10 түстүү ашкабак быштак, манна, алма, тоок эти жана башкалар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Бул даамдуу жана жыпар жыттуу тамактарды эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка даярдаса болот.

1. Манна кошулган ашкабактан жасалган кастрюль

Ингредиенттер

• 500 г ашкабак массасы;
• 300 мл сүт;
• 3 жумуртка;
• 100-150 г кант;
• бир чымчым туз;
• 70 г манна;
• бир аз өсүмдүк майы;
• кумшекер - кошумча.

Даярдоо

Ашкабакты майда бөлүктөргө кесип, мискейге салып, үстүнө сүт куябыз. 20-30 мүнөт бышыруу, жашылча жумшак чейин.

Сарысын актарынан ажыратыңыз. Сарысы менен шекерди аралаштырабыз. Белокторго туз кошуп, аралаштыргычтын жардамы менен аларды жалаң көбүккө айландырыңыз.

Ашкабакты блендер менен пюре кылыңыз. Манка менен сарысын кумшекер менен кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашма бир аз муздагандан кийин, камчыланган жумуртканын агын кошуп, акырын аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты май менен майлап, үстүнө ашкабак аралашмасын жаябыз. Алдын ала 180°Сге чейин ысытылган мешке болжол менен 30 мүнөткө салыңыз. Даяр казан алтын күрөң болушу керек.

Тамакты бир нече саатка толугу менен муздатыңыз. Дасторконго коюудан мурун казанга кумшекерди сээп коюңуз.

Джейми Оливерден 10 оригиналдуу ашкабак тамактары →

2. Быштак жана манна кошулган ашкабактан жасалган кастрюль

Ингредиенттер

• 500 г ашкабак массасы;
• 2 жумуртка;
• 100-150 г кант;
• ванилин - татымына жараша;
• 4 аш кашык манна;
• быштак 300 г;
• бир аз май.

Даярдоо

Ашкабакты майда бөлүктөргө бөлүп, бышыруучу табакка салып, 200°С температурада 20-30 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз. Блендер же түртүүчү менен муздатып, пюре кылыңыз.

Ашкабакка 1 жумуртка, 50-75 г шекер, ванилин жана 2 аш кашык манна кошуп, жакшылап аралаштырабыз.

Блендер менен быштак, жумуртка, ванилин жана калган шекер менен манна менен эзип же чабасыз.

Бышыруучу табакты майлаңыз. Ашкабак пюреси менен быштакты катмар-катмар кылып жайып, шпатель менен акырын тегиздеп салабыз. 180°С температурада 45-50 мүнөт бышырабыз.

Кесүүдөн мурун казанды муздатып алыңыз.

Ар кандай табит үчүн быштак менен 10 рецепт →

3. Күрүч жана кургатылган жемиштер менен ашкабак казан

Ингредиенттер

• 200 г ак күрүч;
• 500 мл сүт;
• ар кандай кургатылган жемиш 150-200 г;
• 50 г май + майлоо үчүн бир аз;
• 2 аш кашык шекер;
• 4 жумуртка;
• 3 аш кашык каймак;
• 500 г ашкабак массасы;
• 1 аш кашык ун;
• бал - кошумча.

Даярдоо

Күрүчтүн үстүнө сүттү куюп, жарымы бышканга чейин маал-маалы менен аралаштырып бышырабыз. Ошол эле учурда кургатылган жемиштерди кайнак сууга чылап коюңуз.

Миксердин жардамы менен жумшартылган май менен шекерди бир тектүү массага айлантыңыз. Бирден жумуртканы кошуп, миксер менен дароо чабыш. Каймакты кошуп, аралаштырыңыз.

Муздатылган күрүчтү жумуртка массасына салып, кылдат аралаштырыңыз. Чоң майдаланган ашкабакты жана кургатылган жемиштерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты май жана ун менен майлаңыз. Ашкабак массасын формага таратып, 200°Сге чейин ысытылган духовкага бир сааттай коебуз.

Кассеролду кесүү алдында муздатып, кааласаңыз, бал кошуп коюңуз.

