Ичегиңизди сактоо үчүн кантип туура тамактануу керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Өзүңүздү жакшы сезиш үчүн, рационуңузга көбүрөөк ачытылган тамактарды жана диеталык булаларды киргизиңиз.

Ачытылган тамактарга кимчи, кымыз (кымыз), туздалган капуста, мисо, айран кирет. Алардын бардыгында ичеги-карынга пайдалуу микроорганизмдер бар. Окумуштуулардын айтымында, ичегидеги дени сак микрофлора семирүү жана аутоиммундук оорулардын азыраак рискин жана узак өмүр сүрүү менен байланышкан.

Туздалган капуста

Супермаркеттерде сатылган туздалган жашылчаларда уксус көп жана тирүү бактериялар такыр жок. Туздалган капустада уксус жок. Капустаны жана тузду жууруп даярдайт. Жашылчадан шире бөлүнүп, аны менен пайдалуу бактериялар азыктанып, сүт кислотасын бөлүп чыгарышат. Ушундан улам продукт начарлап кетпейт, бирок бир аз уксус жытына ээ болот.

Даяр тамак пробиотиктердин жана пребиотиктердин эң сонун айкалышы. Биринчиге пайдалуу бактериялар кирет, экинчисине ичегилер иштеши керек болгон диеталык була.

Йогурт жана кефир

Дүкөндөн сатылып алынган тирүү бактериялары бар йогурттарга көңүл бурбаңыз. Ар кандай йогурт ачытуу аркылуу даярдалат. Ал үчүн бардык зыяндуу микроорганизмдерди жок кылуу үчүн сүт пастерленген. Андан кийин продукцияга лабораторияда өстүрүлгөн пайдалуу бактериялардын белгилүү бир өлчөмү кошулат.

"Биздин изилдөөбүзгө ылайык, мындай йогурт ичегидеги бактерияларга таасир этет" деди Тим Спектор. - Йогурттун бактериялары бизде жашагандарга окшош эмес. Бирок алар пайдалуу заттарды бөлүп чыгарышат. Алар ичеги микрофлорасын "көңүл ачат" деп айта алабыз.

Кефир йогурттан да жакшы. Анын курамында дээрлик беш эсе көп пайдалуу микроорганизмдер бар.

Кызыл вино

Алкоголдук ичимдиктер да ачытылат. Кызыл шарапты ченеми менен ичүү ичеги-карынга пайдалуу. Анын курамында полифенолдор жана башка антиоксиданттар көп. Мындан тышкары, бул пайдалуу полифенолдор менен спирттин айкалышы.

Окумуштуулар жүзүм ширесинин, шараптын жана джиндин ичеги флорасына тийгизген таасирин салыштырышкан. Джиндин пайдасы жок экен, бирок кызыл шарап сокко караганда пайдалуу экен. Бир гана бактериялар ашыкча алкоголду жакшы көтөрбөйт, ошондуктан чараны сактоо маанилүү.

Тим Спектордун айтымында, пиво жана сидр ченеми менен да ден соолукка пайдалуу. Алардагы ачытуучу бактериялар өлүп калган, бирок ачытуунун пайдалуу химиялык продуктулары калган.

Тим Спектор

Көптөгөн тамак-аштарда полифенолдор ушунчалык көп болгондуктан, биз зыяндуу деп эсептейбиз, бул алардын бардык мүмкүн болгон зыяндарынан ашып түшөт.

Ал диетаңызга кофе жана кара шоколад кошууну сунуштайт. Алар өзгөчө полифенолдорго бай.

Пребиотиктер

Эгерде ичеги микрофлорасын бакча катары элестетсек, анда диеталык була жер семирткич болуп саналат. Spector аларды эки эсе колдонууну сунуш кылат. Пребиотиктер артишокта, пиязда, цикорийде, сельдерейде, пиязда жана сарымсакта болот. Тизмеден бир же экиден эмес, ар түрдүүлүктү сактоо маанилүү.

Тим Спектор

Вегетарианчылардын эң ден соолугу чың ичеги жок. Күнүгө бир эле салатты жеген ар кандай жашылчаларды жегендей ден соолукка пайдалуу эмес, бирок кээде эт жегенге болот.

Углеводду жакшы көргөндөр үчүн жакшы жаңылык бар. Картошка, күрүч жана макарон кайнагандан кийин муздаса, ден-соолукка пайдалуу була менен камсыздай алат. Муздаганда крахмалдын бир бөлүгү кристаллдашат. Жипчелер ашказанда сиңирилбейт жана ичеги бактерияларына бүт бойдон жетет. Андыктан мындай тамактарды муздак же ысытып жеген жакшы.

Ачкачылык

Кыска мөөнөттүү орозо ичеги-карындын ден соолугуна да жакшы. Биз эч нерсе жебегенибизде, бактериялардын дагы бир түрү ичегилердин дубалдарын тазалайт. Бул иммундук балансты сактоо үчүн маанилүү болуп саналат. Бирок көпкө чейин ачка калбаңыз. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, узакка созулган орозодо бактериялар ичегилердин былжыр челинин ыдырай башташат.

Орозо күндөрүн уюштуруңуз же тамактын ортосунда узак тыныгууларды жасаңыз. Эртең мененки тамакты да өткөрүп жиберсеңиз болот. Бул ашыкча салмакка алып келет деген ишеним дагы бир миф.

Фастфуд - ичеги микрофлорасынын негизги душманы. Анын курамында көптөгөн эмульгаторлор жана таттуу заттар бар. Кемирүүчүлөрдү изилдөөдө фастфуд микрофлораны жок кылары аныкталган. Ал организмге киргенде бактериялар «туура эмес» химиялык заттарды бөлүп чыгара баштайт. Ал эми бул диабет жана семирүү менен байланыштуу.

корутундулар

Тамактанууну акырындык менен өзгөртүңүз, айрыкча, тамак сиңирүүңүздө көйгөйлөр болсо. Болбосо, метеоризмди табуу толук мүмкүн.

Ар бир ичеги өзгөчө. Бир универсалдуу диета жок.

Спектор: "Эгер табуретиңиз өзгөрсө, сиз туура жолдо турасыз" дейт. «Бир нече күндөн кийин жумшак болушу керек. Сиз дааратканага көбүрөөк барасыз. Бул ичегидеги бактериялардын жакшы иштеп жатканынын белгиси."