РЕЦЕПТЕР: Үч ингредиенттүү быштак суфле

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Болгону үч ингредиенттен жасалган быштак суфлесинин рецепти адегенде YouTube'да, андан кийин Pinterestте жарылып, анын ийгилиги жүздөгөн кулинардык блоггерлердин майдадан чоңго чейин сын-пикирлери менен бекемделген. Биз жаңы келген деликатестен өтө албай калдык жана бул күлкүлүү жөнөкөй тамак бышыруу технологиясын өзүбүздүн тажрыйбабыз менен сынап көрүүнү чечтик.

Белгилүү үчилтикке тооктун жумурткалары, шоколад жана быштак кирет, аларды каймак сыр жана модификацияланган cheesecake менен алмаштырса болот.

Бышыруу схемасын да үч кадамга бөлсө болот. Биринчиден, шоколадды эритет: ак, сүт, кара, кошулмалар менен же кошулмаларсыз - сиздин каалооңуз боюнча. Эриген массаны бир аз муздаганга калтырып, жумуртканын сарысын жана быштакты жылмакай болгончо өзүңүз чалыңыз. Шоколад менен быштакты дагы бир жолу чайкаңыз жана даярдоо процессинин жарымы бүткөндөн ырахат алыңыз.

Сарысынан бөлүнгөн жумуртканын агы катуу чокуга жеткенге чейин чайкаңыз. Мыкты камчыланган актар камчыга жабышат жана аны оодарганда идиштен төгүлбөйт.

Эми кылдаттык менен пушистый актарды быштак-шоколад массасы менен бириктирип, биринчи порцияларды, үчтөн бирин кошуп. Мыкты аралаштыруу үчүн, силикон шпатель менен куралданыңыз жана протеин көбүгүн быштак негизи менен камчылагандай, ылдыйдан өйдө карай жылыңыз.

Эми болочок суфлени 20 сантиметрлик тегерек формага куябыз, анын капталдары жана түбү пергамент менен капталган. Табакты суу куюлган бышыруучу баракка салыңыз, суюктук аны жарымына каптап, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 50-55 мүнөткө же суфле толук катканга чейин коесуз.

Десертти көмөч казанга болжол менен 10 мүнөт муздатыңыз, андан кийин зым текчеге өткөрүп, толугу менен муздатып коюңуз. Даяр болгон суфлеге кумшекерди сээп, даамын татып коюңуз. Десерт укмуштуудай жеңил жана абадай болуп чыгат, ал эми анын даамы толугу менен шоколаддын даамы менен аныкталат, андыктан акыркысын тандоого олуттуу мамиле жасаңыз.

ингредиенттер:

• 255 г шоколад;
• быштак 225 г;
• 6 чоң жумуртка.

Даярдоо

1. Жумуртканын сарысын агынан ажыратып, быштак менен жылмакай болгонго чейин чалабыз. Быштак аралашмага эриген шоколадды кошуп, ингредиенттерди дагы жакшылап аралаштырыңыз.
2. Калган жумуртканын агы кытырак болгонго чейин жана бөлүкчөлөр менен, үчтөн бирден бирден, акырын быштак массасына кошуңуз.
3. Пергамент менен капталган 20 см табакка суфлени куюп, суу толтурулган нан табагына салыңыз. Суюктук көктүн жарымын жабуу керек.
4. Суфлени 180 градуска чейин ысытылган духовкада 50-55 мүнөт бышырабыз. Даяр десертти калыпка болжол менен 10 мүнөт муздатып, андан кийин аны зым стеллажга өткөрүп, толугу менен муздаганга калтырыңыз.