Эмнеси көбүрөөк зыяндуу: таттуу содабы же ширеби?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Диетолог жооп берет.

Бул суроону окурманыбыз жолдогон. Сурооңузду Lifehackerге да берсеңиз болот - эгер кызыктуу болсо, биз сөзсүз жооп беребиз.

Дүкөн ширелери канчалык зыяндуу же пайдалуу? Ал эми кока-кола же алма ширесин ичүүнүн айырмасы барбы?

Виктор Кисилев

Кантты жана жасалма таттууланган суусундуктарды семирүү менен байланыштырган зор изилдөөлөр: системалуу серептөө жана мета-анализ көрсөткөндөй, канттуу суусундуктарды тез-тез колдонуу семирүүнүн жана диабет, подагра жана жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу оорулардын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.

Көптөгөн саламаттыкты сактоо уюмдары "Чоңдорго жана балдарга канттарды алуу", "Канттуу суусундуктарды сатууну кыскартуу боюнча иш-аракеттер" деген көрсөтмөнү жарыялашкан. Ал эми бир нече өлкөлөр андан да ары кетип, содага салык киргизишти. Бирок буга карабастан, мындай суусундуктар миллиондогон адамдардын арасында популярдуу бойдон калууда.

Ал эми таттуу даамы жемиш ширеси жөнүндө эмне айтууга болот? Ал жалпысынан дени сак жана содадан алда канча жогору болуп эсептелет. Болгону, мөмө-жемиш, жашылча жана жемиш ширелерин кабыл алуу жана аялдардын диабет коркунучу, 100% жемиш ширесин жана өнөкөт ден соолук шарттарын карап чыгуу: Шекер үчүн кесепеттери - таттуу суусундуктар саясаты жемиш ширеси чындыгында андан кем эмес зыяндуу. газдалган дүкөн текчесинин кошунасына караганда ден-соолукка пайдалуу. Келгиле, аны аныктап көрөлү.

Биз канттуу суусундуктардын үч түрүн карап чыгабыз - газдалган суусундуктар, таңгакталган жана жаңы сыгылган жемиш ширеси - жана аларды төмөнкү параметрлер боюнча салыштырабыз:

• канттын болушу. Фруктоза, глюкоза жана сахароза табигый мөмө-жемиштерде кездешет, таттуу сода фруктоза жана глюкозадан жасалган сиропту колдонот.
• була болушу. Толук сезимге ээ болууга жана натыйжада дени сак салмакты сактоого жардам берет, Диеталык клетчаткаларды алууну жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан жана бардык рактан өлүмдү колдойт. системалуу серептөө жана мета-анализ тамак сиңирүү системасынын табигый жараяндарды, диабет, жүрөк оорулары жана рактын кээ бир түрлөрүнүн рискин азайтат.
• микроэлементтер жана фито-заттар болушу. Витаминдер, минералдар жана өсүмдүк заттары денебизде бир катар маанилүү функцияларды аткарышат - мисалы, алар Өмүр бою жегиле: Өнөкөт оорунун тобокелдигин азайтуу боюнча Азык-түлүк жана тамактануу кеңешинин колдонмосу.
• камтылган калория саны. Бул тамак-аштан алынган энергияны өлчөө бирдиги. Тамактанганыңызда денеңиз аны ар кандай максаттарда колдонот. Жана эгерде сиз получаете көп калория караганда, сиз ответьте, анда алар башташат депозит түрүндө май, анын ашыкча зыян келтириши мүмкүн организмге.
• тамак-аш кошулмаларынын болушу. Боекторлор, стабилизаторлор жана даамдар коопсуз деп эсептелет Тамак-аш ингредиенттерине, кошумчаларына жана түстөрүнө, GRAS эскертүүлөрүнө, тамак-аш кошулмаларына сереп салуу. Бирок, азыркы илимий далилдер так тыянак чыгарууга мүмкүндүк бербейт. Мындан тышкары, көп өлчөмдөгү кээ бир кошумчалар чычкандын ичеги микробиотасына таасир этет, колит жана метаболизм синдрому, тамак-аш кошулмалары жана балдардын ден соолугу, тамак-аш кошулмалары жана балдар үчүн зыяндуу химиялык заттар, тамак-аш кошулмаларынын иммундук клеткаларга тийгизген таасири. бир катар оорулардын өнүгүшүнө пайда жана иммундук-медиатордук метаболикалык дисрегуляция.

