Сыр пирожки: 5 гурман рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эт, балык жана жашылча, тез жана жөнөкөй же бир аз көбүрөөк убакытты жана күч-аракетти талап кылат … Котлет үчүн бул рецепттердин ичинен сиз эң сонунун табасыз.

Сыр жана чөптөр менен Киев котлеттери

жыпар жыттуу толтуруу жана кытырак кабыгы менен ширелүү, назик тоок филеси. Бул пирожкилерди жасоо үчүн бир аз эмгек талап кылынат, бирок натыйжасы татыктуу.

Ингредиенттер

• 1 тоок филе;
• 20 г май;
• катуу сыр 20 г;
• 2 тиш сарымсак;
• укроп, петрушка - татымына жараша;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• 1 жумуртка;
• 3 аш кашык ун;
• 3 аш кашык нан күкүмдөрү;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо

Адегенде толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн жумшак майды тууралган сарымсак, майдаланган чөптөр жана майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы эки бирдей куб кылып жасап, муздаткычка 15 мүнөткө коюңуз.

Бул убакыттын ичинде кичинекей тооктун филесин чоңунан бөлүп, ар бирин узунунан туурайсыз. Сиз эки пирожки үчүн төрт бланк болот. Филелерди тамак-аш пленкасы менен жаап, андан кийин туз, мурч менен чабык.

Эми сиз котлеттерди түзө баштасаңыз болот. Адегенде начинканы соккон филеге, анан чоң филеге бекем ороп салабыз. Кесектерди муздаткычта 15 мүнөт муздатып коюңуз, бышыруу учурунда пирожкилер ажырап калбашы үчүн.

Муздатылган котлеттерди унга, андан кийин аралашкан жумурткага, аягында нандын күкүмүнө тоголоктоп салабыз.

Котлеттерди эки жолу нан жасаган жакшы. Ошондо алар абдан кытырак болуп чыгат, жана бардык ширеси ичинде калат. Биринчи нан бышыргандан кийин пирожкилерди 15 мүнөткө тоңдургучка салып, анан унга, жумурткага жана нандын күкүмдөрүн кайра куябыз.

Котлеттерди өсүмдүк майына кытыраганга чейин кууруп, андан кийин 200 градуска чейин ысытылган духовкага дагы 20 мүнөткө жөнөтөбүз.

Сыр, картошка жана чөптөр менен балык торттору

Бул котлеттер толук кечки тамакты оңой алмаштыра алат.

Ингредиенттер

• 3 аш кашык май;
• 450 г треска филе;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• 2 чөйчөкчө картошка пюреси
• 1 чай кашык Worcestershire соусу
• 1 аш кашык горчица
• 1 жумуртка;
• жашыл пияздын 3 сабагы;
• 2 аш кашык майда тууралган петрушка
• катуу сыр 150 г;
• 2 чөйчөкчө нан күкүмдөрү
• 1 ½ аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Көмөч казанга сары майдын жарымын эритип, филени чоң бөлүктөргө бөлүп, туз, мурч кошуп, эки тарабын 8 мүнөт куурабыз. Балыкты мезгил-мезгили менен буруңуз: ал өтө куурулган болбошу керек, бир аз алтын.

Филе бышырып жатканда, бир идишке картошка пюре, Вустершир соусу, горчица, жумуртка, майда тууралган көк пияз, петрушка жана майдаланган сырды аралаштырыңыз. Калемпир бир аз. Даяр балыкты бир нече мүнөт муздатып, вилка менен эзип, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.

Орточо чоңдуктагы пирожкилерди формага салып, нан күкүмдөрүн салабыз (эгер бул жетишсиз болсо дагы колдонсо болот). Калган сары май менен майды сковородкага ысытып, пирожкилерди эки жагын кызарганча кууруп, анан жай отто 4 мүнөт бышканга чейин куурабыз.

Жапайы козу карындар жана камберт менен эт котлеттери

Бул тамакты даярдоо оңой жана майрамдык дасторконго коюу уят эмес.

Ингредиенттер

• 300 г жаңы токой козу карындары;
• 600 г чочконун же уйдун эти;
• 1 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• туз, жер кара мурч - татымына жараша;
• 1 аш кашык коньяк;
• 100 г нан күкүмдөрү;
• 2 жумуртка;
• 1 аш кашык горчица
• 50 г камберт;
• 100-150 г ун;
• 50 г бадам жалбырактары;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо

Козу карындарды жууп, майда туурап, өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Аны муздатыңыз.

Фаршка тууралган пияз менен сарымсак, горчица, туз, калемпир, коньяк, 1-2 аш кашык крекер жана 1 жумуртка кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массадан орто чоңдуктагы тортильяларды жасап, ар биринин ортосуна бир кесим сыр, козу карындарды салып, котлеттерди түзөбүз.

Пирогту чабылган жумурткага, анан унга, акырында бадам жалбырактары менен нан күкүмдөрүнүн аралашмасына малыңыз. Алтын кызарганга чейин эки тарабын кууруп, жумшартылганга чейин орто отто ысытыңыз. Бүт процесс 10-15 мүнөткө созулат.

Сыр жана укроп менен картошка котлеттери

Ар бир күн үчүн жөнөкөй рецепт.

Ингредиенттер

• 1 ½ чыны картошка пюреси
• 1 ½ чөйчөкчө майдаланган сыр
• 1 жумуртка;
• 2-3 аш кашык ун;
• 3 аш кашык каймак;
• 1 чай кашык разрыхлитель
• 2 аш кашык майдаланган укроп
• туз, жыпар жыттуу заттар - татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо

Майдан башка бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Орточо чоңдуктагы пирожкилерди жасап, ысытылган май менен табага салыңыз. Ар бир тарабын алтын кызарганга чейин орто жылуулукта 5 мүнөт бышырыңыз. ысык же жылуу каймак менен кызмат кылгыла.

Tofu менен жашылча котлеттери

Албетте, tofu так сыр эмес. Бирок, эгер сиз жаныбарлардан алынган тамак-аштан баш тартууну чечсеңиз, аны алмаштырышы мүмкүн.

Ингредиенттер

• 200-300 г тофу;
• 3 орто картошка;
• 1 кичинекей кызылча;
• 2 сабиз;
• ½ чыны тоъдурулган буурчак;
• 1 жашыл чили
• имбирдин кичинекей бөлүгү;
• татымына жараша туз;
• 1 стакан нан күкүмдөрү
• өсүмдүк майы.

Даярдоо

Тофуну алдын ала муздаткычта тоңдуруңуз. Картошканы, кызылчаны, сабизди жана буурчакты жумшартып, муздаганча кайнатабыз. Чилини имбирь менен блендерде жылмакайга чейин майдалаңыз.

Муздатылган жашылчаларды жана тофуну блендер же процессордо майдалаңыз. Аралашмага калемпир жана имбир пастасын кошуп, туз салып, жакшылап аралаштырыңыз. Кичинекей пирожкилерди жасап, нандын күкүмдөрүн жайып, орто отто эки тарапка кызарганга чейин куурабыз.