7 мыкты ачыткы куймак рецепттери

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Сүткө, айранга, сууга, манна же таруу кошулган кондитердик азыктар табиттүү жана даамдуу болот.

1. Ачыткы жана сүт кошулган коюу куймак

Блин пушистый, бир аз назик жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Ингредиенттер

• кысылган ачыткы 20 г;
• сүт 650 мл;
• 1 аш кашык шекер
• 400 г ун;
• ½ чай кашык туз;
• 2 жумуртка;
• 50 г май;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

Ачытманы майдалап, жарым жылуу сүттү кошобуз. 5-7 мүнөткө калтырып, бир чымчым кант менен акырын аралаштырыңыз. ачыткы толугу менен эритүү керек.

Каймак консистенциясын алуу үчүн ушунча электен өткөн унга куюңуз. Камырды ун менен азыраак себелеп, контейнерди пленка менен жаап, бир саатка жакын жылуу жерге коёбуз. Көбөйтүлгөн массаны аралаштырыңыз.

Калган сүт, туз жана шекерди аралаштырыңыз. Сарысын актарынан ажыратып, сарысын эриген май менен кошо камырга кошуп, бир тектүү массага жетебиз. Калган сүттү бөлүктөргө кошуп, унду кошуп, жакшылап аралаштырабыз.

Контейнерди камыр менен фольга менен жаап, 1-1,5 саатка жылуу жерге коёбуз. Бул убакыттын ичинде, камыр болжол менен эки эсеге көбөйөт. Аралаштырып, кайра фольга менен жаап, дагы 30-40 мүнөт жылуу жерге коёбуз.

Камырды кайра аралаштырыңыз. Жумуртканын агын өзүнчө миксер менен үлпүлдөгөнчө чалабыз. Аларды акырын камырга салыңыз. Аны бөлмө температурасында 20 мүнөткө калтырыңыз.

Табаны май менен майлап, жакшылап ысытыңыз. Камырдын бир бөлүгүн жайып, орто отто эки тарабы кызарганча кууруйбуз.

Мезгил-мезгили менен табаны май менен майлоо керек.

2. Ачыткы жана тешиктери бар сүт менен жука куймак

Кружевые, жумшак жана ийкемдүү крептер.

Ингредиенттер

• 260-280 г ун;
• 1 аш кашык шекер
• ¼ чай кашык туз;
• 1 чай кашык тез таасир берүүчү ачыткы
• сүт 840 мл;
• 1 жумуртка;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Элеген унду, шекерди, тузду жана ачыткыны аралаштырыңыз. Жылуу сүттүн жарымын жана жумуртканы кошуп, жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Калган сүттү куюп, кайра аралаштырыңыз.

Контейнерди камыр менен фольга менен жаап, бөлмө температурасында 1 саатка коёбуз. массасы мезгил-мезгили менен аралаштыруу керек. Андан кийин май кошуу.

Майланган табаны ысытыңыз. Үстүнө жука камырды жайып, орто отто эки бети кызарганча бышырабыз.

Ар бир куймактын алдында табаны майлоонун кажети жок.

3. Ачыткы жана суу менен куймак

Блин сүт азыктарысыз ийгиликтүү болот.

Ингредиенттер

• 800 мл суу;
• 1½ аш кашык шекер
• 1 чай кашык кургак ачыткы;
• ¾ чай кашык туз;
• 1 жумуртка;
• 50 мл өсүмдүк майы + майлоо үчүн;
• 500 г ун.

Даярдоо

500 мл жылуу сууга кант менен ачыткы кошобуз. Аралаштырыңыз жана 10 мүнөткө отура бериңиз. Туз, жумуртка, сары май жана 150 мл суу кошуп, шыпыргы менен чабыш.

Унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Контейнерди пленка менен жаап, 1,5 саатка жылуу жерге коюңуз. Калган сууну дал келген камырга куябыз.

Майланган табаны алдын ала ысытыңыз. Үстүнө камырдан жайып, орто отто эки тарабы кызарганча бышырабыз.

Келечекте табаны майлоонун кажети жок.

4. Тешиктери менен ачыткы менен крем куймак

Блин ичке, назик жана назик болот.

Ингредиенттер

• кысылган ачыткы 10 г;
• 500 мл сүт;
• 2 аш кашык шекер;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн;
• 2 жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 260 г ун;
• 150 мл суу.

Даярдоо

Ачытманы майдалап, жылуу сүткө кошобуз. Бир кашык кумшекерди кошуп аралаштырып, ачыткы менен шекерди эритиш үчүн 5-7 мүнөткө коёбуз. Май кошуу.

Жумуртканы туз жана калган шекер менен өзүнчө чабыш. Ачыткы аралашмасына жумуртканын массасын куюп, жакшылап чалабыз. Акырындык менен эленген унду кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз.

