Кытырак жана кызыл куурулган баклажан үчүн 11 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Помидор, сыр, сарымсак, чили, майонез, камыр жана башкалар менен.

Чоң же орто баклажандарды тандаңыз. Ачуу даамын кетирүү үчүн кесилгенден кийин туз себелеп коюңуз. 15-20 мүнөткө калтырып, андан кийин чайкап, кургатуу керек.

1. Лимон менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• ½ чай кашык кайен калемпири
• ½ чай кашык куркума
• 3-4 аш кашык өсүмдүк майы;
• 6-8 лимон кесимдери.

Даярдоо

Баклажанды кичине тилкелерге кесип. Туз, кара жана кайен калемпири жана куркума менен татаңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Жашылчаларды бир катмарга тизип, ар бир тарабын кызарганча 2-4 мүнөт бышырыңыз. идишке өткөрүп, жаап жана кийинки партиясын даярдоо. лимон менен кызмат кылгыла.

2. Сарымсак жана соя соусу менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 2-3 баклажан;
• жашыл пияздын 2-3 сабагы;
• 1 даана имбирь (узундугу 1 см);
• 10 тиш сарымсак;
• 100 г жүгөрү крахмалы;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3-4 аш кашык соя соусу.

Даярдоо

Баклажандарды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пияз менен имбирди туурайсыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

Баклажанды жүгөрү крахмалына малып коюңуз. Туз жана мурч менен сезон.

Табада 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Бөлүктөрдү ар бир тараптан 2-4 мүнөттөн, алар бир аз кызарганга чейин кууруу. Кагаз сүлгүгө салып, бир катмарга туура келбесе дагы бир партияны даярдаңыз.

Табаны сүртүп, калган майды ысытыңыз. Сарымсак менен имбирди салып, 20-30 секунд бышырыңыз. Баклажан кошуп, соя соусун тамызып, 1 мүнөт кайнатабыз. Кызматтан мурун пияз менен кооздоп коюңуз.

3. Бал жана розмарин менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• сүт 500-600 мл;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 70 г ун;
• татымына жараша туз;
• 2-3 аш кашык бал;
• 1 бутак розмарин

Даярдоо

Баклажандарды тилимдерге кесип. Идишке салып, үстүнө сүт куюп, табак менен бекем басып, полиэтилен менен жаап, муздаткычка түнгө калтырыңыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Жашылчаларды унга малып. Ар бир тарабын кызарганча 2-4 мүнөттөн кууруу. Тарелкага же зым стойкага салып, туз жана бал менен татып коюңуз. майдаланган розмарин менен чачат.

4. Пармезан менен бышырылган куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 орто баклажан;
• 2 жумуртка;
• 50 г пармезан;
• 100 г нан күкүмдөрү;
• татымына жараша туз;
• ½ чай кашык кургатылган сарымсак;
• 2-3 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Баклажандарды кичинекей сүйрү тилкелерге кесип. жумуртканы бир аз чабыш.

Сырды орто сүргүчтөн өткөрүңүз. Андан кийин нан күкүмдөрү, туз жана сарымсак менен бирге тамак-аш процессорунда майдалайбыз. идишке өткөрүп берүү.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Баклажандын кесиндилерин алгач жумурткага малып, андан соң нандын күкүмүнө ороп, ар бир тарабын 2-4 мүнөттөн кууруп алабыз.

5. Күнжүт жана чили менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• 1 чили калемпири;
• 1 аш кашык кунжут уруктары
• 3½ аш кашык өсүмдүк майы;
• 1½ аш кашык угут же алма уксусу
• 1½ аш кашык соя соусу
• 1½ аш кашык күрөң шекер
• 1½ аш кашык ысык чили соусу.

Даярдоо

Баклажан менен чилини майда бөлүктөргө кесиңиз. Кургак көмөч казанга кунжуттун уруктарын бир нече мүнөт кууруу.

1½ аш кашык майды уксус, соя соусу, шекер жана чили соусу менен аралаштырыңыз. гранулдашкан кант толугу менен эриши керек.

Калган майды орто жылуулукка салып ысытыңыз. Баклажандарды ар тараптан 2-4 мүнөттөн кууруп алабыз. Кагаз сүлгүгө, анан тарелкага салыңыз. Соустун үстүнөн сээп, кунжут жана чили себелеп.

6. жумуртка менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 2 жумуртканын агы;
• 1 баклажан;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 бутак жашылча.

