

Крем үчүн:

• 500 г маскарпоне;
• 2 аш кашык күрөң шекер
• какао порошок - кооздоо үчүн.

Даярдоо

Адегенде кабыкты даярдаңыз. Ал үчүн сары май менен кумшекерди чалып, ун менен жумуртканы кошуп, жылмакай болгонго чейин чабууну улантыңыз. Кофенин жарымын аралашмага куюп, аралаштырып, камырды майланган, пергамент менен капталган бышыруучу табакка коюңуз. Тортту 160-180 градуста 25-30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны 5 мүнөттөй муздатып, калыптан чыгарыңыз. Калган кофеге ашыкча кантты эритип, 4 аш кашык суусундуктун кабыгын каныктырыңыз.

Торт муздап жатканда кремди даярдаңыз. Маскарпону шекер жана калган кофе менен жылмакайга чейин чайкаңыз. Муздаган тортту экиге кесип, кремдин жарымын катмарларынын ортосуна таратабыз. Үстүнө калган кремди сүйкөйбүз. Даяр болгон тортту какао порошокунан себелейбиз.

Лимон торт

Ингредиенттер

Торттор үчүн:

• 420 г ун;
• 350 г кант;
• 1 аш кашык разрыхлитель
• 1 чай кашык лимондун кабыгы
• 300 мл сүт;
• ½ чыны жумшартылган май;
• 1 ½ чай кашык ванилин экстракты
• 2 жумуртка.

Крем үчүн:

• ⅓ бир стакан жумшартылган май;
• 400-600 г кумшекер (татымына жараша таттуу);
• 2-3 лимон ширеси;
• ½ чай кашык ваниль экстракты.

Даярдоо

Чоң идишке ун, шекер, бышыруучу порошок жана кабыкты аралаштырыңыз. Сүт, май жана ваниль экстракты кошуңуз. Ингредиенттер кошулганга чейин бардыгын төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз, андан кийин 2 мүнөттөй жогорку ылдамдыкта чабууну улантыңыз. Жумурткаларды кошуп, жогорку ылдамдыкта 2 мүнөткө чабыш.

Камырды экиге бөлүп, 22 сантиметрлик эки формага куябыз, сары май менен майлап, унга салабыз. Тортторду 180-200 градуска чейин ысытылган духовкада 25-30 мүнөт бышырабыз, даярдыгын жыгач шишкебек менен текшеребиз.

Даяр тортторду калыптарга 10 мүнөт кармап, андан кийин алып салып, толугу менен муздатыңыз.

Алар муздап жатканда, кремди даярдагыла. Сары майды идишке салып, андан соң, акырындык менен ага кумшекердин жарымын кошобуз. Миксердин ылдамдыгын азайтып, лимон ширесин, ваниль экстрактысын жана калган кант упасын кошобуз. Крем болгонго чейин чайкаңыз.

Торттор муздак болгондо, тортту чогултуңуз. Тарелкага бир кабыкты салып, бетине крем сүйкөп, экинчи кыртыш менен жаап коюңуз. Кремди торттун үстү менен капталдарына тегиз сүйкөйбүз. Десертти ошол бойдон берсе болот же лимондун кабыгы менен кооздоп койсо болот.