Каршы чыгуу кыйын болгон 10 мыкты печенье роллунун рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бардык таттуу сүйүүчүлөргө шоколад, каймак, кокос жана коюлтулган сүт кошулган жумшак торттор жана жыпар жыттуу салмалар.

1. Варенье же кыям менен губка торт рулет

Ингредиенттер

• 4 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 125 г кант;
• татымына жараша ванильный кант;
• 4 аш кашык суу;
• 125 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• бир нече кашык кыям же консерва.

Даярдоо

Актарды сарысынан ажыратыңыз. Миксер менен жумуртканын агы менен тузду жумшак көбүк пайда болгонго чейин чалабыз. Шекердин жарымын кошуп, каймак болгонго чейин чабууну улантыңыз.

Сарысын өзүнчө бир-эки мүнөткө чайкаңыз. Калган жөнөкөй шекерди жана ванильди шекерди кошуңуз. аралашма жарык чейин, дагы бир нече мүнөт сабап. Бөлмө температурасындагы сууга куюп, камчы менен аралаштырабыз.

Сары массаны белок салынган идишке өткөрүп, акырын аралаштырыңыз. аралашма жылмакай чейин разрыхлитель менен эленген ун, кошуу.

Камырды пергамент менен капталган бышыруу баракчасына салып, тегиздеп коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 180°Сге жакын 12 мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин дароо нымдуу сүлгүгө губка торт коюп, пергаментти алып салыңыз. Тортту рулетке айлантуу үчүн сүлгүнү колдонуңуз. Аны тигиш жагын ылдый каратып коюп, толугу менен муздатыңыз.

Андан кийин акырын түрмөк жайып. кыям же варенье менен щетка. Кайра ороп, бөлмө температурасында бир нече саатка чылап коюңуз. Даяр рулонду бөлүктөргө бөлүңүз.

2. Шоколад пастасы менен печенье рулети

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 5 жумуртка;
• 120 г шекер;
• 1 чай кашык бал;
• ванилин же ванилин - татымына жараша;
• 100 г ун.

толтуруу үчүн:

• 1 аш кашык шекер
• 250 г шоколад жайылышы.

Даярдоо

Жумуртканын агы менен сарысын ажыратыңыз. Миксер менен сарысын, 90 г кумшекерди, балды жана ванилинди аралашма жеңил болуп калганга чейин 10 мүнөттөй чалабыз.

Өзүнчө идишке актарды калган шекер менен каймак болгонго чейин чабыш. Акырын массаны сарысына кошобуз. Элденген унду кошуп, жылмакай болгонго чейин акырын аралаштырыңыз.

Бышыруу баракты пергамент менен сызыңыз. Үстүнө камырды жайып, 220°С ысытылган духовкага 5-6 мүнөткө салабыз. Анан дароо спонж тортту пергамент тарабын ылдый кылып столго коюп, 1 кашык кумшекерден себелеп, үстүн жана четтерин пленка менен жаап коебуз. Пленка жабышып калбаш үчүн кант керек. Кырышты толугу менен муздатып алыңыз.

Шоколадды жумшартуу үчүн микротолкундуу мешке же суу мончосуна бир аз ысытыңыз. Печеньеден пленканы жана канттын калдыктарын алып салыңыз жана шоколад пастасы менен сүртүңүз.

Тортту акырын түрмөк кылып, пергаментти алып салабыз. Муздаткычка 30 мүнөт же андан көп убакытка коюңуз. Андан кийин түрмөктү алып, бөлүктөргө кесип.

3. Каймак кошулган бал печеньеси

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 3 жумуртка;
• 100 г шекер;
• 2 аш кашык бал;
• 150 г ун;
• 1 чай кашык разрыхлитель.

толтуруу үчүн:

• 200 г каймак, 20-25% май;
• 2 аш кашык кант упасы.

