Баарына жага турган 10 даамдуу эт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сиздерди кызыктуу толтурулган чочко жана уй этинен жасалган ширелүү тамактар күтөт.

1. Пияз менен чочконун эти

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• жаңы петрушка 5-7 сабагы же кургатылган 2 аш кашык;
• бир аз кургатылган ак нан 200 г;
• 150 г май;
• 1 чай кашык туз
• ½ чай кашык кара калемпир;
• 2-3 чай кашык канаттуулар же эт татымалдары;
• 1300-1400 г чочконун эти.

Даярдоо

Пиязды майда бөлүктөргө кесиңиз. жаңы петрушка майдалап. Нанды тамак-аш процессорунда майдалаңыз.

Табада 120 г сары майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды тунук болгончо 3-5 мүнөт кууруп, андан соң нан күкүмдөрүн, петрушка, туз, мурч, татымалдарды кошуп жакшылап аралаштырабыз.

Кыркынды узунунан кесип, китептей ачыңыз. Полиэтилен пленка менен ороп, эт болжол менен бир сантиметр же бир аз калыңыраак болмоюнча ашкана балка менен чабасыз.

Чочконун этине пияз начинкасын салып, рулетти бурап, четтерин тиш чукугуч менен бекитиңиз. Калган майдын жарымы менен майлаңыз. 175 ° C температурада болжол менен 90 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан 40-45 мүнөт мурун кайра май куюңуз.

2. Козу карын, сыр жана шпинат кошулган чочконун эти

Ингредиенттер

• 220 г шампиньондор;
• 180-240 г шпинат;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык соя соусу
• 40-50 г жумшак каймак сыр;
• 75 г нан күкүмдөрү;
• ½ чай кашык кургатылган тимьян;
• 650-700 г чочконун эти;
• 1 аш кашык Дижон горчица
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир.

Даярдоо

козу карындарды майда бөлүктөргө кесип. Шпинатты майдалаңыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Табада майдын жарымын орто жылуулукта ысытыңыз. Сарымсак жана соя соусу менен козу карындарды 5 мүнөт кууруу. Шпинатты кошуп, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып, бир аз муздатып, каймак сыр, нандын күкүмдөрүн жана тимьянды куябыз.

Кесилген жер китептей ачыла тургандай узунунан кесип. Пластмассага ороп, балка менен сабап, эттин калыңдыгы бир сантиметр же бир аз көбүрөөк болушу керек. Толугу менен муздатылган козу карындын начинкасын чочконун этинин үстүнө жайыңыз. Тоголоктоп, четтерин тиш чукугуч менен бекитиңиз.

Сары кычыны калган май менен аралаштырыңыз. Роллду аралашма, туз жана калемпир менен майлаңыз. Бышыруучу табакка салыңыз. Духовкада болжол менен 25-35 мүнөт 230 ° C температурада бышырыңыз. Бөлмө температурасында кесүү алдында дагы 5 мүнөт калтырыңыз.

3. жумуртка жана корнини менен чочконун эти

Ингредиенттер

• 3 жумуртка;
• 1 сабиз;
• 2 корнини;
• 100 г салями;
• 1500 г чочконун курсагы;
• татымына жараша туз;
• 2 аш кашык горчица;
• 3 чымчым зире;
• 3 чымчым майдаланган чили;
• 200-250 мл суу;
• 50 г сары май.

Даярдоо

Жумурткадан жумуртка жасап, муздатып алыңыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, корниканы туурап, баарын жумуртка менен аралаштырабыз. Салями жука тилимдерге кесип.

Төшөктү туздап, кычы менен щетка менен, каравай уруктарын жана чили менен себиңиз. Үстүнө колбаса жана жумуртка салыңыз. Рулетти ороп, кулинардык жип менен байлаңыз.

Бышыруучу табакка салыңыз. Суу кошуп, бир аз туз салып, фольга же капкак менен жаап коебуз. 180 ° C температурада болжол менен 2 саат бышырыңыз. 50-60 мүнөттөн кийин майдын жарымын сүйкөп, бир аз суу куясыз. Бышыруудан 5-10 мүнөт мурун калган май менен татып коюңуз.

4. Козу карын жана кургатылган помидор менен чочконун эти

Ингредиенттер

• 2 пияз;
• 20-30 г күн кургатылган помидор;
• 40-50 г зайтун же кабыгынан ажыратылган зайтун;
• 4-5 шампиньон;
• 4 тиш сарымсак;
• петрушка 6-8 бутактары;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 40 г нан күкүмдөрү;
• 650-700 г чочконун эти.

Даярдоо

Пияз, помидор, зайтун жана козу карындарды туурайбыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. петрушка майдалап.

Табада 1 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 2 мүнөт кууруу, сарымсакты, 30 секунддан кийин - козу карындарды кошуу. Туз жана калемпирди себелеп, дагы 8 мүнөт бышырыңыз. Анан идишке салып, бир аз муздатып, кургатылган помидор, зайтун, нандын күкүмдөрүн жана петрушка менен аралаштырабыз.

