РЕЦЕПТЕР: Универсал ачыткы камыры

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 02:14

Бул жөнөкөй универсалдуу камыр рецепти менен кургак жана даамсыз супермаркет пиццаларына жок деп айтыңыз. Пиццадан тышкары булочка, фокачия, пирог жана башка ачыткыдан жасалган токочторду жасоо үчүн да колдонсо болот. Бардык камырды бир убакта колдонууга убакыт жок болсо, анда ал муздаткычта дагы үч күн же тоңдургучта үч ай бою тынч жашайт.

ингредиенттер:

• сүт 275 мл;
• 1 чай кашык шекер
• 40 г жаңы ачыткы;
• 500 г ун;
• 2 чай кашык разрыхлитель
• 1 1/2 чай кашык туз
• ¼ чай кашык уксус;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Ар кандай ачыткы камырын даярдоо дайыма ачыткыны жылуу суюктукта суюлтуудан башталат. Биздин учурда, жылуу сүт менен. Анда бир аз кант алдын ала өстүрүлөт.

Бул рецептте биз жаңы ачыткыларды колдонобуз, бирок аны кургак тез ачыткы менен алмаштырсаңыз да болот. Жогорудагы ингредиенттердин саны үчүн 7 г кургак ачыткы керек.

Ачыткы эритмени 10 мүнөт жылууга калтырып, унду өзүңүз электен өткөрүңүз.

Элегенден кийин аны тизмедеги калган кургак ингредиенттер менен аралаштырыңыз: туз жана разрыхлитель.

Бөлүнгөн 10 мүнөттүн ичинде ачыткы эритмесинде таасирдүү көбүк капкагы пайда болот - ачыткы активдүү иштей баштагандыгынын ишенимдүү белгиси.

Унга ачыткы эритмесин, андан кийин уксус жана өсүмдүк майын куюңуз.

Камыр бир кесек болуп жыйналганга чейин аралаштырыңыз.

Даяр камырды жайып, дароо азыктарга формага салууга болот, бышыруудан мурун дагы 20 мүнөт жылуу туруш керек.

Келечекте колдонуу үчүн ачыткы камырын даярдоону көздөгөндөр үчүн аны май менен майлап, баштыкка салып, бүт абасын чыгарып, бекем байлап алууну сунуштайбыз.