Ачык түсү, даамы жана жыты бар 10 ашкабак шорпо →

4. Алма жана манна кошулган ашкабактан жасалган кастрюль

Ингредиенттер

• 300 г ашкабактын массасы;
• 2 алма;
• 2 жумуртка;
• 50-100 г кант;
• 25 г май;
• 6 аш кашык манна;
• бир аз өсүмдүк майы.

Даярдоо

Ашкабакты майда бөлүктөргө кесип, мискейге салып, үстүнө суу куюңуз. Тендер болгонго чейин 20-30 мүнөт бышырыңыз. Жашылчаны сүзүп, түртүүчү же блендер менен пюре кылыңыз.

Алмаларды тазалап, аарчып, ашкабак менен бириктиребиз. Жумуртка, кумшекер жана эриген майды кошуп жакшылап аралаштырабыз. Манна куюп, кайра аралаштырып, жарманы шишип 20 мүнөткө калтырыңыз.

Форманы пергамент менен жаап, үстүнө өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Ашкабак аралашмасын ошол жерге салып, тегиздеп, 180°С температурада 40 мүнөттөй бышырабыз.

Кемчиликсиз ашкабак боткосу үчүн 7 рецепт →

5. Кара өрүк жана мейиз менен ашкабак казан

Ингредиенттер

• 50 г кара өрүк;
• 50 г мейиз;
• 600 г ашкабактын массасы;
• бир аз май;
• 1 жумуртка;
• 300 мл майсыз каймак;
• 2 чай кашык кант;
• бир чымчым туз.

Даярдоо

Кара өрүк менен мейиздин үстүнө кайнак суу куябыз. Ашкабакты орто ичке тилкелерге кесип. Ашкабакты мискейге салып, сууну толугу менен жаап, жарым бышканча 7-10 мүнөт бышырыңыз. Суюктукту агызуу үчүн дуршлагга ыргытыңыз.

Бышыруучу табакты майлаңыз. Кара өрүктү кичинекей кубиктерге кесип. Ашкабакты калыпка салып, кургатылган мөмө-жемиштерди чачыңыз.

Жумуртканы вилка менен чалып, каймакты, шекерди, тузду кошуп жакшылап аралаштырабыз. Ашкабактын үстүнө жумуртка аралашмасын куюп, 200°С чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө коюңуз. Кастрюльди кесүү алдында бир аз муздаганга уруксат бериңиз.

Кантип идеалдуу ашкабак булочкаларын жасоо керек →

6. Күрүч жана сабиз менен ашкабак казан

Ингредиенттер

• 250 г ак күрүч;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык шекер;
• ванилин - татымына жараша;
• ½ чай кашык туз;
• 300 г ашкабактын массасы;
• 250 г сабиз;
• 70 г май + майлоо үчүн бир аз;
• 150 мл оор каймак;
• 150 мл сүт.

Даярдоо

Күрүчтү жарым бышканча кайнатып, муздатып алыңыз. Жумуртканы кумшекер, ванилин жана туз менен аралаштырабыз. Ашкабакты жана сабизди кошуп, орой теркага сүртүп, күрүч, эриген май, каймак жана сүттү кошобуз. Аралашманы кылдат аралаштырыңыз.

Форманы пергамент менен жаап, май менен майлаңыз. Даяр болгон аралашманы ошол жерге салып, текшилёё. 200°С температурада 35-40 мүнөт бышырабыз. Тамакты ысык да, муздак да берсе болот.

Сабиз торт жана башка адаттан тыш, бирок даамдуу десерттерди кантип даярдоо керек →

7. Быштак жана жумурткасыз кургатылган өрүк менен ашкабак казан

Ингредиенттер

• 200 г ашкабак массасы;
• 100 г кургатылган өрүк;
• быштак 600 г;
• татымына жараша кант;
• 1 чай кашык куркума
• майдаланган апельсин кабыгы - татымына жараша;
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
• бир аз май.

Даярдоо

Ашкабакты кичинекей кубиктерге кесип, мискейге ыргытып, үстүнө суу куябыз. Тендер болгонго чейин 20-30 мүнөт бышырыңыз. Ашыкча суюктукту агызуу үчүн дуршлагга ыргытыңыз.