Даярдоо

Жумуртка, кумшекер жана балды миксер менен чалабыз. Массасы көлөмүн көбөйтүү керек, пышные жана жарык болуп калат. Унду разрыхлитель менен электен өткөрүңүз. Ун аралашмасын бөлүктөргө бөлүп жумуртка аралашмасын куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Бышыруучу баракты пергамент менен тизип, камырды ошол жерге коюп, тегиздеп коёбуз. 180°С температурада 8-10 мүнөт бышырабыз. Бисквитти нымдуу сүлгүгө өткөрүп, пергаментти алып салыңыз.

Тортту рулетке айлантуу үчүн сүлгүнү колдонуңуз. Тигүүнү ылдый жагына коюп, муздатыңыз.

Сметана менен кантты аралаштырыңыз. Бисквитти жайып, бетине крем сүйкөп, кайра тоголоктоп коёбуз. Рулетти муздаткычка 1 саатка коебуз. Даяр бышырылган азыктарды бөлүктөргө бөлүңүз.

4. Сары май - кокос каймагы жана малина кошулган шоколад губка рулет

Ингредиенттер

толтуруу үчүн:

• 100 г ак шоколад;
• 1-2 аш кашык кокос кабыгы;
• 200 г каймак, 33% май;
• 120 г малина пюреси;
• 1 чай кашык крахмал;
• 1 аш кашык шекер
• жаңы же тоъдурулган малина бир ууч - милдеттүү эмес.

Бисквит үчүн:

• 4 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 100 г шекер;
• 80 г ун;
• 20 г жүгөрү крахмалы;
• 20 г какао порошок;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 40 мл сүт.

Даярдоо

Бул рецепт үчүн начинканы алдын ала жасаган жакшы, анткени ал көпкө муздайт. Майдаланган шоколад менен кокосту аралаштырыңыз. Ысык каймакты куюп, блендер менен чаап же жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Контейнерди фольга менен крем менен жаап, 6-8 саатка муздаткычка коёбуз.

Даяр малина пюресин алыңыз же мөмөлөрдү электен сүртүп, өзүңүз даярдаңыз. Кичинекей казанга картөшкө пюре, крахмал жана шекерди салабыз. Орточо отко салып, тынымсыз аралаштырып, кайнатабыз. Аралашманы 1 мүнөт кайнатыңыз. идишке өткөрүп, полиэтилен менен жаап, бир нече саатка муздаткычка коёбуз.

Миксердин жардамы менен жумуртканы туз жана шекер менен үлпүлдөгөнчө чабышыңыз керек. Ун, крахмал, какао жана разрыхлительди аралаштырыңыз. Кургак аралашманы бөлүктөргө бөлүп суюктукка салып, массаны бир тектүүлүккө жеткириңиз. Ысык сүттү куюп, кайра аралаштырыңыз.

Камырды пергамент капталган бышыруу барактын үстүнө жайыңыз. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган духовкага 12-15 мүнөткө коюңуз. Бисквитти жаңы пергаментке өткөрүп, эскисин алып салыңыз. Тортту пергамент менен кошо жайып, муздатабыз.

Муздатылган кокос кремин миксер менен бекем болгонго чейин чайкаңыз. Рулетти ачыңыз, аны малина вареньеси менен сүртүңүз. Үстүнө кремди, кааласа мөмөлөрдү сүйкөйбүз. Рулетти ороп, муздаткычка 2 саатка коёбуз. Андан кийин десертти бөлүктөргө бөлүңүз.

5. Лимон жана каймак кошулган коюлтулган сүткө губка ролл

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 2 жумуртка;
• коюлтулган сүт 380 г;
• татымына жараша ваниль экстракты;
• ½ чай кашык сода;
• 1-2 чай кашык лимон ширеси;
• 150 г ун;
• кумшекер - чаңды тазалоо үчүн.

толтуруу үчүн:

• 2 лимон;
• 220 г кант;
• 250 г каймак, 33% май.

