Чыныгы гурмандар үчүн 13 сыр шарынын рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Куурулган, бышырылган же муздатылган, туздуу, ачуу же таттуу, бирок дайыма сырдуу.

1. Кытырак кабыгы бар сыр топтору

Ингредиенттер

• 120 г чеддар;
• тимьяндын 1-2 бутактары;
• 240 мл суу;
• 8 аш кашык май;
• ½ чай кашык туз;
• 120 г ун;
• 2 жумуртка;
• 1 чымчым жер кара калемпир;
• 1 чай кашык май.

Даярдоо

Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Тимьянды майда туурайсыз. Казанга катуу отто суу, май жана тузду кайнатабыз. Ун кошуп, тез аралаштырыңыз. Орточо жылуулукту азайтып, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

Оттон чыгарып, муздаганга калтырыңыз. Кээде аралаштырып. Камыр бир аз жылуу, бирок ысык эмес болгондо, жумурткаларды бирден салып, жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин сыр, тимьян жана калемпирди кошобуз. Баарын дагы кылдат аралаштырыңыз.

Бышыруу баракты фольга же бышыруу үчүн пергамент менен жаап, май менен майлаңыз. Бир аш кашык менен шарларды бири-биринен бир нече сантиметр аралыкта жайгаштырыңыз.

Духовканы 220°Сге чейин ысытыңыз. Сыр топторун 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин 175 ° C температураны төмөндөтүү жана дагы 15-20 мүнөт бышырышат.

2. Картошка, бекон жана жашыл пияз менен сыр топтору

Ингредиенттер

• 3-4 картошка;
• 100 г чеддар;
• 2-3 кесим бекон;
• жашыл пияздын 5-6 жүнү;
• 1 жумуртка;
• татымына жараша туз;
• 200 г нан күкүмдөрү;
• кууруу майы.

Даярдоо

Картошканы тазалап, бышырылганга чейин кайнатыңыз - болжол менен 20-25 мүнөт. Агып, эзиңиз. Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Бекон менен пиязды майда туурайбыз.

Картошка муздагандан кийин картошкага сыр, жумуртка, пияз жана беконду кошобуз. Туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Сыр жана картөшкө эзилген майда шарларды жасайбыз. Аларды нан күкүмүнө малып, жалпак тарелкага салып, бөлмө температурасында 10-15 мүнөткө калтырыңыз.

Көмөч казанга май куюп, аны 2-3 смдей толтуруу керек. Орто отто ысытып, ага шарларды кызарганча, ар бир тарабын 2-3 мүнөттөн кууруп алабыз.

3. Тооктун эмчеги менен сыр топтору

Ингредиенттер

• 100 г моцарелла;
• ½ ысык калемпир;
• 1 тиш сарымсак;
• 3 сөөксүз, терисиз тоок төш эти;
• ½ чай кашык туз;
• 1 чымчым жер кара калемпир;
• 3-4 аш кашык майонез
• 2 аш кашык таттуу чили соусу
• 2 жумуртка;
• 1 чай кашык өсүмдүк майы;
• 220 г ун;
• 300 г нан күкүмдөрү.

Даярдоо

Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Ачуу калемпир менен сарымсакты майда туурайбыз. Төштөрдү сарымсак, туз жана мурч кошулган сууга болжол менен 20-30 мүнөт кайнатыңыз. муздатуу үчүн тарелкага салыңыз. Андан кийин аны бычак менен же тамак-аш процессорунда майдалаңыз.

Тоок этин сыр, майонез, чили соусу жана бир жумуртка менен аралаштырыңыз. Кичинекей шарларды түзүңүз. Бышыруу табакчасын фольга менен каптап, май куюп коюңуз.

Үч түрдүү идишке унду, крекерди жана вилка менен чабылган жумуртканы салыңыз. Ар бир топту алгач унга, анан жумурткага, анан крекерге малып, нан табакчасына салабыз. 15-20 мүнөт 200 ° C чейин ысытылган мешке бышырышат.

4. Жүгөрү жана кинза менен сыр топтору

Ингредиенттер

• 100 г жарым катуу сыр;
• кинза 1-2 бутактары;
• 100 г жүгөрү даны;
• 2 аш кашык май;
• 200 г ун;
• 120 мл сүт;
• татымына жараша туз;
• 180 мл суу;
• 200 г нан күкүмдөрү;
• кууруу майы.

Даярдоо

Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Кинзаны майда туурайсыз. Жүгөрүнү 7-10 мүнөткө чейин кайнатып, муздатып алыңыз.

Сары майды казанга эриңиз. 75 г ун (2 ½ аш кашык) кошуп, аралаштырып, дагы 30 секунд бышырыңыз. Сүттү куюп, кайра аралаштырып, көмөч казандын мазмуну коюуланганга чейин кайнатыңыз. Дайыма аралаштырыңыз.