Чочконун этин кылдаттык менен узунунан кесип, ал китептей ачылат. Андан кийин пленка менен ороп, эттин калыңдыгы болжол менен бир сантиметр же бир аз көбүрөөк болуп калгыдай кылып ашкана балкасы менен чабасыз.

Чочконун этин туз жана калемпир менен татыңыз. Козу карын салмасын ортосуна жайып, четинен 1-1,5 см бош орун калтырыңыз. Рулетти кылдаттык менен ороп, ачылбашы үчүн кулинардык жип менен байлаңыз.

Табада калган майды орто жылуулукта ысытыңыз. Ар бир тараптан 4-5 мүнөттөн бир бөлүгүн кууруу. Андан кийин бышыруу баракка өткөрүп, ылдый тигиш. 190°С температурада 20-25 мүнөт бышырабыз. Даяр рулетти бөлмө температурасында 10 мүнөткө калтырыңыз, андан кийин жипти алып, бөлүктөргө бөлүңүз.

5. Ананас жана күрүч менен чочконун эти

Ингредиенттер

• 150 г күрүч;
• 3 кызыл пияз;
• сельдерей 1-2 сабактары;
• 100-120 г жаъгактар (жаңгак, пекан же бадам);
• 2 банка ананас сиропто (ар бири 600 г);
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз;
• 200-220 г мейиз;
• 2 600-2 700 г чочконун карыны;
• татымына жараша кара калемпир;
• сарымсак порошок - татымына жараша;
• татымына жараша орегано.

Даярдоо

Күрүчтү жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Пияз жана сельдерей майда бөлүктөргө кесип. Жаңгактарды майдалаңыз. Ананастын бир банкасынан сиропту төгүңүз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Пияз менен сельдерейди 5-6 мүнөт кууруу. Ананастарды сиропсуз кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, бир аз туз, күрүч, мейиз жана жаъгактар менен аралаштырып.

Төштүн бир жагына начинканы саласыз, туз, мурч, сарымсак жана орегано менен татып, экинчи жагына бир аз туз себесиз. Чочконун этинин үстүнө ананас менен күрүчтү коюп, рулетти ороп, кулинардык жип менен байлаңыз.

Экинчи банкадагы сироп менен ананастарды бышыруучу табакка салып, үстүнө рулет менен салабыз. Фольга менен бекем жаап, 230°С температурада 2 сааттай бышырабыз. Андан кийин фольганы алып, дагы 50-60 мүнөт бышырыңыз. Духовкадан чыгарып, кесүү алдында бөлмө температурасында 15 мүнөткө отура бериңиз.

6. Сыр жана зайтун кошулган эт

Ингредиенттер

• 500 г чочконун ийин;
• катуу сыр 150 г;
• 100 г майдаланган зайтун;
• 1 тутам укроп же петрушка;
• 1 тутам жашыл пияз;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 1 чай кашык кургатылган сарымсак
• чочконун эти үчүн татымал - татымына жараша.

Даярдоо

Этияттык менен чочконун этин кесип, китеп сыяктуу ачыңыз. Пластмассага ороп, эт болжол менен бир сантиметрге же бир аз коюураак болмоюнча, ашкана балка менен чабыңыз. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрөбүз. Зайтундарды экиге бөлүңүз же туураңыз. Жашылчаларды майдалаңыз.

Чочконун этин фольгага же полиэтилен пленкасына салабыз. Туз жана мурч менен сезон. Сарымсак, сыр, зайтун жана чөптөрдү чачыңыз. Рулетке акырын ороп, кулинардык жип менен байлаңыз. Туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды сүртүп, бир саатка муздаткычка коёбуз.

Рулетти бышыруучу табакка же бышыруучу баракка өткөрүңүз. 180 ° C температурада болжол менен 40-45 мүнөт бышырыңыз.

Өзүн эркелетүү?

Ыңгайлуу кечки тамак үчүн 6 чочконун гуляш рецепттери

7. Бекон, сыр жана жаъгактар менен эттен жасалган эт

Ингредиенттер

• 20-30 г пармезан;
• 50-60 г жаңгак;
• 1 кичинекей тутам петрушка
• 2 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз;
• зайтун майы 60 мл;
• 200-220 г бекон;
• 650-700 г фланк стейк;
• татымына жараша кара калемпир.

Даярдоо

Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Жаңгактарды майдалаңыз. Пармезанды жаңгактар, петрушка, төрттөн бөлүнгөн сарымсак жана блендер менен туз менен майдалаңыз. Зайтун майын куюп, кайра чайкаңыз.

Беконду ичке тилкелерге кесип, майсыз табада бир-эки мүнөт кызартабыз. Кытырак болмоюнча кууруп албаңыз, же тоголоктоп жатканда кесимдери сынып калат.

Этти тамак-аш пленкасы менен ороп, катмардын калыңдыгы болжол менен бир сантиметр же бир аз көбүрөөк болуп чыккыдай кылып, ашкана балкасы менен чаап салыңыз. Уйдун этин туз жана калемпир менен сызыңыз. Үстүнө сыр жана жаңгак кошулган петрушка соусун, үстүнө бекон кесимдерин салыңыз. Рулетти ороп, кулинардык жип менен байлаңыз.