Ашкабак бышып жатканда кургатылган өрүктү кайнак сууга чылап коюңуз. Андан кийин сууну агызып, кургатылган жемиштерди кичинекей кубиктерге кесип.

Идишке быштак, кумшекер, куркума, апельсин кабыгы жана крахмалды салып, миксердин жардамы менен жылмакай пастаны жасайсыз. Ашкабак менен кургатылган өрүктү кошуп, аралаштырабыз.

Форманы май менен майлап, ошол жерге быштак аралашмасын салып, жылмакайбыз. Фольга менен жаап, 180°С температурада 20 мүнөт бышырабыз. Андан кийин фольганы алып, кастрюльди кызартыңыз. Кесүүдөн мурун муздатып алыңыз.

Ашкабак менен эмне тамак жасоо керек: 7 даамдуу жана пайдалуу тамактар →

8. Ашкабактагы апийим үрөнү менен быштак

Ингредиенттер

• 1 кичинекей ашкабак;
• татымына жараша кант;
• быштак 200 г;
• 2 жумуртка;
• ванилин - татымына жараша;
• 1 аш кашык кондитердик апийим.

Даярдоо

Ашкабакты жууп, үстүн кесип, уруктарын алып салыңыз. Ичине шекерди салып, аны менен ашкабактын массасын сүртүңүз. Быштак, жумуртка, ванилин, шекер жана апийим уруктарын аралаштырыңыз.

Ашкабакты быштак аралашмасы менен толтуруп, үстүнө майдаланган үстүн жаап коюңуз. Кесимди калыпка салып, 180°С чейин ысытылган духовкада бир саат бышырабыз. Кесүүдөн мурун муздатып алыңыз.

Духовкадагы, жай мешке, микротолкундуу мешке жана көмөч казанга быштактан жасалган эң мыкты 12 рецепт →

9. Тоок жана сыр менен ашкабак казан

Ингредиенттер

• 700 г ашкабак массасы;
• катуу сыр 150 г;
• 3 аш кашык каймак;
• 500 г тоок эти;
• татымына жараша туз;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• тоок үчүн татымал - татымына жараша;
• бир аз май;
• 2-3 аш кашык нан күкүмдөрү.

Даярдоо

Ашкабакты жана сырды чоң сүргүчтөн өткөрүп, идишке салып, каймак менен аралаштырыңыз. Тооктун этин орто бөлүктөргө кесип, туз жана жыпар жыттуу заттарды куюңуз.

Бышыруучу табакты майлап, нандын күкүмдөрүн себебиз. Аскабак аралашмасынын жарымын түбүнө жайып, үстүнө тоок этин коюп, ашкабактын калган бөлүгүн жаап коюңуз. 200 ° C температурада болжол менен бир саат бышырыңыз.

5 укмуш даамдуу тоок пирогу →

10. Помидор жана фета сыры менен ашкабак казан

Ингредиенттер

• 400 г ашкабак массасы;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• ун бир нече кашык;
• бир аз май;
• 2-3 аш кашык нан күкүмдөрү;
• 200 г Фета сыр;
• 2 помидор;
• 2 жумуртка;
• татымына жараша туз;
• 4 аш кашык каймак;
• жер кара калемпир - татымына жараша;
• жер мускат жаңгагы - татымына жараша.

Даярдоо

Ашкабакты калыңдыгы ½ см ашпаган чоң тилкелерге кесип, майды сковородкага ысытыңыз. Ашкабак кесимдерин унга малып, ар тараптан кызарганча кууруп алабыз.

Бышыруучу табакты сары май менен майлап, нандын күкүмдөрүн себелеп, түбүнө куурулган ашкабакты жайыңыз. Фета сырын чоң ичке тилкелерге кесип, ашкабактын үстүнө коюңуз. Үстүнө помидордун жука кесиндилерин жаябыз.

Жумуртка менен тузду чайкаңыз. Каймак, калемпир жана мускат жаңгагын же башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Кастрөлдүн үстүнө жумуртка аралашмасын куюп, 180°С чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө коюңуз.