Контейнерди полиэтилен пленкасы менен жаап, жылуу жерге 40-50 мүнөткө калтырыңыз. Анан аралаштырып жатып камырга кайнак суу куябыз.

Майланган табаны ысытыңыз. Үстүнө камырды жайып, орто отто эки тарабы кызарганча бышырабыз.

Мезгил-мезгили менен табаны май менен майлоо керек.

5. Ачыткы жана айран менен блинчик

Custard бышыруу үчүн дагы бир вариант.

Ингредиенттер

• 150-170 г ун;
• бир чымчым туз;
• 2 чай кашык кант;
• 1 чай кашык тез таасир берүүчү ачыткы
• 200 г айран;
• 2 жумуртка;
• 60 мл суу;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

Элден өткөн ундун жарымын, тузду, шекерди жана ачыткыны аралаштырыңыз. Бир аз жылытылган айранга куюп, аралаштырабыз. Контейнерди фольга менен жаап, 20-30 мүнөт жылуу жерге коюңуз.

Жумуртканы өзүнчө чалып, ачыткы аралашмасына кошуп, дагы бир жолу чабыңыз. Калган унду кошуп, жылмакайга чейин аралаштырыңыз.

Аралаштырганда кайнак сууга куябыз. Контейнерди полиэтилен пленкасы менен жаап, дагы 15 мүнөт жылуу жерге калтырыңыз. Андан кийин камырды аралаштырыңыз.

Табаны май менен майлап, жакшылап ысытыңыз. Камырдын бир бөлүгүн жайып, орто отто эки тарабы кызарганча кууруйбуз.

Ар бир куймакты бышырардын алдында табаны майлоо керек.

6. Ачыткы жана жумурткасыз манна кошулган коюу куймак

Блин назик, үлпүлдөк жана бир аз назик болот.

Ингредиенттер

• 300 мл суу;
• 2 чай кашык кургак ачыткы;
• 2 аш кашык шекер;
• 100 г ун;
• 300 г манна;
• ½ чай кашык сода;
• ⅓ чай кашык туз;
• 300 мл сүт;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн.

Даярдоо

50 мл жылуу сууга ачыткы, бир чай кашык кумшекер жана бир чай кашык унду кошуңуз. Аралаштырып, көбүк чыкканга чейин калтырыңыз.

Жарманы калган ун, шекер, сода жана туз менен аралаштырыңыз. Кудук жасап, калган жылуу сууну жана ачыткыны куябыз. Жакшылап аралаштырып, жылуу сүттү кошуп, миксер менен чалабыз.

Камыр контейнерин фольга менен жаап, бөлмө температурасында 40 мүнөткө калтырыңыз.

Майланган табаны алдын ала ысытыңыз. Камырдын бир бөлүгүн жайып, бардык тарабы алтын кызарганча орто отто кууруп алабыз.

Ар бир куймакты бышырардын алдында табаны майлоо керек.

Бышыруу?

Кефир, сүт, каймак жана башкалар менен даамдуу манна үчүн 10 рецепт

7. Ачыткы кошулган таруу куймактары

Бул назик даамдуу куймактар таруу ботко менен бышырылган.

Ингредиенттер

ботко үчүн:

• 200 г таруу;
• 250 мл суу;
• 500 мл сүт;
• бир чымчым туз.

Блин үчүн:

• 3 аш кашык шекер;
• 3 жумуртка;
• кысылган ачыткы 10 г;
• 550 мл сүт;
• 160 г ун;
• 4 аш кашык өсүмдүк майы + майлоо үчүн.

Даярдоо

Жуулган тарууга 15 мүнөт кайнак суу куюп, сууну агызыңыз. Сүттү куюп, туз кошуп, коюу, илешкек ботко бышырыңыз. Аны муздатыңыз.

Боткого кумшекер менен жумуртканы кошуп, блендер менен жылмакай болгонго чейин чалыңыз. Андан соң майдаланган дрожжду кошуп, сүттү куюп, аралаштырабыз. Ун кошуп, дагы бир жолу кылдат аралаштырыңыз.

Камыр контейнерин фольга менен жаап, бөлмө температурасында болжол менен 1 саатка калтырыңыз. Даяр камырга сары майды куябыз.

Табаны ысытып, майлоо керек. Камырдын бир бөлүгүн жайып, орто отто эки тарабы кызарганча кууруйбуз.

Табаны биринчи куймактын алдында гана майлап койсо болот.

Ошондой эле окуңуз ???

• Гречка, сулу жана жүгөрү унунан жасалган куймак
• Shrovetide ар бир күнү үчүн куймак үчүн 7 рецепт
• Оригиналдуу куймак толтуруу үчүн 4 рецепт
• Ар бир даамы үчүн блин рецепттери
• Оригиналдуу закуска: Кытырак куймак крокеттери