Андан кийин ар бир тараптан бир-эки мүнөт орточо отто кууруу. Бекон бышырган жерде ошол эле табаны колдонуңуз. Зым стойкага өткөрүп, бышыруучу баракка же бышыруучу табакка салыңыз. Духовкада 20-25 мүнөт же 175°С дагы бир аз көбүрөөк бышырабыз. Андан кийин бөлмө температурасында 10 мүнөткө отура бериңиз. Андан кийин жипти алып, кесип.

Эң жакшысын тандайсызбы?

Мешке жумшак уй этин бышыруу үчүн 10 ыкма

8. Эритилген сыр менен майдаланган чочконун эти

Ингредиенттер

• 3 кайра иштетилген сыр;
• 2 пияз;
• 1-2 аш кашык май;
• 2 жумуртка;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 800 г майдаланган чочконун эти;
• 1 аш кашык манна же нан күкүмдөрү
• ½ чай кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Сырды тоңдургучта 15-20 мүнөткө калтырып, андан кийин аны сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды туураңыз. Сары майды орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды 4-5 мүнөт кууруу. Муздап, сыр, 1 жумуртка, туз жана мурч менен аралаштырабыз.

Фаршты калган жумуртка, манна, туз жана калемпир менен бириктиребиз. Өсүмдүк майы менен майланган фольгага бир калыпта, үстүнө сыр начинасын салабыз. Рулетке акырын ороп, фольгага ороп коюңуз. көмөч баланс боюнча жайгаштыруу. 180 ° C температурада болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.

Эң жакшысын тандайсызбы?

10 сонун фарштан жасалган кастрюль рецепттери

9. Жумуртка менен фарш чочконун эти

Ингредиенттер

• 8 жумуртка;
• 1-2 пияз;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 100 г ак нан;
• 50-100 мл суу;
• чочконун эти 800-900 г;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 100 мл сүт.

Даярдоо

6 жумуртканы 10 мүнөттө катуу кайнатабыз. Пиязды туурап, орто отто 2 аш кашык өсүмдүк майы менен 4-5 мүнөт куурабыз. Аны муздатыңыз.

Нанды идишке салып, үстүнө суу куюп, 10-15 мүнөткө коёбуз. Андан кийин аны сыгыңыз.

Этти эт туурагычтан өткөрүңүз. Андан кийин нан жана пияз менен аралаштырып, кайра бурап. Туз, мурч кошуп, сүттү жана 1 чийки жумуртканы кошобуз. Жакшылап аралаштырып, анан дасторконго 4-5 мүнөткө чабыңыз.

Фаршты үч бирдей бөлүккө бөлөбүз. Бирөөнү алып, фольгага же тамак-аш пленкасына тегиз катмарга салыңыз. Үстүнө 2 кайнатылган жумуртканы коюп, рулеттин ичинде боло тургандай кылып ороп алыңыз. Калган фарш жана жумуртка менен да ушундай кылыңыз. Бышыруу табакчасына же майланган бышырылган табага салыңыз. Акыркы жумуртканы чалып, бланкаларды майлаңыз, андан кийин вилка менен ар бирине тешик жасаңыз. 200 ° C температурада болжол менен 30-40 мүнөт бышырыңыз.

Менюңузга кошулуңузбу?

Фарштан эмне даярдоо керек: 10 оригиналдуу рецепт

10. Сыр жана болгар калемпири менен майдаланган уй нан

Ингредиенттер

• 50 г моцарелла;
• 1 болгар калемпири;
• уй эти 270-300 г;
• 2 жумуртка;
• 40 г нан күкүмдөрү;
• петрушка 1-2 сабактары;
• татымына жараша туз;
• татымына жараша кара калемпир;
• 6 кесим бекон.

Даярдоо

Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Болгар калемпирин майда бөлүктөргө кесип.

Фаршка 1 жумуртка, нан күкүмдөрү, тууралган петрушка, туз жана кара мурч менен аралаштырабыз. Фольгага же пленкага тегиз жаябыз. Сырды себелеп, үстүнө болгар калемпирин жана бекон кесимдерин салабыз. Акырын жайып, бышыруучу табакка салыңыз.

Экинчи жумуртканы чабык. аны менен даярдалган бөлүгүн майлоо. Духовкада 185°С температурада болжол менен 40 мүнөт бышырабыз.

Ошондой эле окуйсузбу?

• 10 уй этинен жасалган тамактар сиз сөзсүз түрдө бышырышыңыз керек
• Колбасадан чарчагандар үчүн кайнатылган чочконун 10 рецепти
• Бүт үй-бүлөнү дасторкондун тегерегине алып келе турган тооктун 10 рецепти
• Меште ширелүү кабыргалар үчүн 10 рецепт
• Сиздин табитиңизге сөзсүз жага турган 10 рецепт