Жумуртка жасоо үчүн 12 лайфхак

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Жумуртка бышырганды ого бетер оңой, тез жана жагымдуураак кыла турган трюктар.

Жумуртканы кантип кайнатуу керек

1. Эң жаңы жумуртканы бышырбаңыз

Эгерде сиз жумуртканы "тооктун этинен гана" кайнатып алсаңыз, кабыгын тазалоо абдан кыйын болот. Алар муздаткычта канчалык көп болсо (албетте, жарактуулук мөөнөтүнүн ичинде), бышкандан кийин аларды кабыктан бөлүү ошончолук жеңил болот.

Жумуртканын жаңылыгын баалоо үчүн таңгакталган датага көңүл буруңуз - бул жүз пайыз эмес, продуктунун жашын аныктоонун эң так жолу.

2. Муздаткычтан жумурткаларды алыңыз

Мештин жанында секундомер менен турсаңыз да, жумшак кайнатылган жумуртканы үч мүнөт кайнаткандан кийин, беш мүнөттөн кийин баштыкка салып алуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Көп нерсе тамактын баштапкы температурасына жараша болот. Керектүү натыйжаны алуу үчүн жумурткаңызды муздаткычтан түз алыңыз.

Жумуртканы кантип тазалоо керек

3. Жумурткага муз ваннасын бериңиз

Жаңы кайнатылган жумуртканы муздак сууга толтурсаңыз, аларды тазалоо абдан оңой болот: алар өз алдынча кабыгынан секирип чыгат.

4. Бир банка суу колдонуңуз

Чакан банкага сууну үчтөн бирине толтуруңуз, ага жумуртканы салып, жаап, чайкаңыз. Андан кийин капкагын алып, ичиндегини идишке куюп, кабыктары суу менен кошо төгүлүп, кабыгы тазаланган жумуртканы аласыз.

5. Жумуртканы дасторконго жайыңыз

Бышкан жумуртканы сындырып, анан алаканыңыз менен бир аз басып, столдун үстүнө тоголоктоп койсоңуз, кабыгы оңой чыгып кетет.

бышырылган жумуртканы кантип даярдоо керек

6. Жумурткаларды өзүнчө идишке сындырабыз

Эң жаңы жумуртканы алып, кайнак сууга салуудан мурун өзүнчө идишке бирден сындырыңыз. Бул ыкма жумуртканы сууга акырын өткөрүп, бүтүн бойдон сактоого мүмкүндүк берет.

7. Көмөч казанга бир айлампаны тизиңиз

Ак менен сарысы көмөч казанга жайылып кетпеши үчүн, кайнак сууга венчик же кашык менен айландырып, ортосуна жумуртканы акырын куюңуз.

8. Кабыгындагы жумуртканы алдын ала ысытыңыз

Жумуртканы бүтүн сактоо үчүн атактуу ашпозчу Жулия Чайлдын лайфхекти колдонсоңуз болот. Жумуртканы кастрюльге сындырардан мурун кайнак сууга 10 секунд салып коюңуз. Бул ыкма браконьерди идеалдуу формага келтирүүгө жардам берет.

жумуртка кантип кууруу

9. Жылуулукту азайтыңыз

Бышкан жумуртка же омлет катуу болуп же күйүп калбашы үчүн, көмөч казанга максималдуу мааниге чейин ысытпаңыз. Жай отто протеин аппак болуп калат, сарысы жаркыраган, ал эми табактын өзү назик жана жумшак болот. Бирок, омлеттеги күрөң кытыл жакса, мештин толук кубаттуулугунда күйгүзүңүз.

10. Жабышкак эмес жабууну тандаңыз

Жабыкпаган көмөч көп түрдүү тамактар үчүн пайдалуу, бирок ал жумуртка кууруганда өзгөчө жакшы. Идиш майсыз да түбүнө жабышпайт, жумуртканы эң сонун тегерек табакка салып койсо болот, ал эми куурулган жумуртка капыстан жарылып кеткен сарысы менен капа болбойт.

11. Омлетти чыпкалап алыңыз

Аба омлет үчүн жумуртканы чалып, анан электен өткөрүңүз. Бул омлеттин бир тектүүлүгүн бузган протеиндин борпоң фрагменттеринен, сарысы кабыгынын бөлүктөрүнөн жана башка аралашмалардан арылууга мүмкүндүк берет.

12. Кастрюльди өз убагында мештен алып салыңыз

Жумурткаларды көпкө бышырып койсо назиктигин жоготот. Тамакты толугу менен бышканга чейин бир аз оттон алып салыңыз. Идиштер жумурткаларды керектүү абалга келтире тургандай жылуу болот.