	Таттуу сода	Пакеттелген жемиш ширеси	Жаңы сыгылган жемиш ширеси	Комментарий
Кант	Бар	Бар	Бар	Бардык суусундуктарда 250 мл суусундукта болжол менен 20-25 г (5-6 чай кашык) кант бар.
Целлюлоза	Жок	Жок	Ар кандай	Ширеге целлюлозаны кошсоңуз, бүт мөмөдөн дээрлик бирдей өлчөмдө клетчатка аласыз.
Микроэлементтер жана фито-заттар	Жок	Ар кандай	Бар	Жаңы сыгылган шире витаминдерге жана минералдарга бай. Бул азыктар кээде өндүрүш учурунда таңгакталган ширелерге кошулат.
Калориялар	250 мл 110-130 калория	250 мл 110-130 калория	250 мл 110-130 калория	Негизги булак калория - кант.
Азык кошулмалары	Бар	Бар	Жок	Жаңы шире - үчөөнүн жалгыз бири эч кандай боектор жок суусундуктар, даам жакшырткычтар жана консерванттар.

Салыштыруудан кийин, таңгакталган шире андан артта калбаса да, таттуу сода зыяндуулугу жагынан дагы эле алаканын алаарын көрөбүз.

Жаңы сыгылган ширенин курамында биздин мелдештин башка эки атаандашы менен бирдей өлчөмдөгү калория жана кант бар, бирок бул суусундуктар ден соолугуңузга да ошондой таасир тийгизиши күмөн. Мисалы, канттуу газдалган суусундуктар көбөйөт тенденциясы Дозаны эске албагандык - жооп мамилеси 100% жемиш ширеси жана кардиометаболикалык оорунун коркунучу жөнүндө жаңылыштык корутундуларга алып келиши мүмкүн, кантты узак мөөнөттүү керектөө - таттуу жана жасалма таттуу суусундуктар жана коркунуч Дозага көз каранды АКШ Чоңдорунун Оору тобокелдигинин өлүмү. Бул канчалык көп ичсеңиз, аз өлчөмдө ичсеңиз да, ооруп калуу коркунучу ошончолук жогору экенин билдирет.

Мындан тышкары, бир аз өлчөмдө жаңы сыгылган ширени ичүү (күнүнө 150 млден аз) таза жемиш ширесин жана жемиштерди колдонууну жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтат: EPIC ‑ NL Study, Fruits, жашылчалар, 100% ширелер жана когнитивдик функциясы, Европанын Рак жана Тамактанууну Болжолдуу Иликтөө (EPIC) 24 сааттык диетаны кайра чакыртуучу когортто флавонолдордун, флаванондордун жана флавондордун болжолдуу диеталык керектөөлөрү, Конкорд жүзүм ширесин үзгүлтүксүз колдонуу адамдын 2-типтеги диабет жана жүрөк-кан тамыр ооруларына каршы иммунитетине пайда алып келет. Көбүрөөк керектөө ден соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн.

Эгер сиз таттуу суусундук ичүүнү кааласаңыз, анда целлюлоза менен жаңы сыгылган ширени тандаңыз. Бул сиздин ден соолугуңузга пайдалуу микроэлементтерге жана клетчаткага бай. Бирок калориялардын саны жөнүндө унутпаңыз. Ырахатты узартуу жана ден соолугуңузга зыян келтирбөө үчүн жаңы сыгылган ширени минералдык суу менен суюлтсаңыз болот.