Даярдоо

Жумуртканын агы менен чайкаңыз. Баклажандарды тегерек тилкелерге туурайбыз. Туз, калемпир жана ар тараптан белок менен щетка менен сезон.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Ар бир тараптан 2-4 мүнөттөн жашылчаларды кууруу. Кызмат көрсөтүүдөн мурун майдаланган чөптөр менен кооздоп коюңуз.

Баарын таң калтырдыңбы?

Сыр, фарш, помидор жана башкалар менен 10 цуккини кастрюль

7. Фета, помидор жана бадыраң менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 кичинекей бадыраң;
• 1 помидор;
• ½ пияз;
• 1 бутак райхон;
• 100 г Фета сыр;
• 1 чай кашык сарымсак порошок
• 3 аш кашык бальзам уксусу
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Бадыраңды, помидорду жана пиязды майда туурайбыз. Базиликти майдалаңыз. Сырды майдалаңыз.

Даяр болгон жашылчаларды фета, сарымсак порошок жана уксус менен бириктириңиз. Муздаткычка 15-20 мүнөткө коёбуз.

Баклажанды ичке тилкелерге туурайбыз. Туз, калемпир жана май куюп. Кадимки табада же грильде орто жылуулукта ар бир тараптан 2-4 мүнөттөн куурабыз.

Ар бир кесимге жашылча аралашмасын коюп, райхан себебиз.

Өзүңдү эркелетесиңби? ️

Даамдуу цуккиниди камырга кууруунун 10 оңой жолу

8. Помидор жана сарымсак менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• 1-2 помидор;
• сыр 80-100 г;
• 2 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо

Баклажан, помидор жана сырды жука тилкелерге туурайбыз. Сарымсакты майда туурайбыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Баклажандын бөлүктөрүн туз, мурч менен кууруп, ар бир тарабын 2-4 мүнөттөн куурабыз. Тарелкага салып, помидор менен сыр пирамидаларын жасайбыз. Үстүнө сарымсак себеңиз.

Эч себепсиз тамак жасайсызбы?

Сыр, тоок эти, быштак, жумуртка жана башкалар менен 10 цуккини рулет

9. ысык соус менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• туз жана кара мурч татымына жараша;
• 1 чай кашык кайен калемпири
• 1 чай кашык жүгөрү уну
• 1 чай кашык буудай уну;
• 1 чай кашык майдаланган зире;
• жашыл пияздын 3 сабагы;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык ысык соус

Даярдоо

Баклажанды жука тилимдерге туурайбыз. Туз, кара мурч жана кайен калемпири менен татып, ун менен зире данынын аралашмасын ороп алыңыз.

Пиязды майда туурайбыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Баклажандын тилимдерин ар бир тараптан 2-4 мүнөттөн куурабыз. Тарелкага салып, ысык соустан себелеп, пиязды себелеп коёбуз.

Өзүңө жардам бересиңби?

Оригиналдуу цуккини вареньеси үчүн 5 рецепт

10. Камырга куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 2 жумуртка;
• 3 аш кашык ун;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Даярдоо

Баклажанды ичке тилкелерге туурайбыз. Туз жана мурч менен сезон. Ун жана туз менен идиштин ичинде жумуртканы чалып.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Баклажандарды камырга малып, кызарганча ар бир тарабын 2-4 мүнөттөн куурабыз.

Эксперимент?

10 даамдуу сквош тамактары

11. Майонез жана сарымсак менен куурулган баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• сарымсак 2-3 тиштери;
• сыр 50-70 г;
• 3 аш кашык майонез;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 бутак жашылча.

Даярдоо

Баклажанды ичке тилкелерге туурайбыз. Туз жана мурч менен сезон. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Сырды майда сүргүчтөн өткөрүп, майонез жана сарымсак менен аралаштырабыз.

Орто жылуулукта майды ысытыңыз. Баклажандын тилимдерин ар бир тараптан 2-4 мүнөттөн куурабыз. Тарелкага салып, сарымсак-майонез соусун чачыңыз. чөптөр менен кооздоп. Кызматтан мурун муздатып алыңыз.

Ошондой эле окуңуз ???

• 9 кореялык ачуу баклажан рецепттери
• 10 даамдуу фаршталган баклажан рецепттери
• Баклажан икрасынын 5 оңой рецепттери
• Ысык жана муздак баклажан түрмөктөрү үчүн 10 рецепт
• 10 баклажан салаттары сиздин жашылчаңыздын жаңы көрүнүшүн тартуулайт