Даярдоо

Миксерди колдонуңуз, жумуртканы жалтырак көбүккө айлантыңыз. Конденсацияланган сүт жана ваниль экстракты кошуп, аралашманы жакшылап чайкаңыз. Аш содасын лимондун ширеси менен өчүрүп, жумуртка аралашмасына кошуп, кайра чайкаңыз. Элденген унду кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Камырды пергамент менен капталган бышыруучу баракка өткөрүп, тегиздейбиз. 180 ° C температурада болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз. Сүлгүнүн үстүнө шекер упасын себелеп, үстүнө печеньени салабыз. Пергаментти алып, тортту рулетке айлантабыз. Тигүүнү ылдый жагына коюп, сүлгү менен жаап, муздаганга калтырыңыз.

Лимондун ачуусун кетирүү үчүн үстүнө кайнак суу куюп коюңуз. Аларды кабыгы менен бирге туш келди бөлүктөргө кесип, уруктарды алып салыңыз. Лимонду кант менен бирге блендерди колдонуңуз. Кремди өзүнчө крем болгонго чейин чайкаңыз.

Рулетти ачып, лимон пастасы менен сүртүңүз. Үстүнө каймакты сүйкөп, печеньени дагы тоголоктоп коёбуз. 2 саатка муздаткычка салып, анан тилимдерге бөлөбүз.

6. Каймак жана банан кошулган шоколад печеньеси

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 4 жумуртка;
• 80 г кант;
• 2 аш кашык сүт;
• 50 г ун;
• 1 аш кашык какао порошок

толтуруу үчүн:

• 200 мл каймак, 33% май;
• 2 аш кашык коюлтулган сүт:
• 1 аш кашык кант
• 1-2 банан.

Даярдоо

Духовканы 180°Сге чейин ысытып, пергамент кагазы менен бышыруу баракты сызыңыз. Отко кастрюль коюңуз, төрттөн бир бөлүгү суу толтурулган. Жумуртканы чоң идишке сындырып, аларга шекерди кошуңуз.

Жумуртканы буу мончосуна салып, аралашма дене температурасына жеткенче орто ылдамдыкта миксер менен чалыңыз. Жумуртканы оттон алып, коюу көбүккө айланып, шыпыргыга жабышканча чабууну улантабыз. Жумурткага жылуу сүт куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Ун менен какаоду электен өткөрөбүз. Акырын аралаштырып, жумурткага кургак ингредиенттерди кошобуз. Камырды нан табакчасына куюп, тегиздеп, андан кийин ашыкча аба көбүктөрү чыгып тургандай форма менен үстөлгө жеңил чапкыла. Алдын ала ысытылган духовкада 12 мүнөт бышырыңыз.

Чоң идиштин ичине муздак каймакты жана коюлтулган сүттү куюп, кумшекерди кошуп, миксер менен катуу болгончо чалабыз.

Бисквитти духовкадан чыгарып, таза пергамент баракка айлантып, тортту муздатыңыз. Муздатылган печеньеден бышырылган пергаментти алып салыңыз. Тортту крем менен калың майлаңыз: ортосу калыңыраак, четинен ичке. Банандарды каймактын үстүнө тегиз салып, печеньени акырын рулет кылып ороп, пленка менен ороп, муздаткычка 3 саатка коебуз.

Менюга кошулсунбу?

• Банан сүйүүчүлөр үчүн 25 назик тамактар
• Бул банан куймактары эртең мененки таңыңызды кемчиликсиз кылат. Байкап көрүңүз

7. «Кызыл баркыт» печеньеси

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 30 г кумшекер;
• 4 жумуртка;
• 170 г шекер;
• 1 чай кашык ванилин экстракты
• 1 аш кашык кызыл тамак-аш боёгу
• 50-70 мл суу;
• 90 г ун;
• 25 г какао порошок;
• ½ чай кашык бышыруучу порошок;
• ¼ чай кашык сода;
• ⅛ чай кашык туз.

толтуруу үчүн:

• 230 г каймак сыр;
• 80 г май;
• 120 г кумшекер;
• 1 чай кашык ванилин экстракты.

Даярдоо

Духовканы 190°Сге чейин ысытып, бышыруучу баракты пергамент менен каптап, таза, жука кездемеден жасалган сүлгүнү кант упасы менен сүртүңүз.

