Чай эмне үчүн зыяндуу: окумуштуулардын күтүлбөгөн 6 ачылышы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 04:03

Эски дени сак суусундук жөнүндө жаңы зыяндуу фактылар.

Чайдын пайдасы тууралуу күмөн саноолор аз: миңдеген жылдар бою бул ысык суусундукту ичип келген миллиарддаган азиялыктар жаңылбаса керек. Чай чаңкоону эң сонун кандырат жана күчтөндүрөт, холестеролду азайтат жана жүрөк-кан тамыр системасынын ишин нормалдаштырат, картаюуну жайлатат, ал тургай акылдуу кылат.

Бирок, плюстун көптүгү минустарды таптакыр жокко чыгарбайт.

1. Ысык чай кандын кетишине алып келет

Британдык отоларинголог жана пластикалык хирург Генри Шарп чай ден-соолукка зыян деп эсептейт, ысык чай ичүү адат мурун-киткин тамырларына терс таасирин тийгизет. Чөйчөктөн чыккан буу алардын кеңейишине алып келет жана көбүнчө мурундан кан агып кетет.

Мындан тышкары, Ирандын түндүгүндөгү жогорку коркунучтуу аймакта чай ичүү адаттары жана кызыл өңгөч рагына байланыштуу бир версиясы бар: ысык чай кызыл өңгөчтүн рагынын пайда болуу коркунучун жогорулатат деген калкка негизделген изилдөө. Бактыга жараша, баары эле аны менен макул эмес.

Кандай болбосун, ичимдиктин оптималдуу температурасы 50-60 ° C болуп эсептелет. Идеалга жетүү үчүн, бир чөйчөк жаңы демделген суусундуктун бөлмө температурасында 5-7 мүнөт турууга жетиштүү.

2. Өтө күчтүү чай тиш менен сөөктөрдү бузат

The New England Journal of Medicine өтө күчтүү ичимдик ичүү адатынан жапа чеккен бир нече бейтаптардын окуяларын жарыялады. Айта кетсек, 47 жаштагы аял ашыкча чай ичкендиктен скелеттик флюороз оорусуна чалдыгып, 17 жыл бою күн сайын 100-150 баштыктан демделген чай менен дарыланып келген. Салыштырмалуу кыска убакыттын ичинде ал дээрлик бардык тиштерин жоготуп, сөөктөрүнүн өтө морттугуна ээ болгон. Булар скелет флюорозунун белгилери. Ал сөөктөрдө фториддин, анын ичинде күчтүү чайдан топтолушу менен шартталган.

Ар бир адам өзүнө ушунчалык күчтүү чай куя бербеси анык, бирок чара жөнүндө эстен чыгарбоо керек. Диетологдор күнүнө 4-5 чыныдан ашпоону сунушташат.

3. Чайдын курамында оор металлдар болушу мүмкүн

2013-жылы Canadian Journal of Toxicology изилдөөнүн жыйынтыктарын дүйнөнүн ар кайсы аймактарынан алынган чай пакеттеринин көп сандагы үлгүлөрү боюнча демделген чайды колдонуунун пайдасын жана тобокелдигин жарыялаган.

Токсикологдор үлгүлөрдөн оор металлдарды, атап айтканда коргошун, алюминий, мышьяк жана кадмийди табышкан. Металлдар топурактын булганышынан улам чай жалбырактарына кирип кетет деп болжолдонууда: көбүнчө плантациялар, мисалы, экологиялык жактан таза эмес көмүр менен иштеген электр станцияларынын жанында жайгашкан.

Суусундуктагы металлдардын концентрациясы демдөө убактысына жараша болот. Эгерде баштык сууда 15-17 мүнөт болсо, уулуу заттардын деңгээли кооптуу деңгээлге чейин көтөрүлөт (мисалы, кээ бир үлгүлөрдөгү алюминийдин концентрациясы 11 449 мкг/л чейин, жол берилген суткалык максимум 7000 мкг/л болгон). L).

Окумуштуулар мындай жыйынтыкка келишти: чай канчалык узак демделет, ошончолук ар кандай жагымсыз заттар жалбырактардан сууга жуулат. Андыктан ичүүнү 3 мүнөттөн ашык талап кылбаңыз.

Дагы бир вариант - ак чайга артыкчылык берүү. Анын жалбырактары өтө жаш үзүлөт, демек, алар оор металлдардын критикалык дозасын топтоо үчүн убакыт жок.

4. Кээде чай боорго зыян келтирет

Чөп чайлар көбүнчө гүлдүү өсүмдүктөрдүн кээ бир түрлөрү тарабынан өндүрүлгөн пирролизидин алкалоиддери, токсиндер топтолот. Мисалы, зыянсыз көрүнгөн эне жана өгөй эне.

Бул токсиндер бүтүндөй организмге терс таасирин тийгизет, бирок алардын негизги максаты боор. Пирролизидин алкалоиддеринин уулануусу жана метаболизми. 2015-жылы америкалык Food Chemistry журналы ымыркайлар, кош бойлуу же эмчек эмизген аялдар үчүн чөп чайларындагы пирролизидин алкалоиддерин изилдөөнүн жыйынтыгын ымыркайлар, кош бойлуу жана бала эмизген аялдар үчүн арналган чөп чайларынын 44 үлгүсүн жарыялаган. Илимпоздор үлгүлөрдүн 86% пирролизидин алкалоиддерин тапкан.

Принцибинде, чындыгында чайдан алынышы мүмкүн болгон токсиндердин дозасы (табигый түрдө орточо керектөө менен) чоңдор үчүн иш жүзүндө коопсуз. Ымыркайлар жана кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар менен абал башкача. Дене салмагынын аздыгынан ымыркай, ал тургай, төрөлө элек наристе энесинен келген токсиндерге көбүрөөк алсыз болот.

5. Тамактан кийин чай ичүү темирдин жетишсиздигине алып келет

2011-жылы Калифорния университетинде жүргүзүлгөн изилдөөлөр көк чайды ашыкча ичүүдөн улам келип чыккан темир жетишсиздигинин анемиясын далилдеген: чай тамактан алынган темирди «байлап», анын организмге сиңүүсүн кыйла начарлатат. Эгерде сиз дайыма тамактангандан кийин чай ичсеңиз, анда бездин жетишсиздигине чейин ичсеңиз болот, бул жагымсыз кесепеттерге алып келет: теринин, чачтын начарлашынан, летаргиядан тартып темир жетишсиздик анемиясына чейин, аны дарыгерге кайрылууга туура келет.

Ошондуктан, дарыгерлер эртең мененки, түшкү же кечки тамакты сүйүктүү суусундугуңуз менен ичпөөнү сунуштайт. Чай ичер алдында жок дегенде 20 мүнөт өтүшү керек.

6. Чай уйкусуздукту пайда кылат

Буга кофеин жана жыпар жыттуу заттар күнөөлүү, алар үчүн биз чындыгында чайды жакшы көрөбүз. Суусундуктун дем берүүчү таасири физиологиялык негизге ээ: тамырдын кагышы тездейт, кандын агымы тездейт, бөйрөк үстүндөгү бездер адреналинди көбүрөөк бөлүп чыгарат. Кофеин кан басымына таасир этет, борбордук нерв системасын жана мээни козгойт… Эртең менен же жумуш күнүнүн ортосунда, чай жөн гана кудай!

Бирок кечинде ашыкча чай ичүү уйкуңузду үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн. Эгерде сиз чындап эле түнү чай ичүүнү кааласаңыз, анда чөп суусундуктары менен чектелиңиз, анын курамындагы кофеин кара жана өзгөчө көк чайга салыштырмалуу азаят.