Салаттарга тойгондор үчүн куурулган бадыраңдын 6 рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Оригиналдуу ысык закускалар сизге тааныш жашылчага жаңы көз карашта болууга жардам берет.

Бул тамактар үчүн орто жана чоң бадыраң идеалдуу келет. Бирок саргайып кеткен мөмө-жемиштерди колдонбогон оң.

1. Ун жана соя соусу менен куурулган бадыраң

Ингредиенттер

• 1 бадыраң;
• 2 аш кашык соя соусу
• 100 г ун;
• 2 чай кашык туз
• ½ чай кашык кара калемпир;
• 1 чай кашык шекер
• 2 чай кашык паприка;
• 1 чай кашык сарымсак порошок
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Бадыраңды ичке тилкелерге туурайбыз. Идишке салып, үстүнө соя соусун салып, аралаштырып, 10-15 мүнөткө коёбуз.

Унду туз, калемпир, шекер, паприка жана сарымсак порошок менен бириктириңиз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Бадыраңдын кесиндилерин ун аралашмасына малып, ар бир тарабын 1 мүнөттөн кууруп алабыз.

2. Шакек менен куурулган бадыраң

Ингредиенттер

• 1 чоң бадыраң;
• петрушка 7-8 бутактары;
• 200 г ун;
• жеңил сыра 240 мл;
• 1 чай кашык сиз каалаган татымал аралашмасы
• 5-6 аш кашык майонез же каймак;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Бадыраңдын кабыгын тазалап, ичке тилкелерге кесип, шакекчелерди жасоо үчүн өзөгүн ажыратыңыз. кагаз сүлгү менен кургатуу. петрушка майда туурап.

Унду сыра жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, кесексиз масса жасаңыз.

Соус үчүн майонезди петрушка менен бириктирип, муздаткычка 10-15 мүнөткө коёбуз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Бадыраңды пиво камырына малып, ар бир тарабын бир-эки мүнөт кууруу керек. муздатылган соус менен кызмат кылгыла.

3. Күнжүт уруктары менен куурулган бадыраң

Ингредиенттер

• жашыл пияздын 3-5 сабактары;
• 1 тиш сарымсак;
• 4-5 бадыраң;
• ½ чай кашык туз;
• 2-3 чай кашык зайтун же башка өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык кунжут уруктары
• 1 чай кашык кунжут майы (ар кандай өсүмдүк майы менен алмаштырылышы мүмкүн).

Даярдоо

Пиязды туураңыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Бадыраңды майда ичке тилкелерге туурайбыз. Туз себелеп, аралаштырып, 5-7 мүнөткө коёбуз. Андан кийин бошотулган ширени сыгып алыңыз.

Зайтун майын жогорку температурада бир табада ысытыңыз. Сарымсакты 15-20 секунд кууруп, анан бадыраңды кошуп, дагы 1 мүнөт бышырабыз. Оттон чыгарып, пияз жана кунжут дандарын кошуп, кунжут майын тамызып, аралаштырабыз.

4. Төө буурчак жана имбирь менен ачуу куурулган бадыраң

Ингредиенттер

• 1 тиш сарымсак;
• жашыл пияздын 2-3 сабагы;
• 1 даана имбирь (узундугу 1 см ашык эмес);
• 650-680 г бадыраң;
• 2½ чай кашык туз
• 1 аш кашык зайтун майы
• 2 аш кашык консерваланган буурчак
• 2 чай кашык кант;
• татымына жараша кызыл калемпир;
• 1-2 аш кашык чили соусу;
• 120 мл суу;
• 2 чай кашык кунжут майы (же башка өсүмдүк майы).

Даярдоо

Сарымсакты, пиязды жана имбирди туурайсыз.

Бадыраңды чоң бөлүктөргө кесип, уруктарын алып салыңыз. Душлагычка салып, 2 чай кашык туз себелеп, ашыкча суюктуктан арылуу үчүн 20-25 мүнөткө отургузуңуз. Андан кийин агын суу астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек.