Актарды сарысынан ажыратыңыз. Актарды миксер менен жумшак чокулар пайда болгонго чейин чабып, андан кийин акырындык менен аларга 90-100 г кумшекерди кошуп, чабууну улантыңыз. Сиз катуу чокулары менен коюу жана жалтырак көбүк болушу керек. Калган шекер жана ванилин экстракты менен сарысын 5-6 мүнөт миксер менен чалабыз.

Боёкту бир аз сууга суюлтуңуз. Ун, какао, разрыхлитель, сода жана тузду аралаштырыңыз. Кылдат аралаштырып, боёк-сууну жана кургак аралашманы белокторго бөлүктөргө кошуп коюңуз. Камырга камырдын ичине камырдан жасалган жумуртканын агы менен акырын аралаштырабыз.

Даяр болгон идишке аралашманы куюп, ысытылган духовкада 12-15 мүнөт бышырабыз. Даяр печеньеди кумшекер упасы менен сүлгүгө буруп, андан кагазды алып, рулетке айлантабыз. Губка тортту ушул абалда зым стойкага муздатуу үчүн калтырыңыз.

Сырды жумшартылган май, кант упасы жана ваниль экстракты менен жылмакайга чейин чайкаңыз. Муздаган печеньени жайып, крем менен майлап, бурап, пергамент кагазы жана пленка менен ороп, 1 сааттан кем эмес муздаткычка коёбуз.

Рецепттериңиз сакталсынбы?

• Торт "Кызыл баркыт" сыр каймак менен жумурткасыз
• Какао жана каймак сыр менен брауни "Red Velvet"
• 8-март күнү Red Velvet тортун кантип бышыруу керек

8. Шоколад-кофе губка рулети

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 1 чай кашык май
• 65 г ун;
• 30 г какао порошок + 1 аш кашык чаң үчүн;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• ½ чай кашык туз;
• 4 жумуртка;
• 135 г кант;
• 1 чай кашык тез даярдалуучу кофе;
• 2 чай кашык өсүмдүк майы.

толтуруу үчүн:

• 150 г кара шоколад;
• 360 мл каймак, 33% май.

Декорация үчүн:

• 90 г кара шоколад;
• 40 мл каймак, 33% май.

Даярдоо

Духовканы 180°Сге чейин ысытыңыз. Майланган пергамент кагазы менен бышыруу баракты сызыңыз. Унду какао, разрыхлитель жана туз менен аралаштырабыз.

Чоң идишке жумуртка менен кумшекерди аралаштыргыч менен коюу жеңил көбүккө чалыңыз. Кофе менен сары майды кошуп, кайра чайкаңыз. Акырындык менен ун аралашмасын жумурткага кошуп, аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.

Даяр болгон калыпка камырды куюп, шпатель менен жылмакай. Алдын ала ысытылган духовкада 12 мүнөт бышырыңыз. Таза пергамент барагына какао порошок сээп, үстүнө даяр печеньени которуп, бышырылган кагазды алып салыңыз. Ысык тортту рулетке айлантып, толугу менен муздатып алыңыз.

Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп, үстүнө 120 мл кайнак каймакты куябыз. Шоколад толугу менен эригенге чейин пайда болгон ганашты жакшылап аралаштырып, бир аз муздатыңыз. 240 мл муздак каймакты жыш көбүккө салып, акырындык менен аларга муздатылган шоколадды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тортту жайып, крем менен майлап, рулет кылып, 1 сааттан кем эмес муздаткычка коёбуз.

Берердин алдында 60 г шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп, үстүн ысык каймак менен жаап, жакшылап аралаштырыңыз. Рулеттин үстүнө глазурь куюп, муздаткычка дагы 10-15 мүнөт коюп, калган майдаланган шоколад менен кооздоп коюңуз.

Десерт менен кызмат кылыңыз ☕️

Чай пакеттеринен чарчадыңызбы? Бул ичимдикти жаңы ыкма менен даярдаңыз

9. Кургатылган өрүк жана лимон кошулган бисквит рулет

Ингредиенттер

Бисквит үчүн:

• 4 жумуртка;
• 1 чымчым туз;
• 120 г шекер;
• 120 г ун.