Оттон алып, аралашманы идишке куябыз. Бир аз муздатып, жүгөрү, сыр, кинза жана туз кошобуз. Аралаштырып, толугу менен муздаганга чейин күтө туруңуз.

Даяр камырдан кичинекей шарларды жасайбыз. Калган ун менен сууну идиштин ичинде аралаштырып, башка идишке нан күкүмдөрүн салыңыз. Тоголокторду бир-бирден ун менен сууга малып, анан нандын күкүмдөрүн тоголоктоп коёбуз.

Терең сковородкага өсүмдүк майын куюп, 2 смдей катмар менен куюп, орто жылуулукта ысытыңыз. Сыр шариктерин алтын кызарганга чейин кууруу, ар бир тараптан 3-4 мүнөт.

5. Бекон жана туздалган бадыраң менен сыр топ

Ингредиенттер

• 100 г моцарелла;
• 150 г чеддар;
• 1-2 туздалган бадыраң;
• 1 кичинекей тутам укроп;
• 8 кесим бекон;
• 450 г жумшак каймак сыр;
• 1 аш кашык туздалган бадыраң туздалган бадыраң;
• ½ чай кашык сарымсак порошок;
• ½ чай кашык паприка;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Моцарелланы жана чеддарды орто сүргүчтө сүртүңүз. Бадыраң менен укропту майдалап туурайбыз. Беконду майда бөлүктөргө кесип, көмөч казанга кызартып алыңыз.

каймак сыр, моцарелла, ⅔ чеддар, жарым укроп, туздалган бадыраң, сарымсак порошок жана паприка аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон. Бир чоң топ жаса.

Өзүнчө идишке беконду, калган чеддарды жана укропту аралаштырыңыз. Алынган аралашмага сыр тобун малып коюңуз.

6. Краб таякчалары менен сыр топтору

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• 6 краб таякчалары;
• 75 г жарым катуу сыр;
• 1 тиш сарымсак;
• 2-3 аш кашык консерваланган жүгөрү;
• 2 аш кашык майонез;
• татымына жараша туз.

Даярдоо

Катуу кайнатылган жумуртка жана муздак. Аларды орто сүргүчтө краб таякчалары жана сыр менен сүртүңүз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Баарын жүгөрү жана майонез менен аралаштырабыз. туз.

Кичинекей шарларды жасап, аларды бирден тарелкага салабыз. Тамакты 15-20 мүнөткө чейин муздатып коюңуз.

Жаңы айкалыштарды байкап көрөсүзбү?

10 чындап даамдуу краб таякчаларынын салаттары

7. Түрдүү күнжүт уруктары менен сыр топтору

Ингредиенттер

• 100 г чеддар;
• 50 г пармезан;
• жашыл пияздын 2-3 сабагы;
• 240 г жумшак каймак сыр;
• 1 чай кашык сарымсак порошок
• 50 г кара кунжут;
• 50 г ак кунжут уруктары.

Даярдоо

Чеддар менен пармезанды майда сүзгүчтөн сүртүңүз. Пиязды туураңыз. Чеддар, пармезан жана каймак сырды пияз жана сарымсак порошок менен бириктириңиз.

Кичинекей топторду жасап, ар бирин кунжут аралашмасына ороп алабыз. Дасторкондон мурун 1-1,5 саатка муздаткычка калтырыңыз.

Эксперимент?

8 даамдуу сыр соусу рецепттери

8. Сарымсак жана жаъгактар менен сыр топтору

Ингредиенттер

• 50 г пармезан;
• 50 г моцарелла;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 100 г жаңгактар, мисалы, жаңгак же пекан;
• 240 г жумшак каймак сыр;
• 3 аш кашык каймак;
• 1 чай кашык италиялык чөп же кайсынысын кааласаңыз.

Даярдоо

Пармезанды жана моцарелланы орто сүргүчтө сүртүңүз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Жаңгактарды майдалаңыз.

Сырдын бардык түрлөрүн каймак, сарымсак жана татымалдар менен айкалыштырыңыз. Кичинекей топторду жасап, ар бирин жаңгактарга ороп алабыз. Дасторкондон мурун 1-1,5 саатка муздаткычка коюңуз.

Рецептерин жазып койгулачы?

Сарымсак сүйүүчүлөр үчүн 8 рецепт

9. Бадам жана ачуу калемпир менен сыр топ

Ингредиенттер

• 240 г чеддар;
• ½ болгар калемпири;
• 1 ачуу калемпир, мисалы, жалапенос
• 2 тиш сарымсак;
• жашыл пияздын 3-4 сабагы;
• 75 г бадам;
• 75 г жаңгак;
• 450 г жумшак каймак сыр.