Зайтун майын жогорку температурада бир табада ысытыңыз. Сарымсак, буурчак, имбирь жана жашыл пиязды кошуңуз. Болжол менен 30 секунд бышырыңыз. Бадыраңды шекер, туз, мурч менен кошуп, соустун үстүнө куюп, дагы 30 секунд бышырабыз. Суу менен жаап, дагы 3-4 мүнөт отко коёбуз. Калган сары майды кошуп, кызмат кылыңыз.

5. туздалган чочконун эти менен куурулган бадыраң

Ингредиенттер

• 3 чоң бадыраң;
• 2 чай кашык туз
• 200 г майдаланган чочконун эти;
• 3 чай кашык соя соусу
• 4 чай кашык өсүмдүк майы;
• 1 чай кашык балык соусу
• 1 чай кашык крахмал;
• 2 чай кашык суу
• 1 чай кашык кызыл калемпир
• 3-4 тиш сарымсак.

Даярдоо

Бадыраңды майда туурап, туз себелеп, аралаштырып, 30 мүнөт тыныктырып коёбуз. Андан кийин муздак суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

Бир идиштин ичинде фаршты 2 чай кашык соя соусу, 1 чай кашык май, балык соусу жана жарым крахмал менен аралаштырыңыз. Муздаткычта 30-60 мүнөт же андан көп убакытка калтырыңыз.

Өзүнчө идиште калган соя соусун суу, крахмал жана 1 чай кашык май менен чайкаңыз.

Табада орто жылуулукта 1 чай кашык майды ысытыңыз. Фаршты жайып, жука кылып жайып, 30 секунд коёбуз. Аралаштырыңыз, кызыл калемпирди себелеп, 20 мүнөт же андан да көп убакытка чейин кызарганча бышырыңыз. идишке салыңыз.

Табаны сүртүңүз. Калган майды кошуп катуу отто ысытыңыз. Майдаланган сарымсакты 10-15 секунд кууруп, бадыраңды кошуп, дагы 2 мүнөт бышырабыз. Чочконун этин табага кайра салып, үстүнө соус салып, тынымсыз аралаштыруу менен дагы 30-50 секунд бышырыңыз.

6. Эт менен толтурулган куурулган бадыраң

Ингредиенттер

• 2-3 бадыраң;
• жашыл пияздын 2-3 сабагы;
• 1 даана имбирь (узундугу 1 см ашык эмес);
• 200-230 г фарш чочконун эти;
• 1 жумуртканын агы;
• 4 аш кашык Шерри;
• 4 аш кашык соя соусу
• 4 чай кашык кант;
• 3½ аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2½ аш кашык ун;
• 300 мл тоок сорпосу (бир кубиктен болот);
• 1 аш кашык устрица соусу - милдеттүү эмес;
• 1 аш кашык суу
• 1 чымчым кориандр

Даярдоо

Бадыраңды бир нече сантиметр бийиктикте орто кесимдерге кесип. Чай кашык менен ортосунан көп бөлүгүн алып салыңыз, капталдары жана түбү жука чегелерди жасаңыз.

Пияз менен имбирди туурайсыз. Фарш, протеин, жарым шерри, соя соусу жана шекер, ½ аш кашык май, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз.

Бадыраңды 2 аш кашык унга малып, эттин начинкасынан толтурабыз.

Чоң казанга калган майды жай отто ысытыңыз. Толтурулган бадыраңды 2-4 мүнөт кызартып, тарелкага салабыз.

Ошол эле идиште орточо отто, сорпону калган шери, соя соусу, ун жана шекер, суу жана устрица соусу менен кайнатып алабыз. Бадыраңды кошуп 10-15 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин табакка салабыз. Отту көбөйтүп, соуска кориандрды кошуп, нымдуулуктун үчтөн бир бөлүгүн буулантуу үчүн 3-5 мүнөт же бир аз көбүрөөк кайнатабыз.

Толтурулган бадыраңдын үстүнө соусту куюп дасторконго коёбуз.

Ошондой эле окуңуз ???

• 4 даамдуу үй жаңы помидор кетчуп рецепт
• 12 оңой толтурулган помидор рецепттери
• 5 даамдуу туздалган помидор рецепттери
• жаңы помидор менен 10 оригиналдуу салат
• 10 жеңил томат соусу рецепттери