толтуруу үчүн:

• 1 лимон;
• 100 г кургатылган өрүк;
• 170 г шекер.

Даярдоо

пергамент кагаз менен бышыруу Баракты тизилишет. Духовканы 200°Сге чейин ысытыңыз. Актарды сарысынан ажыратыңыз. Белокторду бир чымчым туз менен жеңил көбүккө чайкаңыз. Чабууну токтотпой, 1 аш кашык кумшекерди 30 секунддай аралык менен актарга кошуп коюңуз. Натыйжада чокулары менен тыгыз жана жалтырак масса болушу керек.

Актарды сарысы менен жакшылап чайкаңыз. жумуртка аралашмасы менен бөлүктөрү менен эленген унду аралаштырып. Даяр болгон калыпка камырды салып, шпатель менен тегиздеп, ысытылган духовкага 10-12 мүнөт бышырабыз. Даяр печеньени таза кездеме сүлгү менен жаап, муздатыңыз.

Лимон менен кургатылган өрүктүн үстүнө кайнак суу куюп, 5-7 мүнөт чайкап, кургатасыз. Лимондун учтарын кесип, бир нече бөлүктөргө бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Лимон менен кургатылган өрүктү майдаланган эт туурагычтан өткөрөбүз же блендер менен туурайбыз. Мөмөлөргө шекерди кошуп жакшылап аралаштырыңыз.

Бисквитти таза пергаменттин үстүнө коюңуз, бышырылган кагазды алып салыңыз. Начинканы губка торттун үстүнө таратып, рулет кылып жайып, жок дегенде бир саатка муздаткычка коебуз.

Үй-бүлөнү таң калтырдыңбы?

Ырахат кепилденген: өрүк менен укмуштуудай жыпар жыттуу десерттер

10. Кайнатылган коюлтулган сүт менен печенье рулет

Ингредиенттер

• 5 чоң жумуртка;
• ½ чай кашык туз;
• 150 г шекер;
• 1 чай кашык ванилин экстракты
• 100 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• кайнатылган коюлтулган сүт 250 г;
• 100 г май;
• 2 аш кашык кант упасы.

Даярдоо

Духовканы 190°Сге чейин ысытыңыз, бышыруу баракты пергамент кагазы менен сызыңыз. Актарды сарысынан ажыратыңыз. катуу чокулары чейин туз менен белокторду чайкагыла. Жеңил, үлпүлдөк болгонго чейин сарысын кант жана ваниль экстракты менен чайкаңыз.

Унду разрыхлитель менен электен өткөрүңүз. Акырындык менен кургак аралашманы сарысына кошуп, баарын кылдат аралаштырыңыз. Бүктөө кыймылдарын колдонуп, камырга чабылган жумуртканын агын бүктөйбүз. Камырды бышыруучу баракка куюп, тегиздеп, ысытылган духовкага 10-12 мүнөткө коёбуз.

Даяр печеньени 5 мүнөт муздатып, андан соң таза кездемеден жасалган сүлгүгө оодарып, кагазды алып, рулетке ороп алабыз. Губка тортту толугу менен муздаганга чейин ушул абалда калтырыңыз. Кайнатылган коюлтулган сүттү жумшартылган сары май менен жылмакайга чейин чайкаңыз. Муздатылган печеньени жайып, бетине крем сүйкөп, кайра тоголоктоп, кант упасын себелеп коёбуз.

Ошондой эле окуйсузбу? ☕️?

• Бала кездегидей. Ыңгайлуу жолугушуулар үчүн эң жакшы алма пирогтары
• Күкүмүнө чейин жеди! Бул кекстерди сиз кайра-кайра бышырасыз
• Панна-котта үчүн 6 рецепт - эң назик италиялык десерт
• Балалыкты эске сала турган "Кумурсканын улоосу" тортунун 4 рецепти
• Куурулган сүттү кантип жасоо керек - жөнөкөй тамактар менен испан десерти