Даярдоо

Чеддерди орто сүргүчтөн сүртүңүз. Калемпирди майда бөлүктөргө кесип. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Пиязды жана жаңгакты туурайбыз.

Сыр, калемпир, сарымсак жана пиязды бириктириңиз. Шар кылып, полиэтилен менен ороп, 3-4 саатка муздаткычка коебуз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун жаңгакты тоголоктоп коюңуз.

Чогуу кызмат кылабызбы?

Ар бир даамы үчүн 10 ысык соус

10. Клюква жана розмарин менен сыр топтору

Ингредиенттер

• 70 г чеддар;
• 50 г пармезан;
• розмариндин 6 бутактары;
• 200 г кургатылган клюква;
• 350 г жумшак каймак сыр;
• 1 аш кашык Вустер соусу - милдеттүү эмес
• 1 чай кашык сарымсак порошок
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Чеддар менен пармезанды орточо сүргүчтө сүртүңүз. Розмаринин ар бир бутагын үч бирдей бөлүккө бөлүп, ар биринен төмөнкү жалбырактарды алып салыңыз. Cranberries орто бөлүктөргө кесип.

Сырларды соус, сарымсак порошок, туз жана калемпир менен бириктириңиз. 18 кичинекей шариктерди жасап, бир саатка муздаткычка коебуз. Андан кийин алып чыгып, клюквага ороп, ар бирине розмариндин бир бутагын салабыз.

Илхам аласызбы?

Рецептсиз сыр фондюсун кантип жасоо керек

11. Түстүү чачылган таттуу сыр шары

Ингредиенттер

• 100 г май;
• 500 г жумшак каймак сыр;
• 2 аш кашык күрөң шекер
• 100 г ванильный кант;
• түстүү кондитердик чачуу 70 г.

Даярдоо

Майды бөлмө температурасына жеткириңиз. Каймак сырды блендер менен чайкаңыз. Кант упасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Шар кылып, полиэтилен менен ороп, муздаткычка 1-1,5 саатка коюңуз. Андан кийин алып чыгып, кондитердик сепкиге тоголоктоп коёбуз.

Десертке жасайсызбы?

Тортторго караганда даамдуу 12 мөмө-жемиш салаттары

12. Ашкабак пирогу даамдуу сыр шары

Ингредиенттер

• 6-7 пряник печенье;
• 500 г жумшак каймак сыр;
• 60 г май;
• 100 г кумшекер;
• 3 аш кашык күрөң шекер
• 5 аш кашык ашкабак пюреси;
• 1 1/2 чай кашык корица
• ½ чай кашык мускат жаңгагы;
• ½ чай кашык имбирь;
• ¼ чай кашык калемпир.

Даярдоо

Печеньелерди майда туурайбыз. Блендер менен каймак сырды жана майды чайкаңыз. Аралашманы кумшекер менен кумшекерден себелеп, жакшылап аралаштырабыз. Ашкабак пюресин жана татымалдарды кошуңуз. Баарын кайра аралаштырыңыз.

Топту калыптандырып, полиэтилен пленка менен ороп коюңуз. Муздаткычта 3-4 саатка коюңуз.

Кызмат көрсөтүүдөн 30 мүнөт мурун топту алып салыңыз. Майдаланган печеньелерди жайып, кызмат кылганга чейин бөлмө температурасында калтырыңыз.

Менюңузга кошулуңузбу?

10 даамдуу ашкабак пирогу, анын ичинде Джейми Оливерден

13. Карамель жана сникерс менен сыр шары

Ингредиенттер

• 75 г куурулган арахис;
• 1 snickers;
• 350 г жумшак каймак сыр;
• 100 г ванильный кант;
• 8 аш кашык карамель соусу;
• 5 аш кашык шоколад соусу.

Даярдоо

Жержаңгактарды майда туурайсыз. Crumble the Snickers. Сырды, кумшекерди жана алты аш кашык карамельди миксер менен чалабыз. Жержаңгак жана үч кашык шоколад соусун кошуу. Жакшылап аралаштырыңыз.

Шар кылып, полиэтилен менен ороп, бир саатка муздаткычка коёбуз. Тарелкага салып, шоколадды себелеп, үстүнө карамель жана шоколад соустарын салабыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• Майрамдык дасторконго 17 закуска
• Сыр сүйүүчүлөр үчүн 4 оңой рецепт
• Үй сырды кантип жасоо керек
• Ар кандай кырдаалда жардам бере турган 12 жөнөкөй закуска
• Сыр жана кофе: ар кайсы өлкөлөрдөн эң даамдуу комбинациялар + 3 сонун рецепт